Coraline91
Actif il y a 1 semaine
AmeletCie a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 5 ans et 10 mois
Bien meilleur que le traditionnel et classique gâteau aux pommes 🥧 🍏 !
J’ai ajouté des cubes de pommes à la pâte et saupoudrer également de cannelle.
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Bouchées à la reine, il y a 1 an et 1 mois
Recette testée, légèrement modifiée et surtout approuvée !!! La garniture est quasiment identique à l’exception des quenelles que nous n’apprécions pas, et j’ai rajouté 3 cuillères à soupe de riz thai (cuit) mélangé à la préparation. 2 pâtes feuilletées du commerce. Sur la 1ere j’ai mis la garniture à 2 cm du bord, mouillé les bords avant de recouvrir avec la seconde pâte. Les bords ont ete scellés et j’ai fait un trou au centre de la pâte avec un couteau. Mélanger un jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonner la pâte pour qu’elle soit dorée. Mettre à four chaud 180° pendant 30 mn environ. Servir avec une salade. Plat complet. 😋
- C
Une bonne idée le format tourte !
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Laurette04 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 2 mois
Comment se la jouer pro boulangère
Je me sens toute fière d’avoir réalisée ce pain. Je me l’a pète toute seule dans ma cuisine ! 😉
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Très réussit. J’adore
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Merci 😁😁
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Bravo et félicitations
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Merci 😊
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Vous pouvez car il est bien beau votre pain 😉👍
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Merci 😊😊
- N
Peut on la faire dans un plat à gratin en verre ? Avec ou sans couvercle ?
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Bonjour Nathme
Je ne sais pas. Je suis la recette comme ça 🙂
Pour moi rien ne l’empêche par contre je pense que le couvercle a son utilité - P
Bonjour tout le monde ! je l’ai essayé dans un plat en »pyrex » qui a son couvercle et oui on peut le faire . Sans couvercle par contre je n’ai pas essayé mais je pense comme dit Laurette que le couvercle a son utilité
- N
Et il prend quand même une belle croûte ? Pas trop molle ?
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Chez moi ouiiiii 😁
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Pour la recette de la farine t45 ou t45
Faut il degazer la pâte merci-
Alors , moi T 55 et j’ai suivi la recette à la lettre (comme je ne suis pas une pro valait mieux pour un début 😜)
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Vous aviez fait la dance de la joie au moins, pour un si beau résultat, moi je testerai demain matin
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Bravo
- M
Bonjour, est ce qu’il faut dégazer la pâte ?
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Recette suivie à la lettre, très fière du résultat
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🤣🤣🤣
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Bravo
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Bravo très belle réussite 👏👏👏
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On me dit que c est le meilleur de tous les pains que j ai testé
- L
Vous pouvez l être !!
- L
Pour ma part ça a gonflé mais comme la croûte sur les côtés du pain est trop dure ! Presque impossible de la trancher ! Est ce que quelqu’un pourra me donner des petites astuces ? Merci
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Avez-vous badigeonné le pâton d’eau et saupoudré de farine avant de mettre le couvercle ?
- C
Bonjour, oui et vous grignez votre pain avec un couteau bien aiguisé , vous mettez le couvercle sur la cocotte et au four pendant 50 mn à 240°C ! 😉🙂
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Il est inrattable c est top
- E
Très beau pain bravo , 👍
- Z
Vous avez raison d’être fière trop beau bravo
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 7 ans et 11 mois
Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).-
Magnifique
- F
Merci !!
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Elle est magnifique
- F
Merci !
- M
Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie
- G
Superbe, merci pour l’astuce
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Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?
- F
Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.
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Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍
- N
Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.
- F
Merci ! 15-20 minutes.
- D
Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???
- B
Moi je remplace pour de l’amande amère en liquide
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Magnifique!!!!
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Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
Top ! - J
Odile
- F
dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!
- F
Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !
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Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣
- M
Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️
- F
Voici un lien Youtube :
Bonne réalisation !
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Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour
- F
Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁
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Superbe
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Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!
- M
Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé
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Excellente
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Bonjour,
Ma frangipane est un peu liquide ? J’ai pourtant suivit la recette… Il faut la laisser au frais quelque temps après avant de la mettre dans la pâtes ?
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Non j ai suivi les instructions et j ai eut aucun problème j ai mélangé la crème pâtissière et la frangipane
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Merci pour le conseil du frigo. Par contre moi qui le suis pas sucre ça va bien je trouve
- S
Remplacer le sucre par du sucre glace, moins sucré 😉
- S
Merci pour les conseils!! 1ere galette maison de A à Z! Tout le monde a adoré !! Mes beaux-parents pensaient qu’elle venait de chez le pâtissier !
- W
Super belle !
Comment as tu fait pour découper ta pâte avec des « vagues » ? Un instrument particulier ?- F
Avec un couteau bien aiguisé, il faut d’abord tracer des lignes parallèles tous les 4 cm environ (sans entailler profondément la pâte bien sûr !) puis faire des traits comme des arêtes de poisson en inversant le sens à chaque ligne.
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Bonjour, superbe je vais me lancer mais même interrogation ? Comment avez vous fait pour avoir ces bords arrondis et entrecoupés ?
- F
Il faut faire la découpe avec un couteau bien aiguisé qui n’écrase pas le bord. Après le feuilletage fait son travail !
- W
Merci du retour
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Bonsoir pas encore goûter mais mon conjoint dit que ça ne sent pas assez la frangipane. Je n’ai pas mis de rhum ni d’arôme d’amande. Ça pourrait venir de ça ? Ou juste parce qu’il n’y a pas eu d’arôme d’amande ?
- C
Bonjour, afin d’avoir un goût plus relevé de frangipane, mettre de l’arôme d’amande amère.
- M
Si je fais avec des pâtes feuilletées toute prête est q il faut la mettre au réfrigérateur avant de la faire cuire
- P
oui, je pense que c’est mieux
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Bonjour, peut-on la laisser un peu plus au réfrigérateur ?
- F
Bonjour, je pense que oui.
Par contre, je mettrais un film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche.
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Merci pour votre réponse
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Je suis déçue ma frangipane est liquide pourtant j’ai tout suivi au gramme prêt… avez vous une idée de la raison….??
- J
Je laisse la crème pâtissière au réfrigérateur pour qu’elle durcisse cela la rendra moins liquide.
- B
Bonjour quelle farine vous utilisez
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J’ai doublé les quantités car pas assez de frangipane à mon goût pr 1 pâte feuilletée rectangulaire et j’ai mis 1 sachet de sucre vanillé mais moins de sucre également
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Gwlaaw a noté 5/5 la recette Nouilles chinoises, il y a 4 ans et 8 mois
Alors j’ai un peu modifié la recette.
Je n’ai pas mis de champignons shitake.
J’ai mis des légumes ( poivrons, chou, carottes, pousses de soja et oignons)
Ensuite j’ai fais ma sauce dans le robot. ( 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupes de sauce d’huître, une cuillère à soupe de sucre et 1 de sauce de soja claire, on en trouve dans les magasins asiatiques)J’ai tous fait sauter au wok , d’abord les légumes et ensuite les nouilles et ai ensuite ajouté la sauce.
Je n’ai pas fais la recette au robot car sinon ça allait trop mettre en bouillie mes nouilles
Des nouilles que mis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes
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Bonjour vous achetez quelles type de nouilles
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Bonjour, des nouilles aux oeufs que l’on trouve en grandes surfaces
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Merciiiiiiii
- S
Bonjour quel chou svp?
Le chou chinois? Et combien à peu près merci-
Bonjour , j’ai utilisée du chou blanc . Même pas un quart
- D
Bonjour ou achetez vous la sauce d’huître svp
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En grande surface ou dans les magasins d’alimentation asiatique
- D
Merci j ai déjà chercher a Auchan je ne trouve pas….
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Au rayon du monde dans le côté asiatique il y en a partout
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J’ai suivi votre recette en ajoutant de l’omelette un régal !! 🤗👌 Merci à vous
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Que ça donne envie !!! Je vais vite tester votre recette ! Merciii 😋
- F
Bonjour les nouilles ont les ajoutent dans le varoma ?débutante avec le thermomix d’où ma question
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Non dans l’eau bouillante de la casserole . Ça permet de vérifier la cuisson
- F
Merci
- N
Moi je mets uniquement le poireau et la courgette c’est délicieux
- F
Appétissante !!😜
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Quel sauce rendent vos nouille aussi marron ? J’adore j’avais déjà tester la recette mais mes nouille etais blanche merci a vous
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La sauce soja et la sauce huître
- K
Pour que les nouilles soient marrons qu elle quantité de sauce de soja et sauce d huître faut il mettre
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Deux cuillerées à soupes
- S
Hâte de tenter votre recette ms juste 1 question : les légumes sont-ils cuits ds le Wok uniquement ou vous les mettez d’abord à cuire ds le robot.? Merci
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Je les ai cuit dans le varoma
- F
Je pense que c’est mieux au work car c’est pâteux dans le thermomix c’est dommage .
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J’ai réduis le temos de cuisson des nouilles 2minutes au lieux de 4 trop bon
- C
Très appétissant ! A tester. Merci pour votre façon de faire 😉😊
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Bonjour
Du coup vous avez pas du tout utilisé le TM pour cette recette?
Merci-
Bonjour Vane55 ! Uniquement pour ma sauce. Vous pouvez faire un début de cuisson de légumes dans le varoma pour les faites sauter dans le wok ensuite.
- J
Bonjour, super recette. On est fan! Je n’ai pas mis de poivron car ce n’est pas la saison mais poireaux, oignons et shitakés. Recette bien dosée, facile et rapide. C’est la 1ere fois que je cuisais des nouilles avec le robot. Et la cuisson était parfaite. Merci
- N
Pour avoir des nouilles bien marrons il faut utiliser la sauce soja foncée.
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aurorebeaunay a noté 4/5 la recette Brioche suisse, il y a 4 ans et 2 mois
Très bon. Seul bémol, qui vient surement de moi, ma crème n’était pas simple à étaler à la sortie du frigo. Elle n’etait pas crémeuse justement mais plutot comme du « flamby »
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Bonjour, cela est normal, le froid fige la crème, il faut un peu la retravailler avec un fouet 😉
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J’ai eu le même problème. Merci pour l’info. 🙂
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Bonjour , Idem
Merci pour l’infos 😉 - C
Idem. Je pense que la fois prochaine je la ferai 30 mn avant la fin de la 1ere pousse de la brioche. Elle sera plus facile à étaler 😉😊
- C
Coraline91 a noté 4/5 la recette Beignets au four, il y a 3 ans et 10 mois
La recette a été validée par mon conjoint. J’ai eu peur qu’ils durcissent en les laissant plus longtemps au four afin qu’ils dorent La fois prochaine je rajouterai 3 ou 4 mn. J’en ai fait 12 gros. J’avais fait une compote de pomme à la cannelle pour les fourrer. 😋😋😋
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Pizza capricciosa, il y a 3 ans et 10 mois
Excellente ! Nous nous sommes régalés, j’avais juste rajouter de la buche de chèvre en plus de la mozarella. Franchement les pizzas maison sont bien meilleures comparées à celles du commerce … et ce soir l’autre moitié sera accompagnée d’une salade 😋
- C
Coraline91 a noté 4/5 la recette Tatin d’endives et chavignol, il y a 3 ans et 10 mois
- C
Une découverte que nous avons appréciée. La prochaine fois je ferai cuire au cookeo les endives pour gagner du temps et j’en mettrai beaucoup plus (pourtant j’en avais mis une dizaine, mais elles n’étaient pas très grosses)… je rajouterai des lardons, des noix et un peu de miel liquide. Je pense que cela pourrait être délicieux et pas de sel sur les endives.
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Rillettes de thon aux tomates séchées, il y a 3 ans et 10 mois
J’avais déjà testé la rillette de thon aux tomates séchées. Aujourd’hui j’ai modifié la recette, j’y ai rajouté 125 gr de Philadelphia et l’équivalent d’une belle échalote (surgelée), ainsi que de la ciboulette (également surgelée). Un régal 😋
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 10 mois
La brioche préférée de mon conjoint, mais sans grains de Sucre. D’ordinaire j’en fais 2, que je coupe par la moitié et que je congèle, impeccable elle est toujours aussi bonne après décongélation… mais pour ne pas être en manque j’ai décidé aujourd’hui d’en préparer 4 . Par contre pour la seconde fournée, j’ai attendu que le four refroidisse mais pas assez longtemps à mon avis, car elles sont plus dorées. La prochaine fois je testerai la brioche vendéenne pour comparer 😉😊.
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Tiramisu à l’ananas et son coulis de framboises, il y a 3 ans et 10 mois
Nous avons vraiment apprécié cet excellent dessert. J’ai mis de l’ananas en conserve que j’ai laissé égoutter, j’ai gardé le sirop pour arroser les biscuits à la cuillère. Le coulis de framboises etait trop juste pour en mettre 2 cuillères à soupe par verrine, donc j’en ai refait. Je pense que la fois prochaine, car il y aura une prochaine fois, je laisserai tremper l’ananas dans un peu de rhum pour donner à ce tiramisu un côté exotique. Et derniere petite chose, il etait meilleur le lendemain, bien frais😋😋😋
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Lasagnes au poulet et poivrons, il y a 3 ans et 11 mois
Cette recette a fait l’unanimité ! J’ai rajouté du chorizo doux… Un Régal 😋👍ces lasagnes sont beaucoup plus légères que les traditionnelles. Je n’avais pas d’epices de cajun, j’ai trouvé la recettes sur le net, je vous la recommande, la voici :
Recette Epices de Cajun faite maison
2 c.à s d’ail en poudre
1 c.à s d’oignon en poudre
2 c.à s de paprika
1 c.à s de poivre de Cayenne ( facultatif) (je n’en ai pas mis !)
1/2 c.à s de thym séché
1 c.à s d’origan séché
1 c.à s de poivre noir du moulin
1 c.à s de selInstructions
1) il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol
2) conserver dans un récipient hermétique à température ambiante avec les autres epices jusqu’à 1an-
Merci pour recette epices cajun
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Merci pour la recette des épices que je n ai pas trouvé dans mon supermarché
En cours de réalisation…pour ce soir- C
Bonjour Maryline, En effet pas evident à trouver ces épices. J’espère que vous aurez apprécié le plat avec les epices de Cajun Maison 😉😊
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C était effectivement très bon nous nous sommes régalés oublié de prendre une photo …
- K
Bonjour merci pour la recette des épices. Difficile à trouver
- C
Tout à fait ! On n’est jamais mieux servi que par soi-même 😉😊
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Merci pour la recette des épices colombo maison. Fait et validé 😊
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Merci pour la recette des épices cajun, dans mon planning de semaine prochaine .
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Trouver a grand frais pour ma part mais intéressant de savoir ce qu’il ya dedans merci
- M
Merci beaucoup pour la recette de l epice…..je suis fan des mélanges d’épices fait maison…
- C
Merci pour la recette des épices cajun car je n’en avais pas
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Merci pour le recette 🤗
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 3 ans et 10 mois
Un déjeuner de St Valentin avant la St Valentin 💖 ! 😉😁 Je recommande mon conjoint a beaucoup apprécié, moi un peu moins car je ne suis pas fan du saumon. Je tenterai la prochaine fois avec un autre poisson (ex. Dos de cabillaud), recette ultra facile et rapide lorsque l’on prend comme moi une pâte feuilletée du commerce. J’ai juste rajouté à la recette des graines de sésame sur le feuilletage.
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Tarte Suisse aux pommes, il y a 3 ans et 10 mois
Merci pour cette recette. Une réussite elle a fait l’unanimité….enfin nous n’etions que 2 😁 j’ai préféré faire 4 tartelettes car j’ai trouvé que la pâte était juste pour préparer une tarte, la prochaine je doublerai la pâte… je n’avais pas de zeste de citron, je l’ai remplacé par de l’arôme citron 👍A refaire !!!
- C
Coraline91 a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 3 ans et 10 mois
C’était une première et une réussite 😋 j’ai opté non pas pour des friands mais pour une « tourte » accompagnée d’une salade. Plat léger, un régal. A refaire 😉😊
- A
Anymel a noté 5/5 la recette Cake aux fruits confits, il y a 4 ans et 1 mois
Tres bonne recette! J ai doublé la quantité de fruits confits et reduit de moitié la quantite de sucre
- C
Bonsoir, Vous avez eu raison de reduire de moitié la quantité de sucre… nous venons de le goûter, il est très appétissant mais beaucoup trop sucré ! Est-ce du au fait que j’ai pratiquement doublé les fruits confits et mis 180gr de sucre ? Je pense. La prochaine fois je ferai comme vous, moitié moins de sucre.
- A
Bonjour. Effectivement 180g de sucre ca me paraissait beaucoup trop surtout en ajoutant le double de fruits confits qui sont egalement sucré. En reduisant de moitié le sucre il sera parfait ! 👍
J’ai fait comme vous, pas encore goûter mais il est plutôt beau. Par contre il est vachement retombé à la sortie du four ..😕
Oui apparemment nombreuses disent ça qu’il gonfle beaucoup puis retombe…
Moi j’ai pas eu ce soucis, et j’ai mis 1 sachet de levure et demi
J’ai également mis 1 sachet 1/2 vu les commentaires . Mais la cuisson a durée plus longtemps que prévu il était pas cuis.. du coup pas terrible à mangé je trouvais.. mais je re tenterai quand même 😊
Ah oui ? 🤔 Niveau cuisson ça avait été impec 👍🏻
MAGNIFIQUE !!!
Merci c’est gentil ☺️
Oui car le régal de fait d’abord avec les yeux 🎂
Très beau gâteau très généreux donne envie, je me lance merci pour votre partage 🤗
Oui. Rajouter des pommes dans la pâte une fois retombé c est un peu sec!!
Ou le manger aussitôt!!!
Beau gâteau en tous les cas!!
Merci à toutes !
Très bon et simple à faire avec une crème anglaise un pur délice
Superbe gateau, le mien est dans le four. Je voulais vous demander, quel mode de cuisson choississez vous sur votre four? Merci d’avance
En mode chaleur tournante 😉
Bonjour comment vous rajouter les cubes de pommes à la pâte pour pas qu’elle tombe dvp
Bonjour, de mémoire je les ai ajouté et mélangé directement à la pâte, ils ne sont pas tombés en fond de pâte.
Les saupoudrer de farine avant de les mélanger à la pâte. Les morceaux resteront accrochés avec cette colle
Merci à tous des réponses
Mon gâteau me paraît pas cuit…laspect me parait pas norman par rapport a dautre publication jai pourtant respecter la recette à la lettre
bonjour, j’ai préparé ce gâteau hier et j’ai eu le même rendu que le votre ! pourtant je l’avais piqué et il était cuit, je le trouve trop bourratif 🙁 Dommage.
Bonjour
Très bon gâteau que j’ai déjà fait plusieurs fois
J’ai réduit la quantité de sucre à 100g et mis un sachet de levure de 15g
Je dispose verticalement les tranches de pommes en rosade en les enfonçant un peu dans la pâte. Je saupoudre d’un mélange sucre roux et cannelle avant d’enfourner
Merci pour la recette et les conseils