- C
cnedra a noté 1/5 la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 8 mois et 4 semaines
légumes et viande quasi pas cuits au bout de 35 minutes de cuisson, j’étais bien en mode varoma pourtant, le bol était bien chaud et j’ai suivi les instructions.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 6 mois et 2 semaines
très bon merci.
je n’avais pas de coco du coup j’ai fait avec ce que j’ai : huile d’olive à la place de l’huile de coco, 1/3 de crème fraîche + 2/3 de crème liquide pour un même poids que le lait de coco.
Comme j’avais 2 filets mignons pour un total de 1200g j’ai triplé la recette, le bol du TM6 était plein jusqu’au niveau max du coup j’ai d’abord cuit 17 minutes, la viande était encore crue (normal vu les quantités supplémentaires que j’ai mis) et tous les épices n’étaient pas bien mélangées du coup j’ai mélangé avec la spatule et remis à cuire 17 minutes, résultat impeccable. Servi avec du riz.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Poulet aux pommes de terre, poivron et tomates, il y a 6 mois et 2 semaines
recette très bonne merci.
- C
cnedra a noté 4/5 la recette Ragoût de porc aux légumes, il y a 6 mois et 3 semaines
la recette est bonne merci.
disparition des poivrons ici lors du processus, je tenterai avec la vitesse en sens inverse la prochaine fois. - C
cnedra a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 mois et 2 semaines
merci pour la recette, déjà faite plusieurs fois avec 7g de levure sèche active, on adore ce pain et c’est simple à faire. ma cocotte est grande du coup je mets mon pâton dans un moule rond légèrement huilé (moule à manqué avec revêtement antiadhésif) de 20cm pour bien caler le pâton.
- C
cnedra a commenté la recette Brioche du boulanger au Thermomix, il y a 8 mois et 1 semaine
J’ai fait à nouveau la recette, avec 8g de levure sèche active (7g suffisent d’après les commentaires, mise directement dans le lait après l’avoir sorti du frigo). Première levée chaude dans le varoma fermé (tm6 – mode fermentation, 55°C – 2h, varoma huilé et 250g d’eau dans le bol, avec le fouet sous le papier cuisson). Levée froide au frigo toute la nuit. 2nde levée chaude 2h : un moule dans le varoma fermé (fermentation – 55°C, varoma huilé et 250g d’eau dans le bol) le second dans ma yaourtière multidélices 12 pots (bac retourné, programme 2 (yaourt, sans eau)), au bout d’1h j’ai échangé la place des 2 moules comme ça lève un peu mieux à la yaourtière (dans la yaourtière on peut mettre 2 moules, je pense que pour cette étape la prochaine fois je mettrai les 2 moules dans la yaourtière entre 1h30 et 2h).
chaque étape a mieux levée que la dernière fois, y compris au four pendant la cuisson.
Je les ai cuites en même temps à 180°C chaleur tournante sans préchauffage (au bout de 20 minutes je me suis rendue compte que j’avais oublié de dorer au jaune d’œuf du coup je l’ai rajouté), ça a duré 30 minutes pour celle dans le moule antiadhésif et 40 minutes pour celle dans le moule en verre.
La dernière fois on m’a demandé : « c’est toi qui la faite ou elle vient du boulanger ? » alors que j’avais bien dit avant que je l’avais faite 😜 mais elle a vraiment le goût de celle du boulanger.
Elle s’était bien conservée : faite le jeudi et finie le mardi toujours bien fraîche en la conservant dans un torchon.merci encore pour la recette, je sens que je vais la faire souvent. La 2nde sera pour ma belle-mère.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 8 mois et 2 semaines
Je ne voulais qu’une seule brioche, j’ai donc divisé les quantités par 2.
J’ai utilisé 4g de levure sèche active (je l’ai mise directement dans le lait après l’avoir sorti du frigo).
Mon four ne descend pas assez bas en température et chez moi ça lève mal à température ambiante du coup je fais d’habitude mes levées à la yaourtière (multidélice) mais là à la place du four pour une fois j’ai testé au varoma (à la place de chaque poussée au four j’ai mis 2h en mode fermentation 55°C sur le tm6 avec 250g d’eau dans le bol).
Je n’ai eu le temps de la mettre que 3h30 au frigo, je réessaierai avec 6h minimum une autre fois, mais là elle est super bonne 🥰
Je l’ai cuite 20-30 minutes à 180°C en chaleur tournante (sans préchauffage).
Très bonne recette merci.
Et très belle 🤩 bonne dégustation 💓💕
- C
merci 😘
- S
Bravo, elle est très réussie 🤩
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Comment faites vous avec la multidelice merci pour votre réponse
- C
j’ai la 12 pots. le bac à l’intérieur est retourné pour que le saladier ou le moule ne touche pas le fond (j’ai vu aussi certains mettre du papier de cuisson et la pâte dessus, sur le bac retourné), et ça se fait au programme 2 (yaourt) à la place des poussées au four (il y en a aussi qui lèvent leur pâte au programme 1 yaourt express (donc moitié moins longtemps) dans ce cas il faut penser à mettre l’eau au fond de la multidélice comme indiqué sur les symboles de la machine). la poussée peut soulever le couvercle donc vaut mieux surveiller de temps en temps.
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Merci beaucoup pour votre réponse j’ai aussi la 12 pots et je vais essayer votre astuce . Merci encore et bel été
- C
cnedra a commenté la recette Verrines pommes caramel et spéculoos au Thermomix, il y a 8 mois et 3 semaines
aujourd’hui c’était 4 à l’ananas et 4 aux pommes. problème : ils sont trop bons, comme la dernière fois on m’en réclame encore d’autres en les mangeant 🤣 cette fois-ci on me dit qu’en + de l’ananas, à la mangue ou goyave ça serait sympa aussi. Très bon en tout cas 😜
Crème mascarpone encore faite au robot pâtissier.-
Ça donne faim 👏
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Oui trop 😋👍🏻
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 8 mois et 3 semaines
très simple à faire. merci.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bon ! merci je ne connaissais pas. Belle quantité c’est top aussi !
Pour le massalé j’ai trouvé du garam masala en magasin, je crois que c’est pareil.
Je n’avais pas de concassé de tomates du coup j’ai mis quelques tomates coupées en petits dés.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bonne recette, tout le monde a adoré, merci. Simple à faire.
J’ai fait la chantilly avec mon robot pâtissier, je devais emmener le dessert chez des proches et il fait chaud du coup j’ai laissé la chantilly dans la poche, je l’ai emmené avec un sac isotherme et des pains de glace et mis au frigo en arrivant (les verrines n’étaient pas au frigo pour ne pas durcir le caramel). je l’ai mis sur les verrines qu’au moment de servir.
ça doit être également sympa avec d’autres fruits (poire, ananas…), j’en referai.
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vous allez être invitée souvent si le dessert est toujours aussi beau 🤩
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Je confirme.👍. je vous inviterais volontiers..😃
- C
merci 😹
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domino j’étais preums! 😂
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😂😂 on ira ensemble!!
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ok! en se dépêchant on peut y être pour 4h 😉
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🥵😂
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ben justement ça sera bien mérité a l’arrivée😂
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Rillettes aux 2 jambons, il y a 9 mois
très simple à faire et très bon. J’ai suivi le commentaire de Myarosa en remplaçant une partie du jambon par du chorizo : pour moi la barquette de 4 tranches de jambon blanc (140g) + 60-70g de chorizo fort et j’ai mis une cuillère à café généreuse de moutarde de dijon. Pour le st moret j’ai pris le léger comme ça faisait pile la quantité voulue.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Cake chorizo, poivrons et feta, il y a 9 mois
on a adoré, la recette est impeccable merci.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Cake chèvre, noisettes et lardons, il y a 9 mois
très bon, tout le monde a bien aimé, j’ai mis des noix au lieu des noisettes. La prochaine fois, je remplacerai le chèvre par du bleu pour tester.
- C
cnedra a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 9 mois
Recette très simple et rapide à faire merci. Il en manque 2 sur la photo 😹 cassés au démoulage du coup je les ai aussitôt mangés, ils sont super bons !
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C’est étrange. Pour moi la viande était limite trop cuite au bout des 25 minutes.
Est-ce la taille des aliments? Ou un soucis avec le robot?
pas de soucis avec mon robot sur d’autres recettes avec le Varoma