claire_491
Actif il y a 11 mois et 3 semaines
claire_491 a noté 5/5 la recette Carottes à l’orientale, il y a 2 ans et 9 mois
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Michaelenola a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 11 mois
Y a plus qu’a patienter quelques jours😉
Plutôt satisfaite pour une première
Super recette 😉
Il est beau votre foie gras
Bonjour, avez vous mis le couvercle sur le varoma ou non ?
Votre foie gras est magnifique félicitations
Bonjour
Oui
Bonjour j ai acheté le lobe surgelé, est il possible de le préparer maintenant et de recongeler après cuisson?
Bonjour, oui vous pouvez recongeler apres cuisson car votre produit a ete cuit.
Moi pareil qu’un lobe il n’est pas surgelé pourtant
Bonjour comment avez vous fait pour faire 1 cylindre avec vos 2 lobes
Je suis entrain de le laisser tremper dans le sel poivre et Porto pour l’instant mais je me demande bien comment faire 1 cylindre 🤔
J’ai suivi les étapes n 7 ,8 et 9
Bonjour, faut il mettre le couvercle du varoma ?
Bonjour oui 👍🏻
Merci beaucoup
Bonjour dans la recette il n’est pas mis de placer le couvercle sur le varoma ??
La cuisson vapeur ne peut se faire qu’à la condition qu’une certaine température soit atteinte et ne pourrait pas l’ être sans le couvercle. Il ne s’agit que de vapeur…
Bonsoir je n’ai pas trouvé plus gros que 400 g de foie gras cru chez Picard est-ce que je peux en faire un gros en rassemblant les deux boîtes de 400g que j’ai acheté ?
Bonsoir je pense que oui en adaptant le reste des ingrédients ou si non faire 2 Foie gras de 400 gr 😉
Ok merci la dernière fois je les avais trouvé petite les tranches avec un seul je vais essayé de serrer plus peut-être 🤔
En faisant cuire le foie gras au varoma, je me suis aperçue que la température n’atteint pas les 120 ° , mais plutôt 90/100° est ce pareil pour vous ?? Du coup j’ai rallongé le temps de cuisson, mais je ne sais pas si j’ai bien fait…
Oui moi aussi je me suis fait la même réflexion… J’ai mis le mm tps de cuisson que prévu, et c’etait parfait. J’en ai fait 3 l’an dernier 😊 et je recommence demain ! Bonne réussite pour la suite. Amitiés
Bonjour, l’eau bout et s’évapore à 100°C donc elle ne dépasse jamais cette température, c’est le principe de la cuisson à la vapeur douce.
Cordialement
Ok merci ,je viens de déballer mon foie gras, malgré plus de cuisson il est parfait, bien rosé ! Et pourtant il était d’un petit diamètre…j’ai eu de la chance
Combien de temps cuisson avec le mcc?
Bonjour c’est la première fois que je tente le foie gras il est en train de cuire j’ai une question peut-être bête mais après le passage dans l’eau froide peut-on l’ouvrir pour vérifier la cuisson?