claire_191
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
Sevray a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 5 ans et 8 mois
Trop beau et bon j’en ai refait 3 fois dans la semaine pour toute la famille
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hananassss a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 4 ans et 6 mois
Top, une reussite pour moi j’ai beaucoup aimé la crème mascarpone que j’ai aussi personnalisé en ajoutant de la noix de coco.
A la place de la crème fraîche j’ai mis de la crème liquide que j’ai monté en chantilly avec la mascarpone
Ça fait plus onctueux et moins pave que avec de la crème fraîche. 😍😍
Je valide sinon a 100%
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Superbe glaçage 👍👍
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Merci 😊
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sa fait revé
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Topissime😍😍😍😍
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Trop hâte de recevoir mon moule tablette
- I
Bonjour
Je voulais savoir si vous avez fait la ganache de la recette ou juste une coque chocolat ?-
J’ai fait fondre chocolat et beurre afin que la coque brille, j’ai tartine de chocolat le moule
Le Moule à fait le reste ☺️ - I
Merci beaucoup 😊
- P
Bonjour, vous mettez quelle quantité en beurre ?
- F
Bonjour j’aurai dû faire de même psk le glaçage j’arrivais pas à voir les carré net du moule tablette . Prochaine fois je ferai ainsi mais est ce que le rendu est le même ? Le glaçage ça fait vraiment kinder delice
- B
Avez-vous mis la même quantité de crème liquide que dans la recette (100g)? Merci d’avance pour votre réponse.
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Oui 100 gramme crème liquide
- B
Merci 😊
- C
Bonjour, vous avez tartiner votre glaçage dans le moule avant de mettre l’appareil à génoise et faire cuire? Merci
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Ah non non.
J’ai cuit ma génoise dans le moule Guy demarle. J’ai démoulé la genoise et nettoyer le moule, j’ai fait fondre du chocolat avec lequel j’ai tartiner mon moule, frigo pour que ça se fige.
Ensuite une fois la génoise refroidie, coupée en deux, imbibé de sirop tartiner la crème mascarpone au milieu refermé.
Ensuite quand le chocolat du moule s’est figé vous replacer la genoise fourrée a l’intérieur du moule.
Réserver au frigo. - C
Ah super et lors du demoulage le glaçage ne s’est pas désolidarisé de la genoise?
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Non du tout, il s’imprègne au chocolat, pensez à bien appuyer
Veillez à ne pas faire de coque trop fine risque de fissure ou trop épaisse risque de pas s’imprégner à la genoise
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Aller sur insta face etc ou même sur Google vous taper moule tablette et vous aurez toutes les technique et recette
- C
Merci beaucoup pour vos reponses ! C’est top bon après-midi
- K
Bonjour avez vous une astuce pour monter la chantilly avec mascarpone car j’ai peur qu’elle monte pas merci
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J’ai la même crainte vous y êtes parvenu ??
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Bonjour pour le glaçage, vous avez utilisé la même recette avec la crème ?
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Bonjour. Est-ce que la coque reste intacte même le lendemain ? J’aimerais faire le gâteau mercredi pour jeudi midi mais j’ai peur que la coque chocolat ne tienne pas…
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Oui je le fait le soir pour le lendemain au frigo ça tien bien. Mettez quand même deux couche de chocolat sinon ça craquera
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D’accord, merci infiniment pour votre réponse et bravo pour votre réalisation !
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Bjr la noix de coco vous l’avez mis dans le gâteau ou dans la crème ?
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A refaire
- C
Ah ouiii mais je crois qu’elle a dit avoir mis la génoise sur le glaçage dans le moule directement et retourner au frigo puis après seulement le démouler enfin c’est ce que je ferais
- S
Je fais exactement pareil recette approuvé par toutes la famille depuis 2 ans 😋😋
- F
Bonjour
Faut il tempérer le chocolat ?
Et vous avez utilisé combien de grammes de chocolat pour la coque ?
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claire_191 a posé une question sur la recette Trianon, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour Peut on le mettre à refroisir au congelateur pour un meilleur démoulage ?
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claire_191 a posé une question sur la recette Brioche Nanterre, il y a 3 ans et 7 mois
Bjr pour les 2h au frigo peut on la laisser la nuit ? Et former les boules le lendemain ?
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Bonjour
Oui sans problème ! -
Bonsoir claire_191 oui c est noté dans les Astuces possibilité de la laisser la nuit au froid à partir de l étape 6.
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Merci 😉
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Je trouve qu’elle met du temps à pousser par rapport à du pain…
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Peut-être le fait qu il y ai beaucoup de beurre 🤷🏻♀️
- C
Il est magnifique bravo
- N
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
- B
Presque encore plus beau qu’en boulangerie !
Le quadrillage est parfaitement réussiBravo
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Je viens de le faire aussi. Photo sur quoi de neuf. Je n’arrive pas à mettre commentaire et photo ici…
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Bravo magnifique pain
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Une question bête: vous l avez fait cuire dans une cocotte style le Creuset ?
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Oui
- C
Waouh !!! Il est sublime ! 😍😍😍
- D
Très réussi. Bravo.
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Svp pour le four vous l avez mis sur chaleur tournante?
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Oui chaleur tournante dans cocotte le creuset
- S
Vous avez préchauffer le four ou non?
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Je n ai pas de cocotte le creuset. Je peux le faire dans quoi ?
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je le fais dans une cocotte Tupperware sinon ai déjà testé avec un plat en verre allant au four qui se ferme (la moitié seulement sinon prévoir plus grand) le principe est une cuisson au four avec un couvercle
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Va falloir que j investisse ! Merci !!
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J’en ai pas je cherche aussi comme vous
- C
😊
- O
Vous mettez 50min à 250° chaleur tournante ?
- C
À vrai dire je ne me souviens plus😔
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Je l’ai fait c’est matin et il a bien bien cuit… la prochaine il faudra que je baisse la température ou le temps de cuisson.
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Oui
- O
Ouha magnifique ça donne envie
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Quel beauté !
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Votre pain et très beau voici le mien fait dans une cocotte pyrex
- B
Bonsoir vous avez réduits les quantités ou garder les mêmes?.
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Waw moi qui le raté toujours… Je teste demain le pain cocotte
- S
Bonjour peux t’on les laisser reposer plus de 1h30 , si c’est le cas quelle incidence ça peut avoir. Merci pour vos réponses.
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Moi normalement je laisse environ 2h et rien a dire
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Pourquoi personne ne parle de la hauteur anormalement basse de ce pain , maximum 6 cm…
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Bonjour, je n’est jamais eu un pain de 6cm j’ai tjrs eu des grosses miche comme celle que l’on peut trouvé chez le boulanger. Après la 1er pousse ne travaillé pas trop votre paton, j’y touche très peut après la 1er pousse. Et j’utilise 1/2 cube de levure fraîche. Avant je ratai avec la levure seche
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Excellemment par contre je trouve qu’il est peu trop cuit la croûte est très croustillante mais assez ferme peut être essayer à température 220 degré
- M
Quelle farine utisez vous ? T45 ou t55 ?
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Je l’ai fait ce matin et j’ai utilisé farine de blé T45
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Bonjour combien de temps de préchauffage pour le four svp merci
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aucune je le mets directement
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Bonjour je souhaiterai savoir combien de temps vous avez fait malaxer le pain comme la recette indiquée ? Ou moins ?
- O
Bonsoir vous avez mis quoi comme farine?? En tt cas bravo il est magnifique
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Avez vous eu une réponse ?
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Voici le mien un régal
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Cocotte en fonte
- H
En fonte d’aluminium ?
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En fonte les très lourdes
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Magnifique !
- N
Bonjour mon four en chaleur tournante ne va pas pas jusqu’à 240 . Es ce que je peut le mettre en four traditionnel merci pour vos réponses.
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Bonjour voici le mien 😉
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Bonsoir. Pourriez-vous me préciser quel type de farine vous utilisez ? Merci. Je ne trouve pas cette indication
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Si si regardez plus haut
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Il est beau mais il a l’air bon
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Peut on utiliser de la levure chimique je n ai que cela
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Je ne pense pas, la puissance et le goût de la levure de boulanger sont bien spécifiques. La levure de boulanger déshydratée en sachet c’est très bien . Personnellement j’achète 200g de levure fraîche en boulangerie et fais des portions de 20g et de 30g que j’enveloppe individuellement dans un film étirable et je glisse le tout dans 1 sac congélation…
Et je peux vous dire que le résultat est parfait. - D
Bonjour. Je n’ai que de la levure fraîche, vs en utilisez quelle quantité du coup pour ce pain cocotte ? Merci d’avance pr votre retour
- Z
Moi je fais pareil 😂😂
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Non il faut pas sa montera pas ces soie levure fraîche ou déshydratée personnellement je met toujours de la levure fraîche.
- N
Peut on la faire dand un plat à gratin en verre ?
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Si mais il fait un couvercle qui passe au four
- M
Il est trop beau hate de mettre le mien en cuisson et de voir le résultat
- M
Bonjour à toutes 🙂
Je viens de faire ma pâte, ensuite je l’ai mise en repos pendant le temps indiqué…elle ne gonfle pas 😟
Avez-vous déjà eu le même problème que moi ?
Merci-
Est ce que ta pâte était bien mises sous un film alimentaire sans air ? Et généralement il faut un endroit à température. Perso je fais chauffer le four à 140 que je coupe et j’installe ma pâte 10min apres dedans. J’attends ensuite les 1h30.
-
Bonjour, oui même problème du coup je le met au four avec un bol d’eau à 50° 30 minutes
- S
Oui même pb, je l’ai refaite mais en doublant le temps de dilution de la levure avec l’eau et le paton à bien levé. Pain réussi aujourd’hui,
-
Bonjour à tous.
Superbe poussée pour ma pâte cuisson ok mais le démoulage au secours. Jai pourtant badigeonner de l’huile dans ma cocotte en fonte mis un peu d’eau sur le pain et compléter avec de la farine. Est ce que jai loupé une étape ? Doit il y avoir un peu dans le fond de la cocotte ? Merci des retours-
Moi je met du papier cuisson au fond de ma cocotte et nickel
-
Bonjour,
Découpez un petit morceau de papier cuisson que vous déposez dans la cocotte et le tour est joué… Testé… Et ça fonctionne
- M
Oui oui ma pâte était bien dans un plat sous plastique, sans air.
J’ai aussi mis le plat dans le four à basse température mais rien après la durée indiquée …après la cuisson la mie du pain était trop serrée, et donc pas de volume.
J’ai raté un truc mais quoi 😅 !
Bonne journée à toutes- S
Même pb il faut plus de temps pour dilution de la levure avec l’eau
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Il ne faut pas que la levure est été en contact avec le sel. Ce dernier annule la propriété même de la levure.
- L
Bonjour. Quand vous parlez de diluer la levure boulangère c est mélanger le sachet dans 1 peu d eau ? Le résultat doit donner quoi ? Une boule de pâte ? Je n ai jamais compris ça 🤪. Merci pour vos conseils
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Bonsoir
Vous mettez l eau dans le bol la levure fraiche émietté 20gr ou levure sèche et vous mettez à 37 * ça doit être 2mn vitesse 1 surtout ne mettez pas le sel avec la levure
Vous la mettre avec la farine.
Moi je mets 2 cac rase de sel ,une pas assez et 1 cuillère à soupe d huile le pain se conserve mieux -
@labaru8 Bonjour, iI faut mettre assez d eau pour diluer la levure avec un fouet par exemple. résultat : un liquide épais et homogène.
- M
Combien met ton de levure si nous avons de la levure fraîche ??
- N
20 grammes 😉
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Je ne mets que 10 g de levure fraiche, et il ne sent pas du tout la levure et monte super bien 🙂
- A
Magnifique 👍
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Bonjour faut il préchauffer le four avant ou pas svp merci, belle journée
- G
Non mettre à four froid…
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Tout juste finie de cuire
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Levure de boulanger non déshydratée ça marche aussi ?
-
Oui 😁
-
Four chaud où four à froid ?
- L
Four froid au départ
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bonjour la cuisson de 50 minutes c est dès qu on met dans le four froid ou quand il atteind les 240 degrés ?
- N
Bonjour on le met four froid ou il faut chauffer avant car c’est pas dit dans la recette merci
- N
Bonjour on le met dans le four chaud ou on le préchauffé car pas indiqué dans la recette merci
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Qd ce n’est pas indiqué c’est que c’est départ four froid 😉. C’est ce qui permet une deuxième pousse le temps que le four monte en température
- E
Merci. Ducoup voud avez fait une 2 ème levée? Parceque je suis comme vous j’aime bien degaser.
-
En fait le fait de mettre le pain dans le four froid il fait sa deuxième levée le tps du préchauffage du four
- C
Bonjour
Merci pour cette explication je ne savais pas
Car lorsque je sors la pâte du saladier pour la mettre dans la cocotte il dégonfle. Alors j’ose à peine le toucher j’ai trop peur qu’il petit et pas aéré. Du coup je dégaze pas.
Mais. BOn il monte pas beaucoup à la deuxième levée. Chaleur tournante ou non, est ce que ça change quelque chose svp? Merci
😊 -
Bonjour, il faut bien dégazer. C’est normal que cela dégonfle. Il montera pendant la cuisson. Pour ma part, c’est tjs chaleur tournante. Donc je ne peux pas vous dire si ça change quelque chose.
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Bonjour comme robot j’ai le monsieur connect et il n’y a pas le mode pétrir malaxer …. pouvons nous quand même faire cette recette ?
- M
Sur le MCC , il y a un mode « auto » avec
-malaxer
-cuisson vapeur
-saisir
Tu peux donc réaliser cette recette avec le mode malaxer 🙂 -
si vous avez le mode malaxer dans le menu
-
Bonjour
J ai des petites cocottes individuelles puis je faire le pain cocotte ??-
Bonjour , Oui vous pouvez je l ai testé
-
Bonjour, est ce qu’il faut préchauffer le four ?
-
Bonjour, lisez plus haut, elle a répondu … non, pas de préchauffage, il faut mettre dans le four froid. Très bon dimanche
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Peut t on mettre un bol d eau dans le four pour donnez de l humidité ?
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Bonjour ça ne sert à rien puisque la cocotte est fermée. Bonne journée
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Bonjour tout le monde 😉 Quelqu’un a déjà testé la cuissson dans une grande casserole ?
-
Je pense que ça peut aller à condition qu’il y est un couvercle étanche !!
- S
Bjr après avoir fait la pates mon mcc me met moteur en surchauffe c’est normal ???
- S
Bjr je viens de faire ce pain.mais après la première lèver en le.mettant dans la cocotte il a dégonfler Vauut il attendre kil redouble de volume avant de le mettre a cuire?
- N
Faut il préchauffer le four ? Je viens d’en fournier sans préchauffage ?
-
Non pas de prechauffage on dégaz la pate on la mets en boule dans la cocotte, on ferme et on met dans le four a froid.
- H
Bonjour ! Est ce que quelqu’un aurait la réponse a la question ? J’ai fait tout comme il fallait la pâte à doubler voir triplet pendant la pousse mais quand je l’ai ressorti il il était tout plat et la mie serre ?
- S
Bonsoir est-ce qu’on peut mettre directement la pâte dans la cocotte pour la poussée? Ça éviterait qu’il dégonfle à lors du transfert. Merci
-
Hello , je ne pense pas …car il faut le façonner en boule lui donner la forme avant de l’enduire d’eau et de farine !Pour ma part je viens de le faire ça a bien marché…réessayez je pense que ça en vaut la peine
-
Non, car idééalement la cocotte doit être fleurée de farine au fond. Il y est normal de le faire dégonfler en le pétrissant à la main, ça s’appelle dégazer, c’est pour qu’il n’ait pas le gout de levure. Et de toutes façons, il démarre en cuisson à froid, ça le fait repousser 🙂
- S
Merci pour votre réponse
- R
Bonjour, je n’ai pas de four à chaleur tournante puis je le faire cuire en traditionnel si oui à combien de degré et combien de temps svp? Merci par avance
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Juste sorti du four je viens de goûter un des petits trop bon .j ai rajouté deux cuillères à café d huile dolive dans la pate et j ai mis20grammes de levure
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Première fois que je le fais maintenant dégustation ce soir. Et hâte. Je vous dirais si je suis contente
- L
Il est magnifique.
Vous ne le laissez pas regonflé dans la cocotte avant de le mettre au four? - L
Bonjour, vous ne faite pas relever une deuxième fois dans la cocotte avant de le mettre au four ?
-
Bonsoir , non je le mets au four froid et avec la chaleur du préchauffage …..
il monte !!!
- V
Mon pain n’a pas levé snif snif je montre pas ma photo car il est pas réussi il est resté petit
- E
Quelles sont les dimensions de là cocotte?
-
Bonsoir je viens d essayer la recette avec 20 gr de levure fraîche. Il a bien levé mais lors de la cuisson il n a plus évolué le pâton degazé est resté tel quel et n à pas doré
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Pain cocotte aux céréales, je ne comprends pas pourquoi il y a plein de trous !!! Pas encore goûté mais il a l’air souple
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Je tente le miens aujourd’hui le vôtre est magnifique bravo
-
Bonjour 🙂
Votre pain est superbe.
Faut il enlever le couvercle de la cocotte dans les dernières minutes de cuisson ?
Merci 🙂
-
Le mien est encore tout chaud!
- O
Je voulais savoir si je peux le faire sans le couvercle car celui ci est casser merci
-
Il faut une cocotte avec couvercle
- J
Bravo très beau
-
Plus qu’à déguster 🤪
-
Moi il est nickel, fait dans Une Cocotte Tefal
Et je le fais avec de la farine t65 -
Bjr apres lavoir dégasé unz premier fois quadn vous avez fait les grignes vous le mettez aussitot au four vous ne le refaite pas pousser avant ?
- C
Bonjour vous le conserver comment Car je trouve que le lendemain il est déjà tout mou.
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Bjr à la place de la cocotte je peut utiliser un plat en verre spécialement pour le four avec son couvercle
-
Oui bien sur mon premier pain cocotte je l’ai cuit comme ca dans un plat en verre type. Pyreex avec son couvercle en verre
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Quelle farine avez vous utilisé ?
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Levure fraîche 1/2 cube , farine t55 standard
-
T55
- E
Super bravo le four était il à chaleur tournante ou statique ?
-
Statique 😉 merci
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Très beau juste une question car il n’est pas presicer est ce que le four on doit le mettre avec chaleur tournante ? Joyeux Noël
-
Moi oui je mets chaleur tournante, bonnes fêtes aussi
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Bonjour combien de temp pour la cuisson svp merci
- A
Bonjour quelqu’un serait me dire si cette cocotte va au four je ne voit pas le logo mais il y en a d’autre que je connais pas ??
- A
Je ne pense pas, mais je peux me tromper
- A
Merci 🤗
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Je fais mon pain cocotte avec de l’eau sodastream..c’est génial …merci du tuyau 👍👍😊😊
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Quel intérêt ? Merci.
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Magnifique
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Il est magnifique bien réussi
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Moi aussi!
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Il est super bien réussi
Comment faites-vous les entailles sur le dessus ?
- L
Le mien n’avait pas de bulle a l’intérieur
- L
Je ne comprends pas j ai suivi la recette à la lettre mais ça ne ressemble absolument pas au votre. Bravo, il y a quelque chose qui m échappe 🙄
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Bonjour je n’est pas de cocotte dans quoi je peut le mettre ?
-
Bonsoir,
J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle) -
Dans une cocotte e verre pyrex
- H
Je le trouve trop cuit, des conseils sur la cuisson??
- L
Est ce que je peut le laisser lever l après midi au frigo? Si je prépare ma pâte ce matin et que je le cuit fin d après midi ?
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Oui vous pouvez sans problème moi je laisse tout une nuit
- N
Bonjour à tous ,Comment le cuire si c’est pas à chaleur tournant c’est un four électrique normal 🙏
- S
Très jolie
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Wouah il est super ce pain 😲
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Bonjour
Quelqu’un a-t-il essayé avec du levain à la place de la levure ? Si oui combien de grammes faut-il mettre ?
Merci à toutes et tous pour vos réponses. - C
Moi aussi il vient de sortir du four
- L
Bonjour . Quand vous sortez votre levure fraîche du congélateur, vous en servez vous directement, où il faut attendre la décongélation svp?
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Si vous laissez votre levure décongeler sa sera liquide j’ai fait l’expérience l’année dernière
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Je n’arrive pas à sortir de la cocotte, pourtant graisse! Que faire?
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La meilleure solution est le papier cuisson ça n’adhère pas
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Voici le mien, le premier 😍😍
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Et voilà mon pain cocotte au seigle et graines,un régal !on ne s’en lasse pas,une tuerie!et cuit dans la cocotte Betty
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Bonjour je n’est pas de cocotte savez vous comment je peut faire merci
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J’ai déjà fait avec casserole Tefal + poele Tefal en couvercle (celles où la poignée est clipsable, sans les poignées du coup)
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Je l’ai fait merci il es compact savez vous comment je peut faire pour l’avoir moins compact 1
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Bonjour, sur la lèche frite avec un grand saladier en pirex
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Merci mais il faut spéciale un couvercle ou pas ? Puis je prendre un Tupperware Pyrex ?
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Bonjour pourriez vous me dire le mode pétrissage sur le fagor Connect comment le fait on ? Merci
- G
Bon je viens de le faire en chaleur tournante 200 degrés 50 mn super !!!par contre ça manque de sel 😅
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Mince je l’ai mis dans ke four une fois que celui ci était chaud j’espère qu’il va monter un peu .
- D
Bonsoir je n’ai que une petite cocotte avec couvercle en pyrex est ce que cela peu convenir pour pouvoir faire ce pain svp? Merci pour votre réponse
-
Bonsoir,
J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle) - D
Moi c’était un plat en Pyrex avec son couvercle Patricia
- G
Peut-on le faire avec de la farine semi complète ou d’epautte ?
Merci de vos réponses.-
Bonsoir,
Il existe la recette du pain d’épeautre en cocotte :
- G
Merci
- D
Moi j’en ai fait mais franchement pas cuit à l’intérieur pour moi quoi
- G
Merci
- F
😋
- K
Je viens d essayer avec de la farine aux céréales et ça ne pousse pas dans mon saladier !! Pourquoi ? Merci
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La température de la pièce ? La levure ? La quantité et la quantité du gluten de votre farine. La pousse est une étape délicate, un seul paramètre qui dysfonctionne et c’est la cata.
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Je n’arrive pas a le sortir de ma cocotte …il est collé au fond 😭 qqun pour m’aider ???
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Toujours mettre du papier cuisson au fond de la cocotte 😅
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Merci c’est ce que j’ai fait au deuxième essai et parfait !
- F
Huilée la cocotte
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Le voilà
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Bravo
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Faut il dégazer ?
- F
Non, pas besoin
- Z
Magnifique 👍
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Mokaroyal a noté 5/5 la recette Potée de choux de Bruxelles, il y a 6 ans et 1 mois
Bon , ça n’a pas fait l’unanimité mais forcément avec les choux de Bruxelles, je mettais la barre un peu haut!!! 😉
Moi j’ai trouvé ça très bon. J’ai respecté la recette mais rajouté 10 minutes de cuisson aux choux.
Deux versions: brochettes avec petite sauce à part ou cocotte familiale !
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J’adore la présentation brochette!
-
So chic la présentation en brochette! J’adore!
-
J’adore la version brochette. C’est très original. Bravo pour l’idée
- C
Wouah : merci pour l’idée de la version « brochette » : cette présentation est vraiment appétissante !
-
Parfait au niveau du goût mais les choux n’étaient vraiment pas cuits… Ça a gâché un peu le plaisir….
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Je viens de le faire c’est une tuerie., j’ai juste remplacé les saucisses contre 2 andouillettes. Et il faut cuire les choux 5 minutes de plus
- C
Moi j ai remis 10 min de plus les choux sont tjr dure et pas cuit bizarre
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Peut-on remplacer la saucisse par de la viande haché ?
- A
J’aime beaucoup l’idée de la brochette.
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Je ne peux pas mettre vitesse 4 a 90 degré bisare???
- D
Bonjour à quelle moment vous avez regoûter les 10mn de cuisson s’il vous plaît ?? Merci à vous
- K
Bonjour🙂
Les choux c est ceux en boîtes déjà cuits ou c est ceux crus svp🙂-
Bonjour. Les choux sont crus . Bonne journée
- K
Merci beaucoup 🙂
- N
Top l’idée de la brochette, c’est sympa pour les enfants 👍
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claire_191 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 3 ans et 11 mois
Le mcc ne monte pas à 120, il reste ab100 degrés… Vous aussi?
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Ce n’est pas parce que l’on programme 120 degrés que cela monte à cette température, pour mes foies la température avait atteint 105 degrés
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claire_191 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois
Super brioche jen ai fait une grosse au lieu de deux et tressé en couronne
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claire_191 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Super recette à faire et refaire !!!! Recette suivie à la lettre
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bouba56 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 11 mois
Si comme moi il vous reste de la « pâte » après avoir tenté de racler le bol, voici une astuce pour ne rien jeter : faire des crème dessert au nougat 😆.
Pour cela, mettre dans le bol 250g de lait, 1 jaune d’oeuf et 15g de maïzena. Programmer 8mn 90° V3. (Astuce trouvée sur le net).-
Merci pour l’astuce!!
-
Super astuce merci bcp
- K
Je test merci
-
Je suis en train de tester la crème car j’ai fais du nougats. Je vous dirais ce qu’il en est mais à priori ça risque d’être plutôt pas mal 😊
- R
Merci nougat en route
-
Merci pour l astuce ! délicieux
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Très très bon un grand merci
-
Ah ouaiiiis! Cool! Merci 👍👍
- C
Bonjour pour les amandes il ne faut pas spécialement prendre des émondées ??
-
Non ce n’est pas obligatoire.
- C
Merci
-
Sans fouet
-
Oui sans fouet
-
J’ai mis le fouet et il est ressorti nickel!!
-
Merci pour ce partage 🙂
-
Les crèmes sont en cours de préparation, merci pour l’astuce 🙂
- L
Bonjour, doit-on mettre les crèmes au four ou directement au frigo ?
-
Pas de cuisson au four. Au frigo simplement 😉
- L
Super merci de votre réponse 🙂
- L
Personnellement crème échouer , trop gros goût de fécule de maïs pourtant j’ai suivis votre recette ..
-
Moi elles ont pas peur du tout elles sont encore liquide et j’ai suivie la recette 😔
-
Alors vous êtes devenue la meilleure personne au monde pour mes enfants et mon mari pour les crèmes et pour moi car je me demandais comment faire avec ce nougat tout collant dans mon robot ! Merci pour l’astuce.
Je tenterais avec plus de lait la prochaine fois pour avoir 4 crèmes desserts au lieu de trois. -
Bonjour
Le nougat est délicieux.
Cependant sans feuille d’azyme il est hyper collant.. Difficile à découper.
On s’en met partout.
La quantité obtenue n’est pas énorme non plus.
J’ai réalisé 3 crèmes au nougat qui refroidissent…
Je recommande vivement le papier dessus dessous de papier azyme pour avoir un rendu parfait. - M
Bonsoir comment nettoyer le bol après avoir utilisé du nougat svp
- M
Bonjour impossible de la faire avec le monsieur cuisine surchauffe moteur au bout de 35 mins
-
Aucune surchauffe avec le mien.
-
C vrai 60 min c trop ,il faut arrêter a 56 a 57 min c mieux sinon surchauffe 😬😬
- M
Bon bref ! En plus il était trop dur. Je vais continuer ma recette habituelle avec mon vieux thermomètre.
-
Thermomètre 🤒😂😂
- M
Ben oui vous connaissez pas ? Thermomètre à sucre. On doit chauffer du glucose et du miel séparés à un certain degré different avant d’ajouter au blanc d’œuf à monter et ensuute battre jusqu’à descendre la température à un certain degré où jusqu’à que qd vous prenez un petit morceau dans vos doigts à refroidissement vs obtenez une petite boule. Et là vous avez un vrai nougat de bonne consistance !
-
Bonsoir le mien est liquide c quoi comme marque votre miel merci
- C
La recette dit « miel crémeux »
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Merci pour cette bonne idée 🌈
- L
Merci pour l’astuce
-
Merci énormément pour l’astuce ! Non seulement ca fait une crème onctueuse delicieuse !!!! Mais en plus ca decolle le nougat 😂 merci 😁
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Merci pour la recette
- C
Bonjour
Combien de temps pour que ça durcisse au frigo sv - C
Quel miel utiliser car je pens’e’ que je n ai pas pris le bon 😭
- C
Miel dit crémeux
- D
Merci
- L
Quel plat utilisez vous pour étaler la pâte svp
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Pourquoi mon miel est rester jaune et un peut liquide ? J’ai tous suivie à la lettre
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Bonjour je viens de le finir et le miens aussi est jaune et liquide
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Mince … moi je vais le recommencer mais sans le robot
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Pour cuire 60mi.a 100 degrés vous attzndez que ce soit a 100 degré pour comoter 60 min ou le temps de préchauffe fait parti de ces 60 min ?
- L
Bonjour ,Avec quoi coupez vous ce nougat.merci
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Cest normal que le nougat est jaune? Merci
- L
Bonjour je n’ai pas. De maïzena ??
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Bonsoir, es que vous avez laisser le fouet pour mettre le miel?
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Bonsoir pouvez me dire qu’elle miel il faut prendre car j ai fait du nougat et coulant donc je ne c pas quoi faire merci
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Bonjour, je l’ai fait cet après-midi et j’ai utilisé du miel ordinaire , liquide que j’ai trouvé à casino. J’ai eu peur qu’il soit un peu liquide et en lisant les avis, certaines personnes utilisées du miel liquide, alors je me suis lancée et le résultat est super !!
- G
Bonjour
Vous avez mis juste une feuille d azyme ? Sur le dessus …. Et vous avez mis quoi avant de verser la pâte sur le moule ? D ailleurs est ce qu on peut utiliser un moule à génoise par exemple ? -
Moi j ai déjà mis du papier four dans mon Pyrex puis une feuille azyme. J ai versé mon nougat mélangé avec les noisettes pistaches et amandes et j ai remis une feuille d azyme.
Par dessus le papier qui four qui m avait servi pour toster mes fruits secs et 2 bouteilles d eau couchées dessus.
Toute la nuit au frigo.
Le lendemain je découpe avec des ciseaux à poulet.
Une fois il ne me restait qu une seule feuille d azyme et alors j ai mis mes noisettes amandes après avoir versé le nougat et j ai complété avec d autres fruits secs presque en poudre.
Ainsi ça ne collait pas aux doigts.
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merci pour cette astuce !
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Mon nougat ne durcit pas bien qu il ait passé déjà 1 nuit au frigo…😒 , quelqu un saurait me dire pourquoi ??? J ai pourtant suivi la recette à la lettre…
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Merciii
- E
Merci
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Merci de nous transmettre cette astuce
- L
Et vous mettez des amandes dedans?concassés?
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Une heure de cuisson pour le miel ???
- T
Bonjour et merci beaucoup pour votre astuces
- H
Je viens de réaliser la recette. Beaucoup de pertes un nougat dur à la fin de la cuisson très difficile à étaler!une astuce?
- C
Merci pour la recette. Excellente
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Merci pour cette superbe astuce j ai rajouté un petit peu de rhum . Un régal . 😋😋
- S
Effectivement, cette recette permets de ne pas perdre le surplus de nougat et est très bonne;
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Merci
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Merci pour l’astuce, c’est génial
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Je viens de le faire mon nougat et superbe et les crèmes parfaites. Merci pour ces recettes qui sortent de l’ordinaire.
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Le top ,merci à tous pour vos conseils. Mon nougat est top ,au frigo tandis que mes crèmes sont en cours 🤗😊
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Merci beaucoup 😊👍👍
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Merci ! nougat terminé et crème en route 😁 j’ai hâte de voir le résultat 😋😋😋
- B
Combien de temps au frigo
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Super cette astuce ! Merci !
- D
Merci pour l astuce je suis en train de faire du nougat et si jamais il m en zeste ça sera une très bonne idée pour ne rien gaspiller merci 👍🤩
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Merci c’est un délice
- B
Bonjour. J’ai fais les crèmes pour nettoyer mon bol mais elles sont restées liquides. Ça ressemble plus à une boisson au lait aromatisé au nougat
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Bonjour
J’ai essayé avec le fouet ! Recette qui nettoie et qui délicieuse .. Que demandez de plus !
Merciiiiii et joyeux Noël 🌲🎅🏽❄️ -
Nougat en cour merci pour l’astuce je ferais sa quand il sera finis, sa permet de ne pas jeter le jaune d’œuf en plus 😃
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claire_191 a noté 5/5 la recette Spritz, il y a 3 ans et 11 mois
Recette tres simple plus qu’à goûter 😜
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claire_191 a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 4 ans
Tres bonnes j’y ai ajouté du riz et des dés de jambon
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claire_191 a noté 4/5 la recette Brioche Nanterre, il y a 4 ans
Brioche tres belle, tres bonne et tres facile à faire. ATTENTION, bien prevoir votre temps il y a bcp detemps de pose.
Si tout est respecter, pose cuisson… Vous vous régalerez 😉🤪-
Pae contre je n’ai pas cette texture filante….
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Plopinou a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 6 ans et 7 mois
UNE VÉRITABLE TUERIE👍👍👍👍
Pain ultra moelleux qui fond dans la bouche
Pour ma part je les ai réaliser avec du chocolat praliné 👌👌
Quand ont mange le pitch ont dirais qu’il est garni de Nutella c’est EXCELLENTISSIME
Merci mille fois à Jeanne pour cette délicieuse recette 👍👍👍👍👍
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Vraiment très beaux !!!! 👏👏👏👏👏
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Oh merci c gentil 😘
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Je reconnais cette main😉
Beau travail👍on dirait les vrais, pasquier peut aller se coucher 😂-
Hein coquine tu reconnais la main 😉
Merci pour le compliment ma chérie et comme tu dis pasquier peut vraiment aller se coucher 😂😂😂😂😂😂
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Très appétissant ces petits pains 👌👌
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Merci ils sont délicieux 😉
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Ils ont l air super moelleux !
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Je vous confirme ils sont extrêmement moelleux, ils fondent dans la bouche !
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wahou ils sont magnifiques
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Merci à vous pour ce joli compliment
Bonne après midi
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Vous avez laissé la pâte se reposer 1h ou 2h ??
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Que voulez vous dire par chocolat praliné ou le trouvé vous merci
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Ces des tablettes de chocolat praliné
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Bonjour
Quelle farine avez-vous utilisé pour ces « pitch » ? De la classique T45?-
Oui de la T45
- L
Bonjour, si je laisse la pâte poser 4 heures au lieu d’1h30 et que je reprends la suite de la recette ensuite, la recette sera t-elle ratée ?
- O
Bonjour comment vous les conservez ?
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Je ne les garde pas longtemps !
- M
Vous avez diminué le lait ou pas ?
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Non j’ai suivi la recette à la lettre
- T
C est du chocolat à pâtisser ou chocolat normal que l on met ? 🙂
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Faut il metttre le fouet ?
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Non pas besoin du fouet
- V
Bonjour j’ai suivi la recette et mes pains au lait été ultra compact, et une fois refroidi le chocolat était redevenu dur.
Avez-vous quelques conseils à me communiquer svp ? -
Moi louper sa ma fait comme du pain et pas moelleux .
Pourquoi?☹️ - B
Bonjour quelle Farine avez-vous utilisé svp? T45 ou t55 ?
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T45
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Comment vous faite pour quil soit moelleux ?
- L
Combien de temps se conservent ils?
- Z
Moi les miens était plus compact la pâte était collante j’ai du retravailler avec de la farine, comment avez vous fait pour que la brioche soit si aérée ?
- C
Bonjour
Vraiment beaux
Comment vs faites pour qu ils ne sèchent pas ? Svp -
Le pétrissage ces 5min au Thermomix moi qui le fait au Monsieur cuisine connect je doit la malaxer jusqu’à se que j’atteins 5min en sachant que ces par tranche de 45 seconde voir 2min et faire les pause a chaque fois
- W
Bonjour
Tres joli vos pitch!
Vous avez utilisé quel type de farine?-
T45
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Bonjour mettez vous du chocolat pâtissier ou chocolat simple ?
- M
Bonjour j’aimerais savoir quel moule vous utilisez
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claire_191 a posé une question sur la recette Crème pâtissière, il y a 4 ans et 4 mois
Bjr faut il mettre le fouet ? Ca n’est pas mentionné dans la recette et j’ai l’impression que certains l’ont mis…
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Bjr non il ne faut pas mettre le fouet sinon c est préciser normalement.
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Ok merci
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Bonjour, non pas de fouet !
bonjour à quel moment vous les fourrez au chocolat svp
Une fois qu’ils ont refroidi, je fait un petit trou avec un pique en bois ensuite je met mon Nutella ou autre dans une poche a douille a laquelle je coupe juste la pointe pour pas faire un trou trop gros et ensuite je fourre lol 😉
Je sais pas pourquoi les miens n’ont pas montés
La même chose
Je comprends pas les miens sont restés plat dommage mais bon quand même
Idem ils sont plats 🤔😩
Bonjour vous mettez le feu fort ou pas (pendant la friture)
Bonjour moi je le met fort aussi mais tout plats mes beignets
Bonjour est ce possible de le faire a la friteuse ?
Bonne recette je trouve qu il manque un peu de sel et les miens n ont pas assez gonflé je trouve mais c est très bon
Oui d’accord avec vous, la prochaine fois je mets une pincée de sel 😉
Testé aujourd’hui !!
Bonne recette mais je trouve aussi qu’il manque un peu de sel et sinon pas trop gonflé. Je testerais une autre fois avec une pointe de sel en plus
Sur tout les beignet j’en es 2 qui on gonfle reste horrible je suis trop dégoûter
Pareil
Comment sont il a la deuxième pause ? Les miens n’ont pas gonflés… ils ont gonflés a la 1 er pause par contre .
Idem aujourd’hui , 2 on gonfles sur le lot .
Quelqu un peut m expliquer le pourquoi?
Bonjour Pouvez vous me dire comment vous les garnissez svp ?
Avec une poche à douille ?
Salut moi avec la pipette du Doliprane de mes filles 🤣
J’ai pas de poche a douille et je pensais prendre un sac congélation du coup et coupé un peu l’angle mais c’est tellement malin le coup de la pipette de doliprane ! Je te pique l’idée 😁 en plus ma fille s’appelle Lola 😅
Testés ce matin, sont remplis de … vide 😞comment faites vous ?? Pourtant ma pâte avait super bien gonflée !
Pour faire des beignets il faut faire attention à la cuisson, c’est là que tout se joue. L’huile ne doit pas être trop forte et il faut arroser en continue les beignets pour qu’ils aient de la mie.
Moi aussi mes beignets sont restés un peu plats, même si au goût ils ne sont finalement pas trop mal. Je testerai avec votre conseil de cuisson.
Je me demandais aussi si je pouvais peut-être les faire un pe plus épais au moment d’étaler la pâte, genre 2cm plutôt que 1. Est-ce que vous pensez que ça changerait quelque chose?
Bonjour,
Personnellement j’ai moins étalé ma pâte et j’ai eu de beaux beignets remplis ! ☺️
Bonsoir 🙂 peut-ont faire la pâte la veille et cuire que le lendemain matin svp ? Merci
Moi je la prépare une fois lever je la met au congélateur. Je fais sortir la quantité que je veux 5 min avant cuissant .
Bonjour comment et quand les garnissez vous svp ???
On les fourre une fois cuit ?
Oui, une fois qu’ils sont refroidis 🌝
Bonjour avec quel huile avez vous fait vos beignets svp?
Bn huile de tournesol sa passe
Bonjour petite question vous mettez comment la garniture à l intérieur
Bonjour vous avez trouvé où le mode malaxer letape avant le temps de repos de 2h je ne trouve pas je suis embêté ..
Merci
Sur le Thermomix, faites glisser la page vers la droite et vous verrez » Petrin ». C est là.
Raté je suis dessus on pas confle
Bonjour, j ai pourtant suivi la recette et les miens sont tous plats. Pourquoi?
J’ai fais trop vite, j’ai fourré de nutella avant la 2eme pousse… J’espère que ça va aller 🤞🤞
Alors le fourrage avant la 2eme pousse ca a donné quoi?
Ça été mais mieux vaut le faire après car ça ne reste pas au milieu
Bonjour je viens d’acheter le robot Arthur Martin digicook pouvez vous me dire qu’elle mode de pétrissage je doit faire pour faire la pâte . Pétrissage 1 ou 2 et dois-je bloqué les lames en sens inverse
Bonjour peut on les faire au four ?? Car à l’huile je trouve ça tre gras
Oui j ai fais la recette 2fois et rien ne marche ni le sel ni la cuisson de bien arrosé les beignets.
Je sais plus quoi faire……
Bonjour je n’es pas de levure fraîche. Es que je peux remplacer part de la sèche ? Et combien ?
Oui en mettant 2x moins de levure sèche que de levure fraîche
les nôtres sont raplaplat 😅😅🤣🙃
Assez contente du résultat, reste plus qu’à les fourrer… 😋
Bonjour, comment avez vous fait pour les garnir de chocolat blanc? Est ce qu’ils gonflent quand même si on met un carré de chocolat blanc?
Bonjour, je ne les ai pas fourré au chocolat blanc, le dessus est simplement saupoudré de sucre glace.
Est ce possible de les congele avec la confiture et nutella merci de votre reponse
Bonjour jai une petite question au moment de prendre le beignet pour le mettre dans l’huile il dégonflé comment faite vous pour qu’il ai cette belle forme ronde ?
Salut
Jai fait deux tournées une qui n’ont pas trop gonflé et l’autre que j’ai moins étalée et ils sont beaucoup mieux
Pour moi nikel ! Mais je les ai fait sous forme de donuts 🍩 😀
Bonjour question bête mais vous saupoudrez direct en sortant a chaud ou quand ils sont froid? Car moi le sucre fini tjrs par disparaître c’est dégoûtant
Bonjour, il faut légèrement humidifier le dessus du beignet et ensuite le passer dans le sucre
Je peux ajouter des pommes 🍎
Pas mal pour un début je trouve je les ferai plus gros la prochaine fois