claire_17620
Actif il y a 1 an et 3 mois
Typouic a noté 5/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 4 ans et 6 mois
Je garde la recette précieusement 😍
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Typouic a noté 5/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 4 ans et 6 mois
Je garde la recette précieusement 😍
Bravo 🎉. 😎
Merci ☺️
Vraiment de toute beauté !!
Merci 😉
Magnifique ! Vous l’avez battu avec le fouet ?
Oui 😊
Extra ! Vous l’avez fouetté combien de temps et à quelle vitesse ?
J’ai du mettre vitesse 3 ou 3,5. Je n’ai pas mis de durée, j’ai arrêté quand la texture m’a plu
Bonjour c’est une ganache monté
Bonjour
Comment avez vous fait pour monter la ganache ?
J’ai suivi la recette et mis le fouet 2 min vit 3 toujours liquide encore 2 min vit 3,5 toujours liquide et j’ai remis au frigo pour essayer un peu plus tard
C’est bon ça a fonctionné, il fallait juste attendre que la ganache soit bien froide
Coucou du coup je veux bien l’explication svp
🤤🤩 quelle douille utilisez-vous pour le pochage ?
Bonjour, j’utilise une douille cannelé 😉
Bonjour vous la foueter avt de la mettre au frais ou apres quel sois rester au frais svp ?
Bonsoir, après qu’elle ait pris au frais 😉
Merciii dc vous faites la recette vs la mettez au frais cmb de temps ? Apres foueter et la on pe utiliser ac poche a douille ? Dsl si sa parait bete c ma premiere pr essayer number cake
Il n’y a pas de questions bêtes 😉
Vous laissez au frais jusqu’à ce qu’elle soit un minimum « solide »
Ensuite, vous mettez le fouet vitesse 3 ou 3,5 jusqu’à ce que la consistance vous convienne 😉
D’accord merci bcp
Avec plaisir ☺️
Sa fais bien une ganache monter apres c sa ?
C’est ça
Merciii jsp reussi un number cake 🤞🏻🤞🏻
Il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas 😉
Je suis passé par l’étape fouet aussi. Je pensais rester sur une ganache mais elle restait liquide
L’avez vous laissé prendre au frigo avant de la fouetter ?
Oui un peu plus de 3h, je pense la faire la veille la prochaine fois
Bonjour peut on la faire la veille et décorer seulement le gâteau le lendemain svp
Bonjour possible de la battre au batteur électrique ?
Oui, sans problème
Super merci je ferai sa demain j esserai de pas faire trop fort pour pas qu’elle tourne 🙁
Merci a vous
Bien la laisser prendre au frais, une fois sortie du frigo, la travailler un peu pour la ramollir légèrement et fouetter 😉
OK je vien de la faire je la laisse tout la nuit et fouette demain je la laisserai un peu à température ambiante avant de battre merci de vos conseils licorne en cours 😁
Cc de nouveau moi je j essai les macarons mais ma pâte et tt liquide le blanc n’ai pas monter dans mon robot je fait sèche mes je sai pas si sa va donne quelques chose j aurai du le monte le blanc en neige au batteur peu être
Perso, je ne fais pas les macarons au Thermomix. j’utilise mon robot pâtissier pour faire des macarons à la meringue italienne