danycuisine
Actif il y a 1 an et 9 mois
danycuisine a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 5 ans et 3 mois
Vraiment savoureuse, la touche de coriandre fraîche ajoute en authenticité.
Je préfère cuire les nouilles à part garnir mes bols avec un nid de nouilles cuites et verser le bouillon chaud sur ces dernières
Avec un trait de lime et feuilles
de coriandre pour la finale !
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danycuisine a noté 5/5 la recette Pain figues et noix, il y a 5 ans et 3 mois
Ce pain aux figues et aux noix est fantastique…j’ai bien aimé cette recette
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Bonjour ! Avez vous broyé préalablement les cerneaux de noix ? Si oui comment avez vous programmé Momo ?
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Bonjour !
J’ai seulement écrasé les cerneaux de noix à l’aide de la lame de mon couteau de chef -
Merci beaucoup pour votre réponse Dany
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danycuisine a noté 5/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 5 ans et 3 mois
Recette super facile et merveilleuse à réaliser
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danycuisine a noté 5/5 la recette Focaccia, il y a 5 ans et 3 mois
Vraiment délicieux j’y ai ajouté de la crème d’ail et des olives kalamata
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danycuisine a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 5 ans et 3 mois
De loin la meilleure, de plus elle est simple à réaliser
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raphsot82 a noté 3/5 la recette Beurre de pomme, il y a 5 ans et 3 mois
Le beurre d érable pas de problème étant canadien je connais…. Mais alors le beurre de pomme 🙄🧐🤔🤨 j’ai beau chercher et demander a mon entourage personne ne connais…. Surtout quand on a une production familiale d érable…. Bon pourquoi pas
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Bonjour
Avant de publier une RECETTE , je fais pas mal de recherches sur différents sites et autres , afin de proposer la recette que j’ai découvert et de la faire partager. ( voir Google , ou
vous trouverez la recette ) -
Pourtant le beurre de pomme est très populaire au Québec ! Et ailleurs au Canada
La recette proposée par Thermomix TM5 est facile d’exécution…il existe pleins de recettes sur Pinterest et autres moteurs de recherches
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danycuisine a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 5 ans et 3 mois
J’A D O R E 💞
Je la refait régulièrement!
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Miam comme elle est appétissante
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bonjour c est bizar de mettre du beurre ? et du coup vous n utiliser pas de sucre special confiture ? merci a vous
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Bonjour !
Bien entendu j’utilise parfois du sucre fin à confiture
Et l’ajout de la noix de beurre n’est qu’une touche perso qui est évidemment facultative -
En fait le beurre évite l’écume qui doit normalement être retirée.
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Bonjour je n’arrive pas à avoir ce résultat comment faite vous car moi on ne voit même plus les fruits
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Peut-être avez-vous utilisé des fruits surgelés?
Si non, il est possible d’augmenter le temps de cuisson ( attention cela requiert un peu de surveillance, risque de débordement )
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Non non il on été récolter hier ici en région PACA
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Alors une augmentation du temps de cuisson aidera à concentrer d’avantage la texture
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J’ai augmenté le temps de cuisson je vais attendre demain pour voir le résultat j’ai lu qu’il fallait recuire
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Important : couteaux en fonction inverse ….et petit truc parfois j’utilise mon panier à riz dans lequel je loge une partie des fruits puis je combine à la tout fin / ils seront cuits et du coup protégés des lames ( panier placer à l’intérieur du bol pendant la cuisson )
Et je place mon Varoma sur le couvercle pour faire sortir le plus de vapeur possible et ainsi éviter les éclaboussures -
Très bonne idée le panier cuisson Merci
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Vous savez parfois les fruits contiennent plus d’humilité ( plus juteux ) et cela demande un peu plus de cuisson pour obtenir une belle concentration je triche par moment en ajoutant de l’agar agar gélifiant naturel vous obtiendrez alors la parfaite texture
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J’ai pas mis en couteau inversé…. et pour les fruits dans le panier vous le mettez directement avec la confiture ou sur le dessus désolé je pose beaucoup de questions mais jamais je n’arrive à faire une belle confiture
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Comme expliqué ci-haut le panier à riz doit être placé à l’intérieur du bol pendant la cuisson
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Désolé je n’avais pas bien lu 🙄
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Puis en passant, cela me fait plaisir de vous guider dans vos demandes
Nous sommes en matinée au Québec et surtout en confinement à la maison donc j’ai du temps pour vous ♥️-
😘😘
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Bonjour Dany déjà 3 ans que vous m’avez guidé pour ma confiture de fraise aujourd’hui j’ai acheté des fraises chez un producteur et demain je vais en faire j’ai le Tm6 et j’avais une petite pensée pour vous au Québec. Je vis en Alsace aujourd’hui. A bientôt peut-être. Bises 😘
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Je vais essayer demain merci beaucoup pour votre aide 🌹
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Merci Dany je vous remercie encore et le bonjour du sud de la France au Québec qui me fait rêver ici confinement bien sûr aussi prudence à vous et votre famille. Giulia
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Mis en sens inverse mais il ne reste plus aucun morceau…déçue…je refais à la casserole
- E
Bonjour,
Lorsque vous utilisez du sucre à confiture vous mettez les mêmes proportions que du sucre normal?-
J’utilise pratiquement toujours moins de sucre que ce que la recette requiert…toutefois pour le sucre fin a fruits ou à confiture effectivement j’ajuste selon
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Jadoreee ta confiture danycuisine
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Tu as ton insta cuisine svp,tu reste a quebec?
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Je demeure au Québec ! ♥️
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Merci dany pour les astuces du panier oohh jador je vais essayé la.prochaine fois merci beaucoup
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Bonjour elle se conserve cb de temps après ouverture? Et comment faire pour avoir une confiture avec morceaux ? Merci
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Bonjour lire les commentaires plus haut j’explique l’utilisation du panier à riz pour les fraises entières
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Bonjour
Pour la conservation au frigo bien entendu 3 mois sans problème et au minimum une année au congélo
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OK merci beaucoup
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danycuisine a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 5 ans et 3 mois
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danycuisine a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 5 ans et 3 mois
Un grand classique aussi savoureuses qu’à la boulangerie
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danycuisine a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 5 ans et 3 mois
WoW magnifique! Nous avons adoré cette recette !
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danycuisine a noté 5/5 la recette Velouté de Courges, il y a 5 ans et 3 mois
La première recette que j’ai réalisée avec mon Thermomix il y a plus de 10 ans déjà
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danycuisine a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 5 ans et 3 mois
Belle réussite ….facile la pâte est superbe
Bonjour pourquoi faire cuire les nouilles à part contrairement à la recette ? Cela change la consistance, l’aspect…?
Bonjour !
C’est que pour ma part la quantité est trop importante et franchement le lendemain la texture des nouilles est beaucoup moins intéressante
Si non sans problème vous pouvez suivre la recette telle qu’elle se présente
J’ai testé hier soir la recette en la suivant à la lettre sauf pour les crevettes que j’ai doublé. Effectivement ça fait beaucoup de vermicelles et dès la fin du repas ce qui restait dans mon plat était déjà très compact et beaucoup moins appétissant. Je pense qu’ aujourd’hui ça ne va plus tenter grand monde à cause de l’aspect.
C’est dommage car nous avons trouvé la recette excellente ! La prochaine fois je ferai comme vous. Merci de vos précisions
C’est exactement ce que j’ai exprimé en commentaire plus haut ….pour ma part je dépose les nouilles dans mes bols et je coule le bouillon très très chaud sur ces dernières …voilà c’est mon truc pour mieux apprécier cette soupe
bonsoir je souhaiterais tenter votre technique pour les nouilles… quand vous versez le bouillon sur les nouilles sont elles cuites ou crues ? c’est peut-être un peu bête mais ça me questionne. Merci
Bien entendu il est préférable qu’elles soient cuites à moins d’un bouillon vraiment très très chaud et de prévoir un temps de de pause avec une assiette déposée pour y conserver la chaleur
Bonsoir merci pour votre réponse si rapide. Alors j’ai suivi votre conseil et j’ai testé également avec des nouilles crues dans un des bols. Les deux ont très bien marché ! C’était super bon 😋
C’est merveilleux !
Merci 👍
Je partage votre avis pour les nouilles. Elles absorbent tout le liquide sinon…
Tout à fait d’accord avec Dany ! Faire cuire 12 min les vermicelles de riz est beaucoup trop, et le fait de le mettre avec le reste bouillon le lendemain c’est immangeable. Donc je fais comme Dany: cuisson des vermicelles à part: les plonger dans de l’eau en ébullition et cuire 2 min. On met ensuite dans les bols le vermicelle reparti et ensuite on met le bouillon. Et là c’est top car les vermicelles sont encore un peu fermes et pas fondants contrairement au 12 min de cuisson. Sinon excellente recette!!