cindy_328
Actif il y a 3 ans et 6 mois- S
sima89 a noté 5/5 la recette Fraisier roulé, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon et frais
Fait en forme de gâteau avec la même quantité, coulis de fraise et fraise
Un peu de mal a faire la chantilly j ai dû ajouter au moins 2 mn de plus
Ajout d une coque au chocolat blanc 😋
snoufff a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 4 ans et 5 mois
Je l ai faite nature et elle était parfaite!
Merci beaucoup pour cette recette ! 👍😘
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Oh quelle jolie présentation 👌
En revanche ça devait être difficile à couper et servir non ? Votre retour m’intéresse merci 😉 -
Non pas du tout!
Je pensais aussi ( c était la première fois que je faisais un gâteau comme ça) mais franchement c était vraiment nickel 👌🏻 -
Ohh super quelle crème pour garnir svp
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Une chantilly mascarpone 😉
- N
Bonjour pour la faire nature c’est exactement la même recette mais sans le chocolat ?? Et pouvez vous me donner la recette chantilly mascarpone Svp merci
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J ai fait exactement la même chose mais chocolat en moins.
Pour mes recettes je vais sur le sites mycake 😉
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Bjr. Avez vous mélanger les œufs en entier avec le sucre ? Car ma genoise n’est pas montée….
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Oui elle n est pas montée non plus ici.
C est une recette pour faire des gâteaux roulés à mon avis. -
Ben j ai l impression sur les photos que la genoise monte. Ici c est pour faire des number cake. En fait j ai du mettre de la levure en plus mais logiquement on ne doit pas en mettre et ça faisait plein de grumeaux
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Franchement pour un number cake je la trouve parfaite. Par contre pour un gâteau à étage elle est zéro
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Et vous mélangez les œufs entiers avec le sucre ? Car moi c est de la brique ma genoise, inutilisable ! En fait logiquement a la première étape quand on mélange le sucre et les œufs, ça devrait doubler de volume et moi non.
Pour les gâteaux a étage, suivez la recette du layer cake c est parfait !!! -
J ai suivi la recette à la lettre.
Pour les gâteaux à étage je fais des molly cakes moi 😉
Là je ne voulais pas une génoise trop epaisse puisque c était pour faire un style de number cake. Après peut-être que la votre a trop cuit.
La mienne n avait pas monté non plus elle était dense mais assez souple et elle avait bon goût.
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Quand vous avez mélangé le sucre etles œufs pdt 10min, c est bcp plus volumineux ?? Comme si les blancs étaient montes en neige ? Dsl pour toutes mes questions mais la recette est tellement simple que j ai envie de savoir que je loupe
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Ça fait 6 mois que je l ai faite alors sincerement je ne m en rappelle plus.
Je peux juste vous dire que j ai tout suivi à la lettre ( sauf l étape du chocolat) et évidemment comme pour toute recette de pâtisserie tous mes aliments sont à température ambiante ( surtout les œufs) -
Vous avez le thermomix ou un autre robot?
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Dernière question idiote. Vous laissez la lame pr la recette ? Ou vs mettez uniquement le fouet ?
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J ai suivi la recette
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Ah c est peut être pour ça !!!! Mon melange sucre œufs pdt 10 min a 50 degrés…. je devrai ne pas ajouter de degrés !!
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Bonjour vous avez pris un moule de quelle dimension ? 30×20?
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Bonjour j ai étalé la pâte sur la plaque de mon four 🙂
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Wendy a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 5 ans
Très bonne recette de génoise pour faire mes number cake 😊
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Bonjour, avez vous doublé les quantités svp ?
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Bonjour, j’ai fait la recette deux fois (je n’ai pas doublé les quantités). J’ai déjà eu quelques surprises sur certaines recettes quand je doublais mais à tenter….
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Très jolie vos gâteaux ! Quel est la recette de votre crème ? Et est ce qu’on peut préparer le num et cake la veille pour le lendemain soir ? Merci
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Bonjour, c’est une chantilly mascarpone (chocolat blanc et chocolat au lait).
J’avais fait les biscuits et la ganache la veille mais le montage le jour même de peur que les biscuits se ramollissent mais ils se sont bien gardés les jours d’après.
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Je peux avoir la recette exacte de la crème svp ?
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Bonjour, avec du retard…
Pour la base :
40cl crème fraîche liquide entière
150g de mascarpone
Si je ne rajoute pas de chocolat j’ajoute 20g de sucre glace
Et sinon, j’ajoute 100g de chocolat fondu (lait/noir/blanc ou praliné) -
Merci beaucoup
- C
Bonjour, j’ai vu la base de la crème mais comment vous faites pour que sa monte svp ?
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Bonjour, vous montez la crème en chantilly avec la mascarpone et vous y ajouter le chocolat fondu 🙂
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Merci pour la recette. Je vais essayer merci beaucoup.
- N
Bonjour comment vous avez procéder à la découpe des chiffres s’il vous plaît le gâteau ne s’est pas émietté ?
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Bonjour, j’ai imprimé un patron et l’ai posé sur ma génoise. J’ai découpé avec un couteau. Les chiffres sont restés en parfait état! Il faut juste faire doucement lorsqu’on les manipule 🙂
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Bjr. J ai le fagor connect et quand je suis la recette, la genoise ne.prend pas. Il faut bien mettre 4 œufs entiers avec le sucre pdt 10min a 50degres et non séparer le blanc des jaunes ?
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Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre. Mais si ça ne prends pas, vous pouvez séparer les blanc des jaunes et monter les blancs en neige 🙂
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Je ne comprends vmt pas pk ça n a pas fonctionné. Quand vous avez mélangé le sucre et les œufs, le volume avait doublé ?
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Je ne me souviens plus, ça fait un moment que je n’ai plus faite la recette…. mais, vous pouvez quand même essayer d’enfourner la génoise.
- B
Bonne idée !
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Bjr ke chiffre est en A3 ou A4
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Bonjour, les chiffres sont imprimés sur du format A4 (du coup, un peu plus petit quand on découpe) belle journée à vous
- Q
Bonjour Wendy. La génoise n’est pas trop lourde? Ca n’a pas écrasé la ganache? Et la découpe des parts c’est bien passée ? SVP, Merci
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Bonjour, non ça n’écrase pas du tout la ganache. Pour le côté plus léger j’ai essayé avec de la mousse au chocolat, c’est très bon aussi 🙂
- Q
Merci beaucoup . Quand vous avez découpé les parts c’était pas trop difficile?
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Non pas du tout au contraire, le gâteau se tient bien et reste en place 🙂 vous pouvez faire de belles parts
- Q
Merci pour vos réponses je vais me lancer pour les 18 ans de mon fils.
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Voici une autre réalisation pour vous donnez des idées.
J’aimerai beaucoup faire cette coque au chocolat blanc, comment avez-vous procédé ? Mis le chocolat dans le moule avant cuisson ou coque faite à part et posée dessus ?
Merci pour votre réponse
Bonjour j ai fait chauffer le chocolat blanc au bain Marie , j ai mis une couche au pinceau sur le moule puis 15mn au congélateur ensuite j ai remis une dernière couche puis j ai mis directement le tout au frigo
ok, merci !
Pardon mais je comprends pas le procédé – vous faites la coque avant la cuisson du gâteau ou après puis vous la déposez dessus ??
Bonjour pour la génoise vous avez doublé les doses ?
Non même quantité
Excusez moi je débute. Laissez vous la lame pour faire le gâteau ou vous m enlevez et y mettez uniquement le.fouet ??
Non les fouets se mettent sur les couteaux
Très bonne idée 👍
Je viens d acheter le moule , je vais tenter, merci pour l idée !
Une galère la chantilly 😂 je place tout au congèle histoire que ça prenne bien , même le bol
Bonjour super idée la coque chocolat blanc 👍 comment procédez vous, vous la déposez sur le gâteau à la fin ? Merci d’avance pour votre réponse 🥰 je l’ai fait hier soir mais je ne fais plus la chantilly au thermomix elle ne monte pas malgré avoir mis le tout au congélateur déjà plusieurs fois alors je la fais au KitchenAid.et elle est top
Achetez de la chanti fix au leclerc 🫠😉 chantilly réussie assurée!
Merci j’essaierai chantifix alors 🥰👍