• Clereuh a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour,
    Au moment de dégazer ma pâte après la première pousse au four, ma pâte est extrêmement grasse, est-ce normal ?
    Il y a quand même 250g de beurre mais je n’ai jamais eu le tour…
    J’espère que c’est normal..

    • SCSC a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, oui pas de problème, le beurre ressort à force de manipuler la pâte, cela n’a pas d’incidence.

      • Clereuh a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci beaucoup

  • Clereuh a posé une question sur la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 5 ans et 11 mois

    Bonjour,
    Est ce possible de le faire en mini brioche ? Le temps de cuisson change t-il ? J’ai peur qu’elles soient trop sèches si je mets le même temps que pour une grosse brioche. Merci d’avance, bonnes fêtes de noël à tous 😀

    • Illustration du profil de Briséïs
      Briséïs a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Oui en mini c’est sympa, je n’ai pas encore essayé, mettez le même temps et surveiller à mi-cuisson, il faut qu’elles aient une belle couleur doré, fait nous un retour !

      • Clereuh a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci. Je vais tester demain et je vous tiendrai informée 🙂

  • Clereuh s'est inscrit il y a 5 ans et 11 mois