cora_20
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
laetitia_534 a posé une question sur la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, moi qui suis nulle en pâtisserie, je pensais pouvoir enfin réussir avec monsieur cuisine mais ma buche c’est une catastrophe 😞
Déjà j’ai garnie ma génoise et tout a débordé de partout et j’en avais encore de trop.. alors que j’ai respectée les d’osés à la lettre
Et pour finir mon deuxième bol de ganache pour recouvrir ma bûche, est beaucoup trop liquide, donc je ne peux pas le mettre. Du coup elle n’est pas présentable… que puis-je faire pour durcir ma ganache svp?
Merci
Vous avez bien mis les feuilles de gélatine pour la ganache ?
Oui j’ai bien mis la gélatine mais par contre a force d’y penser je me demande si ce n’est pas à cause de la chantilly car elle n’était pas très ferme… 🤔
Moi pareil trop liquide… je trouve le montage de la chantilly trop pas bien calibré dans cette recette :-/
Bon ça va je suis rassurée alors, je suis pas toute seule lol
Une amie m’a conseillée de faire la chantilly au speedy chef de Tupperware car effectivement elle la loupe toujours avec le thermomix . Et je l’ai réussi du premier coup
Ah merci beaucoup pour la réponse 😉