clems_1
Actif il y a 18 minutes
clems_1 a noté 5/5 la recette Velouté de carottes au curry, il y a 3 ans et 3 mois
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clems_1 a posé une question sur la recette Napolitain, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, les génoises n’ont pas levées, j’ai utilisé une plaque à génoise 30x25cm 😢
Un conseil ? J’ai suivi à la lettre, la levure n’est pas périmée. C’est un peu sec également même si le nappage rattrape un peu, ce n’est pas moelleux comme le vrai…
clems_1 a posé une question sur la recette Cake au citron, il y a 3 ans et 5 mois
Mon gâteau n’a pas levé et resté compact à l’intérieur (pas cuit)
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Si je l’ai mis mais je l’ai enlevé entre l’étape 7 et 8 et non entre la 6 et 7.
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Mettre le fouet à l’étape 5 et 6 correspond à blanchir les oeufs avec le sucre ce que vous faites au fouet ou à la cuillère en bois quand vous faites un gâteau manuellement. Vous ajoutez ensuite la farine. Je ne sais pas exactement ce qui s’est passé mais ça a un rapport avec le mélange au fouet.
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chachouette07 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 5 ans et 2 mois
😍 Aussi beau que bon 😍
J’ai utilisé 20g de sucre de plus, ajouté de la vanille en poudre, remplacé le rhum blanc par du rhum brun dans lequel j’ai fait tremper des gousses de vanille, j’ai mis 150 g de raisins et 50g d’oranges confites et j’ai choisi de la farine pour brioche !
Moelleuse, filante, un goût parfait !
J’ai acheté un moule à panettone dans lequel j’ai disposé du papier cuisson.
À refaire !!!!
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magnifique elle donne envie 🥰🥰
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Bonjour, s il vous plaît pourriez vous expliquer les conditions de pousse 😉😉😉.
Le vôtre est magnifique 😍😍
Le mien bof bof
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courantdair a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans et 7 mois
Je pourrais mettre 10/10 C’est magique ! Suivi la recette à la lettre 👍mais qu’est-ce qu’il est bon !!! Encore une recette que j’aurais jamais tentée sans Thermomix ! De ouf !!!!
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Merci beaucoup! C’est parfait j’ai mis env. 7 g.
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Avec plaisir 😊
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Il est trop beau 🤩 votre panettone , 👏👏
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Merci Sophie !
Tentez-le il est simple et efficace
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Malain a noté 5/5 la recette Crème dessert au citron, il y a 6 ans et 1 mois
J’ai dû mettre trop de citron car la crème est un peu liquide mais c’est très bon quand même.
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Moi aussi.. trop de citron ou pas assez de Maïzena. C’est trop liquide .. alors que j’ai fait des crèmes aux speculoos juste avant elles avaient déjà bien pris en cuisson. Là ça refroidit depuis plus d’une heure été c’est liquide. Mais je suis sure que ce sera très bon 😊
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J’ai du liquide qui remonte lorsque les crèmes sont au frais. Est ce le citron (trop de jus) ou manque de maïzena ?
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clems_1 a noté 5/5 la recette Beurre de cacahuètes, il y a 4 ans et 11 mois
Recette au top, je la réalise tous les 15 jours 😋
C’est bizarre, un probleme de mesure des ingredients lors de l’ajout dans le bol ?
Non, juste utilisé du sucre roux et 50g au lieu de 150. Les génoises sont vraiment plates…
Ça vient de ça une génoise à la base c’est sucre et œuf qui doivent doubler de volume quand c’est fouetté, si vous enlevez les 3/4 du sucre vous ne pouvez pas avoir une belle génoise aérienne et gonflée
Merci à réessayer alors… Ma femme a une recette de génoise avec 100g de sucre et oeufs montés en neige. Je trouve ça énorme 150g
Dans beaucoup de recette c’est 4 œufs pour 125 g de sucre vous pouvez tester un peu moins pour voir
Je suis comme vous, mes génoises ne lève pas pourtant a l’inverse de vous j’ai suivi la recette. Est que ça peut venir de la cuisson de mon four ?