chysou
Actif il y a 1 mois et 3 semaines
chysou a noté 3/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 mois et 2 semaines
Dégoûtée, elle donnait tellement envie en regardant les photos ! Je me suis donc lancé avec mon Companion… À mon grand regret la pâte n’a pas poussé, il est marqué de mettre à 37 degré sauf que sur le companion c’est soit 35 soit 40 j’ai donc choisi 35 degré par peur que ce soit trop pour 40… J’ai quand même décidé de façonner la brioche ( le reste j’ai fait des pitch avec ) et remis en pousse dans mon four, pas de pousse…. J’ai fait cuire et raplapla.. sachant qu’ils disent de faire en P1 alors que sur d’autres recettes c’est P2. Je ne sais pas ce qui a loupé mais dommage. Si des personnes qui ont le companion peuvent me dire comment ils ont fait histoire que je puisse la refaire ?
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chysou a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 4 ans
Bonne recette, fait à la vanille. La prochaine fois j’essaierais au sirop de fraises peut-être.
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chysou a noté 5/5 la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette, tout le monde a beaucoup apprécié. J’ai fait quelques modifications à la recette, j’ai fait saveur framboise/cerise. Je n’avais pas de moule pour faire l’insert alors j’ai réalisé une première couche de sorbet framboise, ensuite la couche de sorbet cerise pour finir par la couche speculoos.
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chysou a noté 4/5 la recette Quatre-quarts breton, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette faite avec mon companion. Très moelleux, Cependant le goût est entre le quatre-quarts et le cake. Ai-je loupé quelque chose ? 🤔
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chysou a publié une note il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, j’aimerais faire une bûche glacée, combien de jour avant ( maximum ) je peux la préparer ?
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emilize a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 3 mois
Testé et retesté tjs approuvé ! Cette fois en version arc en ciel pour la fille d’un ami …
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Appétissant ! 😋
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Vouiii très bon !! Pas trop sucré même si on pourrait croire le contraire
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chysou a noté 5/5 la recette Sorbet banane, il y a 4 ans et 4 mois
Très bonne recette ! Étonné qu’avec si peu d’ingrédients cela soit aussi bon 😋. J’ai rajouté un blanc d’œuf comme dit dans un précédent commentaire. On a pas eu la patience d’attendre si bien qu’elle n’est pas retourné au congélateur et qu’elle avait un peu fondu.
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chysou a noté 4/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 4 ans et 4 mois
Très bon ! J’ai fait la 3ème étape plus longtemps car le chocolat n’était pas assez fondu.
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chysou a noté 4/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 4 ans et 4 mois
Bonne recette faite au companion. J’ai dû par contre laisser plus longtemps la dernière étape car il restait pleins de morceaux de pomme de terre.
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chysou a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 4 ans et 4 mois
Peut on remplacer la crème fraîche par du fromage blanc 0% ?
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anne_136 a posé une question sur la recette Crème à la vanille, il y a 4 ans et 7 mois
recette en cours. J’ai suivi et mis que les jaunes d’œufs. quelqu’un a déjà essayé de mettre l’œuf entier? parce que si la recette « plait » à ma fille, je ne me vois pas faire des financiers tous les 2 jours!!!
Merci-
Bonjour moi je met deux oeufs entiers
- L
Ou faire des meringues que l’on peut conserver dans une boîte hermétique
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Bonjour, essayer le recette avec les oeufs entiers et si le résultat « plait » toujours à votre fille……..
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a priori ca passe! je testerai avec l’œuf entier, mais ça devrait pas changer foncièrement le gout! Youpi plus de danettes a la maison !
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Bonjour, vous pouvez aussi congeler les blanc, alors si vous avez réalisé souvent des crèmes, il est clair que vous allez vite vous retrouver avec une grande quantité de blanc d’œuf, mais sachez que vous pouvez congeler les blancs d’œufs.
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Congelés c’est nickel. Quand j ai du monde je fait plusieurs sortes de petits gâteaux.. Financiers. Rocher noix de coco
J’ai aussi une recette
2 blancs d œufs
10 cuillères à soupe de poudre d amande
5 cuillères de sirop d agave (ou de miel)
On mélange tout. On met dans des caissettes papier ou des mimis moules. 10 mns au four
À ajuster selon son four.
Le dessus doit être un peu doré mais pas trop.
Et souvent je double les proportions -
Les délices de l’écureuil avec les blancs 😋😋😋
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Avec les blancs d’œufs je fais des rochers à la noix de coco ou des langues de chats, mon fils adore !
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chysou a posé une question sur la recette Sorbet poire, il y a 4 ans et 4 mois
Les poires ne vont pas noircir en les mettant en morceaux sur une plaque sulfurisé sans rien ?
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Le froid du congélateur empêche l’oxidation donc les poires ne noircissent pas
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Merci de votre réponse. Je ne savais pas cela.
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Bienvenue ! 🖕
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Merci 😅
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Cc
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Coucou
Moi je viens de la faire ds mon Companion
Je l ai mis à 40 degrés et elle a vraiment bien gonflée
J ai pris de la levure sèche
J ai laissé gonfler ds la cuve 1 h 20 puis dégazée et fait de petites boules que j ai mis en quinconce ds un moule à cake ( je n ai fait la recette qu avec la 1/2 des ingrédients)
Et tu avais mis P1 ou P2 ?
En général je mets vit 2 -5 mn
Tu ne mets pas de programme ? Comme indiqué sur la recette ?