Clairejossier
Actif il y a 9 mois et 3 semaines
Clairejossier a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 6 ans et 1 mois
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Clairejossier a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 6 ans et 1 mois
Encore meilleure réchauffée
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Secoyette a noté 5/5 la recette Sorbet aux mûres, il y a 6 ans et 4 mois
Merci beaucoup pour la recette ! Une tuerie ce sorbet !on sent vraiment le goût de la mûre et pour ma part je n’ai pas fait le coulis mais j’ai directement mis les mûres congelées en entier dans le robot et j’ai ajouté non pas un blanc d’oeuf mais 2 blancs d’oeufs pour avoir une crème glacée ultra onctueuse.
Ah 2 blancs d’oeufs au lieu d’un ça je retiens, moi qui fait des glaces ou sorbets presque chaque week-end mon mari adore, je trouve parfois selon les fruits que ça manque de « gourmand », ok ça va augmenter l’onctuosité super merci !
Oui en effet j’ai constaté une nette amélioration au niveau de la texture pour certains fruits comme la fraise , la framboise ou la mûre en ajoutant 2 blancs d’oeufs après c’est pas recommandé avec de la pastèque qui est déjà bien liquide comme ça je trouve…
On peut la remettre au congzlos apres vu que les framboises sont congelé puis decongelzs
Non madame les ingrédients n e se recongel pas deux fois.Experience d un cuisinier….
Moi je le fais pour les sorbets et pas de pb
Les sorbets Thermomix se font avec des fruits congelés