domain
Actif il y a 1 mois
domain a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 1 an et 2 mois
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domain a noté 5/5 la recette Beurre de sardine, il y a 1 an et 11 mois
je mets 1 vache qui rit dans le mélange, excellent
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Nanou2002 a noté 5/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 5 ans et 10 mois
Recette parfaite ! Merci
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susi a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 6 ans et 11 mois
Très bon. J’ai fait de mini cake pour offrir au fête de Noel.
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Tres bonne idee les minis pains d épices!
- C
Super joliiiiie
-
merci
-
Super idée.
Où avez vous trouvé les moules svp ?-
en Allemagne.. ou je réside en ce moment.
-
Merci
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Bonjour, j’ai vu des petits moules individuels comme cela au Leclerc mais ils n’étaient pas aussi joli car de couleurs carton
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Très belle idée avec les étiquettes…
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Merci, étiquettes THERMOMIX ® IT YOURSELF (TIY).
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Merci pour le tuyau ! Bonne soirée !
- M
Pouvez-vous m’expliquer en quoi cela consiste svp ?
-
Où avez vous trouver le matériel pour faire vos étiquettes personnalisées ?
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Ce sont les étiquettes TIY de Thermomix à imprimer et à remplir soi-même. Chercher dans votre moteur de recherche vous trouverez sûrement. Bonne fête
- R
actuellement on les trouve que sur le site thermomix allemand
-
Ouah c’est trop beau ! Mais les petits moules en cartonse brûlent pas dans le four ?
-
Non, c’est fait spécialement pour aller au four. Mais je ne sais pas si on en trouve en France.
En Allemagne ça se trouve sans problème. Surtout pendant les fêtes de fin d’année.
- L
Bonjour,
Combien de temps se conserve t il svp?
Merci-
Bonjour, il se garde environ 1 semaine enveloppé dans du papier aluminium ( mais c’est rare qu’il en reste aussi longtemps hihi ) ou bien on peut aussi le congeler.
-
Bonjour avez vous changer le temps de cuisson?
-
Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
-
Bonsoir. Quel temps avec vous cuit les petits ? Merci
-
Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel.
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Pour info J ai acheté ces petits moules en carton qui passent au four à gifi en france
- E
Bonjour vs avez fait 7 petits avec la recette c’est ça ? 😁
-
Bonjour, c’est bien ca.
Et les remplir à moitié, si non il déborde.
Bonne fête. - E
merci de votre réponse rapide et de votre conseil bonne fête à vous aussi
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et pour le temps de cuisson? je suppose qu’en petits modèles, ils cuisent pus vite…. vous avez mis combien svp?
-
Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°.
-
Bonsoir. Beurrez vous vos moules en carton ?
-
non, car ils ont déjà un film anti-adhésif.
Et de toute façon, au moment des les déguster on écarte le carton pour le démouler (un peu comme les papier des muffins.)
Bonne dégustation et bonne fête.
- B
Bonjour pour faire cuire votre pain d’épices est-ce que vous mettez sur chaleur tournante ? Merci
-
oui.
Joyeux Noel
-
Bonjour est ce que vous pouvez me dire la dimension de vos barquettes svp. J’en ai trouvé mais elles font 19×8
- N
Bonjour,
Ils sont magnifiques!
Pouvez vous me dire combien de temps vous les faites cuire? Merci-
30min 160° pour 7 minis
- N
Merci!!!
-
Très bonne idée ! Et avec un beau oackaging en scrap, encore plus belle idée 👏👏👏
- R
Bonne consistance mais beaucoup trop épicé. A refaire avec uniquement 1 cuillère à café de 4 épices
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moi j’achète le mélange d’épices pour pain d’épices de Vahiné, 2CC et c’est nickel
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Bonjour juste 2 cc à la place de toutes les épices, merci
- S
Bonjour,
Quel temps de cuisson et quel degré pour faire des petits pains d’épices, avez vous mis ?
C’est une très bonne idée, pour offrir 😉 - A
Bonjour,
Très joli vos petits pains d’épices.
Est-ce que vous avez beurré et fariné les petits moules avant de verser la préparation?-
Bonjour,
Non, car l’intérieur a un film du genre d’un papier de cuisson.
Bonne fête. - A
Merci beaucoup.
Bonnes fêtes également
- M
Combien de temps de cuisson svp pour les versions individuelles ?
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Bonjour, environ 30mn à 160°C. mais chaque four est différent.
Bonne fête
-
Merci pour votre réponse
Je l’ai fait en grand mais les petits me plaisent bien - P
Bonjour
Cette recette m’intéresse bcp, peut elle être faite en avance ? Le pain d’épices ne va pas sécher si je le fais qqles jours avant de l’offrir ?
Merci pour votre réponse 😃- V
Bonjour, j’ai fait la recette ce weekend, et mon pain d’épices commence à sécher. Mon conseil pour le préparé à l’ancre n’hésitez pas à le congeler. Bonne journée.
- V
Pour le préparer à l’avance, n’hésitez pas à le congeler. Maudites touches !!!😡. Bonne journée
-
Bonjour, comme la notée Minou à l’étape 8, le pain d’épice se conserve environ une semaine dans du papier d’aluminiums ou dans une boite hermétique.
Bonne fête
- A
Bonjour,
Peut on remplacer la farine par de la farine de seigle? - K
Excellent !
-
Bonjour!
Je n’utilise que du lait de soja… pensez vous que la différence se verra avec le lait écrémé??
Merci
Bonnes fêtes -
Je ne peux pas vous dire, je n’ai jamais utilisé le lait de soja en pâtisserie .
Bonne fête -
Bonjour ! Est-ce que pour la cuisson vous mettez le même temps s’il vous plaît vu qu’ils sont plus petits ? Merci d’avance pour votre réponse bonne fête de fin d’année !!!
-
Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
-
romain_81 a noté 5/5 la recette Risotto crevettes et curry, il y a 4 ans et 5 mois
Excellente recette j’avais plus de blanc j’ai mis du whisky, j’avais plus d’eau j’ai mis du rhum. Super soirée je recommande
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en fait vous avez fait des crêpes flambées m
-
J’ai dû rajouter 2’30 de cuisson
- J
😂
-
Tu m’as fait la journée 🤣🤣🤣
-
Vous avez d’autres conseils de ce style ? 😂😂😂 je suis preneuse !
-
Je vous pique votre recette 😉😁
- N
Humour heiin , J’avais plus de crevette j’ai mis dla vodka, j’avais plus de risotto j’ai mis de la biere. Mdrr vous m’avez fait troop rire
- C
Faut le faire pour être en manque d’eau ….
- M
Mdrrrr excellent
- L
😂😂😂
-
MA-GIQUE 😂😂🤭
- D
🤣🤣🤣
- P
J adore vos commentaires 😂
- C
😂😂😂
-
Hyper 😂
-
J imagine bien que la soirée était super! 🤣
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Mary@81 a noté 5/5 la recette Cake au chèvre, figues et au miel, il y a 5 ans et 2 mois
Validé par les petits comme les grands !!!
Avec du foie gras c’est juste …
addictif !!!-
Bonjour, avez-vous concerve la bûche de chèvre et le chèvre rapé ?
-
J ai suivis la recette et les ingrédients cités.
-
D accord merci
-
bjr, où trouver du chèvre râpé svp ?
-
Leclerc
- D
J’ai mis de la tomme de chèvre dans le bol quelques secondes vitesse 4 avant de commencer la recette et ça le fait.
Pas d’emballage plastique en plus de ça. - D
Attention c’est un peu plus gras avec de la tome de chèvre. Faut aimer.
- M
Quel accessoire avez vous utilisé ?
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Un moule à cake
- M
Merci mais pour faire la pâte au companion ?
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Désolé thermomix
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Le profil de domain a été mis à jour il y a 4 ans et 4 mois
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domain a noté 5/5 la recette Paniers feuilletés épinards et jambon, il y a 4 ans et 5 mois
Très bon et beau feuilletage de la pâte, j’ai juste un peu galéré sur le pliage, jen ferai 6 au lieu de 8 la prochaine fois
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domain a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 5 mois
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j’en ai essayé plusieurs et c’est la meilleure, très moelleuse, même après décongélation
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domain a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 4 ans et 5 mois
Madeleine de Proust de ma fille, elle a adoré
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domain a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 5 mois
Juste trop bon, faits en individuels avec du craquelin et praline maison
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Laura1213 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 7 mois
Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !
-
Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉
- V
Tout pareil😊
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Tres belles !
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Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..
-
Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..
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Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
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Bonjour,
Vous mettez les grains de sucre avant de mettre au four ?
Après si vous congelez , il veut mieux les faire cuire un peu moins (5mn ou 10mn en moins) et la remettre au four à 180 degré, 5mn ou 10mn quand vous la sortez du congélateur
Comme ça , elle est comme si vous veniez de la faire
- G
Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?
-
Magnifique
-
Vous en avez faite qu’une ?
- B
Bravo ma Laura 🥰
-
Nelson magnifique, bravo 👏👏
- M
Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci
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Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
Merci - C
Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢
-
Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?
- C
De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose
-
Bonjour
L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ? - C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
-
Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜
-
Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.
-
c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller
- N
Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.
-
Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊
-
Oui, il faut la laisser reposer avant de la mettre dans le Thermomix
-
Bonjour combien de levure fraîche svp
-
Moi quand je prends de la Levure déshydratée je mets 2 sachets pr 500 gr de farine.
- L
Il faut de la levure de boulanger déshydratée 😉
-
Il faut mettre un peu de farine sur votre plan de travail et sur vos mains.
-
Bonjour, c’est la première fois pour moi, je suis nouvellement équipée depuis vendredi !😁
Je suis en train de faire cette brioche, l’étape malaxer est terminée, je la laisse donc reposer dans le bol, faut-il mettre le goblet sur le couvercle ( pour que l’air ne passe pas ?) S’il vous plaît ? Merci😊 -
1 sachet de 5gr de levure déshydratée = 20gr de levure fraîche
-
C’est de la boulangère qui faut non ?
-
Bonjour
J’ai suivi à la lettre , et elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30 et là, elle est sur plaque, sous torchon pour 1h
Je vais voir dans 1h ce que cela aura donné.
Je pense la faire cuire un peu moins, juste dorée pour la congeler et le jour où , je préchaufferai mon four à 180 et je la remettrai, le temps manquant
Comme ça elle sera comme si je l’avais fait .
Je fais cela avec mes petites gougeres pour l’apéro et c’est nikel
- A
Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?
-
Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.
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Normalement c’est 1 cube entier pr 1 kg de farine. Donc là 1/2 je viens d’essayer la première poussée à bien marché
- V
Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅
-
Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.
- T
mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂
-
J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻
-
Moi j’ai mis un sachet entier
Elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30
-
Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?
-
Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?
- E
Ma question est très différente, c est juste niveau logistique, comment vous faite vous attaquez le soir et vous la cuisez le matin? Juste vu le temps d attente je sais pas quand me lancer 🙂 merci de vos conseils je suis pas très patiente alors
-
Bonjour emiliecava pour la cuire seulement le lendemain il faut la mettre au réfrigérateur toute la nuit a l étape 7 et la sortir 1h avant pour refaire une pousse et enfourner .
- L
Peu ton faire la recette avec le companion
-
Sans problème vous pouvez faire toutes les recettes du site au companion .
Il faut juste adapter les vitesses il faut souvent rajouter 1 ( exemple on vous dit vitesse 3 dans une reste vous mettrez 4 sur le companion ) et adapter la lame pétrissage pour la brioche par exemple
Bonne journée - L
Mercii bcp du renseignement
- S
Est-il possible de la laisser reposer toute la nuit pour la cuire au lever le matin ?
Car j’aimerais la faire pour le matin mais je n’ai pas envie de me lever 2h avant pour la laisser reposer…-
Oui pareil comment fait on ?
- L
Bonjour idem j’aurais voulu la faire ce soir pour la cuire demain matin est ce possible ? Faut il la mettre au frigo ou la laisser dehors recouverte d’un torchon sans un saladier ?
-
Bonjour,
Pour répondre à celles qui s’interrogent sur » QUAND PRÉPARER LES BRIOCHES POUR LA DÉGUSTER LE MATIN SANS SE LEVER 2H AVANT » : tout d’abord, désolée pour la réponse tardive. Cela servira peut être pour d’autres personnes.Alors pour avoir ma brioche ce matin toute chaude et qui embaume la maison, j’ai préparé ma pâte hier soir. J’ai fait la première pousse dans le Thermomix comme expliqué dans la recette. Puis, au bout d’une heure et demie, j’ai façonné mes deux brioches que j’ai déposé dans des moules à cake pour que la pâte ne s’étale pas durant la nuit, j’ai couvert d’un papier film et direction le frigo pour la nuit.
Les brioches tressées vont faire une légère seconde pousse au frigo. Le dimanche matin, en me levant, je sors mes brioches du frigo et les laisse à température ambiante entre une demie heure et une heure puis direction le four.Et voilà des brioches vraiment super super bonnes toutes chaudes pour un petit dej en famille. J’espère que mes explications ont été claires.
- V
Bonjour,
Pensez-vous qu’il est possible de la fabriquer jusqu’à la tresse, congeler celle ci et la ressortir 8 jours après et la veille au soir de la cuire?
-
Bravo
-
Bonjour a quel moment on met les perles de sucre ? Au four ou après une fois cuite ?
-
Bonjour mvam avant d ‘enfourner pour cuire.
-
Merci de votre réponse !!
- E
Bonjour
Je viens de suivre cette recette avec le MCS , après la poussée de 1h30 dans l’appareil je ne trouve pas qu’elle ait augmentée de volume
Est ce normal ?! Merci- A
Pour ma part, je l’ai mise dans un bol en verre et je l’ai mise au four à température 45 degrés pendant 15 minutes puis j’ai éteint le four et j’ai laissé encore 1 heure et demi avec la porte du four fermée. La pâte a bien levé et a triplé de volume
- W
Elle a beaucoup de mal à lever
-
Trop belle ! Je viens d’avoir le robot.
Pour cette recette j’ai plusieurs questions : je mets le couteau à lame tout le long ? ; que veux dire P1 ? je n’ai pas retrouvé cette fonctionnalité alors j’ai laissé vitesse 1.
Elle était assez collante pourtant j’ai bien respecté, donc j’ai ajouté la farine, là je l’ai tressée jattends les 60 min.
A quel moment je mets le sucre perle ?Merci d’avance pour les réponses 🙃
-
Bonjour jessica_54100 avec le Thermomix il faut toujours les couteaux et le sucre perlé vous le mettez après dorer les tresses et avant d enfourner .(lisez les commentaires la question a déjà été posée.🤗)
- A
Bonjour
Est-ce que vous l’avez gardé dans le frigo apres la cuisson ou a la température ambiante?
Merci - M
Savez vs combien de grammes fait 1 sachet de levure desydraté svp
- E
Les miens font 7 grammes
-
Magnifique ! Bravo 👏
- V
Il faut quelle dose ? Un sachet ça ne veut rien dire chaque sachet a des quantités différentes … problème 😉Alsa 5,5gr et Rapunzel 9gr
-
Bonsoir valmimosas regardez au dos de votre sachet de levure pour 500g de farine il est souvent noté un sachet après que se doit 5,5 ou 9 g cela ne changeras pas beaucoup pour la levée de la pâte,si la levure s incorpore bien dans la pâte votre brioche lèvera aussi bien.
- D
Bonjour ☺️
Un peu novice et nouvelle dans l’utilisation du Mr cuisine édition plus. Au moment de l’étape pétrissage je suis embêtée (j’avais lu qu’il surchauffe au-delà de 1m30) je l’ai donc fait en plusieurs étapes mais la dernière minute 30 dont j’ai besoin il surchauffe aussi… Le résultat après les 1h30 de pause sera t’il le même ou je peux déjà considérer que c’est loupé ?
Merci pr vos retours. -
je suis comme vous, je vais me lancer aussi alors ! en tout cas bravo !!!
- F
Bonsoir je viens de faire cette recette 8 fois pour l ape de l’école de mes enfants demain. Hâte de goûter
( j en ai fais une 9eme pour la maison demain matin)
Vous faites comment pour le tressage ? - I
Bonjour quelle farine utiliser s’il vous plaît
- A
Bravo
-
Les perles de sucre vous les avez mit à quel moment ?
-
Toujours avant d enfourner et après avoir dorer au jaune d œufs ou au lait pour que les perles de sucre ne tombent pas.
-
Ok super merci
-
domain a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 4 ans et 5 mois
-
Merine a noté 5/5 la recette Cheesecakes au Varoma, il y a 4 ans et 6 mois
Je suis une très très grande fan de cheesecake ! J’adore ça et j’ai déjà essayé plusieurs recettes avec ou sans cuisson
Donc dès que j’ai vu cette recette je me suis lancée de suite et là j’ai pas eu le courage d’attendre que ça refroidisse, j’y ai goûté…. Comment c’est trop bon ! J’ai suivi la recette et j’ai juste remplacé le fromage frais par du mascarpone 👍👍, un vrai délice, merci pour cette recette- L
Bonjour quand vous dites fromage frais ??? C Philadelphie ? Merci
-
Bonjour, oui j’ai remplacé le Philadelphia par du mascarpone et le résultat est parfait
-
Vous avez mis la même quantité
-
250g de mascarpone et 100g de kiri
-
bonjour,j’aimerais bien la recette svp ,sa me donne envie merci
-
elle est juste au dessus
-
bonsoir
je ne suis pas membre prénium ,je suis désolée,mais je ne vois pas la recette
-
Bonjour le biscuit ne ramoli pas avec une cuisson vapeur ?
-
Non le biscuit ne ramolli pas
Il a exactement la même consistance qu’un cheesecake doit avoir -
Merci 🙂
- V
Bonsoir, est ce qu’on peut préparer la veille?
La recette est faite pour combien de personnes? Merci par avance- N
Oui c’est mieux même là veille.
La recette pour 6 personnes.
- C
Bonjour
Je n’ai plus de film alimentaire est ce grave si je n’en mets pas.
Merci pour vos réponses.- Z
Moi aussi j’aimerais bien savoir
Avez-vous eu la réponse ??
Bonjour pardon 😌 - E
J’ai oublié de mettre le film, c’était très bon quand même mais c’est vrai que ça aurait évité que les gouttes de condensation(couvercle du varoma) dûes à la vapeur ne retombent dans les pots.mais c’était délicieux! 😄
-
Bonjour une petite question la philadelphia ? C’est quoi ? Svp
-
Bonjour, c’est du st moret
-
Bonjour vous avez pu mettre toutes vos verrines à l’intérieur du Varoma ? Quelle taille font-elles ? Mercii
- C
Bonsoir vous avez utiliser quelles verrines???
J’ai l’impression que ce sont des pots d’anciens dessert??? Si oui c’est une excellente idée-
Oui, j’ai utilisé des pots de dessert Gü
- C
Merci je vais en faire autant
Excellente idée
-
Ca chanhe quoi pour le gout de remplacer le Philadelphia par du mascarpone ?
-
Le
-
bonne idée pour le mascarpone car j’ai peur que le philadelphia donne un gout trop salé..
- M
Bonjour, le coulis on peut uniquement mettre après 2h au frigo c’est bien ça?
-
Bonjour
Oui le coulis se met sur le cheesecake froid
-
Chaya2007 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 5 ans et 7 mois
Pâte à choux parfaite, j’ai fais une petite variante en adaptant la recette du Chef Conticini avec le craquelin et l’insert. Une folie il ne reste plus aucun choux 🤣🤣🤣
-
Splendide est ce que vous pouvez nous communiquer votre adaptation
-
Bonjour! Merci, alors la pâte à choux, la crème mousseline ainsi que la pâte praliné sont les recettes du site.
J’ai ajouté du craquelin sur les choux selon la recette du Chef Conticini qui est composée de cassonade, farine, fleur de sel et beurre.
Pour plus de gourmandise il ajoute un insert de pâte de praliné dans chacuns des choux… gourmandise, gourmandise 😋😋😋
-
Ils sont vraiment beaux! Dignes d’être en vitrine! Et en plus….ils ont juste l’air….délicieux! 😋
-
🥰merci 🙏
-
Magnifique !
- S
Bonjour, est ce que la crème à la fin de la 1ere étape doit encore être liquide?
- J
J’ai aussi cette question si quelqu’un peut aider ?
- Z
Beau boulot 😍
-
Merci ☺️
-
Merci à tous pour vos compliments, et merci à Dany pour les recettes 😘
- V
Ils sont splendides, on a envie de les croquer 👏
-
Merci ❤
- N
En fait vous n’avez pas mélange la crème mousseline et le pralin c’est ça ?
-
Oui la crème mousseline et mélangée au pralin mais il y a un insert au pralin en plus dans chaques choux au centre 😊
- P
Comment avez vous rajouter fait pour rajouter l’insert praliné ? C’est juste du praliné que vous avez rajouté à l’intérieur ?
- P
Je viens de voir la réponse un peu plus bas merci
-
Magnifique choux!! Ils donnent envie😍
-
Merci 🙏
- K
Juste magnifique !!!!!
Ça donne envie de goûter -
Merci 😊
-
Bonjour. Vous avez fait combien de choix individuels a peu près ? Car je n ai jamais réussi tout ce qui est pate a choux donc je pense faire votre version mais en divisant la recette par 2??? D’où ma question sur le nombre de choux
Merci-
En principe je fais une couronne de 8 choux mais cette fois j’ai fais la version individuelle car il y avait des choux avec une crème mousseline praliné et d’autres avec une crème mousseline pistache. J’ai donc fais une présentation avec 3 choux pour chaque personnes et j’ai doublé ma recette.
- Y
Bonjour magnifique et tres appétissants j’en ai l’eau a la bouche. Pour les insert comment avez vous fais svp. Merci
-
Bonjour et merci bcp 🥰
L’insert qui est uniquement de la pâte pralinée est moulé dans une empreinte demi-sphère en silicone.
- M
Magnifiques! J ai voulu en faire mais ma crème est restée liquide! Avez vous un
Conseil? Peut être cuire plus longtemps?-
Il faut bien la filmer et la laisser au frigo, moi pour plus de sécurité je la laisse une nuit. Désolée j’ai également omis de vous dire que je mets une feuille de gélatine pour plus de fermeté 😉
-
Bonjour vous la mettez à quelle moment ? Merci
-
J’ai encore craqué !
-
Ils sont trop beau bravo!! Tu as fais l’insert à l’intérieur ?
-
Oui j’ai fait l’insert… une tuerie!
-
😍😍😍🤪🤪🤪
-
Bonjour. Comment faire le craquelin ?
-
Pour le craquelin il vous faut: 50gr de farine + 50gr de cassonade + 1 pincée de fleur de sel et 40gr de beurre doux à température ambiante.
Au vu des petites quantités je n’utilise pas mon Thermomix. 😉
-
Merci et je fais quoi je mixe tout ensemble et ça fait quoi ?
-
Exact farine + cassonade + fleur de sel, ensuite tu ajoutes le beurre. Tu vas obtenir une belle pâte.
Tu l’étales entre deux feuille à 3-4 mm et tu découpes à l’aide d’un emporte pièce rond de 3 ou 4 mm selon le diamètre de ton choux. Au moment de la cuisson tu disposes sur tes choux le craquelin et direction le four.-
ça tombe à point cette explication, merci. Peut on préparer les choux la veille ?
-
Moi je prépare avant (donc sans souci la veille car je les congèles, aucun souci dans la sphère) ainsi ils auront un arrondi parfait.
Idem pour le craquelin et les inserts au congèle.Le jour J: je préchauffe mon four à 180, je dispose mes choux en couronne, le craquelin dessus et environ 35-45 min au four (pas besoin de décongeler).
-
Bonjour
Vos choux sont super bravo🤩 j’ai une petite question vous mettez votre pâte à choux dans les sphères en silicone et dessus le craquelin et puis au four?
Pour la feuille de gélatine vous l’a mettez dans la crème mousseline ?
Merci pour votre réponse. - N
Bonjour j’ai une question concernant la congélation la pâte se congèle crue? Et ensuite ta juste à tout disposé sur une plaque et mettre au four c’est ça ? Merci
-
Merci beaucoup !! Demain je te montre ça 🤭
-
Super hésite pas! Moi pour avoir des beaux choux ronds, je poche ma pâte dans des inserts en silicone et je congèle le tout y compris mon craquelin.
-
Bonjour, vous congelez la pâte crue ?
-
Oui
- M
bonjour, vous faite vos choux dans le moule demi sphere??? aussi, vous mettez de la pate puis me creme puis l.insert congelé puis a nouveau la pate et vous congelez puis le jour
craquelin congelé deposé dessus au dernier moment
es ce bien cela???merci
-
Oui je poche ma pâte à chou dans le demi moule sphère ainsi ça donne de très beau chou bien égal.
Le lendemain je mets direct au four avec sur le dessus une rondelle de craquelin à 180 pdt 35-45 min ça dépend des fours….
Ensuite je laisse bien refroidir, je découpe ma couronne.
Pochage crème, insert et crème et chapeau du chou. Un peu de sucre glace pour la déco et en bouche 😜
-
Ça a l’air vraiment super bon.
Pouvez vous publier une photo de votre moule en silicone svp
Merci-
Voilà le style de moule
-
Super merci
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Avec plaisir
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Oui la crème je la laisse une nuit filmée au contact. Pour les inserts également une nuit mais au congélateur dans les empreintes en silicone.
-
Oui et demain il faudra la fouetter un peu au robot vitesse moyen environ 3min
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vous filmez la crème au contact , la laissez 1 nuit au frigo et le lendemain vous ajouter le beurre et la pâte de praliné ? et il faut de nouveau la laisser reposer au frigo ?
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Bonjour,
Qu’appelez vous insert praliné ?
Est ce que cest un petit carré de pâte de praliné qui a durci au congel ?
Merciiii-
Oui exact ☺️
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Super merci bcp!!!
- S
Bonsoir, ils sont vraiment beau bravo
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Merci bcp 🥰
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Ma crème est liquide, comment l’a rattraper? Merci
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Désolée je vois votre commentaire que mnt, avez-vous pu faire qqch?
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Digne d’un grand patissier 😍
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Merci 🙏
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Je me lance demain !
- K
Super votre réalisation j’ai tenté deux fois ma pâte à choux est à la cuisson elle retombe elle gonfle pourtant bien puis au moment de refroidir c est la loose savez vous pourquoi ? 😥
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Attention de ne jamais ouvrir le four, et que les choux soient bien colorés, à mon avis ils ont manqués de cuisson si ils sont retombés
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Bonjours vous avais utiser quelle accessoire pour faire la pâte à choux svp le fouet et les 4 lames ??? Merci qd sa ne dit pas a part le fouet? Merci
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Bonjour, il n’y a pas besoin de mettre de fouet dans la recette de la pâte à choux. 😊
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Ok et la pale de mélange ?
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Non mais c’est juste les couteaux il n’y a rien à modifier ou ajouter. Dans le suivi des recettes il y a toujours l’inscription si il faut ajouter le fouet mais chez Thermomix il n’y a pas de pale
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🙂ok merci dsl lol
- C
J ai loupé ma crème au beurre .. je suis deg et je ne comprend pas en plus …
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Quelqu’un peut il m’aider pour la crème mousseline praliné j’ai un petit soucis je la trouve un peu fluide qui aurait une astuce pour la rendre un peu plus compact svp
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Mousseline liquide à la sortir du bol est ce normal ?
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Félicitations. J’ai fais la même.
- L
Bonjour, désolé j’ai un peu de mal, vous mettez l’insert directement congelé dans la crème?
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Oui il va très vite fondre et se mêler à la crème mousseline
- L
Merci beaucoup 🤗🤗🤗
- D
Quelle est la recette de votre insert svp ?
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La recette est détaillée tout en haut, l’insert c’est juste du praliné
- L
Merci pour cette recette la crème et très bonne je l ai laissé au frigo toute la nuit et remuer au fouet avant de la poché et du coup elle est devenue un peu liquide je ne comprend pas pourquoi es ce qu il fallait la laisser dans la poche pendant quelques temps avec de la mettre dans mes choux si quelqu’un pouvait m éclairer merci
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Navrée pour le retard si vraiment trop liquide vous pouvez ajouter une feuille de gélatine ainsi vous aurez une belle tenue
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Au pire vous pouvez finir la crème à la casserole sur feu doux et retirer dès épaississement
- M
bonjour, pouvez vous me dire si je peux faire congeler la couronne de pate à choux de façon à n avoir plus qu’à le garnir le jour où je reçois ?
merci pour tous vos conseils-
Honnêtement je n’ai jamais essayé de congeler ma couronne cuite.
Je décongèle mes choux le jourJ et je poche également le Jour J
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A l’étape 2 la crème est censée ressembler à une crème et non liquide ? Car la mienne c’est de la soupe !!
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Une fois que j’ai fait ma crème je la filme au contact pdt une nuit et le lendemain j’incorpore mon beurre, j’espère que la deuxième tentative sera la bonne
- E
Bonjour
J’ai bien tout compris mais j’ai un souci avec la cuisson de mes choux
Je les ai fait aujourd’hui mis au four à 195° 20 min comme indiqué dans la recette. Puis à la fin four entre ouvert mais la moitié des choux est redescendu -
A mon avis ils n’étaient pas suffisamment cuits, malheureusement il faut bien connaître son four les premiers je les ai raté le temps de trouver la bonne température et le bon timing. De mon côté four traditionnel c’est environ 35-40 min à 180 et aucune ouverture du four
- L
Bonsoir , penser vous que je peut monter (pate à choux et crème ) Paris Brest vendredi en début de soirée pour samedi midi ?
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Oui sans souci
- L
Merci beaucoup je vais tester pour la première fois !!!
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Où trouve t on la pâte de praliné svp
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Moi je l’ai faite avec le Thermomix sinon dans les magasins article pâtisserie comme Cookshop etc….
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Merci
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Bonjour Chaya2007, félicitations pour vos petits Paris-Brest révisités, ils sont magnifiques! 🤩
Je souhaiterais me lancer dans la réalisation de ces petits choux pour la fête des mères demain, mais j’aurai quelques questions 😊 :* Vous dites que vous ajoutez une feuille de gélatine dans votre crème mousseline pour plus de fermeté, à quel moment de la recette la rajoutez-vous?
* Vous congelez vos choux crus dans les moules demi-sphères, ma question est peut-être bête mais vous les démoulez pour les faire cuire ou vous les laissez dans le moule? Et vous remplissez la pâte entièrement dans la demi-sphère (lisse à ras-bord? Ou vous pochez comme un chou à la poche à douille?)
Je vous remercie par avance pour votre aide, bon week-end!
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Bonjour Marion avez-vous une adresse e-mail afin que je vous montre en photo
- D
Bonjour ! J’adore la façon dont vous avez revisité cette recette !! J’aimerai tenté semaine prochaine, pouvez vous également m’envoyer les étapes en photo svp si vous avez un peu de temps à m’accorder 😊, merci beaucoup !
delphine.macel83@gmail.com ou Delphine Macel sur messenger ce sera plus simple - S
Bonjour chaya2007 votre com date mais on sait jamais il est possible de recevoir aussi les photos sounhya@hotmail.fr. Merci pour toutes vos explications vous êtes au top
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Bonjour je veux me lancer dans le Paris Brest merci pour toute vos astuce est ce possible d avoir également les photos merci
- S
Bonsoir une petite question la gelatine tu la met direct dans la crème
- V
Merci pour le conseil, j ai essayé le craquelin mais choux sont magnifiques
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Holla 🤪je bave je ne suis pas sûr d y arriver j en suis à la crème et la poche ce n est pas top j en ai tjrs plein les mains
- S
Bonjour , je suis débutante ou puis je acheter le praliné svp? Merci
- P
Au Leclerc je le trouve.
- S
Merci auriez vous une photo de votre modèle svp ? Merci bien
- A
Bonjour, il est magnifique 🥰avez vous fouetté votre crème en la sortant du frigo? Je l’ai fait la veille, et elle etait compacte, mais mes convives ont adoré
- K
Bonsoir Chaya,vos choux sont splendides,pourrais je avoir également les etapes par mail car je tente la recette vendredi.merci beaucoup.
katia-lhermite@sfr.fr - N
J’adore il sont sublimes 🥰
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Bonsoir Chaya,
Vos choux sont magnifiques. Pourrai-je avoir les étapes par mail. Merci beaucoup.
garnierkevin@hotmail.fr - S
Bonjour chaya2007 , un petit message pr vous félicité vos choux on fait bavé tt les utilisateurs de cookomix lol et aussi bravo à vous car vous avez répondu à toute les questions qu on a pu vous posé vous avez été super cool de partager vos astuces vraiment c est top de votre part !!!
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Bonjour petite question le moule c’est des sphères complète ou un moule un demi sphère ?
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Bonjour c’est un moule avec des demi sphères (24 empreintes)
- A
Bonjour je débute c’est ma première question auriez vous la recette du gâteau que l’on nomme chez nous le st epvre c’est un gâteau avec une meringue très légère et onctueuse et une crème pralinée merci
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Bonsoir Comment rattraper la crème mousseline reste liquide même après incorporation du beurre comment faire ?
- F
Bonjour, il faut bien laisser refroidir la crème pâtissière avant d’incorporer le beurre mou
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Bonjour,
Combien de choux vous avez pu faire svp ?
Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.
Merci d’avance 🙂
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J’ai testé catastrophique deux essais de pâte à choux avec un craquelin…joli à la fin de la cuisson et boom après quelques minutes tout ratapla…et la mousse pralin liquide…désolant
- F
Bonjour Chaya2007, merci pour le partage et les conseils. J’ai fait comme vous des choux individuels et j’ai ajouté l’insert praliné : j’ai pu faire 24 choux et j’ai reçu plein de compliments ! Petite astuce pour ceux comme moi qui ne maîtrise pas trop la poche à douille, j’ai mis la pâte à choux dans des moules demi sphère en silicone (plus gros que ceux de l’insert praliné) et je les ai placés au congélateur (ça permet de s’organiser en amont). Encore un grand merci
- L
Bonjour,
Merci et bravo pour votre réalisation 👏 pouvez-vous me dire si on peut préparer la recette la veille ou il faut attendre la dernière minute? -
@chaya2007 pouvez vous me donner la recette de l’insert praliner ? 🙂
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Moi aussi svp 😊
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Ils sont beaux 😍
- N
Bonjour,
Chaya je pourrais avoir les photos également svp ? La publication date mais sait-on jamais 🥰
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Le profil de domain a été mis à jour il y a 4 ans et 7 mois
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domain s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois
Magnifique, votre photo me donne envie d’en faire rapidement
Il sont au top👍… vraiment super je m’y mets dès demain
Bonjour, comment avez vous réussi à les faire pocher ? Je n’ai pas réussi à les decoller du papier sulfu même légèrement fariné…
Perso je mets beaucoup de farine et ca vientbtout seul…car legerement ca collait aussi chez nous
Comment vous arrivez à le faire si perfect et ronde? Merci beaucoup
Il faut huiler un carre sur lequel sera posé le bagel restera à le faire glisser dans l’eau
Bonjour j’ai coupé des morceaux de papier sulfurisé comme ça c’est plus simple .