christelle_168
Actif il y a 3 mois et 3 semaines
Sophie35 a noté 5/5 la recette Glace au chocolat, il y a 5 ans et 5 mois
Utilisez des moules en silicone style muffins pour la congelation.beaucoup plus facile à demouler que dans des moules plastiques.
- G
g6k31 a posé une question sur la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour, pouvons nous le congeler pour plus tard ?
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Non la glace va faire plein de petits cristaux et c est pas bon. Il faut la manger de suite ou alors utiliser du stabilisateur pour glace mais pas trop envie de savoir ce qu il y a dedans…
- L
J’ai vu que l’on peut remplacé le sucre par du glucose pour éviter qu’elle durcisse
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Non moi je mets dans une boîte tupp congélation et je le garde plusieurs jours jusqu’à qu il n y en ait plus et c est nickel ! 👌
- A
Moi je la congèle sans soucis… je la sors un peu avant pour qu’elle retrouve sa texture léger et vraiment nickel..
- S
Vous pouvez la congeler sans soucis rajouter un film au contact pour éviter les petits cristaux de gel
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Je la congele dans une boîte hermétique mais la glace devient très dure . Alors il faudra la laisser dehors un moment avant la dégustation , ou repasser au Thermomix .
Le mieux est de préparer la juste quantité pour la dégustation -
À chaque fois que je l’ai congelée j’ai été déçue. Tellement meilleure juste faite … on perd le fondant, le côté glace à l italienne en congelant.
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Et d apres vous on peut la conserver combien de temps au congélateur svp ?
- G
Vu qu’il y a de loeuf moi je le conserverai 1ou 2 mois pas plus
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Merci
- G
J’ai teste de le mettre au congélateur. En effet ça durcis mais c’est quand même très bon. Et je n’ai pas remarqué de cristaux..
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Moi ça ne durcit pas du tout 🤔 vous mettez le blanc d œuf ?
- G
Oui
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Moi j’ai mis au congel dans tupperware et niquel. Comme tout sorbet du commerce laissé un peu dehors avant de servir.
Très bonne astuce merci
Ca fait combien de bacs à glaçons la préparation svp ?
Environ 3,5 a 4 bacs à glaçons
Bonjour j’ai un moule de 12 muffins
Bonjour, merci pour votre conseil, je l’ai fais c est super, sauf qu’il faut bien couper en petit morceaux car Momix au eu un peu de mal à tous mélanger avec le fouet, j’ai dû le faire en 2 fois. C’étais pour mes collègues et c’était une 1 ère pour moi. Verdict une tuerie.
Voilà ce que j’ai pu sauver 😂😂
Quelqu’un a t il déjà fait une bûche glacée ensuite avec ?
C’est faisable
En fait j’aimerais la faire à l’avance. La couler dans un moule….puis la sortir le jour j….j’aurais juste la déco à faire .
Tout à fait c’est comme ça
Du coup ca fait 2 congelations ?
Ok merci bcp
Vois faites votre glace puis vous la mettez dans votre moule. Vous pouvez insérer une autre glace aussi.
C’est ce que je pensais. Merci pour le tuyau 😜
Cela n’a pas fonctionné avec moi. Je n’ai jamais jamais réussi à démouler. La prochaine fois j’essaie de congeler en plaque dans un sac de congélation. Une chute un peu violente sur le carrelage et il n’y a plus qu’à vider les morceaux dans le thermomix.
pour ma part, j’utilise des sacs à glaçons, c’est plus facile à démouler et à caser dans le congélateur 😉
Bonjour, est il indispensable d’attendre 10h ? Est ce possible 6h ?
Merci
Super bonne idée ça, merci