Csyl
Actif il y a 1 jour et 7 heures
Csyl a posé une question sur la recette Accras de crevettes, il y a 1 an et 5 mois
Help la pate ne gonfle pas ! J’ai fais une quantité de pâte plus importante et j’ai donc multiplié les ingrédients au ratio …
1kg de farine
800grs de crevettes
3 sachets de levure
300ml de coco
1 verre de lait
5 oeufs (petit calibre)
L’assaisonnement en conséquence (oignon, persil, ail , piments..)Je ne comprends pas ce qui cloche
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Csyl a noté 4/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai l’habitude de faire la brioche butchy, c’est la première fois que je fais celle la….
un peu déçue du volume mais pas du goût
Une bonne recette et facile à réaliser
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Csyl a noté 5/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 4 ans
Vraiment top depuis le temps que je voulais en faire! Je me suis lancé et ils sont réussis et tres bon
Petits et gros
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julie_245 a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 9 mois
Très très bons ! 20 mini beignets ( la prochaine fois j’en ferais moins, mais plus epais) fourrés à la compote de pommes avec une pipette de doliprane en guise de douille ( recup quand tu nous tiens), puis trempés dans de l’eau avec 1cas de fleur d’oranger et roulés dans du sucre. La texture est bluffante, de vrais beignets sans friture ! 😍
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Vous m’avez fait peur 😨 ! A la 1ere lecture je me demandais pourquoi vous aviez rajouté… un antalgique ! 😅
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😂😂😂 Non j’ai utilisé la pipette pour fourrer les mini beignets, mais je n’ai pas utiliser de doliprane 😂😂😂
- M
Super idée pour la pipette !! Merci pour l’astuce
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Bonjour merci pour l’astuce.. Je me demandais comment j’allais faire 😅😁
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Bonjour,
J’ai l’impression de les avoir trop étalé… j’espère qu’ils gonfleront quand même … c’était le cas chez vous aussi ?? -
Merci du tuyau pour la pipette afin de fourrer les beignets ! Cela me décidé à tester la recette car fourrés à la confiture, ce doit être divin et les commentaires donnent envie 👏
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😂😂😂 Avec plaisir
- M
Bonjour !vous les fourrez avant la cuisson ?
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Désolée pour la réponse très tardive.
Je les fourre après cuisson 🙂
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H
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Merci beaucoup pour l’astuce de la pipette
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Merci pour l’astuce de la pipette 👏🏻
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Sofia a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 ans et 3 mois
Recette au top qui a fait l’unanimité 😍. Je n ai pas trempé les beignets, juste saupoudré de sucre glace à la sortie du four. Je les ai garni une fois refroidi avec de la pâte à tartiner maison (l’une au chocolat et l’autre au speculos 😋).
Pour info, je les ai fait la veille, après le façonnage je les ai mis au frigo et sorti 1 heure avant de les cuire.
J ai eu 12 beignets avec cette recette
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Merci pour le partage !
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Ac plaisir
- J
Sofia, il faut les couvrir si on les mets au frigo ? Merci
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Ils n ont pas eu le temps d y aller lol mais je dirai que ds une boite hermétique ça devrait être bon 😊
- M
Bonsoir vous avez fais la poisse au four et ensuite les forme et ensuite frigo c est bien sa ?
- J
Sofia, vous disiez les avoir formé puis mis au frigo pour une cuisson le lendemain. Du coup, il faut les laisser gonfler avant de les mettre au frigo ou le lendemain avant cuisson
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Je les mets au frais direct il gonfle au frigo
- J
Merci je fais la recette pour demain …
- J
J’ai pas tenu je les ai cuit 😂 et fourrés.. prochaine fois je fais au sucre glace …
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Ils sont magnifiques 😍
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Question bête : vous les fourrez avant ou après la cuisson ?
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Apres la cuisson 😉
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Merci beaucoup 🙂
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Cc pour avoir fait la pâte la veille, vous avez laissé reposer au frigo et ensuite le lendemain vous l’avez remise au four pendant 2h a 50 degrés ?
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Bonsoir, en sortant du frigo je les ai laissé 1 h à température ambiante et ensuite j ai suivi la cuisson de la recette 🙂
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Super merci je vais préparer la pâte ce soir 👌🏻 et le lendemain une fois façonné vous les avez remis au frais c’est ça ?
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Dans ce cas, au niveau de la recette, il faut aller jusqu’à l étape du façonnage et ensuite les mettre directement au frais (couvert d’un torchon). Demain matin, sortez les 1h avant de les cuire. Une fois refroidis, vous pourrez les fourrer 🙂
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Ca marche merci pour l’astuce 😊😉😉
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Avec plaisir 🙂
- N
Merci Sofia pour t conseille hâte de les faire
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Ac plaisir 🙂
- C
J’ai fait 2 plaques….la 1ère a cuit ce soir….ils n’ont pas gonflé 😢
Je verrai bien la 2eme demain matin….-
Oh mince, est ce que tu a bien respecté les 2 temps de pause ?
- C
Oui….au bout de la 1ère, ma pâte était retombée dans le saladier….je l’ai quand même degazee puis façonnée. Suivie la recette en mettant 45min avec un torchon dessus (j’ai remis au four sans chaleur)
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🤔 bizarre, je pense à 2 choses, la première c est le sel au contact de la levure ou alors un courant d’air au moment de la pousse, sinon je vois pas 🤷♀️
- C
Bon ben 2eme fournée pas mieux…😢 je ne m’avoue pas vaincue….je réessayerai 😁
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😢 dommage, est ce que le goût y était au moins ?
- C
Oui à peu près mais difficile de vraiment s’en rendre compte.
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As tu mis de la levure chimique ou de la levure boulangère ?
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De la levure boulangère
- C
Oui levure boulangère ! Faut que je réessaye 😉
- J
Bonjour, comment les fourrez vous, poche à douille ?
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Bonjour, oui 🙂
- J
Merci 😀
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Ac plaisir 🙂
- M
Hyper appétissant ça donne envie
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👍👏👏👏👏👏👏👏
- N
Bonjour, peut-on remplacer la levure fraîche par la sèche ? Svp merci ☺️
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Bonjour, oui bien sur
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Quelle quantité de levure sèche pour remplacer à fraîche
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6 gr 😉
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Ça change grand chose de pas les faire tremper dans l’eau ?
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Les trempez vous vraiment dans l eau ? Ça me paraît surprenant de faire ça et ça m embêterai des la rater
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Non je ne les ai pas trempé
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Bonjour,
J’ai bien compris…. !!!!
vous avez fait la pâte, puis laissez monter pendant 2 heures, fais la découpe de vos beignets et hop direction le frigo pour la nuit…. c’est bien ça?
J’imagine qu’ils étaient bons, car ils sont beaux….. BRAVO-
Bonjour, oui c’est bien ça ☺️
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Csyl a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois
Premier pain et grâce à cette recette il est magnifique et réussi.
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Csyl s'est inscrit il y a 7 ans
Bonjour, avec de la levure chimique la pâte gonfle à la cuisson pas comme du pain ou une brioche. J’espère que la réponse t’aura aidé 😀
Oui justement c’est à la cuisson que ça ne gonfle pas ! J’ai déjà fais cette recette plusieurs fois mais cette fois rien a faire