delph2A
Actif il y a 1 jour et 16 heures
delph2A a posé une question sur la recette Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé, il y a 7 ans et 4 mois
Bonjour. Faut-il les faire cuire au bain marie ou en cuisson normal ?
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Magnifique !
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Je te remercie👍🏻
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Des croissants très réussis ! Bravo kawtar
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Merci ma belle👍🏻
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Bonjour. Vos croissants sont magnifiques. Comment avez-vous procédé pour étaler le beurre ? Avez-vous eu du mal ?
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Merci bcp, quant au beurre il faut le mettre entre 2 papiers cuisson l étaler et l aplatir avec un rouleau à pâtisserie le mettre au réfrigérateur et travailler avec c est plus pratique
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Magnifique
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Merci a vous
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Bonjour comment avez vous fais. J’ai galéré ça ressemble à rien … le beurre est sorti partout
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Exactement, moi aussi du beurre partout sur la plaque en cuisson
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Bonjour je te conseille de voir une vidéo de confection de croissants sur YouTube c pratique
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Ils sont magnifiques, les miens ne sont pas aussi beaux 😔
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Les miens n’ont pas été bons la 1 ème fois non plus. A mon avis, il faut plusieurs tentatives pour se perfectionner.
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bonsoir es ce que vous laisser pousser les croissant a la sorti du frigo ou si vous les mettez direct dans le four merci
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Bonjour magnifique croissant, moi le beurre est sorti de partout au moment :/ et son rester tout petit .. si quelqu’un a une explication :/. Merci et en tout cas magnifique croissant.
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Bonjour Émilie, je vous remercie le secret d un bon croissant réside dans un bon feuilletage et du bon beurre à au moins 82% de matières grasses
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Merci beaucoup 🙂
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Bonjour, combien de pièces avec cette recette ?
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Moi j’en ai fait 21 mais ils étaient petits j’ai eu du mal à étaler la pâte
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didineturlututu a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 8 ans et 1 mois
Trop top, perso je les ai frits, c était vraiment parfait.
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Bonjour, lorsque j’ai fait frire les miens ils ont éclatés à la cuisson. Faut-il mettre 2 galettes de riz ? Merci de votre réponse.
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je n ai mis qu’une seule galette de riz , il ne faut pas trop serrer en les roulant ,sinon ,effectivement elles éclatent.
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delph2A a noté 5/5 la recette Accras de crevettes, il y a 8 ans et 1 mois
Très bonne recette tout le monde a adoré. A refaire !!!
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delph2A a noté 5/5 la recette Cake chocolat noisettes fondant, il y a 8 ans et 1 mois
Bonjour, très bonne recette. Par contre les blancs en neige on un peu coulé car fait en début de recette. La prochaine fois je les ferai à la fin. En tout cas les enfants ont adoré.
- S
Je confirme miens aussi ont coulé
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Même remarque me concernant 😉
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Pareil de mon côté…
Esce normale que le gateau ne monte pas? - A
Moi pareil !
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Idem. Les blancs en neige ont rendu de l’eau. Heureusement, je m’en suis rendu compte avant d’y incorporer l’appareil à gâteau. Je les ai égouttés et tout s’est bien passé au final.
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delph2A a posé une question sur la recette Nems au poulet, il y a 8 ans et 1 mois
Bonsoir. J’ai voulu faire la recette mais j’ai eu un petit problème avec les nouilles et les champignons. Lorsque je les ai mis dans le bol c’était assez dur j’ai l’impression que la cuisson à la vapeur n’a pas fonctionnée… Des conseils ?
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Une personne a également eu le soucis, je n’ai pas de problème avec les miens mais j’ai quand même du coup modifié la recette.
Le mieux est en effet peut être de les réhydrater dans de l’eau chaude à part et de les mixer en dernier. Cela fait gagner en plus 15 minutes sur la recette 😉-
Merci pour votre réponse. Est ce qu’il fallait couper les vermicelles avant de les mettre dans le panier cuisson ou alors peut être faudrait il les mettre à cuire dans le varoma ?
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ca revenait au même, plus long en fait dans le varoma, du coup là c’est plus rapide 😉
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Une fois cuites elles sont plus facile à couper c’est simple elles sont suffisamment cuites lorsqu’elles sont translucides moi je fait bouillir l’eau et je les jete dans l’eau bouillante j’eteins le feu sous la casserole et je laisse fondre . J’ai mon thermomix depuis peu donc je maîtrise pas encore suffisamment .mais je connais la recette traditionnelle
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delph2A a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 8 ans et 3 mois
Excellente on s’est régalé !!!!
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Orely20137 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 8 ans et 3 mois
Recette simple et rapide 😉
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Bonjour, votre galette est superbe. Vous avez réussi à sortir deux disques de pâte avec la recette ? ou avez-vous fait deux pâtes distinctes ? Merci pour votre réponse.
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Bonjour, oui j’ai réussi à sortir les 2 disques mais la galette est grande comme une assiette plate environ 6 parts. Pour Dimanche je vais doubler les proportions.
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Merci pour votre réponse. Je viens de la faire et j’ai galéré pour étaler la pâte. Effectivement cela fait une petite galette. Peut être que la méthode de pliage en escargot permet d’étaler plus facilement la pâte, car la mienne était collée au plan de travail qui est quand même en granit et alors que j’ai fleuré le plan … Ca cuit on verra pour le goûter. Bonne journée
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A la sortie du bol ma pâte était un peu collante mais avec la farine la texture est devenue impeccable. Vous verrez elle est très bonne, on l’a mangé hier soir. Mon mari qui est difficile a adoré 😊 Aujourd’hui, je tente la brioche.
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Effectivement c’est une tuerie on s’est régalé …
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Une fois la pâte faite une fois sortie du réfrégirateur je l’ai divisée en 2 et pendant que je travaillais la 1ere moitié j’ai remis l’autre au frais
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delph2A a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 8 ans et 4 mois
Bonjour je souhaiterais faire la bûche mais pourriez-vous détailler la partie concernant le montage « chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise » par une photo si vous avez. Merci. Delphine
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Voilà à quoi cela ressemble :
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41%2BxN-jC%2BOL.jpg
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Merci pour réponse. Est ce qu’il faut impérativement cet outil ou est ce qu’on peut étaler la préparation et rouler la génoise ?
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bonjour,
si cela peut t’aider, comme je n’avais pas de gouttière, j’ai couper une bouteille en plastique sur la longueur. -
Pardon Delph, je n’avais pas vu votre message, si vous ne voulez pas faire un roulé c’est indispensable, ou utiliser une bouteille comme l’indique Karla mais ca reste quand même bien moins pratique qu’une vraie gouttière !
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delph2A a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 8 ans et 6 mois
Très facile à faire et excellente recette. Tout le monde a adoré. A refaire.
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delph2A a noté 5/5 la recette Rillettes de saumon, il y a 8 ans et 6 mois
Excellente recette. Très simple à faire et très bon. A refaire.
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delph2A s'est inscrit il y a 8 ans et 6 mois
Rien n’est précisé donc cuisson normale sinon je pense que ce serait indiqué si bain marie.
Ok merci j’ai lu une personne qui disait qu’elle les faisait au bain marie … Mais ok pour une cuisson au four. Bonne soirée.
Alors ça doit être possible aussi 🙂
bonne soirée à vous aussi
Cocotte passées au four chez moi