• claire_111 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 9 mois

    Mes meringues sont liquides et donc plates. Très bonne au niveau du goût mais plates …. avez vous une astuce ? Merci par avance

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour, votre pâte à meringues ne doit pas être liquide en sortie de bol elle doit former » un bec «  l’orque vous la prennent avec une spatule, pour cela vous devez bien peser vos blancs d’œufs et mettre le même poids en sucre et sucre glace, il faut faire un tant pour tant pour avoir une belle consistance, c’est très sucré mais c’est des meringues n

    • claire_111 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Merci beaucoup ! Je vais essayer comme ça. Bonne journée

  • claire_111 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 4 ans et 9 mois

  • claire_111 a noté 4/5 la recette Meringues, il y a 4 ans et 9 mois

    Un peu trop liquides

  • claire_111 a noté 5/5 la recette Gâteau invisible raclette, il y a 4 ans et 9 mois

    Un peu sec

  • claire_111 a noté 5/5 la recette Velouté de légumes d’hiver, il y a 4 ans et 9 mois