christine_du_76
Actif il y a 1 semaine et 1 jour
Moutonnette a noté 5/5 la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 6 ans et 2 mois
Très bon. Même mon rayon de soleil s’est régalé 😉
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christine_du_76 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour
J’ai changé quelques choses pour avoir un pain qui se garde plus longtemps :
J’ai préparé une détrempe avec 450g d’eau et la totalité de la farine en mode pétrin 3min. J’ai mis plus d’eau car je trouvais qu’il n’y avait pas assez d’humidité. Laisser reposer 30 minutes pour que le gluten de la farine s’imprègne de l’humidité. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et la levure et mettre en mode pétrin 6 min.
Mettre la pâte dans un grand contenant et faire une première pousse jusqu’à ce que cela double de volume. Degazez et remettre dans le bol et couvrir avec du film alimentaire et 1 nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, dégagez la pâte, la travailler et découper en 4 parts égales. Laissez reposer 15 minutes.
Ensuite suivre le protocole comme dans la description.
J’ai suivi les conseils d’un boulanger et j’obtiens vraiment du bon pain.
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Elles sont magnifiques 🤩👏🏼👏🏼👏🏼
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Ah ouiiiii….elles sont superbement réussies
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Vos baguettes sont telles que chez le boulanger, 👍👍 moi aussi je fait une autolyse et ensuite je met le levain, une petite quantité de levure et le sel ensuite, je vais suivre le même processus que vous. La recette est bien celle du site ??
J’ai la même plaque de cuisson pour les baguettes, et celles ci collent, j’ai quelques fois beaucoup de difficultés pour les démouler !!!😢😥
Avez vous aussi ce problème, si non..peut être une astuce !!!😉☺️🌹🌹-
Perso, j’ai aussi ce moule et maintenant je mets du papier cuisson pour ne plus avoir à galérer pour les retirer 😉😉
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Merci Miminefer 👍😉 ça me rassure, je pensais que ça venait de mon pain. J’ai mis du papier…mais dessous elles ont eu du mal à cuire, j’ai dû l’enlever pour cuire la semelle. Merci pour ton com !!!😉☺️💋🌹🌹
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Je sais, c’est pourquoi je les retourne vers la fin pour que leurs dos soient un chouïa bronzés 😃😃
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Idem!!!😅🤣😂
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Bonjour et merci beaucoup. Je met un peu de farine et ça ne colle pas sur mes plaques
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Vos baguettes ont l’air divines 🥰 elles font vraiment envies bravo !
Trop mignonne votre présentation !
Merci 😊
Bonjour , vous avez fait cuire les courgettes à part ??
Bonsoir, oui les courgettes avaient été cuites à part. C’était 1 reste
Merci 🤩
Bonjour, est ce que cela a un goût de noix de coco? Merci
Non. Pas du tout. La sauce est onctueuse. Pas besoin de maïzena. C’est vraiment super bon….