• Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 4/5 la recette Risotto à la puntarelle et au saumon fumé, il y a 10 mois et 1 semaine

    Merci pour cette recette. Cependant avant l’ajout de la creme fraiche le risotto a cuit dans le fond du thermomix et la puntarelle est restee au dessus. J’ai donc fini la cuisson au faitout ( photo). J’ai ajouté du curry. Et le saumon fumé maison à part.

    Risotto à la puntarelle et au saumon fumé Thermomix par Colaurine
    MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      C’est étrange, tout se mélange en cuisant normalement 🤔. Il faut tailler les feuilles en fines lamelles pour qu’elles se mêlent bien .

    • Illustration du profil de Colaurine
      Colaurine a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oui j’ai bien coupé les feuilles et les tiges finement.

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans

    🤗 tressage à 10 branches 😄 ! Et petits pains tressés. 😋 Excellente brioche 😋 👍👍👍💞💞💞, merci pour la recette 💞😊

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Dauphinlibre
    MiamJ'aimeWowLoveMerciHaha1696
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 5 ans

      Quel beau tressage !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 5 ans

        Dany, je ne peux pas répondre à ton message privé ! Ca ne fonctionne pas depuis hier. Même Minou n’as pas la solution ! Je les reçois mais mon clavier ne veux pas rester pour que je réponde..

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans

        Bonsoir ok c’est bizarre il va bien trouver une solution
        Bonne soirée 😚

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci Dany😊💞

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans

      Juste magnifique , bravo !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci Marie 😊💞

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

      Magnifique !!!
      Comment avez vous fait ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci Cyntia😊💞, je l’ai fait avec les mains 🤣😂🤣😂🤣😂. En fait c’est très simple mais un peu difficile à expliquer. Je reviens vers vous plus tard promis

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

        🤣🤣🤣🤣
        Super merci beaucoup sinon vous inquiétez pas J irai voir sur you tube il y a sûrement une vidéo qui explique comment faire se truc extraordinaire 😁😊

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Oui ! c’est YouTube mais je n’arrive pas à copier/coller le lien 😔 https://youtu.be/T99q8NPLdYU voiiiiiiilaaaaaaa c’est vers la fin de la vidéo, 😉😊💞

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

        Super merci beaucoup 😊

      • Nass19 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😍

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 5 ans

      magnifique

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci Sylvie 😊💞

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 5 ans

      Wahou vous avez le coup de main?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci Jomaze😊💞

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 ans

      Ratatouille n a qu à bien se tenir 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        🤣😂 , j’étais comme lui ! Aucune confiance en moi pour la cuisine! Mais ça c’était avant Momo et surtout Cookomix 😊😍👍💞

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 5 ans

      Quel boulot magnifique je n’oserais même pas la manger

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci Lefrapper 😊💞

    • Illustration du profil de Trottinette
      Trottinette a répondu il y a 5 ans

      Ouah ! Bluffant ! Elles sont superbes.

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Merci trottinette 😊💞

      • V
        verog74 a répondu il y a 5 ans

        Bonjour,
        Peut on la cuire sans la chaleur tournante ? Je n’ai pas ce mode sur mon four 😖 Merci !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 ans

        Oui vous pouvez ! il faut vous adapter à votre four, il vous faudra peut-être allonger le temps de cuisson de 10 minutes?! Et suveiller en tous cas la cuisson, bonne journée 😊💕

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Quel beau travail ! Elle est sublime votre brioche 👌❤

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci Cricri-25 😊💞

    • Illustration du profil de hasna_3
      hasna_3 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Maaannnn elle est trop belle😳😳

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci hasna_3, 😊💞

    • anne_69 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour, vous avez cuit les petits pains en même temps? Vous les avez mis directement sur une plaque de cuisson?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Bonsoir anne_69, j’ai façonné les petits pains pendant la cuisson de la brioche. Ceux-ci sont déposés sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Chaleur tournante à 180* durant 20 à 25 minutes, à surveiller et en fonction de votre four. 💞😊

      • anne_69 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Super!! Merci pour votre réponse 🙂 vos réalisations m ont donné l eau à la bouche 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci anne_69, 😊💞

    • GhisouN a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      oh lalala il faut déjà que je réfléchisse pour un tressage à trois branches … je n’ai eu que des garçons je n’ai pas l’habitude des tresses

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Incroyable ! C’est un beau challenge !! 🤩👍🏼😋

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Merci Isa1981, 😊💞

    • val51 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonsoir j ai une petite question svp
      Lors du temps de pause dans le mcc vous mettez le couvercle ou pas ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Bonsoir val51, j’ai le Thermomix mais le principe reste le même. Oui vous laissez le couvercle de façon à maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever. Personnellement je la mets dans un récipient fermé et je fais la pousse dans le four à 37* chaleur statique 1h, 😊💞

      • val51 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse
        Je vais essayer du coup

      • Illustration du profil de Barbara bibulle
        Barbara bibulle a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Oui avec couvercle pour que cela reste au chaud

    • Brig a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      bonjour ,comment avez vous fait cuire votre brioche l avez vous mis cuire dans moule ou a plat sur une plaque mais j ai peur qu elle s’affaisse merci pour votre reponse

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Bonsoir Brig, je l’ai mise sur la plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez la mettre dans un moule mais le rendu sera différent. 😊💞

    • Illustration du profil de nin@
      nin@ a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Splendide 😍

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci nin@, 😊💞

    • laura_246 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour je viens de terminer ma pâte , donc je la laisse en pousse dans l’appareil comme indiqué dans la recette , mais d’aspect elle me parait collante !! Est ce normal ? Du coup pas trop galère de faire des tresses ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Bonjour laura_246, la pâte est légèrement collante cest normal, pour faire les tresses en mettant de la farine sur le plan de travail et les mains, on arrive à façonner sans problèmes 😊💞

    • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
      kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonsoir merci à vous pour l’idée du dressage j’avais jamais fait avec 10 brins. Je suis en plein dedans la j’ai juste fais des roses en plus

      IMG-20200403-WA0030
      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        👍 superbe, 😊💞

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Par contre a refaire plus serré. En laissant mains gonfler la 2nd fois car j’ai pas eut votre résultat

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Pas trop serrer, car cela empêchera la pousse de se faire correctement, mais moins longtemps oui ! et sans Cyril 🤣😂 , 😊💞

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Ah ok merci beaucoup pour ce conseil. Lol 30 min ou encore moins ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Pour la 2ieme pousse 60min et la cuisson 25 minutes, mais c’est en fonction de votre four

    • S
      samanthazina a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Wahou trop belle !!!! Comment pourrait-on la manger ???

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Merci samanthazina 😊💞

    • Chacoco63 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Quelle beauté 😍

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Merci Chacoco63 😊💞

    • melanie_250 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      C’est tout bonnement magique! Et ça donne envie de faire la même chose! Avec cette recette vous avez fait une grosse brioche à 10 tresses + les petites ou vous avez fait deux fois la recette? Et dernière question votre brioche à 10 tresses est rentrée dans votre four? 😅

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        🤗 Bonjour melanie_250! avec 1 seule recette jai fait la brioche et les petits pains, 🤔 mais je ne sais plus dans quelle proportion. Oui bien sûr qu’elle est rentrée dans le four 😂, 😊💞

      • melanie_250 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Merci pour votre retour! Je vais l’essayer à 8 brins je pense 😅

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Hâte de voir le résultat 😊💞

      • melanie_250 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Je viens de mettre un commentaire avec mes photos 😉

        IMG_4579
        IMG_4584
    • L
      lperso28 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Trop belle

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci lperso28, 😊💞

    • hirondelledodue a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Vous êtes coiffeuse ??😜

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Non pas vraiment 😂🤣😂

    • S
      stephilia a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour comment faite vous pour qu’elle soit si brillante ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Bonjour stephilia, je la badigeonne avec du lait avant la mettre au four et avec un sirop, eau et sucre, directement à la sortie du four,😊💞

      • S
        stephilia a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        D’accord merci beaucoup je vais tester j’adore le rendu brillant ! Merci ☺️

    • Illustration du profil de Nana542
      Nana542 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Joli tressage 😉👍🏻

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci nana542, 😊💞

    • celine_281 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Wouah c‘est magnifique

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci celine_281, 😊💞

    • Illustration du profil de agnesludo1
      agnesludo1 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Cc excusez moi fait il degazer la pâte après le repos

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui il faut dégazer après la première pause😊💞

    • L
      leyouss a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Cets normal que la pâte est un peu liquide

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Non, je n’avais pas ce problème, un peu collante mais pas liquide😊💞

    • Laurie_11 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonsoir ma Brioche était tte tassé et compacte donc déçue a
      manger

      • L
        leyouss a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour moi pareil elle été compacte je comprend pas pourquoi? 🤷🏼‍♀️

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Peut-être un problème de levure, périmé ou en contact avec le sel ? Ou un tressage trop serré ? Ou trop d’ajout de farine après le dégazage ?

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Waouhh ! Impressionnant tressage. Bravo,votre brioche et vos petits pains sont superbes.

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Merci petroni !😊💞

    • tiffany_gci a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonsoir. Je test pour la première fois cette recette, ma pâte est en dans le robot pour le temps de pousse mais elle colle. Est ce normal svp ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Oui la pâte est plutôt collante, pour la façonner je mets un peu de farine sur le plan de travail et sur les mains, mais pas trop. 😊💞

      • GervaiseLeo a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour, comme Vinie le suggère, je me suis huilé les mains, du coup la pâte ne colle pas du tout aux mains !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Oui c’est aussi une solution 😊💞

    • Illustration du profil de Stella
      Stella a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour
      Deuxième tentative. J ai mis moins de beurre peut-être 90g j ai pas pesé 😜. J’ai laissé lever 30 min (il faisait chaud et j’étais pressée 😆 puis 1 h en tresse. J’ai badigeonné avec la préparation a laquelle j ai rajouté de la cannelle. A la cuisson une odeur à tomber. A la sortie du four j ai fait refroidir sur une grille. Un vrai régal !

      IMG_2330
    • julie_490 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Manifique 🤗vous etes trop doué😍

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci julie_490 ! C’est plus de l’amusement et de la détente lorsque je suis en congés 😊💞

    • J
      jesstiti a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Quelle farine il faut svp ?

    • C
      celie60 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Super bon. J’ai épate toute la famille. Diviser les proportions par 2 pour ne faire qu une seule brioche.

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    • jennifer_203 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour faut t il les faire cuire dans un moule ou pas merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonsoir ! Vous pouvez faire avec ou sans moule 😊💞

    • warino_92 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      C’est un très beau tressage dites-moi je voudrais savoir si vous utilisez une farine spécifique merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        J’ai utilisé de la T45 😊💞

    • O
      orane4 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour,
      J’ai testé la recette aujourd’hui. Certains endroits de la brioche n’était pas cuit. Quelqu’un aurait-il un conseil?

    • franki_1 a répondu il y a 4 ans

      Bravo moi juste 3 jai galéré lol

    • C
      chamitima a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, tout d abord bravo.
      Je voulais savoir vous avez pris quelle type de levure ? Merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans

        Bonsoir chamitima, j’utilise de la levure sèche, 8 ou 10g, 😊💞

    • Illustration du profil de vic91
      vic91 a répondu il y a 4 ans

      Vraiment sublime, bravo !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans

        Merci vic91😊💞

    • Illustration du profil de karinou29
      karinou29 a répondu il y a 4 ans

      Juste… Wouuuuaooouuuh !!!

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans

        Merci karinou29😊💞

    • nora_06 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je viens d’avoir le MCC pour celles qui o.t fait la brioches tressée le.programme ne peux mettre au-delà de 2 min est ce normale ?

    • L
      laetitia6386 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir quelqu’un peux m’aider, je n’ai pas de programme malaxer sur mon Mr cuisine connect, quel mode dois-je mettre ?

      • tavas a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        hello Laetitia,

        Tu appuies sur le bouton « auto » en haut à gauche et tu sélectionnes le mode « malaxer ». Attention, il est limité à deux minutes, il faudra faire 2 tours de 2 min et un de 30 secondes (ou plus, ou moins, selon ton ressenti) pour coller à la recette 🙂

      • Guéna a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        J’ai tenté cette méthode mais mcc se met en surchauffe moteur. Peux tu me dire à quelle vitesse il faut malaxer stp

      • L
        laetitia6386 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse

      • 1
        13mireille a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pétrin….👍

      • hakila a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui effectivement tu as raison en ce qui concerne MCC , mais j’attends personnellement deux minutes entre chaque opération de malaxage de de deux minutes de manière qu’il ne surchauffe pas et je l’ai fait au moins 4 fois et ça a marché sans problème sans surchauffe

      • J
        jmnj a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Moi surchauffe

    • Y
      ydnewlegnin a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oh wouah j’était fière de mon tressage mais la 😯 bravo 😁

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci ydnewlegnin😊💞

    • marina_122 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Comment conserver la brioche pour le lendemain ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Dans un sachet, à pain ou plastique 😊💞

    • J
      jenny27410 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir 🙂 je voudrais faire une brioche demain dans la mâtinée pour les autres matin quand il y’a de l’école comment la conserver pour qu’elle reste bonne .. ? Merci 🙏🏻

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Dans un sachet , à pain ou plastique 😊💞

      • J
        jenny27410 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci 🤩

    • A
      annick5812 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour! On peut mettre de la levure fraîche? Quantité? Merci

    • Illustration du profil de cuisinetmoi
      cuisinetmoi a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Magnifique 😍

    • B
      boulou85 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour . Je réussis ma brioche , elle est délicieuse à la sortie du four mais 2h plus tard dès qu’elle refroidit la mie durcie rapidement , un conseil ?

      • S
        sabi84 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour qqs secondes au micro ondes avant dégustation ! C’est ce que je fais avec la brioche butchy 😉et elle retrouve tout son moelleux

    • levgada a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      WHAOUUUUU

    • laura13013 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour, quand dans les recettes on dit  » chauffer c’est quel mode svp ? Et faire cuire ? Je confonds les 2

    • K
      kadf a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bravo poir le tressage

    • K.MAT-CAD a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour pour la conserver dans un torchon c’est bon? Merci.

    • sandrine_694 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Petit question peut on mélanger la T 55et T 45

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Oui, pourquoi pas !

    • H
      healthytinkerbell a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Magnifique 😍

    • Illustration du profil de sabko
      sabko a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Du haut niveau la 😋

    • camxalo a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Brioche de dingue!! Bravo elle est splendide!!! Je suis jalouse!!

    • I
      isabrifft a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Le mode pétrin lorsqu on a le compact cook c’est la palme de mélange ? Merci à vous

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Je ne connais pas le compact cook , désolé 😔

    • I
      isabrifft a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Ça y est je sais merci

    • kadrouchkaa a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour la pâte a brioche peut elle se congeler crue ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bonjour kadrouchkaa, je n’ai jamais essayé 🤷‍♀️

    • A
      annickdelyon a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Faite avec Monsieur Cuisine, mais le temps de pétrissage maximum est de 3 mn. J’ai voulu redémarrer pour 1mn30 mais il s’est mis en erreur car pétrit 500g de farine maximum. J’attends de voir le résultat…

    • Illustration du profil de jarmorie34
      jarmorie34 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Waouh !! Magnifique 🤩

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci jarmorie34😊💞

    • Illustration du profil de RachouMomix
      RachouMomix a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Whaouuuuu

    • mike_16 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour faut il préchauffer le four ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour mike_16, non il n’est pas nécessaire de préchauffé le four 💞😊

    • C
      cookiezorro a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Juste magnifique 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci cookiezorro😊💞

    • Illustration du profil de amalianaya
      amalianaya a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Je suis scotchée 🤣🤣🤣🤣 super boulot

    • L
      loloo40 a répondu il y a 3 ans

      Bonsoir ,

      Faut-il mettre de l’eau dans le lèche frite pour la rendre plus moelleuse à la cuisson ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Non, je ne l’ai pas fait 😊💞

    • Illustration du profil de isababy78
      isababy78 a répondu il y a 3 ans

      Waaoouuuuu !!! c’est super bien tressé. Bravo et elle a l’air appétissante.

    • Illustration du profil de Mieming
      Mieming a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bravo pour le dressage, elle est super belle….Félicitations, digne d’un grand chef.

      Avez vous essayer de faire la brioche avec la préparation du Tanghzong !!!!elles sont super gonflante….Dès qu’elle sort du four je met la photo
      fait pour Noël….et bien meilleur que celle dans le commerce.

    • C
      cathytheopi a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      9

    • M
      merybess a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour
      Faut il préchauffer le four avant ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonsoir merybess, il n’est pas nécessaire de préchauffé le four 😊💞

    • S
      souad11 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour, est ce que c est possible de façonner des boules plutôt qu une tresse ? Je voudrais y insérer des carrés de chocolat

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour souad11, oui vous pouvez lui donner la forme que vous voulez, il faut juste vérifier la cuisson😊💞

      • H
        hafa a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Les boules faites les avec recettes pain au lait

    • B
      Béreeeengère🌷 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour, comment conserver la brioche ? Peux t’on la congeler ? Merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Je n’ai jamais essayé la congélation 🤷‍♀️

    • Illustration du profil de combes
      combes a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Oh la la magnifique, bravo😊

    • genevieve_12 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Magnifique 😍
      Bravo

    • fabienne_143 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      C est exceptionnel bravo

    • CHIPS54 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      comment faites-vous ce magnifique glaçage ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je badigeonne avec du lait tiède avant la mise au four et avec un sirop dès la sortie du four 😊💞

    • M
      missgaga a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bjr vous prenez de la farine t 55 ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Oui tout à fait mais cela fonctionne aussi avec de la T 45 😊💞

    • sandrine_162 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Comment faite vous pour tressez aussi joliment moi la pâte est toute molle dvp merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Sandrine_162, regardez vers le début des commentaires, j’y ai mis la vidéo qui explique le façonnage. La pâte est plus collante que pour le pain par exemple, vous pouvez rajouter de la farine sur le plan de travail et vos mains. 😊💞

      • sandrine_162 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        coucou
        Merci beaucoup en effet je n’ avais pas vu la vidéo 🙂

    • Illustration du profil de bussa
      bussa a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Superbe. Quel travail, un réel plaisir pour les yeux.

    • Illustration du profil de myamya25
      myamya25 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Vous avez du faire souvent des tresses aux enfants en tout cas bravo

    • C
      coco054 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Mercotte n’aurait pas fait mieux 🤣

    • L
      lola1974 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Magnifique

    • Illustration du profil de aurli99
      aurli99 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      superbe, bravo

    • T
      tribucosta a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      whaouuu !!! un régal pour les yeux !

    • sandra_420 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour tout le monde

      Ça fait 3 fois que je fais la recette suivie à la lettre et à chaque fois je me retrouve avec une brioche sèche pas gonflée Je ne comprends pas 😳

      Photo de sandra_420
      Photo de sandra_420
      • Illustration du profil de myamya25
        myamya25 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour Sandra
        Soit votre levure fraîche n,est plus bonne ou vous avez introduit le sel sur le liquide mettre le sel en tout dernier et surtout bien suivre les étapes tenez moi au courant

        Photo de myamya25
      • Illustration du profil de myamya25
        myamya25 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je la façonné de plusieurs façons

        Photo de myamya25
      • C
        conseillerethermomix67 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Peut être un problème de levure

    • H
      hafa a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bravoooooo

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci hafa

    • F
      FISCHER a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Wouah

    • J
      jocelyne0147 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Quand je l’ai passé au jaune d’œuf en effleurant juste la briche elle s’est toute aplatit. Savez vous pourquoi j’attends vos lumières. Je préfère et de loin la pate du saucisson brioché.
      Ne voulant pas reste sur un e hectares je recommencerai et mettrait dr la levure de boylangzr fraiche

      • H
        hafa a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Faut vraiment pas appuyer du tout à.peine effleurer la pâte

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour Jocelyne0147, il faut que le jaune d’œuf additionné d’un peu de lait, soit à la même température que la brioche pour éviter l’effondrement.

    • J
      jannahsan a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je suis impressionné !!!

    • J
      jannahsan a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonsoir la pâte est en train de faire sa première pousse elle colle beaucoup est ce normale ? Pour la sortir facilement du bol est ce que j utilise directement le mode turbo ? Des conseils svp je viens d acquérir le TMerci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Enlevez un maximum de pâte puis utilisez le turbo. Je ne laisse jamais la pâte dans le bol, je préfère la mettre dans 1 récipient recouvert, puis au four à 36°

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 9 mois

        La pâte est légèrement collante, vous pouvez rajouter un peu de farine si elle était vraiment trop collante.

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Franchement bravo 🎉 cette brioche est magnifique 🤩

    • Maxou76 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Belle Brioche mie filante j’ai seulement réduit la température a 170 au lieu de 180 degrés

    • J
      jadouma a répondu il y a 1 an et 1 mois

      S’il vous plaît mesdames combien du grammes dans un sachet de levure ?

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour Jadouma
        8 grs pour un sachet de levure sèche vahiné

        Photo de Cricri-25
        Photo de Cricri-25
      • J
        jadouma a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci Beaucoup

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avec plaisir 🙂

    • Illustration du profil de Colaurine
      Colaurine a répondu il y a 1 an

      Magnifique 🤩

    • B
      bibije a répondu il y a 12 mois

      Je n ose pas m’être de photos tellement mes brioches dont moches
      Trop déçue pour une première
      A la premier pousse la pâte était bien levée, elle débordait du bol, je l ai degazee au bout de deux heures, suivie la recette a la lettre, mais n a pas re levée a la deuxième étape, du coup mes brioches sont complètement raplapla et très dures
      Pourquoi?
      Quelqu un parmi vous pourrait me dire ce que j’ ai mal fait😪😪😪
      Merci de vos critiques faites avec gentillesses, je l es acceptent de bon coeur

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 12 mois

        Bonjour je ne vais pas critiquer du tout. Il y a une possibilité que justement elle à trop levé à la 1re pousse et plus assez de force pour lever à la 2e. La température peu aussi jouer. Comme elle a débordé du bol, elle a tout donné puis épuisée 😉 elle ne s’est pas relevée. Ce sont des choses qui peuvent arriver avec les pâtes levée ou le pain.
        Les temps de pousse pour la boulangerie peuvent varier énormément selon la température ambiante. En laissant pousser dans le bol (ce que je fais) il est tiède et cela lève plus vite que sorti du bol et mis dans un récipient. On peut aussi préparer la pâte la veille en laissant pousser au frigo et cuire le lendemain 😉
        J’espère avoir pu vous fournir une éventuelle réponse car je ne suis sûre de rien. 😉

    • M
      maeva_401 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour, il y a t il un mode pétrissage avec le MC? Merci

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Oui, c’est malaxer 😉

    • Illustration du profil de floviv
      floviv a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Très belle Brioche 👏👏
      Peut-on utiliser de la levure fraîche à la place car je n ai que cela. Et quelle quantite, merci d avance

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Oui bien sûr. 7g de levure sèche pour 21g de levure fraîche, il me semble 😉

      • genevieve_12 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonjour, excusez-moi de vous répondre aussi tard , oui bien sûr vous pouvez prendre de la levure fraîche, la moitié d’un cube
        Bonne journée 

    • L
      lajocook a répondu il y a 9 mois

      Je viens de goûter chez ma petite fille waouhhhh très bonne 👏👏👏

    • H
      henouda a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Très belle tresse. Je me demande comment vous l’avez tressé 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci, en fait j’ai posté, vers le debut des commentaires, la vidéo explicative YouTube.

    • C
      Cekemoibea a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Superbe 👏

    • Illustration du profil de cynlet
      cynlet a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Magnifique 👍👍💐

    • I
      isa62150 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Pouvez vous m’aidez ma pâte ne lève pas du tout j’ai fais la recette à la lettre pourtant

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, il faudrait dire ce que vous utilisez comme levure et comment vous laissez lever votre pâte. Cela donnerait une idle de ce qui ne pourrais pas fonctionner.

    • christy_4 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour. Ma pate ne lève pas. Est ce que vous utiliser le fouet pour la recette? Cela n est pas noté mais comme je le mets pour les pâtes à pizza je me dis que j aurais peut être dû. Merci

    • D
      dolphins89 a répondu il y a 2 mois

      pourquoi ma pâte est liquide une fois tout pétri

    • D
      dolphins89 a répondu il y a 2 mois

      bravo pour cette belle brioche

  • S

    Steph78 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 6 ans et 4 mois

    Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…

    J'aimeWowLoveMerci226
    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?

      • S
        Steph78 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Ok je ferai ainsi. Merci

      • cbr59 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
        P

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      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Mince… Je n’ai pas tenté en fait

      • G
        Ghitaik a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        J’ai eu la même chose, un chocolat mousseux au lieu de fondu. Du coup on doit faire quoi?

      • laeticd a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour il faut ajouter un peut d’eau

    • viChon4682 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…

    • T
      Tara18 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci

      • S
        Steph78 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.

    • T
      Tara18 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Top merci

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.

    • Ella a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour
        On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
        1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
        2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
        La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuel

        Un thermomètre digital est un précieux élément. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html

    • S
      Santiaguero a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Testé mais une partie du chocolat est restée collée sur le bol et la lame. Une astuce pour être sûr de bien tout faire fondre???

    • Agnes25 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Je fais toujours fondre mon chocolat maxi à 40° vitesse cuillère et j’arrête dès que j’ai une bonne texture.

    • D
      doudou01 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Vous pouvez aussi pulvériser le chocolat avant de le faire fondre à 50°, pour que ce soit plus rapide! 😊

      • Mag a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Moi je l’ajoute en carres et le pulverise a 8-9 avec la prepa dans le bol…. ca melange bien en plus 😂

    • H
      Hellow a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Personnellement je prends les dosages de l’étape 1 de la recette de pâte à tartiner que je fais: à savoir, pour 100g de chocolat
      –> le couper en morceaux et mettre dans le bol 5secondes, vitesse 8
      –> puis on racle les bords et on mets 2min30 à 50°, vitesse 1 😋
      Et ensuite il n’y a plus qu’à suivre la recette sans avoir de vaisselle à faire 😎

      • cbr59 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci

      • H
        Hellow a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        De rien👍 ravie si ça a pu aider😊

    • stephanie_441 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Sur le livre du monsieur cuisine si sa peut aider 🙂

      Photo de stephanie_441
    • Illustration du profil de Colaurine
      Colaurine a répondu il y a 1 an et 4 mois

      6 minutes / 50°/vit 1 et c’est un fiasco. Chocolat nestle dessert. Allez hop je respecte la recette et je mets au micro onde

      Photo de Colaurine
    • barcsika a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Dommage que j’ai pas lu les commentaires avant…

  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Canistrelli à l’anis, il y a 1 an et 7 mois

    Très simple. Très rapide. Très très bon … merci pour cette recette. J’ai juste laissé cuire plus longtemps car nous aimons les biscuits bien bien dorés. Problème : c’est addictif 🙃

    Canistrelli à l’anis Thermomix par Colaurine
    J'aime5
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux gratinée, il y a 1 an et 7 mois

    Une véritable tuerie !! Merci pour cette excellente recette. Fait 2 jours de suite tellement c’est bon..😋😋

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Colaurine
    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Colaurine
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 1 an et 7 mois

    Elle sort du four. Mais si j’en juge par l’odeur qui embaume la cuisine ça ne devrait pas être mal ☺️

    Flognarde aux pommes Thermomix par Colaurine
    J'aimeMiam6
    • Illustration du profil de Colaurine
      Colaurine a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Mon mari n’a pas pu attendre demain😂. Et il se régale 😋
      Merci beaucoup pour cette belle recette

      Photo de Colaurine
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 2 ans et 5 mois

  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Brownies, il y a 3 ans et 1 mois

    Oh que ça a l’air bon… on verra ce soir

    Brownies Thermomix par Colaurine
    J'aime9
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Pizza au saumon et sauce kiri, il y a 4 ans

    J'aime1
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 4 ans et 7 mois

  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive, il y a 4 ans et 8 mois

    Excellent

  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Vinaigrette balsamique, il y a 4 ans et 8 mois

    Topissime. Comme sur la photo de la recette. Merci beaucoup 😊

    J'aime1
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Pommes de terre vapeur, il y a 4 ans et 8 mois

    • Illustration du profil de Colaurine
      Colaurine a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Super basique. On peut preparer a l’avance et agrementer ensuite. 👍

  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage, il y a 5 ans

  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 5 ans