Bonjour, les blancs ont ils bien montés ?

Bonjour, oui ils ont monté 🙂 Comme le MC est plus long à monter en température j’ai prolongé le temps de cuisson pour être sûre qu’ils soient bien. Mais la 1ere fois c’est vrai que comme vous j’avais peur du coup je les ai fait monté au batteur pour pas prendre de risques.

Je viens de refaire la recette pour la 3eme fois. J’adore cette recette 😋 j’ai quelques remarques :
– A chaque fois il me reste beaucoup de spéculoos.
– J’ai du prendre des verres plus grands et du coup j’ai pas assez de crème pour finir le 3eme (j’ai pas pu faire de 4eme) donc je vous conseille de faire attention à pas prendre de trop grands verres ou alors diminuer la crème au montage. Parce que la quantité est limite comparé au spéculoos.
– Et pour les blancs en neige, pour ceux qui ont le MC j’ai suivi la recette pour faire chauffer afin que tout soit à la même température (je pense que ça aide) en utilisant la vitesse 3 (il y a pas 3.5 et on peut pas mettre 4) mais ça n’a pas monté c’était mousseux donc quand le robot a atteint la bonne température je termine en mettant 3 min, commençant à vitesse 2 et augmenter petit à petit jusqu’à la vitesse 4 sans programmer de température cette fois sinon on pourra pas mettre à 4. Et ça monte bien.

Celui qui n’est manque un peu de crème