criket42
Actif il y a 3 ans et 7 mois
criket42 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 5 mois
Mon 1er bavarois framboise, trop contente du résultat. J’espère qu’il va être aussi bon 😘… Du coup, il était délicieux
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valenico a commenté la recette Bavarois aux framboises au Thermomix, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour, quel hauteur doit faire le cercle à pâtisserie svp?
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viovet a posé une question sur la recette Sorbet Ananas, il y a 4 ans et 10 mois
Peut-on recongeler si on en fait trop ?
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Bonjour,
Un sorbet avec l’appareil est issu de produits congelés (ananas) et en principe on ne recongèle pas un produit déjà congelé.
Pour moi, je ne recongèlerais pas.-
Merci
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Le sorbet est moins onctueux si on le re congèle par la suite .le mieux est de le consommer directement après l’avoir fait
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OK merci
- C
Pour moi je vous dirais oui si vous le faite directement après car l’ananas n’est pas décongeler juste après le temps du mixage.
Quand vous acheter des pot de glace vous vous servez et le remeter au congélateur après. - D
oui sans problème à condition de le remettre au congélateur rapidement, ça ne doit pas décongeler.
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J’ai lu que pour le mettre au congélateur, il fallait mettre un film transparent alimentaire posé à fleur du sorbet pour éviter la formation de cristaux. Je vais tester
- D
Oui, filmer au contact empèche la formation de cristaux en surface.
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Le profil de criket42 a été mis à jour il y a 4 ans et 5 mois
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criket42 s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour, mon cercle fait 6cm de haut diamètre 20. Je ne suis pas arrivé jusqu’en haut, je devais être à 5cm environ
Bonjour. Merci. J’ai fais 2 étages et ai rehaussé le cercle avec des sucres. Lol! Mon cercle fait 4cm de haut