Bonjour, vos petits burgers donnent vraiment envie!
Je voudrais faire cette recette pour un anniversaire mais j’ai beaucoup d’autres préparations. Du coup je voulais savoir, peut-on les congeler une ou deux semaines avant l’événement et les laisser décongeler comme vous le dites 2-3h au frigo le jour J avant de les garnir? Autre question, les coupez-vous en deux pour les congeler ou les coupez-vous après décongélation? Merci d’avance! Bonne journée, cordialement.

Vous pouvez les congeler sans problème sans les couper et les ressortir au bout d’1 à 2 semaines.
Préférez une décongelation hors frigo pour que ce soit plus rapide !
Succès garanti !

Bonjour une question , je l’ai es fait , je souhaite les congeler mais du coup vous les mettez dans quoi comme récipient pour congeler ? Car j’ai peur dans une poche qu’ils collent entre eux non ?

Je les avais mis dans une poche une fois refroidis et ça ne collait pas du tout après decongelation ! 😊

Pas de four pour moi !
Je les laisse décongeler 2-3h, puis les garnis ensuite !
Un régal.

Merci

Ce n’est pas la peine de les remettre au four si vous voulez les servir froids.
Si vous pensez à une garniture chaude, vous pouvez les repasser un peu au four pour qu’ils soient tièdes ! 😉

Merci ❤️ J’ai été surprise ils se conservent très bien au congélateur. Après décongélation c’est comme si ils étaient du jour. C’était parfait et les invités ont été enchantés, ces mini burgers font de l’effet sur la table. Tout a été dévoré 😁 je les ai fait plus petits entre 10 et 15g pour en faire des petites bouchées apéritives.

Je les avais fait le matin pour le soir et nickel. Cependant, vous pouvez aussi les congeler et les ressortir le jour J.

merci, je vais les préparer ce week-end 😁👍

Vous les aviez garnis aussi le matin pour le soir?

Non. Je les ai garnit 1h ou 2 avant.

Vous les avez rempli est congeler ???vous les sortez combien de temps avant de les manger

Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.

Comme indiqué dans la recette : 30

Oh pardon j ai pas tt lu ! Merci pour votre réponse !

Avec la pâte je fais 30 burgers mais je les façonne un peu au pif. Ils gonflent oui, mais ils ne doublent pas qd même 😉

Ok merci beaucoup de votre rapidité 😉

C’est indiqué dans la recette de Minou 👍🏼

Oui tout à fait

Merci !

Non non. Je ne les repasse pas au four. Je laisse tel quel 😉

Génial ! Y a plus qu’à ! Encore merci pour votre disponibilité !

Je suppose que oui mais je n’ai pas testé.

Avec un verre comme emporte pièce !

Perso je les fais au pif en les façonnant à la main.

Si je peux me permettre, les « plis » dus au rabattage de la pâte doivent se situer dessous, cela évite les craquelures. Et il faut que les boules soient bien espacées pour ne pas se coller entre elles à la cuisson. Si vous les pétrissez bien, elles garderont ensuite leur forme.

Je ne les ai encore jamais congelé, mais je pense que je les laisserais tels quels contrairement aux gros pains à Burger.

J’ai un vieux four électrique qui date de 26 ans lol donc pas de chaleur tournante pour moi.

Aucune idée dsl, je les fais en apéritif froid, donc pas de viande hachée.

J’ai déjà fait, vous faite des boules de 15g. Personnellement j’achète ma viande hacher et je fais une marinade style kefta la veille et c’est une turie.

Non non. Juste comme indiqué : chorizo, mâche, toastinette. Mais vous pouvez faire à votre goût bien sûr 😊

Merci 😊

Si je les prépare le matin, oui, et je les sors un peu avant pour qu’ils reprennent la température ambiante.

Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.

Levure sèche.

Et vous avez mis combien de sachet du coup ?

J’hésite entre 1 ou 2 sachet !!

21 g de levure fraiche (1/2 cube) = 5 g de levure sèche instantanée = 8 g de levure sèche active (1 paquet)

Je vous remercie beaucoup

J’utilise de la farine bio T65

Merci !

Ah non non. Moi je les façonne à la main !

Perso au pif donc entre 20 et 30 gr je suppose. Je ne pèse pas mes boules.

Bonsoir. En grande surface, souvent rayon bio.

Dans une boîte hermétique ou encore mieux dans un torchon au frigo

Franchement je préfère les faire au jour le jour.

Oui

Bonjour. Que n’avez vous pas compris dans « j’ai déjà fait cette recette prise sur un autre site » ? 🤔

Je ne vois pas trop comment le dire autrement… hormis peut être vous préciser que c’est donc la même recette que Minou (puisque je dis que j’ai déjà fait cette recette) qui avait été publiée sur un autre site internet certes, mais c’est la même donc que voulez vous de plus ?

Elle est relativement étrange cette question 🙄

Comme indiqué sur la recette.