En cherchant une autre recette, je suis tombée sur celle-ci que je ne connaissais pas du tout… Ni une, ni deux, on essaie ! J’ai remplacé le sirop d’érable par du miel et ai mis une cuillère à café d’extrait de vanille. Tout juste terminé, le résultat est vraiment bon, mais trop sucré à mon goût personnel. La texture est, pour le moment, proche d’une compote bien lisse et épaisse. Je suis impatiente de savoir ce que cela donnera une fois refroidie ! Si c’était à refaire, je pense que je n’ajouterais pas la vanille qui est clairement en trop.

Ayant tout un parterre de menthe à la maison, je me demandais comment l’exploiter… J’ai enfin trouvé ! La recette est simple et efficace, le plus pénible étant de retirer les feuilles de menthe de leurs tiges. Le sirop n’a absolument rien à voir avec le sirop de menthe du commerce. Le goût se rapproche du thé à la menthe, ce qui est très désaltérant. Il est très liquide, il faut quelques coups de main pour trouver le bon dosage… Mais une fois que c’est fait, c’est un régal ! J’ai ajouté 3/4 goutes de colorants alimentaires afin de le rendre plus attrayant, mais ce n’est vraiment pas une obligation.

J’ai suivi cette recette pour réaliser ma première brioche maison, et j’en ai été ravie ! Je vais devoir revoir ma façon de tresser, ou la cuisson, mais ça, ça vient de moi et non de la recette 😅 Elle est vraiment très bonne, mais pas très sucrée, donc à réajuster en fonction des goûts.

Je viens de faire mon premier pain de mie (avec moule à cake) en suivant cette recette et, même si je m’attendais à ce qu’il monte davantage, je suis plutôt ravie 😊 Je pense qu’il n’a pas plus levé par ma faute, j’ai eu un petit soucis de timing, à refaire prochainement pour s’en assurer (avec moule spécifique peut-être). Du coup, niveau texture, il n’est pas tout à fait comme du pain de mie. Par contre, niveau gout, il est excellent 😋

Légèrement accro au Nutella, mais soucieuse de l’environnement, je n’ai jamais trouvé une pâte à tartiner à la hauteur, jusqu’à la découverte de cette recette 😊 Je l’ai testé la semaine dernière, et j’ai déjà mangé les deux tiers du pot, ouch. Alors, ça n’a pas exactement le même gout que le Nutella, mais c’est réellement tout aussi bon. Il y a juste deux ingrédients que j’ai « changé » : j’ai utilisé de la poudre de noisettes au lieu de noisettes entières pour avoir une texture plus lisse, et j’ai utilisé de l’huile neutre car je n’avais pas d’huile de noisette. Franchement, excellent 🤤