cygogne74
Actif il y a 16 heures et 27 minutes
cygogne74 a noté 4/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 10 mois et 2 semaines
Excellent comme en pâtisserie !!
J ai doublé les doses pour la crème comme vu dans les commentaires.
Pour ceux qui ont un souci pour la crème qui ne monte pas ,voici une petite astuce que j ai trouvé après de multiples essais.Mettez la crème qui n ‘a pas monté au congélateur 20 min.
Ajoutez ensuite 6 feuilles de gélatine préalablement trempé dans l eau.
Puis 1min 30 vit 3.5Et la miracle !!! La crème prend la bonne consistance !!!
- M
marion76480 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 9 mois
Au MCC, 15 gr de maïzena en plus de la farine et comme vu dans les précédents commentaires 14 min, vitesse 3, 100°c et un résultat au top 😉
-
cygogne74 a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 4 ans et 2 mois
Excellente, apprécié par toute la famille, je la sers avec des croutons maisons ail et persil…un grand merci
-
Gwen_Ombline a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 3 mois
Ancien boulanger de ma part pour moi faite les doigts dans le nez faite aujourd’hui trop bonne je recommande attention au temps de cuisson
-
Trop belle
-
Merci
-
Bonjour, quel temps de cuisson avez vous mis ?
La mienne était cru pourtant 20min a 180degres et 20min a 150degres pourtant la pâte était cru en dessous !
Merci pour réponse-
30 min pile a 180 degres sans prechauffer four mais j ai mis cuisson gateau four a chaleur tournante
- M
Bonjour quel est le type de farine utilisée svp?
- B
Il faut utiliser une farine riche en gluten pour obtenir une mie filante donc soit de la farine Gruau, soit de la farine type 45 !
-
30 min de cuisson ! Je comprend pas trop dégoûté !!!! 😭😭😭
Qui aurait une idée de se qui c passé svp !!!!
-
Bonjour.Quelle levure avez vous utilisée ?
-
Pffff …. ça me fait pareil 😪
-
Bonjour
30 minutes de cuisson!
Je comprend pas !
Qui aurait une idée de se qui c passé !-
Bonjour la pâte n’a pas assez poussée donc elle ne sait pas développer correctement
- M
Bonjour, j’ai eu du mal à tresser la mienne, pâte toute collante.. j’ai fariné un peu mais je n’ai pas osé en mettre trop.. avez vous des conseils svp ? 😊 merci
-
J’ai la même chose… Avez-vous eu des conseils ?
- L
Bonjour, je suis embêté j’ai respecté la recette mais ma pâte ne lève pas plus que ça…. est ce possible de rattraper et comment svp?
-
Bonjour Faudrais mettre de la levure fraîche
- E
Bonjour
Question bête le sucre perle ce mets une fois cuit ??- B
Non il se met sur la pâte cru 😊
- E
Merciiii
-
Dommage ,je vois qu il y a pas toujours de réponses aux questions🤔🤔🤔😊
-
Ca c est vrai
-
Bonjour
Le sucre se met après avoir badigeonner la pâte avec l oeuf ,juste avant de mettre la brioche au four..
-
bonjour le sucre se met après Avoir mise la dorure
- C
Bonjour
Pourriez vous me dire a quel moment mettre le sucre perle…avant la cuisson ? -
Bonjour, quelqu’un peut me dire s’il faut mettre le sel quand on met déjà du beurre salé…merci
-
Bonjour. Si vous mettez du beurre salé, ne pas mettre de sel.
-
Brioche super bonne de Cookidoo
-
cygogne74 s'est inscrit il y a 4 ans et 8 mois
Merci 👍
Merciiii nickel
Merciiiiiii
Merciiii
Merci pour l’info 👌🏾👌🏾
Excellent. Merci.pour les conseils au MC.
Nickel merci
Merci ! Avec ou sans bouchon ?
Avec bouchon 😉
Merci
Merci
Yes merci bcp 😉
Est ce qu il faut mettre le fouet ?
Non pas besoin du fouet
Merci
Merci 😉
Merci nickel !!!! 😉 Miam miam.
J’ai essayé mais trop épais , limite pâteux …comment rattraper ? Avec du lait ?
Je ne peux malheureusement pas vous apporter de solution car je n’ai pas rencontré ce problème
Oui, bien sûr, pour la prochaine fois : si c’est trop épais après cuisson, ajouter du lait et faire recuire quelques minutes (ou dès le départ, diminuer la farine).
Merci ! Pour 1l je double les quantités et met à chauffer 22min. La béchamel est parfaite et n’attache pas au fond du bol. Une première pour moi.
Merci
Merci beaucoup, je testerais comme ça la prochaine fois car là elle est trop liquide
merci
Oui super merci pour vos conseils
Ma béchamel est très liquide, j’ai suivi les doses et la recette, j’ai mis 7mns à 90° vitesse 3 car je n’arrive pas à monter sur la vitesse 4, le dessin du fouet apparaît. Quelqu’un a t il déjà eu ce problème ?
Oui moi mais je c’est pas pourquoi
Je n’ai pas eu le dessin du fouet mais trop liquide je suivrai les conseils donnés je n’ai pas pris le temps de lire les avis 😓
Bjr Idem j’essaye avec maïzena et plus long.. vais voir résultat ?!?!
Testé ce midi et nickel 👌
Je viens de la faire en suivant vos conseils elle est juste parfaite merci
Genial,merci pour cet ajustement,béchamel top,merci!
Merci beaucoup
Un grand merci 😀
Merci
Merci elle est parfaite avec votre ajustement
Première fois que j’obtiens la texture parfaite ! Merci
Merci !!
Trop liquide j’ai rajouté 1 cuillère à soupe de maïzena et 20 cl de crème fraîche et j’ai terminé à la casserole et fouet et c’est parfait
Merci pour ce super conseil, béchamel excellente
Super merci
Parfait même sans maïzena 😉
Enfin une béchamel réussie au MCC grâce à vos astuces. Top 👍
Merci bcp
Merci je la trouvé toujours liquide la nickel.
Parfait merci
Merci pour votre commentaire !! C’est la première fois que je l’a réussi et qu’elle n’est pas liquide 🤗🤗 merci
Merci beaucoup 👍
Bonjour vous mettez 14 min ? C edt écrit 7
J ai pas encore essayer 14c est ok?
Bonjour, oui 14 minutes
J ai suivi vos recommandations et j ai fait 14 avant d avoir vu votre réponse et c est parfait
Merci
Bonjour merci pour l’ajustement. J’essaierai à ma prochaine recette. Moi aussi 76480 D. 😉🤣
Merci bcp pour ces conseils ! Je n’arrivais jamais à faire ma béchamel au MCC. J’ai essayé ce soir avec vos recommandations et parfait ! Merci encore 🙂 c’est un gain de temps pour moi
Bonjour il n’y a pas vitesse 4 comme indiqué dans la recette sur le mcc c’est max 3 pour 90 degrés du coup comment peut on faire
Bonjour, si vous relisez mon conseil vitesse 3 100 degrés 😉
Merci pour l’astuce !!!!!
Merci 😉
Merci beaucoup Elle est PARFAITE je fait votre recette a chaque fois que j’ai besoin d’une béchamel et je double très souvent en mettent 22 min
Bonsoir, je viens d’appliquer la recette béchamel avec votre astuce GÉNIAL 👌
Un régal 😋
Bonsoir ma béchamel est nickel 👍 👍 👍 Merci beaucoup
Bonjour,
Je confirme ça fait plusieurs fois que je fais cette béchamel avec mon MCC et le résultat est parfait avec 14 minutes de cuisson !!
Merci pour le conseil ! 🤩
Top! Merci 🙂
Bonjour, avec vos conseils elle est nickel. Merci
Merci pour l’info avec votre astuce j’ai une béchamel consistante juste ce qu’il faut 😀