Delphine renard
Actif il y a 3 jours et 8 heures
Minou a publié la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 8 ans et 5 mois
Le salidou est une spécialité de la Bretagne créée sur la presqu’île de Quiberon dans le Morbihan, il s’agit d’une pâte à tartiner qui a la particularité d’être réalisé avec du beurre salé, on l’utilise comme garniture pour les crêpes dites « au Salidou » mais pas uniquement puisqu’il peut accompagner des sablés bretons, de la brioche, des coulants, des îles flottantes et pleins d’autres mets … ou se retrouver tout seul dans une petite cuillère 🙂On trouve du Salidou dans la majorité des grandes surfaces de la région bretonne, mais tout le monde n’a pas la chance d’habiter là-bas !
Notez que pour cette recette de caramel au beurre salé au Thermomix vous pouvez remplacer le sucre de canne complet (connu aussi sous le nom de …
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Delphine renard s'est inscrit il y a 8 ans et 4 mois
C’est très bon. Toute la famille a approuvé
. Merci☺
Je trouve la couleur très claire
Cela dépend du sucre que vous utilisez 🙂
Très bon le jour où il a été fait, des le lendemain il avait cristallisé, c’est normal ? Je l’ai refait chauffer 5 min c’est allé et la de nouveau… je ne vais pas le refaire cuire à chaque fois… une idée ?…
Vous avez utilisé quel type de sucre ? il était conservé dans le frigo ?
de la vergeoise brune et oui conservé au frigo.
Je n’ai pas essayé avec de la vergoise, cela vient peut-être de là. En tous cas je n’ai jamais eu le problème même en l’ayant fait plusieurs fois avec du sucre de canne, blanc ou rapadura.
Bizarre. Mais des fois je me demande si mon mimix chauffe correctement… je réessaierai en réduisant la vergeoise en « sucre glace » avant… je vous dirai…
Merci pour toutes ces bonnes recetts en tout cas !
Bonjour, je voulais savoir combien de temps on fait cuire pour une recette doublée?
Merci
D’après-moi le même temps 😊
bonjour combien de temp peut t’on conserver le caramel ?
merci d’avance
La recette indique 1 mois au frigo 😉
55mn c’est un peu trop au frigo ça devient dur je vais essayer avec 40mn j’espère que ça sera suffisant
Si vous voulez la même consistance que sur la vidéo il faut bien laisser 55min 🙂