cleopatre75
Actif il y a 1 an et 2 mois- C
cleopatre75 a noté 5/5 la recette Velouté carottes et navets au curry, il y a 3 ans et 2 mois
Merci pour ma recette! Nous avons adoré et pourtant mon mari et ma fille sont très difficiles!
- C
cleopatre75 a commenté la recette Sauce Hollandaise au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai malheureusement loupé ma sauce! (Avec Mcc) Dans un 1er remps, trop liquide! Ensuite je rajoute une cuiller à café de maïzena, et je suppose que j’ai trop chauffé, mais ça ressemblais à des œuf brouillés! Hyper déçue! Si vous avez des conseils, n’hésitez pas!
- C
cleopatre75 a posé une question sur la recette Msemen, il y a 3 ans et 11 mois
Est-ce que quelqu’un a déjà testé sur Monsieur Connect? Svp
auregima84 a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 5 ans et 1 mois
deuxième tentative et encore une fois la pâte se fend et remonte à la surface dès que j ajoute la préparation au jus de citron. Mais ouf 😅 pas de soucis par la suite ! Ça a l air de s être recollé !
- K
Vous avez fait cuire séparément ?
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Non pas du tout. Quand j ai versé l appareil au citron, tt le biscuit est remonté à la surface et j ai mis au four. Le fond est resté au dessus du coup.
- K
Merci je vais tenter
- K
Voilà le miens 😉
-
Voilà le vôtre n est pas remonté. On vois la différence ac le mien. Le citron en démoulant se retrouve dessus
- K
Oui c’est resté sur le dessus quand j’ai fait cuire
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C’est pareil pour moi
- C
Moi g mis dans ds une moule à muffin, et c’est également remonté à la surface pour 3-4 sur 12 😔 Di coup g mis des cuillères en métal pour que ça reste en bas , et enlèvé mi-cuisson, le résultat est à venir.
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Bonjour, je rencontre le même problème ! Le biscuit remonte à la surface… comment puis-je faire ? 🙁
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Bonjour, vous avez bien fait cuire d’abord 20 minutes juste le biscuit ?
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Oui, j’ai bien fait cuire le biscuit.
Mais j’avoue que mon four avait un souci quand j’ai essayé de faire ce dessert. Maintenant qu’il est réparé, je vais réessayer et espérer que le biscuit ne remonte pas - M
Quelqu’un a une astuce du coup pour éviter que le gâteau craque au moment de faire couler le citron ?
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Je pense qu il faut laisser le gâteau sur la grille refroidir un minimum avant de verser la préparation très doucement et renfourner sans trop faire bouger le plat
- M
Merci de votre réponse et en effet cette fois ci j’ai fait couler le citron directement dans mon plat posé sur ma grille pour pas avoir a trop le bouger
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Et du coup ça a aidé ?
- M
Oui cette fois ci pas de pate remontée
- M
Bonjour,
Vous avez utilisé le moule de la marque Guy de Marle? Car j’ai utilisé ce moule là est-ce qu’il faut attendre qu’il refroidisse pour le démouler?-
Oui moule demarle et j attends tjs qu il refroidisse un minimum. Que la crème soit bien prise avait de démouler
- M
Ok merci . Donc je l ai démoulé mais la crème au citron c’est cassé à des endroits. Mais bon paie être laisser 5 minutes de plus
- N
Comment faites vous pour avoir les carrés du gâteau côté tarte et côté citron???? J’ai aussi le moule tablette merci d’avance pour votre réponse
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Parce que qd j ai versé la préparation citron, le gâteau s est fendu et soulevé. Il est complètement remonté a la surface. Tt simplement 😅
- J
Je viens de le faire avec moule delamarre, la pâte est est bien restée au fond, il y’a plus qu’à attendre le démoulage pour avoir le visuel
- B
Moi aussi même problème!! La pâte remonte à la surface! Pas sure qu’elle se soit remise correctement! Je ne l’ai pas encore goûtée, mais voilà le résultat!!
- M
Marjonapo a posé une question sur la recette Sorbet melon, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour
Par quoi est-il possible de remplacer le blanc d’oeuf svp?
Ou alors est-ce facultatif ?
Par avance merci-
Bonsoir,
Je n’ai pas fait cette recette là (par contre j’avais réalisé la recette de sorbet au fruit de cookidoo et avait donc mis du melon charentais bien mûr pour changer des sorbets aux fraises). Normalement le blanc d’œuf est facultatif comme souvent dans les recettes de sorbets en réalité c’est surtout pour avoir une texture plus onctueuse et donc moins dure.- M
Merci beaucoup.
Sinon pour donner une texture similaire sans oeuf vous auriez une idée ?
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Il n’y pas de quoi.
Par contre non je ne peux pas vous dire car je n’ai jamais essayé sans le blanc d’œuf. Mais je pense que ça doit ressembler à la texture de certains sorbets du commerce qui parfois sont assez durs quand on sert des boules avec la cuillère à glace c’est dans ce cas un peu plus cristallisé que si on mettait le blanc d’œuf.C’est à tester 😉
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Bonjour , vous avez essayé sans le blanc d oeuf
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Bonjour,
Désolée mais non je n’ai jamais essayé sans le blanc d’oeuf.
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Crème liquide fleurette
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Bonsoir, j’ai un melon dans le frigo mais pas eu le temps de le couper et congeler au préalable. Est ce que vraiment nécessaire d’utiliser un melon surgelé pour la recette ou le fait de le mettre au congèle une fois le sorbet réalisé suffit ?
- L
Bonsoir. Il faut utiliser soit du melon surgele soit le congeler au prealable. Vous pourrez ainsi le consommer des k c est pret. On peut le congeler par la suite mais c meilleur des k c pret.
- C
Il parait que l’eau des pois chiches en boîte remplace très bien, vu dans les recettes végétariennes.
- A
Compote de pomme
- C
cleopatre75 a noté 5/5 la recette Cake marocain, il y a 4 ans et 9 mois
Je n’ai pas encore goûté car je l’ai fait pour demain mais les miettes sont succulentes!!!
- C
cleopatre75 a posé une question sur la recette Cake marocain, il y a 4 ans et 9 mois
Quel type de moule faut-il utiliser? Svp perso pour la dimension je n’ai qu’un moule en Pyrex
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Je le fais dans un moule de 20 cm de diamètre
- C
Oui ce que je veux dire c’est qu’il y a peut-être une différence entre le Pyrex blanc un peux épais (pour ma part) et les moules en métal??
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Mon moule est en silicone
- C
cleopatre75 a commenté la recette Paella au Thermomix, il y a 4 ans et 9 mois
Est-ce que qqn pourrait me dire ce qu’on pourrait mettre à la place du chorizo? Car je sais qu’il apporte un goût de paprika entre autre. Merci d’avance! Et est-ce que qqn pourrait me dire où trouver les sachets à épices pour paella? Quelles marques vous conseiller?
- J
Bonjour,
Regardez ce lien :- C
Merci infiniment jojo832!
- C
Merci encore jojo832!
- C
Le profil de cleopatre75 a été mis à jour il y a 4 ans et 9 mois
- C
cleopatre75 s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
Moi je les ai toujours fait au MCC .. pas tester encore cette recette précisément, mais ça marche bien. Il faut juste faire 2x2min en malaxage en laissant un temps de pause
Ah merci! Car j’ai eu des échos sur son inefficacité au pétrissage, j’étais donc frustrée. Vous me rassurez! Dites moi quoi si vous testez cette recette!
Cléopâtre 75,
Pour le pétrissage, il ne faut pas appliquer les instructions du Thermomix. Il faut vraiment adapter au MCC.
La fonction malaxer est très bien. Il faut faire une pause entre chaque malaxage.
Bonne cuisine 😉
Bonsoir vous en pense quoi ? Je galère sa fait 10 minute que je pétri
Oh là là 😱 je suis désolée. Votre message est resté sans réponse.
Qu’avez eu comme résultat ?
L’objectif quand on malaxe la pâte c’est qu’elle devienne souple.
Bonne soirée