Del de Guidel
Actif il y a 1 jour et 18 heures
Del de Guidel a noté 5/5 la recette Poulet à la catalane, il y a 6 mois et 3 semaines
Cette recette m’a donné très envie de la tester. C’est donc chose faite. En revanche, je n’ai pas du tout utilisé mon Thermomix au profit de ma cocotte en fonte. J’ai juste remplacé les pignons de pin (trop chers) par des graines de tournesol préalablement dorées à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
(Je testerais bien aussi avec des noix de cajou ou des amandes effilées.) J’ai aussi remplacé le saindoux par de la graisse de canard que j’avais mise de côté.
C’était très bon 😋 servi avec de la semoule.
Ça manquait juste de légumes à mon goût alors je testerai une prochaine fois en ajoutant des carottes et des pois chiches et pourquoi pas des abricots secs en plus des pruneaux 🤔
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Tartelettes amandine pistache mangue, il y a 9 mois
Merci pour cette recette. Bon, je n’ai pas encore goûté les tartelettes mais visuellement et d’après la bonne odeur qui embaume la cuisine je suis confiante.
Les quantités de mangue et de crème conviennent pour 6 moules de 10 cm.
En revanche j’ai eu de quoi foncer tout mon stock de moules soit 12 avec la pâte.
Pour la cuisson, j’ai retiré les tartes après 20 mn.
Il semble que l’étape 12 soit incomplète 😉 Alors j’ai effectivement mis une cuillère à soupe de pistaches dans le bol puis ai mixé quelques secondes vitesse 6 pour les broyer et m’en servir comme déco sur les tartelettes.
Verdict après dégustation : c’est très bon ! La pâte est excellente et la crème pistache très savoureuse. Ça change de la crème à l’amande. Dommage, on ne sent pas beaucoup le goût de la mangue.
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Merci pour ce retour je vais essayer !
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Elles sont superbes 🤩
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Magnifiques tartelettes ! Il est vrai que les mangues ont plus ou moins de goût selon le fruit choisi. L’étape 12 a été corrigée 😉
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Bravoo
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Bonjour, où avez vous acheté vos moules a tartelette svp. Merci
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Bonjour, ce sont des moules avec fond amovible de la marque Pyrex. Je les avais achetés à Carrefour.
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Merci
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 1 an
Testé avec pour le crumble : 120g de farine, 90g de sucre roux, 120g de beurre et 120g de flocons d’avoine.
Pour les pommes j’ai ajouté environ 50g de sirop d’érable à la place du sucre et une poignée de cranberries.
C’était un délice 😋 -
Del de Guidel a noté 3/5 la recette Fleischschnaka, il y a 1 an et 4 mois
J’ai malheureusement trouvé la pâte sans goût lors d’un premier essai avec une salade.
J’ai ensuite préparé une sauce tomate et ai réchauffé le reste au four avec. C’était meilleur mais trop compact à mon goût.
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Muffins façon Sacher, il y a 1 an et 9 mois
Testé avec une ganache au chocolat noir à 70% : bon mais trop chocolaté à mon goût.
Sinon l’association du chocolat et de la confiture d’abricots est délicieuse.
Testé aussi avec du sucre aromatisé à la noisette, de l’huile de noisette et une barre de pralinoise coupée en 2 et placée avant cuisson à la place de la confiture. Pas de ganache, juste des pépites de nougatine. Le résultat est addictif aussi 😋 -
Del de Guidel a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieuse tarte. Par contre je n’abaisse pas la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson car c’est catastrophique, ça colle. Je l’étale sur un plan de travail bien fariné. Lors de la cuisson la pâte s’affaisse dans le moule. Les bords sont de ce fait moins hauts. Quelqu’un aurait une astuce pour remédier à cela? Bon dimanche😉
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Bonjour, je l’ai mise au frigo pendant un peu plus d’une heure ,déjà abaissée dans mes moules. Pendant ce temps, je préchauffe mon four, et j’enfourne direct, après c’est le montage et frigo
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Merci je testerai la prochaine fois.
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Pour que le caramel soit facile à mettre, la pâte doit être juste tiede, tu verras le caramel s’étaler tout seul comme un grand 😉
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Paella végétarienne, il y a 2 ans et 6 mois
Merci Lisa pour cette recette. Mon mari et moi nous somme régalés. Les enfants beaucoup moins car ils sont encore réticents vis à vis des légumes….
J’ai utilisé un poivron rouge car pas de vert sous la main. J’ai cuit pendant 15 bonnes minutes dans un wok à la sortie du thermomix pour avoir un riz bien cuit et moins de jus.
Sinon recette inchangée.
Je me passerais bien du safran la prochaine fois car cette épice coûte très cher.
Je pense aussi qu’il est préférable d’utiliser des haricots frais ou surgelés. Je n’avais que des haricots en boîte sous la main et je les ai retrouvés en tous petits morceaux en fin de cuisson.- I
Dans les boucherie hallal demandez les cubes de safran ils vous donnerons le goût, la couleur pour 10 fois moins cher 😜
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ah super! merci beaucoup pour l’info.
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celiline85 a noté 4/5 la recette Paella végétarienne, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne recette mais dommage que le riz soit devenu de la bouillie dans le fond du bol, malgré le sens inverse… Peut être la variété de riz que j’ai utilisé qui ne va pas ? Ou utiliser le fouet ? 🤔
Du coup ça ressemblait plus à un risotto qu’à une paella, d’ailleurs mon homme a été surpris quand je lui ai donné le titre de la recette parce que ça ne ressemblait pas à une paella…🤷♀️
Bref à retenter mais avec un autre riz et pourquoi pas d’autres légumes 😉-
Bonjour, pour info j’ai utilisé le riz méditerranéen de camargue Taureau Ailé et ça a été nickel.
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Merci pour l’information 😉
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Bonjour tout le monde …..
J’ai testé….j’ai remplacé les poivrons par des poireaux et les artichauts par du maïs…..
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Je me suis aussi posée la question du riz rond, je ne pense pas que ce soit l’idéal pour ce genre de recette. Dans la paella le riz reste ferme, je prendrai donc un riz qui se tient bien à la cuisson.
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Muffins du petit-déjeuner, il y a 2 ans et 6 mois
Très bons ces petits muffins. Merci pour cette recette.
J’ai mis 100g de compote de pommes maison à la place de l’huile et réduit le sucre à 70g en utilisant du sucre complet. Le goût me rappelle celui du carrot cake mais sans le glaçage😋 -
Del de Guidel a noté 5/5 la recette Banana bread aux noix de pécan, il y a 2 ans et 6 mois
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Salade de quinoa mexicaine, il y a 2 ans et 7 mois
Ma salade préférée pour les beaux jours😋😋😋😋😋
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Salade de lentilles, il y a 2 ans et 7 mois
Réalisée en ajoutant des fines rondelles de radis et une petite boîte de maïs. Je doublerai les proportions de la sauce la prochaine fois car je trouve que c’était juste.
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Del de Guidel a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai trop rempli mes moules. Je les remplirai au 2/3 la prochaine fois.
Résultats : ils sont bons, croustillants à l’extérieur mais pas assez cuits à l’intérieur.
Cuisson statique 15 mn à 240° puis 1h à 180°.
Celui de ma grand mère ne ressemblait pas du tout à celui là. Poivrons, oignons, polices et tomates…
Une recette à tenter vite !!! 😉😋😋😋
Merci Lisa pour ce nouveau partage… 👍👏👏🥰🥰🥰
Les 200 gr. de cognac me semblent énormes…
Ça me semblait énorme aussi mais c’est très bon ainsi. La viande a vraiment très bon goût.
Cela dit, avec 50 gr de cognac c’était très bon aussi.