Christine_56
Actif il y a 11 mois et 3 semaines
titi88100 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 7 ans et 6 mois
Rhooo lala !!! A tester de toute urgence !!! Extra moelleuse, ce mange sans faim. Un goût extra (j’ai ajouté 50g de sucre en plus). Facile à réaliser et donne un rendu superbe si on suit bien les étapes et temps de repos. Ce conserve plusieurs jours dans une boîte à gâteau sans s’assécher et sans perdre sa saveur.
Pour ma part l’essayer, c’est l’adopter et… C’est le cas pour toute ma petite famille qui la adoré cette excellente brioche.
La prochaine fois j’essaie d’ajouter de l’arome de vanille et j’essayerai aussi une autre avec de la fleur d’orangé.
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Christine_56 s'est inscrit il y a 7 ans
je vais la refaire pour la 2ème fois en mettant cette fois çi un peu de fleur d’oranger pour cacher le gout de la levure et rajouter un peu de sucre.
J’utilise la levure du boulanger briochin spéciale pain et brioche, et plus ce problème de goût fort désagréable. Elle n’est pas fraîche mais l’effet est le même . Ma levure de prédilection
A quelle dose utilisez vous cette levure ??
Je met un sachet
Vous mettez 1 sachet de 5,5 gr c’est bien ça ? Car sur la recette ils disent 20gr le levure. merci
merci pour l’info. ça tombe bien je n’ai que ça
La levure sèche et levure fraîche sont différentes au dosage.
Vous mettez 1 sachet à diluer dans de l eau froide ?
Hummm vous l avais cuit cmb temps et la grille vous la poser au milieu
La grille au milieu en chaleur tournante pour le temps de cuisson je ne sais plus exactement mais je surveille avec la coloration.
J’ai rajouté 15 mn
J’aurais du ajouter 50 gr de sucres je n’en ai mis que 20 en plus et un peu de fleur d’oranger mais on sent encore le goût de la levure déçu pourtant elle est superbe
Bonjour moi je viens de la faire mais je ne c’est si il va monter par ce que j’ai pris de la farine t45 au lieu de t55
Bonjour, est il possible de remplacer la creme épaisse par de la creme entiere fluide s’il vousplaît?
Je ne pense pas car votre pâte serait trop liquide et impossible a travailler ensuite
Qui peux m.aider programme malaxer c est av lequel couteaux les lames ou autres merci
Bonjour
Quelle taille de moule avez vous utilisé ?
Merci pour cette merveilleuse recette de brioche et voici le résultat pour mon 1er essai. J’ai juste ajouter 8 minutes de cuisson car elle ne semblait pas assez cuite 😌