cycyhen
Actif il y a 1 semaine
elodiewn a noté 5/5 la recette Brioche sans beurre, sans oeufs, il y a 5 ans
Rolala moelleuse à souhait, extra ! pour gagner du temps j’ai fait lever la pâte 25min dans mon four préchauffé à 40 degrés les 2 fois.
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Jess a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 4 ans
Réalisé avec mes filles de 4 et 2 ans. Elles se sont bien amusée. J’ai remplacé l’arôme vanille par 3 cs de sirop fruits rouges. Le mélange maïzena sucre je n’ai mis que 50g de sucre et 1 cc de maïzena même avec ces proportions il m’en restait. J’ai fait dans des moules individuels et le démoulage était top.
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Bonjour , qu’avez vous mis dans vos moules pour que le démoulage se fasse sans coller svp? Moule en silicone ?
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Bonjour, oui dans des moules en silicone sans rien ajouter
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Emma21 a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 3 ans et 11 mois
Une totale réussite en suivant la recette à la lettre ! Ici, arômes fraise, coco et pistache. Petits et grands adorent, et c’est également sympa à offrir en petit cadeau.
Merci pour cette recette trop gourmande ! 👍🏼-
Bonjour , les arômes suffisent à donner du goût? Si oui vous mettez quelle quantité svp ? Merci!
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Bonjour
Personnellement je trouve que tous les arômes n’ont pas la même puissance (la fraise par exemple est beaucoup plus forte que la pistache… et pareil pour tous. Donc, je goûte !!! 😃 c’est la seule solution que j’ai trouvée ! Je commence par une petite cuiller à café et je complète si besoin. Au feeling….
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D’accord super merci beaucoup !
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amandine29 a noté 5/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 3 ans et 3 mois
Une tuerie 😋 !!
J’ai préparer la recette la veille, après une nuit au réfrigérateur, le lendemain j’ai montee la ganache au batteur.
Et voilà ! sur un cupcake géant XXL 🤪
- C
Trop beau !!!!
J’oserais même pas le manger lol-
Merci, effectivement quand nous l’avons couper, ça m’a fait bizarre 😁 mais c’est tellement bon 😁😋
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Wahouuu !! Il est trop beau ce cupcake ! 🤩🤩
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Magnifique je n arrive pas a faire des roses vraiment bravo
Qu elle douille faut il?-
Merci 😊. J’utilise cette douille. Vous commencez par le milieu et vous faites le contour sans vous arrêter. C’est juste un coup de main à prendre.
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Coucou , bravo magnifique !!!! Combien de temps et quelle vitesse vous avez fouetté la crème ?
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hello !! Merci beaucoup, 😁
Dans un robot, vous fouettez à vitesse moyenne pendant 10 minutes environ pour la foisonner. Le but est d’incorporer le plus d’air possible, mais attention à ne pas fouetter trop vite ou trop longtemps sous risque de faire grainer/trancher votre Ganache Montée. -
Bonjour, vous utilisez votre Thermomix pour la montée ? Si oui combien de temps et à quelle vitesse. Svp
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Bonjour,
Donc si je comprend bien vous avez suivie la recette et le lendemain vous lavez sortie du frigo laissé légèrement à température ambiante et vous l’avez re passer au au fouet pour avoir la texture aériennes? Merci 🙂
- N
Bonjour !! Helpppp j’ai fais comme
Vous mais au moment de la montée elle est complètement compacte!!!! Comment faire ????-
Bonjour,
Laisser la à température ambiante pendant un petit moment. -
Pareil!
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Meme chose que le commentaires du dessus du coup j’hésite à retenter avec autant crème que de chocolat …
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Il faut fouetter la ganache après la pose au frigo ? Pour quelle soie plus ferme par exemple pour les poches a douille ?
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Bonjour , vous avez donc recongeler la glace dans un moule magnum, le résultat était satisfaisant ?
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cycyhen a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 3 ans et 7 mois
Alors j’allais me lancer mais je m’aperçois que ma crème liquide est à 16% de matière grasse 😞 pensez vous que je puisse l’utiliser avec du lait entier pour équilibrer ?
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J’ai utilisé une crème 12% MG et c’était parfait sanas ajouter de lait !
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Merciiiii
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cycyhen a posé une question sur la recette Moelleux au chocolat au lait, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour!
Est il possible de réaliser cette recette avec du beurre simple ?
Merci !-
Bonjour, Oui rajoutez une pincée de sel!
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Ah super merci beaucoup !!
Bonjour , j’ai tenté votre technique de pousse mais échec 😭
oh pourquoi ? elle n’a pas levé ?
Elle n’a levé que très peu , peut être est ce à cause de la chaleur tournante ? Vous avez fait la poisse sous chaleur statique ?
mince. Mon four était un chaleur tournante et je n’avais qu’une programme pour 40 degrés donc pour moi oui
sinon vous pouvez faire chauffer le four, le couper et faire lever dedans avec la porte fermée