- C
csme a posé une question sur la recette Saumon gravlax, il y a 3 ans et 12 mois
Bonsoir. Petite question : si on prend du saumon sans la peau, aucune incidence sur la recette ? Merci !
ptichapichapo a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 1 mois
Merci beaucoup Minou! Encore un succès! Je n’en avais pas mangé depuis longtemps mais j’y ai retrouvé exactement le même goût que celle du Sud. Petite précision, avec le MCC, chauffer la crème pâtissière 10 min à 120°C pour qu’elle prenne bien, sinon, je n’ai absolument rien changé à la recette et ce fut excellent!
- C
Bonsoir,
Je viens d’acheter le robot magique, et j’aimerais avoir une petite préciosn concernant les recettes non enregistrées… Quand on doit faire chauffer quelque chose à une température précise (ici, le lait et la levure à 37°C), faut il préchauffer et une fois l’appareil à la bonne température, mettre les ingrédients ?
Merci beaucoup d’avance !!!-
Bonsoir,
Non, il n’est pas nécessaire préchauffer pour les recettes.
Par contre pour certaines préparations, comme les crèmes pâtissières, lemon curd, les crèmes qui doivent « épaissir », il est souvent nécessaire de rallonger le temps de cuisson et augmenter la température car le MCC monte moins vite en température que le thermomix.
Bonne soirée à vous! - C
Merci beaucoup !!!!
Bonne soirée !
- C
Merci du conseil ,car j’ai le Mcc depuis 3 semaines et je n’ai jamais fait de creme encore ,la brioche je metrise bien
- J
julismany a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 11 mois
Réalisé MCC, j’ai rajouté 50g de farine au moment de faire la génoise car c’était trop liquide. Il me reste des noisettes je pense qu’on peut en utiliser moins dès le départ.
J’ai mit en tout 5h pour avoir ce résultat … c’est la première fois que je faisais toutes ses préparations.
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Bravo ! Elle est très appétissante.
- C
Est ce que vous pouvez me dire à quoi correspond le programme « rissoler » sur le MCC s’il vous plaît ?
- J
Je crois que c’est la plus haute température de cuisson
- C
Merci beaucoup. Je vais tenter pour les fêtes 😊
- P
Bonjour pouvez vous me dire ce que ces rissoler ?
- L
Faire revenir ou dorer ses oignons ou sa viande ou autre choses peu avant d’entamer sa vraie cuisson. 😉
- C
csme s'est inscrit il y a 4 ans
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Bonjour, vous allez avoir du mal à trouver un dos de saumon sans peau !
Je voulais parler de pavés de saumon.. Désolée pour le manque de précision :/
Ca va etre compliqué avec des pavés, pour les filmer les retourner, il faut vraiment un dos de saumon entier.