Couratatouille
Actif il y a 2 mois et 1 semaine- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 6 mois et 1 semaine
INCROYABLE ! Mile mercis
PS : on peut le conserver à température dans un tiroir à température ambiante ou doit-on forcément le conserver au frigo ?
Dernière question : il ne durcit pas au frigo ?
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Velouté de légumes d’hiver, il y a 4 ans et 10 mois
Un classique maintenant. Attention à ne pas faire comme moi et à ne pas confondre piment « d’espelette » avec piment « de Cayenne » : caramba ça pique !!
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 6 ans et 7 mois
A se taper les fesses par terre ! Je l’ai fait avec du riz basmati car je me suis trompée en faisant les courses et malgré ça : digne d’un restaurant !
Et bien moi raté riz pas cuit ???
- C
Oh mince 😓😓
-
Avec du riz normal, le temps de cuisson est pareil ? J’aimerai le faire ce soir mais je n’ai pas de riz à risotto mais peur de rater
- C
Bonjour, oui j’avais tout pareil et c’était parfait vraiment 😎
- C
Un peu liquide non ?
- C
Pas pour un sous, il avait une super texture digne des plus grands risottos ! Ce que vous voyez « pendre » c’est un morceau de poulet 😊
- C
Couratatouille a posé une question sur la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 9 mois
Aloha tout le monde,
Comment on fait quand le minimum que propose le four c’est 50° ? 😭😭😭😭-
Bonjour, il vous faut alors suivre la cuisson de prêt et mettre la grille au plus bas du four et en mode tournante pour avoir une répartition plus homogène de la chaleur.
- C
Bonjour, merci pour votre réponse
Mais « suivre la cuisson de prêt » : à quel moment je dois me dire « oh la la ca cuit trop ? » 🤷🏾♀️ -
Une fois que le dessus du pain commence à brunir, dans la recette il est dit 45 minutes à 30 degrés donc réduire à 20/25 minutes de cuisson apres cela dépend aussi et beaucoup de votre four, mais aussi vérifier le dessous de votre pains afin que cela ne soit pas cru, mais en mode chaleur tournante le problème ne devrait pas se poser.
- C
1000 mercis ! Je vais pouvoir tenter à nouveau !
Hier après 1h30 de repos, la pâte était ingérable ! Elle collait aux mains et j’avais beau ajouter de la farine, rien n’y faisait ! Du coup j’ai tout mis à la poubelle 😓
Quel est l’endroit chaud que vous avez choisi ? -
C’est une erreur que de faire un rajout de farine, il faut mouiller vos mains, fariner vos doigts et votre plan de travail mais pas de rajout direct dans la pâte, vérifier que votre balance ne vous joue pas des tours, sinon travailler votre pâte avec une spatule/Maryse, ou encore entre deux feuilles de papaye cuisson, elle ne doit pas être trop collante en sortie du bol, ou encore placer vos pâte au frais enfin de pouvoir former vos boules quand ala pousse je laisse dans ma cuisine, recouvert d’un torchon, je n’est pas de pièce plus « chaude » !
- C
J’ai fariné mes mains mais à part avoir l’impression de modifier la recette, je n’ai rien gagné 🤷🏾♀️
Je vais essayer à la spatule huilée aujourd’hui, en espérant que cela fonctionne !! 🤞🏽🤞🏽
Merci beaucoup !
- S
sarah281285 a posé une question sur la recette Sauce Mornay, il y a 5 ans et 1 mois
Est ce normal que la sauce soit liquide une fois réalisée?
- C
Bonjour, non ce n’est pas normal. Elle doit être onctueuse comme une béchamel. La seule différence entre les 2 sauces est l’ajout d’un jaune d’oeuf et de fromage dans la Mornay.
L’avez-vous réalisée avec un Thermomix ou un Monsieur Cuisine ?- S
Bonsoir Avec le monsieur cuisine
- C
C’est bien ce que je pensais.
Soit c’est le même problème que pour la béchamel et à ce moment là il faut boucler le temps de cuisson.
Soit c’est parce qu’il n’y a pas assez de farine dans la recette et à ce moment là je vous conseille d’en mettre autant que dans la béchamel, c’est à dire 60 g 🙂 - S
D’accord merci beaucoup pour les conseils je vais essayer
- C
Je vous en prie 🤗
Commencez d’abord par le coup de la farine avec le temps indiqué, et si elle est toujours liquide, doublez le temps. -
Il faut cuire plus longtemps et augmenter la température
- C
Couratatouille a noté 1/5 la recette Sauce Mornay, il y a 4 ans et 10 mois
Note valable uniquement pour les MC.
J’ai fait cuire 7,5 min vitesse 3 vu que nous ne pouvons pas chauffer vitesse 4, et à la fin du temps, la sauce n’était clairement pas cuite. J’ai donc remis 7,5 minutes, et malgré tout, elle était encore liquide. J’ai donc copié la recette de la béchamel en ajoutant 15 g de farine (la recette de la sauce Mornay indique 45 g de farine et celle de la béchamel 60 g).Pour que ma sauce n’ait pas un goût de farine, je l’ai faite cuire 4 minutes supplémentaires (nous sommes donc à 19 minutes de cuisson). Résultat : elle était PARFAITE !
La prochaine fois je mettrai directement 60 g de farine et je commencerai par la faire cuire juste le temps indiqué pour voir si cela suffit ou si, comme pour la béchamel, il faut d’office doubler le temps.-
Avec le MC, je fais mes sauces à 100°
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Velouté 3C : courges, carottes, coco, il y a 4 ans et 10 mois
Juste TROP BON ! Simple et efficace ! Par contre, j’ai mis 600g d’eau pour avoir un rendu un peu moins « purée » car la quantité recommandée me paraissait bien peu importante pour 1kg de légumes.
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Gratin de pennes aux champignons, il y a 4 ans et 10 mois
Simplement DELICIEUX ! 🙂
- C
Couratatouille a noté 3/5 la recette Steak haché de poulet, il y a 4 ans et 10 mois
Je n’avais pas mis de chapelure pour « alléger » un tantinet la recette, je ne sais pas si cela a pesé dans la balance ou si c’est le fait que nous appartenions au club du « un burger c’est avec du boeuf », mais nous n’avons pas trop aimé…le goût n’est pas mal, mais la texture beaucoup moins -__-‘
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Risotto butternut et chèvre frais, il y a 4 ans et 10 mois
Délicieux mais à consommer dès que c’est prêt. Une fois que le risotto a refroidi, c’est très compliqué de le rendre onctueux à nouveau, même en le chauffant au bain-marie. Je dirais que c’est la faute au chèvre frais, car j’en avais fait 2 versions (une avec chèvre frais et une avec du mascarpone à la place), et la version avec la mascarpone à tout de suite retrouvé son onctuosité, même après quelques secondes au micro-ondes. 🙂
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Gratin de courges butternut, il y a 4 ans et 10 mois
Un véritable délice, tellement rapide à faire ! Cette fois j’ai mis de la poitrine fumée que j’avais découpée en petits lardons, mais la prochaine fois je ferai le gratin sans, juste avec de la coriandre fraîche 🙂
- C
Couratatouille a noté 3/5 la recette Carrot cake, il y a 4 ans et 10 mois
Je mets « moyen » car c’est comme ça qu’était MON gâteau, mais je suis sure que cette recette est top ! Il faudrait que je la retente dans un four « froid », c’est à dire pas dans un four qui avait auparavant tourné presque 1h50 à 200° (pour d’autres préparations). Du coup je pense que le four était beaucoup trop chaud même si je l’ai laissé « refroidir » avant, et mon gâteau semblait cuit plus de 20 minutes avant la fin du temps indiqué, mais bête et disciplinée je l’ai laissé jusqu’à la fin du temps. Résultat : les noisettes avaient un goût de carbonisé et le gâteau n’était pas assez humide à mon goût.
Je retente la recette et je referai un avis 🙂 - C
Couratatouille a noté 1/5 la recette Courgettine, il y a 5 ans et 7 mois
Je n’aime pas le principe de mettre des étoiles qui veulent dire « à revoir » ou « pas bon » 😫
Mais bon…
Je n’ai pas aimé cette recette dans laquelle je n’ai pas trouvé d’intérêt gustatif 🤷🏾♀️
Hormis manger des courgettes plus facilement ? - C
Couratatouille a noté 4/5 la recette Tarte aux pommes de terre et lardons, il y a 5 ans et 7 mois
Déçue déçue déçue : mes pommes de terre se sont transformées en purée 😭😭😭😭😭😭
Peut être que mes rondelles étaient trop fines et du coup elles ont cuit plus vite qu’en 20 minutes ? 🤷🏾♀️
Au goût et bien ça ne change rien, juste une impression de manger une tarte à la purée 🤣🤣
Mais le reblochon et les lardons ont vite séché mes larmes et apaiser mon ventre 😁😁
À refaire !- C
Ah ! J’oubliais ! Je n’ai pas fait précuire mon fond de tarte et HEUREUSEMENT ! Fiez vous beaucoup aux instructions sur l’emballage car par exemple, ma pâte ne se cuisait pas à 180° mais 200° et pendant 30 minutes. À garder en tête 😉
-
Je l’ai fait cette semaine. Moi j’ai fait la pâte brisée, sans la précuire. Pas eu de soucis avec les pommes de terre, il faut prendre des chairs fermes.
- C
J’y penserai pour la prochaine fois, merci 🙂
- N
J’ai eu le même pb pour les patates 🥔 🙁
- C
Le profil de Couratatouille a été mis à jour il y a 5 ans et 10 mois
J’ai fait la même en lisant trop vite 😂
J’ai fait pareil 😂
Je me sens vraiment moins seule !!!
😂😂😂
Moi je n’ai pas pris de risque !! Aucun piment !
Bien vu 😂😂😂😂
🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Je viens de mettre à cuire et j’ai mis du piment de cayenne 😕 je prépare un autre plat ? C’est vraiment pas mangeable ?
Hello, si c’est mangeable mais ça pique vraiment 🙈 A la maison on a l’habitude de manger épicé donc ça ne nous a pas posé de problème, mais je sais que tout le monde n’a pas la même « résistance » au piment 🤷🏾♀️
Je suis désolée mais je suis pliée en deux ! 🤣🤣🤣C’est certain que ça doit flamber en bouche !🤪🥵🤒🔥🔥🔥
Disons que ça réchauffe bien 🤣🤣🤣🤣
En même temps c est une soupe d hiver 🤣🤣🤣
Et zut .. j avais que du piment de cayenne je me suis dis ça fera bien pareil….. le reste de lasagne de midi je crois aura plus de succes
La soupe reste délicieuse tout de même vous verrez !! 🤩🤩
Qu’est ce que j’ai ri moi j’appelle ça de l’arrache gueule 😂😂😂
Bonjour jai le digicook et j’ai du rater qq choses je n’arrive pas,a faite un velouté ul reste toujours de petits morceaux une astuces un conseil ??
Bonjour, désolée je ne sais pas ce qu’est le Digicook 🤷🏾♀️😔
J’ai fais la même avec piment oiseau 🥵
Aie aie aie 🙈🙈🙈
M**** j’ai mis de cayenne aussi… 🙄 On verra c’est en préparation 🤞
Embêtant pour les enfants.. 😏
Aie aie aie !!!!! 🙈
Je compatis, c’est ce qu’il c’est passé pour nous aussi 🥵
Décidément 🤣🤣🤣 En tous les cas je me sens moins seule 🤭🤭🤭
Je viens de faire la même erreur. Piment de Cayenne. Bon on verra bien le résultat lol 😂😂😂
C’est dingue comme nous sommes nombreux à faire cette erreur 🤣🤣🤣
Je suis en train de faire la recette et j’ai mis aussi piment de cayenne 😱😬 j’espère que ça ne chauffera pas trop car moi j’adore mais pas le reste de la famille 🤣🤣
Ça reste un bon moyen économique de se réchauffer en hiver 🤣🤣🤣
Bon appétit à toute la famille 🤗
Effectivement je n’avais pas pensé à ça comme ça 🤣 ça va je n’en avais pas trop mis du coup ça a bien passé et vraiment très bonne recette 😋☺️👌
Ça a du déménager…
🤣
J’ai oublié de couper le céleri, un petit morceau, est-ce que ça va gêner pour le mouliner ?