• Cricri63220 a noté 1/5 la recette Meringues, il y a 5 ans et 7 mois

    Recette faite au mot près et ça donne une pâte liquide impossible d’en faire quelque chose. Ou du moins pas de meringue. Il faut faire autrement

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Je l’ai faite et Elle était parfaite. J’ai une photo sous la recette…

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Quand il me reste 2 blancs d’oeuf, je les pèse et j’ajoute la même quantité de sucre poudre et de sucre glace et toujours une réussite, je ne vois pas ce qui ne marche pas pour vous 🙁

    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Bonjour, ce qui ne fonctionne pas c’est justement le poids entre les blancs d’œufs et les sucres, il faut comme dit @Erghy le même poids entre vos blancs d’œufs et les sucres, tous les œufs n’on pas le même poids et cela dépend du calibre de l’œuf.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        SCSC à raison, vous aviez sûrement de gros oeufs et cela à tout faussé, il faut impérativement peser les blancs, c’est d’ailleurs plus simple car on fais la recette avec des blancs restants, 2, 3 ou 4.

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Merci pour vos infos scsc et Erghy j ignorai ces astuces🧐👍🏼
      Bon week-end

  • Cricri63220 s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois