clarafio21
Actif il y a 3 semaines et 2 jours
audreyfred a noté 5/5 la recette Flamby, il y a 3 ans et 3 mois
Une merveille carrément meilleur que ceux du commerce.
J’ai suivi à la lettre la recette j’ai juste mis du lait entier et de la crème entière c’est le seul changement que j’ai fait.
C’est une tuerie miammm 😋
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clarafio21 a noté 5/5 la recette Flamby, il y a 3 semaines et 2 jours
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sabcab a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai fais mon stock de pâtes feuilletées (placées au congélateur enroulées dans du papier sulfurisé) je sortirais au fur et à mesure des besoins la veille de l’utilisation (décongélation au réfrigérateur).
Pratique : y’aura plus qu’à dérouler 😉
- V
Bonjour du coup vous utilisez du beurre congelé ? Et vous laissez reposer au frigo et ensuite vous congelez? Je me posais la question de la congélation de la pâte car j’ai peur que le beurre décongèle et ensuite de devoir recongeler le beurre si je fais des pâtes d’avance… merci
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Je pense qu’elle a voulu dire « écraser » l’escargot….
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J’utilise du beurre congelé. La décongélation n’est pas dérangeante car la pâte est cuite avant dégustation
- V
Merci de votre retour
- G
Bonsoir. Le beurre est congeler pour faire la pâte. Vous pouvez quand même congeler « l’escargot » vu que le beurre à été décongeler ?
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Bonjour,
Pourquoi vous dites qu’il n’y a « plus qu’à dérouler »?
Vous défaites le feuilletage du coup ?
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Bonjour est se que vous étalez la pâte comme elle est sur la photo debout svp
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Merci très pratique pour en avoir d’avance
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Bonjour
Vous mettez les 500 g de farine d’un coup dans le bol ou vous faites la pâte en 2 fois ?
Merci d’avance pour la réponse.-
Je me posais la même question
- M
Attention ⚠ comme vous avez déjà congelé le beurre en petits morceaux vous ne pouvez pas recongeler la pâte feuilletée non cuite
- S
Je partage tout à fait votre avis : si on ne fait pas cuire la préparation entre temps (ce qui est le cas ici) il ne faut pas recongeler un produit décongelé.
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Re congeler du beurre déjà deconcongelé, pas bonne idée je trouve ⚠ après ce n’est que mon avis
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alors du coup, on ne peut pas préparer de la pate feuilleté en avance et avoir un escargot sous la main ?
- M
Vous pouvez la garder 3 jours au frigo
- C
Et si le beurre était
Tout simplement très froid sortant du frigo ? Ça pourrait bien marcher pour la re congélation ??
- J
Certains produits ne sont pas dérangeant a la recongélation . Le beurre est passé rapidement au robot, il n’est pas décongelé sur un long temps. Pour man part, ce ne me choque pas de recongélé , apparemment ça se fait pour certaines choses … En plus on cuit derrière
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C’est aussi mon opinion
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Après avoir testé le passage de la pâte au congélateur, j’ai constaté que le feuilletage n’est pas le même à la cuisson. C’est mon avis personnel
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Mais le beurre est déjà congeler et vous recongeler un produit qui est décongeler
- M
Non je ne le recongèle pas, c’est quand même un peu dangereux
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Bonsoir. Le beurre est congeler pour faire la pâte. Vous pouvez quand même congeler « l’escargot » vu que le beurre à été décongeler ?merci
- M
Ah vous me rassurez , j’ai fait avec du beurre salé car je n’avais que ça !
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@Zaazaa les avis sont partagés, moi ça me poserait pas de souci
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8000 calories 😂😂😂
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Recongeler un produit décongelé n’est pas conseillé d’un point de vue bactériologique. Mais là la pâte va être cuite au four pendant 20 minutes… Ce n’est pas comme recongeler une crème glacée qui aurait fondue.
Donc ce n’est pas l’idéal mais ce n’est pas dramatique non plus. Perso cela ne me gêne pas dans ce cas précis. -
Je me demande comment on arrive à faire 7/8 disques de 28 cm avec 1,250 kg de pâte ! Ça fait à peine 150g pièce, alors que les disques du commerce font 220g.
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Je suis d’accord aussi moi j’ai doublé les propositions et j’arrive à 2 disques
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Du coup si je suis la recette avec 200g farine, pensez vous que je puisse faire 2 disques pour une tourte à la viande ?
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clarafio21 a noté 5/5 la recette Flan de légumes, il y a 4 ans et 11 mois
Petite variante pour les fêtes de Noël 🤶🎄j ai utilisé des légumes anciens (panais, potimarron,poireau) pour la base j’ai utilisé la même, J’ai juste couper mes légumes en petits morceaux et les fais pré cuire 5 minutes à l’eau bouillante et rajouté qques épices gingembre et cumin.
Le temps de cuisson est resté le même ….voilà bon appétit à tous- L
Je les sert à l’apéro. C’est tres econimique j’utilise des restes de ratatouille ou autres et en cannelés ça fait toujours de l’effet. Je les congèle cuits.
Permet d’utiliser le vert des poireaux que je fais cuire avant
Miam miam… Il est superbe ! 👍🤪
Nous aimons aussi beaucoup cette recette… 😉
Bonne journée et bonne cuisine 😋
Merci beaucoup c’est gentil nous l’avons adopté cette recette je l’avoue.
Bonne soirée à vous aussi 😏
Sympa , vous utilisez quels moules svp j’adore la forme très joli et appétissant 😋
Je les ai achetés chez Mathon moule a flan
Il est trop beau ce flamby !!! 😍😍😍
Merci ☺️
Il serait presque mignon lol
Ouiiiiiii, bien meilleur que ceux du commerce.
Bonjour
Je ne trouve pas les moules sur le site 🤔
Comment s’appellent-ils ?
Merci ☺️
Bonjour simplement moule à flan après il y a peut être une rupture je sais pas
Comment peser 2 grammes d’agar agar ??
Bonjour c’est des sachets de 2 gr donc un sachet enfin pour ma part c’est comme ça c’est marqué sur mon sachet
Lait entier et crème entière, coupelles retournées au moment de servir
Il n y a pas d œufs!?
Non j’ai suivi la recette à la lettre et parfait pas besoin d’œuf