• Clementine_3 a posé une question sur la recette Choux craquelin fraises chantilly, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    J’ai respecté à la lettre la recette et le lendemain chou et surtout mon Craquelin était tout mou et il collait aux mains, je les ai conservé dans une boîte Tupperware. Avez-vous une idée ? Merci pour votre aide.

    Triste1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour 👋🏻
      Je ne conserve pas mes choux en boîte mais à température ambiante tant qu’ils ne sont pas garnis

      • Clementine_3 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse mais les choux ne sont pas tout secs ?

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Comme les pains surprises, ils faut qu’ils soient « secs » de la veille pour les garnir.
        Bien sûr, on ne peut pas les faire trop en avance, la veille pour le lendemain c’est bon. La garniture va redonner un moelleux.
        Le faite de les avoir mis en boîte, vous avez créer une humidité sans le vouloir.

      • Clementine_3 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse
        Bonne journée ☺️