danloz
Actif il y a 1 jour et 9 heures- B
baptiste17 a noté 5/5 la recette Tarte Suisse aux pommes, il y a 4 ans et 8 mois
Merci chef ! Un régal
2020 à été très pénible pour nous tous. Alors je nous souhaite à tous de retrouver notre sérénité d’avant, notre liberté, nos étreintes, notre joie de vivre tous ensemble.
Je nous souhaite à tous que 2020 ne soit plus qu’un mauvais souvenir d’ici qq mois…
Et on continue à cuisiner parce que c’est bon pour le moral !!
💕 Bonne année 😘-
Belle année gourmande !
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Bonne Année 2021!!!!
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Je nous souhaite à tous une année riche de découvertes …gustatives,de voyages …culinaires au travers de cette appli. Les beaux jours reviendront mais en attendant profitons,cuisinons pour celles et ceux que l’on aime.
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Belle année !
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Très belle année à toi également. Continue de nous régaler avec tes supers recettes 😍.
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Moi je me contente de réaliser les recettes que des cuistots ont gentiment partagé, encore merci à eux.
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Moi aussi😊😉
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Belle année à vous.
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Bonne année à toutes et à tous! Merci d’avoir apporté tant de saveurs à cette étrange année 2020, merci d’y avoir mis du moelleux, du craquant et de l’onctueux, merci d’y avoir ajouté chaque jour aussi bien de la douceur que du piment! Je me réjouis déjà de déguster tous les moments de 2021 grâce à Cookomix, à ses délicieuses recettes et à ses membres extraordinaires! Meilleurs vœux à vous et à vos proches!
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Belle année !
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❤️❤️❤️
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Une bonne année 2021 à toute la communauté Cookomix. Merci encore pour toutes ces très bonnes recettes et ces partages 🥂🍾
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Belle année !
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Bonne année à tout le monde
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Belle année !
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Bonne année à vous, que cette année nous apporte sérénité et bonheur et surtout pleins de nouvelles recettes 😋😋😋
- I
Bonne année a nous tous .
Et que cette année 2021 nous garde tous en bonne santé , et le moral avec les bonnes recettes de tous .
🎁🎉 -
Très bonne année à vous aussi
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Bonne année!! bonne santé !!! Merci pour tous ces moments passée avec vous tous! 🤩❤🥳🥳🥳
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Très belle année Erghy !
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Belle année !
- S
Belle année 2021 !
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🎊🍾🍾Bonne et Heureuse Année 2021 🥂🥂à tous et merci beaucoup à toute l’équipe pour ce magnifique travail tout au long de l’année et pour toutes ces bonnes choses partagées et publiées.
Gros bisous à tous 💞 - V
🥰🍒🍰
- M
Bonne année à tous, que nos vœux se réalisent et qu’ils sont ponctués de bonheur, santé et surtout de rester gourmands tous autant que nous sommes.😊💕
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Bonne Année 2021
- L
Bonne année à toutes et à tous
- V
Bonne année également 🎉😊
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Bonne année tt le monde
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Bonne année ❤️
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Bonne année et merci de partager toutes ses bonnes recettes🥳🥳🥳
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Merci beaucoup 🙂 bonne année également …
Merci pour ces beaux partages de recettes 😉 -
Très bonne année qu elle soit moin pénible à vivre que 2020 c est ce que je souhaite à toutes et à tous les amateurs de cuisine
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Une bonne année à toutes et tous, et surtout une bonne santé…. Et basta 2020, cette bien triste et étrange année… 😠
Merci pour toutes ces bonnes recettes et pour vos commentaires plein de bons conseils et qui m’aident beaucoup… 😘
Comme disait ma maman… Profitez le plus possible, la vie est courte ! 🍀
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danloz a noté 5/5 la recette Gâteau à la clémentine, il y a 3 ans et 11 mois
Délicieux. Très, très facile.
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petroni a publié une note il y a 3 ans et 11 mois
Joyeux Noël à toute la communauté Cookomix.
La cuisine c’est partager et faire plaisir. Et quoi de plus important en ce moment même en petit comité 😊.
Très belle journée à toutes et tous.-
Merci, et joyeux Noël à toi aussi petroni
Même philosophie que toi - S
Merci et joyeux Noël à vous
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Tellement vrai! Joyeux Noël et merci à toutes et à tous pour vos merveilleux partages, votre générosité et votre humour!
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Joyeux noël à toutes et à tous et surtout à Minou qui permet nos petites réunions virtuelles💕💕💕
- C
Très bon et beau Noël à vous tous
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Merci, un très beau Noël à vous !
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Joyeux Noël à vous tous et toutes et merci pour vos partages
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Joyeuses fêtes à vous tous
Cuisiner, partager, faire plaisir… Voilà des mots qui me parlent
😘😘😘 - B
Merciiii joyeux noël à vous aussi.
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Joyeux Noël Petroni !
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Merci Marie et merci pour toutes tes délicieuses recettes qui me régalent très souvent. 🤩
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Merci à toi de les réaliser !
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🎅🎅
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🎅🥳Joyeux Noël à vous tous🥳🎅
- C
Chloé a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 3 ans et 11 mois
1er foie gras et super fière de moi 😊
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Fin de cuisson, que de l’huile. Est-ce que ça va durcir ou c’est raté??
- C
Ça va durcir ! Mais il risque d’être gras, le miens n’était pas tout huileux
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Flo.y a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 11 mois
Un régal ! Testé pour la 1ère fois et c’est un succès ! J’ai quelque peu modifié la recette car seulement du sauterne à porté de main et manque de temps. Mes modifications :
– 4 c. à soupe de sauternes
– temps de pose avant varoma : 1 heure (en arrosant régulièrement le foie gras du mélange Sauternes, sel, poivre.
A refaire au plus vite !
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Très joli !
Ont dirait un foie gras au torchon 👏-
Merci ! Je ne m’attendais pas à un tel résultat ! Très peu de gras, je suis ravie !
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C’est que le foie etait de bonne qualité
- T
Pour le varoma vous mettez le foie dedans quand il est arrivé à température ou alors à froid
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A froid
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Bonjour vous mettez 4 cuillères de sauternes cela remplace tout l’alcool ? Merci pour votre réponse
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Oui en effet ! Je n’ai pas mis d’autres alcools
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Merci Flo.y 😉 Bonnes fêtes
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Bonjour
Vous dites manque de temps. … vous l avez mangé au bout se combien de temps. Faut il vraiment attendre 3 jours?
Est ce trop tard de la faire maintenant pour demain midi?
Merci-
Ah oui il est clairement trop tard pour demain midi. Prévoyez minimum 2j à l’avance mais c’est dommage car il est meilleur après 3j
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Merci. .. alors ce sera pour le nouvel an! Bonnes fêtes !
- D
Je voudrais savoir car j’ai tester la recette et je n’aime pas le foie gras mi cuit pouvez vous me donner des conseils svp ?
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Bonjour, il faut jouer sur le temps de cuisson. Moi qui aime le foie gras légèrement rosé, je le cuis 14 min d’un côté puis 12 min de l’autre (pour un foie gras de 400g environ) puis je laisse refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Pour un foie gras plus cuit j’ajouterai 2 min de cuisson pour la 2ème face, soit 14 min + 14 min. Mais c’est à tester 😉
- D
Merci
- C
J’ai testé 14mn + 14 mn c’est parfait quand on l’aime bien cuit et il était délicieux 😋
-
Je suis entrain de tester ! J’ai l’habitude de le faire au bain Marie ! Mais cela prend beaucoup plus de temps et beaucoup plus d’étape ! C’est pour dimanche ! Je l’ai mis au frais a 18h et compte le cuire vers 22h ca me rassure que vous n’ayez pas suivie les étapes à la lettre 😋 en tt cas bravo ! Il est très réussi 🤩👏
- T
J’ai suivi les conseils de Fanchon21 en perçant la 1ere couche de cellophane, cela permet au gras d’évacuer dans le 2eme cellophane. Au final, on obtient un foie gras sans graisse tout autour et il est hyper propre.
La recette, suivie à la lettre et il est nickel…. recette facile et très bon goût en bouche, cuisson parfaite pour un foie de 500 g. - G
Bonjour. Je viens de faire un foie gras pour la première fois mais quand je l’ai sorti du varoma il était mou. Est ce normal ?
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Bonjour, oui c’est normal, il va durcir pendant les 3 jours au frigo
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Bonjour,
Pouvez vous me dire où vous achetez votre foie gras ? Quelle marque est la mieux ?
D avance merci 😊- G
Bonjour. Oui en effet il a durci au frigo. Il était délicieux. Est-ce normal qu’il a perdu 200g à la cuisson car j’ai lu dans des commentaires que leur foie gras avait le même poids avant qu’après cuisson
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C est sûrement que votre foie était très gras
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Bonjour 😁 est ce que l on est obligé de le laisser 72 h au frigo?
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Oui
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Même temps de cuisson que la recette ? Si oui il est bien cuit ou mi-cuit ?
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Est ce que je peux le dire avec Mr cuisine en respectant la même durée de temps
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Merci pour vos conseils très utiles
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Jessaie 14 minutes de chaque côté pour un foie gras plus cuit
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Bonsoir il faut quoi comme type de fois gras?? Desole je n’est jamais tester
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Un foie gras cru français c est mieux niveau qualité et déjà eveiné pour moins galerer. 😉
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Bonjour. Combien de temps puis je le conserver au frigo avant dégustation ?
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3 semaines elle a écrit
- B
Bonjour, quel était le poids de votre foie gras au départ pour avoir ce beau morceau à la fin ?
- G
Il me semble qu’elle a dit 400g un peu plus haut 😊
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Quand Vs dites temps de pause avant varoma c’est avant ou après cuisson ?
- G
Je me pose la même question 🙂
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C’est une fois assaisonné il faut le laisser 8 heures au frigo avant de le cuire
- N
Oui c’est bien cela.
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J’ai fait un massacre en voulant le deveiner !!!! Il est en mille morceaux…je l’ai quand même mis au frigo à reposer, mais est ce va vaut le coup , il ne va pas se dissocier à la découpe ?
- N
Tassez bien et serrez bien fort avec le film. Les morceaux vont se souder entre eux à la cuisson avec la graisse. N’ayez crainte !
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Ça n’a aucune importance. Vous le refaçonner dans le film alimentaire une fois assaisonné et vous le laisser au frigo 8 heures avant de le faire cuire
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Quand ils disent réserver jusqu’à ce que ça refroidisse 1h c ds le varoma ou faut sortir le foie gras?
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Sur le Mr Cuisine, quand ils disent qu’il faut mettre la fonction cuire, c’est bien la fonction saisir ?
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Dans mode auto cuisson vapeur 😉
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Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé avec autant de goût. Fait avec du cognac et du porto blanc et de la fleur de sel. Il est succulent, on ne pourra plus manger du tout fait.
- A
Bonjour, c est une première pour moi et je voudrais savoir si c est normal que mon sel ne se dissout pas …? Et est ce que c est « grave » 🙂 J ai remplacé le cognac par de l armagnac . Merci d avance pour vos réponses !
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800cg d’eau froide ou chaude ?
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Bonsoir, avez vous mis votre foie gras cuit dans la glace à la fin ?
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Vous pouvez le faire pour refroidir plus vite mais mettez un poids sur le foie gras pour qu’il reste entier sous l’eau. Et bien sur toujours avcson emballage filmé
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Pas encore oser en faire vu le prix des lobes
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Mettez-vous à 2 pour l’acheter ! Il y a suffisamment pour 2 fois quatre bonnes parts. Et pour l’année prochaine, achetez-le en début de saison : il est moins cher que dans les dernières journées de décembre (conseil de mon Boucher). De plus, le 2e choix est tout à fait acceptable.
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Celui de chez lidl au surgelés est top et c’est 16e env les 500gr
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Mince je suis passer cette après-midi je regarde la prochaine fois merci
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On est seul cette année sniff
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Il est à 18€ maintenant 😬
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Fin de cuisson c’était liquide..Est ce normal??Cela durcit en refroidissant??Merci de vos réponses 😭😭
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Pas de panique, il va durcir en refroidissant 😉
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Ouf,merci. C’est une 1ère pour moi. Je vous souhaite de très belles fêtes.
Merci
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Bonjour Help me ! Je devais préparer mon foie gras hier mais j’ai dû m’absenter en urgence. Bref ce matin il marine mais il n aura jamais les 72h car c’est pour jeudi soir. Est ce que c est fichu ? Peut être faut il que je diminue le temps de marinade pour augmenter le temps de repos après cuisson, au max ? Si je le cuis vers 13h il aura mariné 5h et restera au repos 56h. Ça vous semble trop juste ? Je suis dégoutée…
- H
Bonjour, moi je fais mariner les miens 1h30 et très bon
- C
Bonjour, perso j’ai testé 72h, il est divin et « à point » mais j’ai aussi fait plus court et dès quelques heures il est très bon.
Les 72h correspondent pour moi au temps optimal de repas pour qu’il soit au mieux pour la dégustation 🙂
- B
Il est vraiment mou après cuisson… C’est normal ?
- C
après cuisson oui, il est très mou, il faut le plonger dans une eau glacée pour stopper la cuisson, puis après qq heures au réfrigérateur, il aura la consistance souhaitée
- B
Merci pour votre réponse. C’est ce que j’ai fait, alors croisons les doigts
- C
vous nous direz 😉
ici nous avons adopté la recette ! - C
Bonsoir ,quand vous le laissez 3 j après la cuisson ,vous enlevez pas le film ?
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Peut ton le congeler ?
- P
Bonjour, est-ce que vous enlever le film alimentaires quand il est fini pour le conserver au frigo s’il vous plaît
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Une fois la cuisson finie, il est mou, du coup il faut laisser le film alimentaire pendant le temps de refroidissement au frigo.
- P
Merci beaucoup, je vais en faire, bonne soirée à vous
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Bjr, pour le foie gras en photo vous aviez un foie de combien de grammes ?
- F
Bonjour tout le monde
Petite question … pouvons nous congeler du foie gras ? Si oui sous quelle forme? En entier ? En tranche ? Dans un plat ?-
Bonjour, on peut le congeler cru et entier, mais attention pour avoir beaucoup de foie gras lors des fêtes, les foies peuvent être vendus sous vide et décongeler.
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Bonjour Le couvercle sur le varoma est nécessaire ??
- N
Oui il faut bien mettre le couvercle
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Vs acheté le foie ou
- N
Leadl Congelé il est top soit disant je vais tester cette année
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Picard,il est déveiné et pèse 400 gr.Acheté lorqu’il était en promo
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Bonjour quand on dit varoma c’est dans le panier vapeur mais à quelle température ? Merci pour votre retour
- S
Bin c est marquė 120°
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Oui désolée j’avais pas vu !! Merci quand même
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Il et superbe bravo
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Moi j’achète le Picard , il est top . Et je fais comme plus haut , petits trous dans la premières feuille de cello , comme cela le gras sort à l’extérieur . Et quand il m’en reste , je congèle en tranches , bien séparées par du papier sulfurisé , ça me sert pour des apéros , ou pour mettre sur une petite salade . Je les mets dans une boîte pour que le froid ne soit pas trop intense
- M
Bonjour, c’est normal que l’alcool est directement absorbé par le foie? On ne peut pas l’arroser pendant le temps de macération ? J’ai pourtant 500g. Merci
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Bonjour
Mettez vous du sel fin ou du gros sel ?- M
Le foie gras était déjà salé et poivré
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Bonjour. Petite question… Combien coûte un foie gras de canard? Ou le trouver? Merci d’avance! 🙂
- E
A super U au rayon boucherie il faut compter entre 27 et 35 euros car je l ai acheté sans nerfs. Mais sinon il y a moins cher je pense.
-
Top, merci beaucoup pour votre réponse! 🙂
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Je viens de le mettre à mariner avec l’alcool et les épices je vai le faire cuire demain matin
Serait-il possible de le manger vendredi soir ? - G
Bonjour combien de gr de sel et poivre avez vous mis?
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Bonjour à tous j’ai une question par quoi je peux remplacer l’alcool ? Merci
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Je l’ai toujours fait au sauternes et c’est parfait 👌
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Help il faut mettre une température au varoma?
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Bonjour , la position varoma est suffisante, il faut juste régler à vitesse 2
- V
Bonjour, est ça la même recette pour du foie d’oie ? Merci d avance pour vos réponses
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Bonjour. Oui bien sur qu’il soit d’Oie ou de Canard c’est toujours du foie gras ….
- J
Comment faites vous pour l’avoir aussi rond? Quel est le risque si le diamètre fait plutôt 10cm? Sera t il moins cuit?
- E
Bonjour il me reste un bon morceau de foie gras, savez-vous combien de temps je peux le conserver au réfrigérateur ? Je l’ai fait jeudi dernier, soit près de 7 jours ? Sinon puis-je le congeler ?
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Bonjour s’il n’a pas été déjà congelé
Oui vs pouvez sans aucun problème - E
Il avait été congelé mais cru
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Bonsoir j’ai aussi un termomix je vois que le foi gras et pas compliqué a faire
- M
Pensez-vous que les 72h de repos puissent être réduites ?
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Oui bien sur ….. mais 72h c’est un minimum pour que le foie s’imprègne de tout les arômes
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dalila23 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 ans et 12 mois
Recette faite a la lettre le jour même. Le seul problème j’aurai dû imbiber les genoises de sirop afin qu’elles soit moin seche en bouche , même si cela n’est pas noter sur la recette . Mais sinon le gateau etait super bon . Ma premiere fois je suis fiere .
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Félicitations 🎊🎉😁
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Bravo.Moi je vais essayer de me lancer
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Merci
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Fanny_6 a commenté la recette Café moulu au Thermomix, il y a 4 ans
Déjà testé avant la publication de la recette est ne fonctionne pas pour les machines à expresso. La mouture n est pas assez fine et le café n est pas bon.
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Idem… Pour mon plus grand regret 😢
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Moi je prends du Lavazza et excellent..
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Idem pour une machine expresso. Ça ne passe pas. Pareil pour les dosette réutilisables
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Moi pareil j’ai tenté mais ne referai plus
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C’est à dire ? Quelle machine ? J’ai une machine a expresso Delonghi, c’est de celle-ci que vous parlez ?
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J’ ai une machine style Delonghi d une autre marque et oui ça ne va pas. La mouture n est pas assez fine
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Donc pour la nespresso cest foutu ? Je vien d acheter la capsule inox vertuo .
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danloz a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans
Grand, grand merci pour cette recette…EXCELLENTE…
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danloz a noté 4/5 la recette Soupe aux oeufs et à la coriandre, il y a 4 ans
Très bonne. J’ai mis du cerfeuil et c’est excellent..
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danloz a noté 5/5 la recette Velouté de pommes de terre à l’irlandaise, il y a 4 ans
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danloz a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 4 ans et 1 mois
Très simple et très bon.Merci pour cette recette
- S
stephnono38 a noté 5/5 la recette Porridge, il y a 5 ans et 2 mois
Je fais cette recette régulièrement en avance pour pouvoir dejeuner au boulot j ajoute des fruits congelés. Dans ceux la c est mure et myrtilles. Je les mets quelques seconde au micro onde avant de
Consommer et je sucre a ce
Moment la. Trop bon et ca me permet de tenir jusqu a midi.-
Bonjour
Vos pots se conservent au frais toute la semaine ou vous les congelez ? - S
Au frigo ca nous fait 4 petits dej pour deux.
- L
Super
- L
Bonjour, Vos proportions c pareil que dans la recette ? Vous faites 8 pots de yaourt avec ? Merci
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Case fait réchauffer ou démange froid?
- S
Rechauffer quelque seconde au micro onde
-
Merci!
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Bonsoir, vous avez gardé les mêmes proportions pour la recette ?
-
Bonjour ou avez eu les petits pots ?
- S
Dans ma yaourtiere
-
Merci
-
Bonjour vous avez quadruplé les quantités ?
- S
Non
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Très bonne idée, merci..
- C
Ça se conserve au frigo pour combien de temps ?
- S
Moi je consomme sur la semaine
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Super idée de le faire a l’avance 🙂
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Comment faites-vous pour le conserver ?? Perso le lendemain le porridge est devenu totalement « compact » (le lait a été entièrement absorbé par les flocons d’avoine)
- S
En le rechauffant quelques seconde au micro onde il n est plus compact
- L
Coucou , une petite question svp, vous mettez vos pots au congélateur ?
- S
Non au frigo
- L
Merci bcp
- C
Waouw super idée!!! Je peux te demander d’où viennent tes pots?
- S
D une yaourtiere
- C
Vous les congelez pour les conserver ?
- S
Non ca se garde au frigo 4 jours
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Peut-on utiliser de l’avoine à cuisson rapide Merci
- S
Je n ai jamais testé mais dans ce cas diminuer la cuisson je pense
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Merci beaucoup
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Excellente idée, merci beaucoup
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Ça c’est une bonne idée. Vous pouvez les conserver combien de temps ?
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Oups je n’avais pas vu la réponse plus haut. Merci pour l’idée 😊
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danloz a publié une note il y a 4 ans et 2 mois
Quel bonheur de pouvoir créer sa liste…Merci pour cette facilité…
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nadege_50 a noté 4/5 la recette Pain de Gênes, il y a 4 ans et 3 mois
Bon mais un peu écoeurante. Je pense que le réduirai la quantité de beurre la prochaine fois … a tenter avec des courgettes pourquoi pas.
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Bonjour, j’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes. 😋😋
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danloz a noté 4/5 la recette Taboulé, il y a 4 ans et 3 mois
Très bon mais pas assez assaisonner à mon goût et légumes un peu trop gros. Je garde la recette et ajusterai mieux..
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danloz a noté 5/5 la recette Pain de Gênes, il y a 4 ans et 3 mois
Très bon. J’ai haché mes amandes.C’etait délicieux..
On voit bien le momo en arrière plan 😄
Qui est momo ?
« Momo » est le diminutif de Thermomix 😁
Super bien fait la photo montage 👍
J’y ai crue loll
Au top 😁
Beau montage 🤣
J’adore ce cuisinier, c’est une belle personne 😉 …. Il reste plus qu’à ce mettre au fourneau 😁🥰