clinegr23
Actif il y a 2 jours et 19 heures
clinegr23 a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 3 ans et 10 mois
Facile à faire elle est excellente et légère à refaire sans hésiter
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Mauricette – Petits pains alsaciens, il y a 4 ans et 9 mois
Facile à faire ça à l air excellent 🤤
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clinegr23 a posé une question sur la recette Gâteau de crêpes à la vanille – Mille crepe cake, il y a 4 ans et 9 mois
Que peut on mettre à la place de n agar agar ?
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clinegr23 a noté 4/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans et 10 mois
Très bonne tarte mais meringue liquide j’ai suivi la recette à la lettre. Comment avez-vous fait celles et ceux qui ont réussi ?
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Idem même problème meringue liquide😌
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🥺
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Je n’ai pas mis de jus de citron. Et seulement une petite cuillère à café de maïzena. Elle était parfaite, sans la texture donnée par la maïzena que je n’aime pas
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 5 ans et 12 mois
Excellent facile à réaliser j ai mis de la noix de coco dans la crème au mascarpone et sur le gâteau 👍
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Très joli. Je souhaite également le faire dans le moule tablette. Comment avez-vous fait pour la coque en chocolat svp ?
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J ai fait fondre le chocolat au micro onde dans 1 récipient puis j étale le chocolat fondu dans le moule à l aide d un pinceau en silicone 😉
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Merci ! Vous mettez l’équivalent d’une tablette de chocolat 200g ?
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Oui
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Bon recette en cours … Mais ça déborde du moule
- L
Moi dans le moule tablette je met 1 carré de chocolat par carré et une moitié de plus de carré pour les angles je met dans le four chaud. Puis a la sortie étaler au pinceau.
- S
Bonjour un fois la coque faite bous mettez tout le gztezu dans la coque en dernier
- L
Une fois la coque faite il y en a qui la mettent au frigo 15mn que le chocolat seche. Mais moi je préfère disposer directement ma 1ere moitié de génoise dessus afin que le chocolat ne se dissocie pas du gâteau au moment de couper. Donc j’étale chocolat au pinceau puis je met ma 1ere génoise je met ma crème mes fruits de nouveau crème et je fini par la 2e moitié de génoise
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Vous avez mis quelle quantité de noix de coco dans la crème ? En tout cas il est très beau votre gâteau
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Je mets au pif ☺ désolée 50gr peut-être
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Bonjour. Est-ce que la coque reste intacte même le lendemain ? J’aimerais faire le gâteau mercredi pour jeudi midi mais j’ai peur que la coque chocolat ne tienne pas…
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Bonjour je n’ai jamais eu de soucis la coque tient bien😉
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans
Excellent facile à faire mais 20cm c est trop petit, il y a trop de compote et de crème. La prochaine fois je le ferais en 25cm.
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 5 ans et 1 mois
Excellent et facile à faire
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Gâteau creusois, il y a 5 ans et 6 mois
Une creusoise contente et surprise de trouver la recette sur cookomix, j ai diminué le Sucre à 50gr.
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Entrain de cuire dans le même moule 😉
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Je me disais aussi que j’allais diminuer le sucre de moitié au minimum, merci pour votre info👌
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Brioche Nanterre, il y a 5 ans et 8 mois
Excellente mais je préfère mettre 20gr (au lieu de 10gr) de levure fraîche.
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 5 ans et 8 mois
Avec des smarties excellent aussi
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Comment avez vous fait pour les fourrer ? Avant ou après cuisson ?
- S
Après cuisson avec une seringue à pâtisserie
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Bonjour,
Vous les fourrez avant ou après les avoir trempés dans l’eau et le sucre ? - S
Après
- N
Je le fais avec les pipettes à médicaments genre Doliprane ça marche au top
- D
Bien joué. Merci pour l’idée
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Super idée j’aurais pas pensé !!!
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Oh mais c’est une trop bonne idée ça ! Merci pour l’astuce !
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Bonjour, quelle quantité vous insérez ? Une pipette ou plus ?
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Bonjour j essaye en ce moment, je dois mal m y prendre…
Le nutella ne monte pas dans la pipette - I
Ohhhh trop bien !!!!
- E
Pour la confiture aussi ?
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Je pense qu’il faut qu’il soit chauffer pour être un peu plus liquide dans un bain marie
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Je veux bien savoir aussi pour les fourrer !
- S
avec une seringue à patisserie
- A
Moi aussi justement c’est la question que je me posée
- S
avec une seringue à patisserie !
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Bonjour peu on faire la pâte la veill et les cuire le lendemain ?
- S
Bonjour je ne sais pas
- M
Bonjour j’utilise le compact cook elite et je voulais savoir si vous utilisez la lame 4couteaux dès le début?
- S
Bonjour oui !
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Bonjour j’ai une question le fourrage se fait après ?
- S
Bonjour oui
- L
Bonjour, vous les fourrés à quel moment s’il vous plaît ?
- A
Bonjour, comment avez vous fait pour qu’ils soient si gonflés ? J’ai tout suivi avec levure fraîche ils ont bien monté en repos mais à la
Cuisson bof bof chaleur tournante-
Pareil chez nous.. du coup un peu déçu 😕
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Je me suis rendue compte que mes deux fournées n’étaient pas gonflées pareil après cuisson.
Celle du dessus, sur une grille pres de la résistance qui chauffe était plate et un peu sèche.
Celle du dessous, sur le lèche fritte, en bas du four et pas en contact avec la chaleur de la résistance était plus gonflée, plus aérienne. -
Je pense que justement Pau être pas à chaleur tournante a essyer
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Sucre et nature, fabuleux
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Le fai d les tremper, il n’absorbe pa l’eau?
- S
Il faut le faire rapidement.
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Bjr le beignet est il intégralement plongé dans l’eau après cuisson ou uniquement le dessus du beignet?
- S
bonjour il est plongé intégralement rapidement
- I
Les enfants ont adorés
- P
Peut on les congeler ?
- I
Pas essayé
- J
Bjr pourquoi les miens ils ont pas voulu gonfler
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pareil pour moi, assez décue
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Bonjour
Peut on les faire avec de la levure sèche svp ? - H
Comment faites vous pour les détailler de cette forme ? Avec un emporte pièce ?
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Avec un verre c’est super
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Fourré à la pipette doliprane
- L
Comment faites vous pour aspirer le Nutella. C’est pas trop épais???
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Dans un bain marie il sera plus coulant
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Bonjour nous pouvons faire des donnuts avec aussi ?
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Bonjour, oui vous pouvez aucun problème
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Mon sucre n’a pas adhéré , je l’ai ai pourtant roulé dans l’eau , comment avez vous fait ?
- N
Bonjour ! Avez vous réduit le temps de cuisson étant donné que vous avez fait des plus petits ?
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Bonjour chauffer c est quel mode svp
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une chaleur tournante ira très bien
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Merci
- E
Bonjour comment faites vous pour les fourrer?
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On met le carré de chocolat au centre d’une boule de pâte et on referme la pâte dessus
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Bonjour j aurai besoin d’ aide je dois faire des beignets en grosse quantité es que je peux les congeler en avance merci
- C
Je pense que oui, en grande surface sur l’étiquette c’est écrit ne pas recongeler
- I
Bonjour vous les fourrez avant cuisson ?
- F
On peut faire lever 2h la pâte .puis la mettre au frigo la nuit et le lendemain l étaler et continuer.je l ai fait ça a bien reussi
- S
Je les teste prochainement au vu des commentaires
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clinegr23 a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 6 ans et 5 mois
De la gélatine en feuille. 3 feuilles correspondent à 2g d’agar-agar.
J ai mis 2 feuilles de gélatine. Surtout,ne pas oublier de les tremper dans de l eau et de bien les essorer. Bien suffisant. Crème bien prise.
Ensuite, il faut pouvoir mélanger avec la chantilly !
Merci à vous