• C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette. Suivie à la lettre et rendu parfait ! La prochaine fois, je test avec mangue/passion.

    Bavarois aux framboises Thermomix par cocotchinette
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    • 1
      1fafane a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Superbe 👏 🤩😋

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Crème de fenouil et carottes, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bonne surprise pour cette recette que je n’aurais pas forcément testé si je n’avais pas lu les très bons commentaires. Ne cuisinant jamais le fenouil, j’avais peur que le goût anisé (que je n’aime pas du tout) ressorte, mais non. Les saveurs sont excellentes pour cette soupe goûteuse et légère ! Réalisée au MCC sans ajout de parmesan ni de crème: la texture est parfaite et très onctueuse. A refaire sans modération !

    Crème de fenouil et carottes Thermomix par cocotchinette
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    • N
      niniz45 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour. J’ai envie de tester la recette. Mais comment faire la pulverisation avec le mcc

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans

    Depuis que j’ai découvert cette recette de pain cocotte, je n’achète plus de pain et je fais cette recette chaque semaine !

    Pain Cocotte Thermomix par cocotchinette
  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Risotto poireaux et lardons, il y a 4 ans

    Très bon ! Une façon originale de manger des poireaux. A refaire !

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Sauté de poulet au chorizo, il y a 4 ans

    Très bonne recette, bien équilibrée ! Réalisée au MCC en respectant a la lettre les etapes. Servi avec du riz basmati. A refaire !

    Sauté de poulet au chorizo Thermomix par cocotchinette
  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonne recette. J’ai mixé le beurre sorti du frigo pendant 30 secondes V3 (la patience n’est pas ma qualité première et je n’avais pas envie d’attendre de fondre puis que le beurre refroidisse) pour obtenir une pommade. Rien changé au reste de la recette. Muffins très moelleux, mon chéri a adoré (et il est trèèès compliqué en matière de pâtisserie !).
    A refaire ! Merci pour cette recette simple mais efficace !

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par cocotchinette
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    • S
      syllali38 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Je me suis servie de votre astuce, parfait !!

    • myriam_137 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour 👋 je n’ai pas de bicarbonate de soude par quoi pourrais-je le remplacer ?? Merci 😊

      • C
        cocotchinette a répondu il y a 4 ans

        Vous pouvez tout simplement ne pas le mettre. J’ai fais plusieurs fois la recette sans bicarbonate et pas de différence majeure. Le bicarbonate sert à garder le moelleux plus longtemps dans les pâtisseries. Mais chez nous, les muffins sont mangés dans la journée (si ce n’est en quelques heures 😄) donc pas besoin de bicarbonate !

    • myriam_137 a répondu il y a 4 ans

      Ah ok ouffff merci 😊

    • D
      doudou85 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci pour cet astuce! 👍

    • marie_laure_34 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Merci pour l’astuce beurre moi qui ne veut pas trop attendre

    • Malfagote a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Moi je mets carrément de l’huile à la place du beurre, dans les mêmes proportions et c’est nickel.

    • Illustration du profil de adline2570
      adline2570 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci pour votre astuce pour le beurre, c’est parfait 👍.
      Ma fille va se régaler pour les anniversaires à l’école. Bonne journée

  • liline_76 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois

    Bonjour si je divise la recette en 2 pour ne faire qu’une brioche faut il que je divise en 2 la levure ?

    • C
      cocotchinette a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Oui ! La quantité de levure est adaptée à la quantité de farine. Donc si vous divisez en 2 la recette, cela inclut aussi la levure. Sinon votre brioche aura un goût de levure trop prononcé.

    • liline_76 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci beaucoup

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Gratin de torsades aux merguez, il y a 4 ans et 1 mois

    Excellent ! Fait avec des merguez que nous avions congelées (j’ai coupé les merguez directement et les aient mises dans le plat sans les faire décongeler) et des courgettes à la place des poivrons. On s’est régalés !

  • N

    nicobis69 a noté 4/5 la recette Pain de mie complet, il y a 4 ans et 2 mois

    Bon mais…..compact!
    J’ai pourtant laissé poussé la pâte au moins 2*3h….elle monte mais je la sens compacte….
    Peut être cela vient de ma levure de boulangerie qui est congelée ?
    C’est plus un pain compact qui se mange super bien grillé au petit dej ou le soir avec une mousse de foie etc….

    Je rêve d’arriver à faire un pain de mie MOELLEUX 😀😀 si vous avez des astuces….

    Pain de mie complet Thermomix par nicobis69
    • C
      cocotchinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      J’ai eu le même problème avec d’autres recettes de boulangerie (pain au lait, pain viennois) et je sais maintenant, après plusieurs tests, que cela vient de ma levure de boulangerie congelée. Réessayez avec de la levure fraîche et vous verrez la différence ! 😉

      • N
        nicobis69 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Yes je vais faire un essai ce we merci du conseil

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour nicobis69 j utilise pratiquement que de la levure congelée et pas de soucis de pousse .La farine complète est plus lourde que la farine blanche .

      • N
        nicobis69 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Merci chocolatine. J’ai le même pb avec la recette dispo sur Cookomix de pain de mie normale….compacte au niveau de la mie…..du coup je vais la re tester avec levure fraîche …😀😀

    • N
      nicobis69 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Avec de la levure de boulangerie fraîche…rien à voir….😀😀

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    • Q
      qunegonde a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Pour moi en utilisant de la levure congelée la pain est compact. Maintenant je n’utilise que de la levure déshydratée et la pain est bien gonflé et aéré.

  • C

    cocotchinette a noté 4/5 la recette Barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat, il y a 4 ans et 2 mois

    Bonne recette, facile à faire et très bon goût final ! Recette suivie à la lettre. Par contre, au moment de couper (après la prédécoupe chocolat) j’ai eu pas mal de pertes, les barres s’éffritaient. J’ai mangé les restes à la cuillère ! Je referai la recette en mettant soit + de banane soit + de miel pour bien lier. J’ai fais séché mes barres une journée sur la grille avant de les mettre dans un bocal.

    Barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat Thermomix par cocotchinette
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    • Illustration du profil de Crac-91
      Crac-91 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Fini l’Industriel et Vive le ”Fait Maison” 🏠
      😋👍🏽

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Gnocchis à la ricotta, il y a 4 ans et 2 mois

    Excellente recette. Très facile à modeler. J’ai fais les gnocchis avec la crème de courgette, un très bon mariage !

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonne recette ! Fait au MCC, rien changé dans la recette. 2ème poussée après façonnage dans le frigo toute la nuit pour une cuisson au petit déjeuner… un régal ! A refaire !

    Brioche Buchty Thermomix par cocotchinette
    Brioche Buchty Thermomix par cocotchinette
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  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 4 ans et 4 mois

    Recette effectuée au MCC. J’ai attendu toute l’après-midi pour que la pâte fasse sa 1ère montée et double bien de volume. Façonnage en baguettes en soirée et 2ème pousse au frigo pendant la nuit. Cuisson au matin en sortie du frigo. Un vrai régal !!! Les pains sont extra moelleux et on un super goût, aussi bon qu’en boulangerie ! La prochaine fois, j’en fais avec des pépites de chocolat 😊

    Pain viennois Thermomix par cocotchinette
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    • S
      sabrinaaa1701 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Mmmm je croquerais bien dedans… J’ai aussi le Mcc…. Pour prendre la pâte du bol et la faire pousser dans un saladier vous ne trouvez pas que c’est difficile? Dans le termominx j’imagine c pareil mais le fait que la pâte soit dans les lames je perds pas mal de temps a tout récupérer une astuce ?

      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Ah très bonne question : c’est LE truc qui me 🙄 à chaque fois.

      • C
        cocotchinette a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Pour avoir pas mal cuisiné avec le thermomix, c’est exactement la même galère avec les lames malheureusement. Ce qui rend la chose un peu plus compliquée avec le MCC c’est le manque de poignée je trouve. J’utilise leur maryse pour oter la pâte sous les lames. Je trouve que la pâte de cette recette n’est pas trop collante donc j’ai vu pire ! Mais je n’ai pas encore trouvé de « truc » pour rentre la tâche plus facile…

    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      moi perso je laisse monter la pâte dans le thermomix directement je couvre avec un plastique et MET le couvercle

    • Illustration du profil de dinet1219
      dinet1219 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour, moi je laisse la pâte lever dans la cuve. Ça marche nickel et après la pâte se décolle presque toute seule de la cuve.

    • S
      sabrinaaa1701 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Ok merci je tenterai

    • Illustration du profil de dinet1219
      dinet1219 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Moi pareil je n ouvre pas le couvercle après le malaxage et je laisse pousser dans la cuve. Résultat nickel

  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Confiture de cerises, il y a 4 ans et 4 mois

    Super recette ! Effectuée au MCC sans modifier le temps de cuisson. Juste mis un peu moins de sucre. Tout le monde adore. Du coup, j’ai investi dans un dénoyauteur et en ai fait quelques pots à offrir !

    Confiture de cerises Thermomix par cocotchinette
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  • C

    cocotchinette a noté 5/5 la recette Salade russe, il y a 4 ans et 4 mois

    Très bonne recette, effectuée au MCC, rien à changer ! On s’est régalés !

    Salade russe Thermomix par cocotchinette
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  • C

    cocotchinette a noté 3/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 4 ans et 5 mois

    J’ai fais la recette telle qu’elle et mes convives et moi-même ont trouvé cela un peu fade. A refaire mais peut-être avec plus d’olive à mixer dans la préparation. A améliorer.