chrys-tel
Actif il y a 5 mois et 3 semaines
chrys-tel a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour à tous, je n’ai que de la levure fraîche, combien dois-je en mettre ? Faut il changer d’autres quantites du coup ? Merci à tous
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chrys-tel a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 4 mois
Bonsoir, sur la recette o’ ne parle que d’une pouss alors que certain(e)s en font plusieurs. Si j’ai bien compris. La 1ere est à température ambiante, mais la deuxième ? À quel moment degazer aussi ? Merci beaucoup pour vos précieux conseils
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Bonsoir la deuxième pousse est à l’étape 9. 30 m
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Merci
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chrys-tel s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour,
En principe, avec la levure fraîche, c’est 1 cube pour 1kg de farine, donc 1/2 cube pour la recette soit 20gr environ.
Pour le reste vous faites tout pareil.
Ok, Merci beaucoup
Donc on délaye quand même dans l’eau tiède avec de la levure fraîche ?