dadoune74
Actif il y a 8 mois et 2 semaines
dadoune74 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 2 ans et 11 mois
Je n’avais que du Monbazillac et du Porto, je n’ai pas osé mélanger les 2. Du coup j’ai mis 5 CS de Monbazillac pour un foie cru de 500g, 2 CC de sel Himalaya, et 3 tout de 4 épices (poivre)
Temps de marinade, 4h.
Entouré de 5 feuilles de cellophane, percé la 1ère couche.
Cuisson :17 mn de chaque côté puis plongée 1h dans un bac à glaçon.
Temps de pose, 48h.
Je confirme, il n’est pas assez fait. Je l’ai remis au frigo, ce sera pour demain ou lundi. 72h semble le minimum syndical.
Le goût est au rdv. Mais pour le reste, il lui faut du temps…
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dadoune74 a noté 4/5 la recette Nutella, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai mis 50 g de noisettes et 10 g d’huile neutre.
Un peu granuleux bien que mixées 3 fois. 😂.
Chocolat, 170 g praliné, et 120 g noir.
Trop sucré pour moi…
Bon, on y est pas vraiment, mais au moins, pas d’huile de palme… Ni toutes les saletés ( mis à part le pot…)
J’ai fait chauffer 2 MN de plus.
2 pots de 400 grammes.
4 étoiles quand même, pour le côté Écolo… -
dadoune74 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 7 mois
Très bons mais je n’avais pas sorti le beurre du frigo… Erreur, et trop sucré, je n’avais mis que 120g pourtant… Je baisserais à 90 la prochaine fois…
Ils ne vont toutefois pas faire long feu…
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dadoune74 a noté 5/5 la recette Roulé à la mangue, il y a 3 ans et 7 mois
Génoise suivie à la lettre, impeccable !
J’ai fait un roulé garni à la chantilly Mascarpone, et pêches aux sirop. Frais et léger, parfait. -
dadoune74 a noté 5/5 la recette Zezette de sète, il y a 3 ans et 7 mois
Trop bon ! J’ai remplacé le vin blanc par du jus de raisin blanc. Recette facile et rapide…
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dadoune74 a noté 5/5 la recette Chapati, il y a 3 ans et 8 mois
Excellente recette 😊.
Je n’ai mis que de la T55 pour ma part.
J’ai terminé avec du beurre à l’ail.
Ne pas trop attendre pour les manger par contre, car ça durcit en refroidissant, et c’est pas top… -
dadoune74 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 3 ans et 8 mois
Une belle réussite qui a fait l’unanimité… Fini la plaquette de beurre dans le gâteau au chocolat… Ma variante: 60g de T55, 35g de coco râpée (pas de poudre d’amande) et une cuillère rase de bicarbonate. Je l’ai remis 15 secondes/puissance 3 avant cuisson, car il y avait encore de gros morceaux.
Gâteau aéré, top ! -
dadoune74 s'est inscrit il y a 3 ans et 8 mois
Hmm, ca devait être bon!!
Oui, super frais… je dois trouver quelque chose à faire avec mon reste de chantilly maintenant 😄
Des verrines dessert ? Avec fruits frais ou au sirop ou surgelés ? Pr plus de gourmandise tu pourrais mettre une ou 2 couches de spéculoos ou autres biscuits secs. Hmm, ça va être bon ça aussi!! 🤤🥴😁
Très bonne idée. Le plus simple le mieux parfois… J’étais partie sur un gâteau de crêpes aux poires avec une ganache au chocolat, mais ça sera trop lourd… je m’enflamme un peu en ce moment 😂😂😂
Après faut pas forcément freiner ses ambitions 😁😉