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delftn a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 10 mois
Au top cette technique ! Je voulais faire depuis longtemps une pâte feuilletée maison mais j’avais peur du travail que ça demandait mais cette technique est géniale ! Feuilletage nickel 👌
Merci pour la recette et la technique de l’escargot 😉
sandi59 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne recette et rapide.merci pour cette recette. Je referais c est sur.
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Bonsoir du coup vous en avez fait deux des pâtes
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bonsoir j’avais fait 2 fois la pâte escargot
j’ai su faire une galette de 28 cm + une galette de 23 cm (celle sur la photo)
et il restait quelques petites chute - D
Ahhhh donc la recette « normale » donne pour une grande galette « complète » (base + dessus) de 25 cm environ ? 😃
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Oui ça devrait le faire 😉
- M
Merci beaucoup. Je vais essayer 😅😅
- C
carolines7 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 10 mois
Petite info j’ai pris l’initiative fâcheuse de voir étaler la pâte ente 2 feuilles de papier sulfurisé comme je le fais pour les pâtes sablées ou brisées c’est une idée vraiment de m….. abstenez-vous 😂😂😂😂 la recette est top pas d’initiative personnelle il faut lire la recette testée pour une galette des rois 1 seule portion j’ai un petit peu trop étalée (1 plaque de four) un tout petit peu plus petite pour gagner en épaisseur et en feuilletage.
- D
Bonjour 👋 j’ai 2 petites questions : la quantité correspond à une pâte feuilletée de quelle taille environ ? (si on étale pas trop hein 😅)
Du coup 2eme question : on double la recette pour avoir les 2 pâtes d’une galette des rois ? Est-ce mieux de faire la recette 2 fois plutôt que doubler les quantités et diviser ensuite la pâte en 2 ?Merci par avance de votre aide ☺️
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Bonjour j’ai fait la recette une seule fois pour une galette de 28 cm (donc 2 disques de 28 cm) je dirais que 25-26 cm c’est bien. J’ai roulé l’escargot et j’ai coupé en 2 (au milieu de la hauteur) avant d’étaler pour éviter de trop travailler la pâte (vu le fiasco du papier sulfu de la précédente étape 😂) j’espère avoir répondu à votre interrogation. Bon courage
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Merci beaucoup 😊 je vais tester ce week-end je vous dirais si j’y suis arrivée ou non (ça sera une grande première la pâte feuilletée pour moi 😅)
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J’ai fait pareil 😂😂😂😂
- C
Ahhh je me sens moins seule
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La CATA 🤣🤣 tout s’est déchiré 😂😂😂
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delftn a noté 4/5 la recette Nuggets de poulet, il y a 4 ans et 2 mois
Super bon 😋 juste un peu sec… la prochaine fois j’ajouterai un blanc d’œuf mélangé à la viande.
Pour le 2eme tour de panure j’ai ajouté des oignons frits et un peu de curry c’était trop bon ! - L
laiza38 a noté 5/5 la recette Boulettes de poulet Thaï, il y a 4 ans et 3 mois
Trop trop bon, accompagné avec carpaccio de courgettes 👍👍
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Mmm 😋
Savez-vous pour combien de personnes cela donne environ ? (C’est écrit « 12 » je suppose que c’est le nombre de boulettes ?)- L
Désolée de ne pas vous avoir répondu .. tout dépend des grosseur de boulettes moi ça m’en fait une douzaine dans des moules muffins
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Merci 😊 ça donne envie ! 😋
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delftn a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 4 ans et 3 mois
Mmm 😋 super bon ! Une réussite !
C’est la 2eme fois que je le fais (la première fois avec du coulis en boîte… Beurk c’était pas bon …) la 2eme fois super 👍 j’ai juste fait plus de spéculos et le coulis maison 😋 c’était beaucoup mieux !!
Vraiment une recette excellente de cheesecake cuit.-
Trop Gourmand !!! Vite vite une Grosse Cuillère 🥄 !!! 😂
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delftn a noté 5/5 la recette Tourte au poulet et aux champignons, il y a 4 ans et 3 mois
Délicieuse tourte !!! Beaucoup de succès (même chez mon oncle de 82 ans qui est assez difficile, il s’est même re servit ! 😅)
Recette suivie à la lettre
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angy30 a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 4 ans et 4 mois
Une tuerie !
Simple à faire et assez rapide malgré tout.
Un pur délice 🤤😋-
😋miam-miam !!
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Wouahou il est superbe !!! 👏
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Merci 😉 et il était délicieux 😋
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Bonjour vous avez utilisé un moule de combien de centimètres de diamètre et de hauteur s’il vous plaît
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Bonsoir, j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre et 6 cm de hauteur 😉
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Merci
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Superbe .. la recette du colis au dessus , puis je l’avoir? Vous avez mis de la gélatine ?
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Non pas de gélatine, je n’utilise jamais je n’aime pas.
Pas de recette spéciale pour le coulis, j’ai juste suivi la recette de base et j’ai mis au frigo pour que ça fige 😊
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delftn a noté 3/5 la recette Riz cantonais, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai été bluffée par la cuisson de l’omelette au varoma ! 😍 mais par contre mon riz n’était pas cuit partout… (Bon j’ai mis 60g de plus que dans la recette mais pas plus d’eau, j’ai pas pensé… donc c’est peut-être à cause de ça…)
J’ai mie des knacki à la place du jambon c’était bon 😋 - D
delftn a noté 4/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 4 mois
Et ça y est je l’ai enfin fait !
Très très bon mais personnellement un peu écœurant … mais franchement c’est parce que je n’aime pas trop les gâteaux trop sucrés… en tout cas il a eu beaucoup de succès ! Et c’est vrai qu’il en jette 😎
Un peu long à faire aussi.. je n’ai pas fait la génoise mais 2 molly cakes à la place (je voulais essayer car j’avais lu dans les commentaires que c’était plus moelleux) et j’ai doublé les doses de crème mais parce que j’ai fait 5 couches !
Allez lancez vous ça vaut la peine ! - D
delftn a noté 5/5 la recette Tarte au fromage blanc, il y a 4 ans et 5 mois
Très bonne tarte ! Il me restait du fromage blanc et je ne savais pas quoi faire avec, merci pour cette recette !
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delftn a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 5 mois
Wouahou ! Vraiment la meilleure brioche que j’ai faite ! Moelleuse, filante, délicieuse !
La pâte est collante et un peu difficile à travailler mais avec de la farine sur les mains on s’en sort bien 👍 -
margobibi67 a noté 5/5 la recette Gâteau macaroné au chocolat, il y a 4 ans et 6 mois
Super recette .. effet macaronné top et gâteau très bon 🤗🍫
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Bonjour 👋 comment faites-vous pour qu’il y ai cette si jolie croûte dessus ?
Le miens était bon mais j’avais pas trop trop cette croute craquante au dessus… pourtant j’ai tout suivi à la lettre, c’est peut-être la cuisson ?-
Bonjour, normalement tout se passe quand on mélange avant d’enfourner. . Comme un macaron il faut que se soit vraiment léger au niveau du geste
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Merci je vais réessayer 👍😊
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delftn a noté 5/5 la recette Tarte normande aux pommes, il y a 4 ans et 6 mois
Gros succès avec cette superbe tarte ! Elle est vraiment très bonne ! Par contre j’ai dû ajouter quelques minutes de cuisson pour que les pommes soient bien dorée (mais je pense que cela dépend des fours…)
Je recommande cette recette qui change de la traditionnelle tarte aux pommes
Miam 😋-
Une Réussite. Bravo 🎊
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Merci !! 😊
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Sylllvy a posé une question sur la recette Krumchy, il y a 4 ans et 6 mois
Entre le caramel et le chocolat doit on laver le bol? Merci
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Je pense que oui, moi je l’ai lavé en tout cas… 😊
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neferatha a posé une question sur la recette Krumchy, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour
Je ne comprends pas l’étape 5, peut on m’éclairer ? Trop de coupage de pâte pour moi 😂- D
😅😅 moi aussi j’ai beugué à l’étape 5 😂 j’ai fini par peser la pâte totale et divisé par 24 ça m’a donné 13g par boule environ (je les ai pesées pour être sûr d’avoir quelque chose d’a peu près identique)
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Bonjour, pour la galette vous avez doublé les proportions de la pâte feuilletée en escargot ou pas? Merci
Bonjour 👋 non cette portion donne pour 2 disques d’environ 26-28 cm 😊
Bonjour, je ne fais que cette pâte feuilletée depuis quelques années, dès que je prends mon beurre congelé j’en remets tout de suite au congel comme ça j’en ai toujours.
Petite astuce (que vous connaissez peut-être), si vous avez un reste de pâte surtout ne l’a mettez pas en boule, superposez les bouts sinon vous n’aurez plus ce feuilletage .
Bonne journée à vous.
Merci du conseil 😉
En effet cette technique est géniale !!! 😃 je vais faire comme vous et garder du beurre congelé en permanence au cas où 😊
Belle journée
Merci des astuces et pour la pâte feuilletée en escargot je ne connaissais pas je vais essayer ! C’est toujours une galère la pâte feuilletée 😁