Christelle1973
Actif il y a 4 jours et 15 heures
Christelle1973 a noté 5/5 la recette Gelée de pommes, il y a 1 an
Refaite en remplaçant le sucre par du SUGARLY 🥰
Pour 2,5kg de pommes (+ 8 trognons dans une mousseline) dans l’extracteur de jus, j’ai obtenu 1,100kg de jus.
Mis dans le thermomix avec 250g de Sugarly (pour cause de mari diabétique), 70 minutes à 98º, vitesse 2 en couvrant avec le varoma + couvercle. J’ai ajouté 2 g d’agar agar à 5 minutes de la fin de cuisson.
J’étais sceptique car ma « gelée » était très liquide à la mise en pot mais elle était prise le lendemain matin ❤️.
Après dégustation, elle est parfumée, délicieuse et a bien l’aspect d’une gelée (2ème photo)
À refaire avec de la mûre et de la framboise prochainement.———————————————————————-
Bonjour à tous et merci pour la recette.
J’ai commencé à l’étape 5 car j’ai cuit mes pommes épluchées et épépinées à l’extracteur vapeur. J’ai obtenu 750g de jus. J’ai ajouté 350g de sucre normal, 1 sachet de sucre vanillé et 2g d’agar agar. Cuisson 55 minutes mais pas prise donc j’ai rajouté 4g d’agar agar et recuit 45 minutes. Bel aspect et très bon goût.
Pour ma prochaine tournée je vais laisser les pépins. Je suis obligée de les éplucher car certaines sont abîmées (pommes du jardin).
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Pain de mie complet, il y a 2 mois et 3 semaines
Merci pour cette recette.
J’ai suivi les modifications de lilidu71, et nous avons adoré. Il est moelleux et délicieux.
Le mien a fait sa forte tête… il a soulevé la plaque que j’avais mise 🙄. La prochaine fois, je mettrai plus lourd.
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 4 mois et 1 semaine
Merci pour ce partage. Cette recette est une valeur sûre, tout le monde s’est régalé. Je remplace juste le sucre par du Sugarly pour cause de diabète. Personne ne voit la différence.
Pour saupoudrer le cacao, j’utilise mon filtre à thé 😁.
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Merci milles fois, c’est adorable.
Merci également pour la photo, c’est gentil 🙏❤🙏
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 5 mois et 2 semaines
Merci pour le partage. Recette qu’on adore et que je fais avec la crème chocolat 🍫 pour panacher selon les goûts de chacun. Je ne mets pas de crème fraîche car j’utilise du lait de ferme entier et je triche sur le sucre (eritritol ou sugarly, diabète oblige) 😋. Plaisir gourmand.
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 6 mois et 2 semaines
Trop trop bon. Merci pour ce partage.
Mon mari étant diabétique, j’utilise du Sugarly roux sur le dessus et du blanc pour la crème.-
Vous arrivez à trouver du Sugarly roux?
Je n’en ai jamais vu.
Au passage, je conseille le Sugarly. Il a un vrai goût et consistance de sucre!-
Oui chez Intermarché. Pour le blanc je le prends sur internet en 1kg. Pour nous, c’est effectivement le meilleur au niveau goût.
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On ne le trouve pas partout
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Merci 🙏
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lilie97422 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 4 ans et 1 mois
Super recette, merci pour le plus grand plaisir de mr🤩👍😁…… Je ne jette pas mes blancs d’œufs…je les utilise pour faire du pain de mie brioché et ou du pain à hamburger. Je ne sais pas comment mettre la recette sur cookomix donc je vous joint la photo. 😉😘
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Original ce pain avec les blancs je retiens 👍
- M
Merci de partager 👍 magnifique
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Merci. Le plaisir est pour moi 😉
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Merci.Le plaisir est pour moi 😉
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Merci pour le partage. Petit question comment est la consistance de la crème à la sorti du four ? Elle bouge au milieu ? ?
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Bonjour. Je cuit mes crèmes dans le lèche frites ou je met préalablement de l’eau, 1 quart environ du lèche frite pour les cuire en bain marie.après 1h de cuisson en chaleur tournante ils ne sont plus liquides se décollent juste des rebords du ramequin, je les sort et les laisses refroidir environ 1h avec du film étirable sur chaque ramequin et les mets au frigos jusqu’au lendemain. J’espère vous avoir aidé.
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Merci
- U
Super merci beaucoup
- F
Bonjour, j’ai envie d’essayer votre pain de mie brioché.
Lorsque vous mettez 3 x pétrir, cela représente quoi en temps ?
Merci pour votre réponse.-
Bonsoir
3 fois 45 secondes et mettre le beurre a la 2ème. Bonne soirée. Emilie
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Bonsoir.
3 fois 45 secondes et mettre le beurre a la 2ème. Bonne soirée. Emilie - F
Un grand merci.
J’essaierai demain.- F
Merveilleuse recette… La famille l’apprécie beaucoup. Merci beaucoup.
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Merci à vous 😊
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Quel est la recette pour les pains hamburger ?
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Bonjour. La recette que j’ai mise en photos, sauf que je forme des boules (à la grosseur souhaitée) que j’ aplati un petit peu . Pour la cuisson environ 15/20 minutes suivant le four. Avec la recette je fais 1 pain de mie et des pains à hamburger les deux peuvent être congelé après refroidissement
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Je viens de faire la recette pain de mie et la pâte est collante et un peu liquide c’est normal ? Enfin pas liquide liquide mais sa me semble difficile de la travailler …
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Il est normal qu’elle soit un peu collante oui, vous pouvez mettre un peu d’huile sur vos mains pour la manipuler plus facilement.
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Merci
- R
Merci pour la recette !
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Merci pour ce partage ! A sera très rapidement essayé!
🙏🏻✨😊 -
Super merci, belle journée
- C
Merci beaucoup pour votre recette
- J
Bonjour, merci pour votre recette de pain brioché!
Parfait pour le petit dej!😁😋 -
Bonjour quelqu’un a fait cette recette en n’ayant pas de chalumeau pour caraméliser ? Si oui comment avez vous procédé ?
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Au four position grill
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Bonjour je viens de faire la recette du pain de mie vraiment excellent merci pour le partage je l’enregistre pour la refaire
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De rien 😉. merci pour votre message.
- S
Super cette recette de pain de mie et anti gaspi 😜
Pour ma part je mets uniquement de la farine complète et c’est un vrai régal. Un petit tour au grille pain le matin, une tuerie 🤩
Merci pour le partage 😊 - M
Merci pour votre recette
- E
Merci pour ce partage
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Merci beaucoup!
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Merci pour votre recette de pain de mie brioché !
- S
Un grand merci à Lilie97422 pour son partage posté il y a un an. J’espère qu’elle lira ce remerciement car sa recette est parfaite pour écouler les blancs d’oeufs après avoir fait la crème brûlée. 😋
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Cc. Oh merci c’est très gentil 🤩🤩 merci a vous pour vos commentaires 😘
- S
Je confirme, une régalade !! Encore merci à Lilie97422!
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Merci beaucoup c’est très très gentil , je vous remercie pour les commentaires qui font plaisir 🥰🥰🥰
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Bonsoir
Merci pour votre recette de pain de mie brioché ☺️
Il a l’air tellement moelleux 😳😊 -
Merci pour la crème brûlée et pour la recette du pain 🍞
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De rien 😉
- P
Merci trop sympa la recette du pain de mie brioché
- C
Bonjour,
Je teste aujourd’hui la recette du pain brioché….le repos (2x1h) c’est au frais ou à température ambiante ?
Merci pour votre réponse-
Bonjour. Le repos a température ambiante. Bonne appétit 😉
- C
Merci beaucoup pour votre réponse ☺️
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Bonjour, votre recette a fait des adeptes dont moi ,votre pain de mie vous le cuisez à four chaud (170 °C) où à four froid .
Merci pour votre partage ,amicalement.-
Bonsoir Brigitte 80. Merci pour votre message qui me fait très plaisir.
Je démarre la cuisson à four froid.
😊😊
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Merci pour la recette du pain de mie
- L
Merciiii cest top
- A
Merci je vais juste essayer pour Pétrir vous savez comment on fait avec le mr cuisine + ?
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Bonjour Aurelie62232
Pour le MCC pour la brioche de base c’est 2 ‘ avec le programme MALAXER .
Mais le programme MALAXER => 45 » à vitesse 4 en rotation inversée , essayez 2 minutes si cela chauffe arrêtez ,attendez et continuez
Moi je ferai 3 fois 45 » en attendant un peu entre chaque .
Voilà ce que je peux vous conseiller car je n’ai fait de pain ou brioche avec le MCC .Mais regardez une recette de brioche ce qu’il préconise .Bonne année et plein de superbes brioches ….
- T
testé et validé…recette respectée
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Bonjour teamcisse
Je n’ai pas encore fait la brioche mais je voulais savoir si vous l’aviez faite avec un Thermomix ou un MCC. Car pétrir 3 x 45 secondes c’est ce que l’on doit faire avec un MCC pour qu’il ne surchauffe pas ….
Merci de me dire avec quel robot vous avez utilisé.
Bon Dimanche .
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Bonjour 3x 45 secondes c’est effectivement pour le MCC.. Pour le dernier MCC ou thermomix faire le pétrissage normal. Bonne cuisine 😁
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Bonjour je viens de faire la crème brûlée , vous avez la gentillesse de mettre une recette de brioche faite avec les blancs d’oeufs . Pourriez vous avoir la gentillesse de me donner les quantités , car je voudrai la réaliser. En vous remerciant . Cordialement
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300g farine t45
30g de sucre
1cc sel
15g levure sèche ou 7g en sachet
140g de lait
80g blanc œuf
30g beurre froid
Bonne cuisine 🤗-
Mes crèmes sont au four
Après j’essaye votre recette de pain de mie brioché
Merci pour votre recette -
Le plaisir est pour moi merci et bonne dégustation 😁
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Bonjour lilie97422 j’ai vu que vous faisiez beaucoup de plats avec votre MCC du coup j’ai gardé le mien …
Il pourra me servir en même temps que le Thermomix. -
Le pain de mie est excellent, je le referai certainement. Mais la pâte était liquide, j’ai dû rater qqchose
Je vais la retester pour faire des Burger
Merci pour votre recette -
Bonjour je souhaiterais savoir si vous pouviez me donner la recette de vos pains à hamburger car je souhaiterais faire votre recette ce soir ça a l’air d’être vraiment trop bon 😋 . Merci d’avance
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Merci beaucoup pour la recette c’est mon 1er essai de pain Burger
Je suis très contente. Merciiiii -
Testé et approuvé merciii
- V
Merci pour la recette du pain de mie brioché ke les déjà faite 3 fois tout le monde à la maison en raffole 😁
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Merci pour recette je vais tester 😉
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Super le pain de mie merci pour le partage 🙂 comment le conserver et combien de temps ?? Merci
- G
Merci 🙂 je teste votre recette aujourd’hui ! Bon week-end 😉
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Mefci
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Superbe
- J
Fait la recette pâte liquide aussi…j’ai rectifié en remettant farine …mais très bon ..merci pour la recette
- D
Merci pour le partage…. hâte d’essayer 😊
- L
Bonjour, pourriez-vous svp me préciser pour les crèmes brûlées si vous démarrez la cuisson dans un four froid ou préchauffé ? Merci beaucoup
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Bonjour lunacuisine, je démarre la cuisson à four froid☺️
- L
Bonjour, merci beaucoup d’avoir pris le temps de me répondre ☺️
- M
Bonjour, c’est la recette de la brioche ? Je voudrais tester mais j’ai le tm31 pourriez vous me donner le déroulé de la recette
- M
Vous pétrissez combien de temps je comprends pas ×3
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Merci beaucoup!
- V
Merci
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Merci pour la recette
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Retraité et nouveau en cuisine la brioche est vraiment top mille merci
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Merciiiiii ❤️❤️❤️
- M
Bonsoir je viens de faire votre pain de mie la pâte n’a pas levé 🤔😬
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Bonjour, cela doit venir de la levure si elle est mise dans du liquide trop chaud (pas plus de 37°)elle ne lèvera pas sinon ainsi que si elle est en contact avec du sel. Bon courage 😊
- M
Merci beaucoup bonne journée
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À vous aussi 😉
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J’ j’essayerai votre recette quand j’aurai des blancs d’œuf merci beaucoup
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Merci beaucoup pour votre recette de pain de mie anti gaspi😍
- G
Bonjour.
Merci beaucoup pour votre recette de pain de mie brioché, il est parfait.
Léger et peu sucré. Idéal pour utiliser les blancs d’œufs. 🤩👍 - E
Merci beaucoup pour cette recette suivie à la lettre ,après avoir fait les crèmes brûlées, très contente du résultat. Double merci pour avoir répondu aux questions des autres utilisateurs, ce qui m’a permis de compléter vos écrits. Bravo à vous👏
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Bonjour et merci à vous ainsi qu’aux autres personne pour vos messages, cela me fait très plaisir, je suis ravie que la recette vous plaise. 😍
- G
C’est quoi le mcc svp?
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Robot monsieur cuisine connect😉
- G
Ah OK.
De chez lidl. Merci pour votre réponse.
Bonne journée 😃 -
Oui 😉. Bonne journée à vous aussi
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Un grand merci pour cette recette de pain de mie. Je ne sais pas combien de temps il peut se garder mais chez nous, il aura fait la journée 🙄 à deux.
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Merci pour l’astuce d’utiliser les blancs d’œufs👍
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Merci pour cette recette
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Tarte au maroilles, il y a 7 mois et 1 semaine
Une tuerie. Merci pour ce partage. J’ai oublié les tranches sur le dessus car j’avais tout mis dans l’appareil.
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 8 mois et 3 semaines
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Recette faite, refaite et re-refaite. Merci pour ce partage. Elle est excellente.
Je prépare la pâte en début de soirée pour qu’elle lève et je la façonne avant d’aller me coucher. Elle lève dans le four que je programme et nous dégustons la brioche tiède au petit déjeuner.
Je congèle le reste aussitôt. Elle ressort moelleuse après décongélation.
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slysly a noté 5/5 la recette Moelleux aux pommes, il y a 1 an
Pour la pâte j ai fait 1.5 fois la recette par contre idem pour la crème dessus. Heureusement sinon ça aurait été vraiment trop trop sucré pour nous.
Là c’est super bon, le gâteau se conserve 4 jours sans problème.
La petite croûte caramélisée dans le plat hummmm😁-
Oulala… ça m’a l’air délicieux 😋
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Ça l est. Laisse toi tenter 😉
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Heureusement, je n’ai pas de pommes 😅 mais je vais y remédier rapidement 😋
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J’❤️🤤 et je diminue systématiquement le sucre pour la pâte et la crème et le beurre pour la crème
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J avoue que je fais assez souvent pareil surtout quand je vois que les proportions sont importantes 😁
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Conservation 4 jours ? Comment faites vous ? Chez moi c’est impossible : il fait difficilement un repas 🤪
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Parce que nous ne sommes plus que 2 et que j avais fait la recette une fois et demie😁
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Nous aussi nous sommes 2 mais il faut que j’enlève le plat parce qu’une part en appelle une autre petite … et ainsi de suite 😋. Il est trop bon 🤤
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line a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 6 ans et 8 mois
Canelés cuit dans des moules en cuivres pour moi la meilleure cuisson pour les canelés, ils sont parfaits croustillants et moelleux à l’intérieur très bonne recette
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Superbes !
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Bravo ! Mais comment faites-vous pour que les canéles ne colle pas aux moules en cuivre ?
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Je graisse mes moules en cuivres avec une bombe que j’achète chez les fournisseurs de pâtissier avec le beurre ça ne fonctionne pas
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Ah… C’est donc ça ! Merci pour votre réponse 😉
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bonjour quel site vous utilisez pour trouver les fournisseurs de patissier ? MERCI
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J’achète chez des fournisseurs de pâtisserie chez nous Girard&Roux ce n’est pas un site j’y vais directement dans toutes les villes je pense que vous devez avoir des fournisseurs
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J’ai acheté du :Slider , chez Labo et Gâteau, impeccable. La graisse en bombe est excellente aussi. Le beurre pour moi une catastrophe.
- M
je chemise mes moules en cuivre avec de la cire d’abeille
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Bonjour
Uniquement cire d’abeille ou mélange cire d’abeille/beurre ?
Merci pour votre retour
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Vous les avez acheté ou vos moules en cuivre merci
- M
chez zodio
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Bonjour j’ai acheté mes moules en cuivre chez Mathon
- Q
bonjour j’ai juste une petite question concernant la température que vous mettez pour la cuisson avec vos moules en cuivre ? chaleur tournante ?
Merci d’avance-
Je fais une cuisson chaleur statique
- Q
Merci beaucoup et en terme de chaleur ?
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Je fais cuire 250° 20’ et 180° 60’
- Q
Merci
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Bonjour, est ce que vous beurrez les moules? Merci
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J’ai écris plus haut comment je procède
- M
Je viens d en faire dans des moules en cuivre et ils n étaient pas aussi dorés que les vôtres. J ai mis 15 mn à thermostat 7 et 1 h à thermostat 6 et j ai rajouté 1/4 h de plus. … Et pas encore assez dorés mais très bon. J avais beurre les moules et aucun problème de demoulage.
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Ca ne brule pas autant de temps au four ??
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Ben non
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Les filles petit soucis il reste 50 min de cuisson et cest deja bien cuit sur le dessus.
Cest nirmal ou vous me conseillez de baisser le four ?-
Il est a combien le four? il faut qu’ils soient dorés extérieur et moelleux intérieur caramélisés extérieur
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Je suit la température indique 220 la première fois et 180 la seconde, du coup j’ai mis du papier d’aluminium dessus pour éviter que ca brunisse davantage.
On verra bien
Je l’ai fais dans des moules alu-
Moi je fais cuire dans des moules en cuivre et jamais de problème
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Une catastrophe, trip cuit dessus et tout mou a l’intérieur pas assez cuit.
Jai tout respecte à la lettre.
Est ce que ca vient de mes moules en alu, je ne sais pas.
Je ne comprends pas.
Un peu déçu -
Donc avec vos moules il faut baisser la température maintenant vous savez faites comme si c’était un essai pas se décourager
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Oui, jai mis la deuxième tournee a 160 pendant 2h, je vais bien voir
- N
Bjr Marion
Avez-vous trouvé la température idéale pour vos cannelés avec moule en cuivre, svp et mettez-vous le four en chaleur tournante v
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Bonjour. Pour ce qui est ingrédients et quantité, vous respectez scrupuleusement la recette?
Bon dimanche - M
Comme vous moules cuivre chemisés à la cire d’abeille
240• 10 minutes
180• 60 minutes
Une tuerie comme à Bordeaux !!!!- M
Où achetez vous la cire d abeille svp ? Sous quelle forme cela se présente il ?
- Y
Bonjour, avec des moules en cuivre est ce que vous démoulez à chaud ou froid ?
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Chaud
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Ils font des moules cannelées tefal en silicone qui vont jusqu’à 250 degré
Le bon compromis entre le cuivre et le silicone facile à démouler !!!- V
La cuisson en moules silicone Super, cela fait des années que je m.en sert en restauration et à la maison
- M
bonjour j’ai des mini moules silicone tupperware pouvez vous m indiquer le temps de cuisson
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Ben oui ce sont les meilleurs moules pour faire des cannelés croustillants dehors et moelleux dedans comme à Bordeaux !
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Bonjour,
Je viens de faire l’acquisition de moules en cuivre.
Des recommandations pour la cuisson ?- S
Tt est dit dans les commentaires 😉
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Moelleux aux pommes, il y a 11 mois et 4 semaines
Recette que j’adore … et mon chéri aussi : il en redemande. Merci pour le partage.
Fait avec les dernières poires du jardin.
Je tapisse le moule avec les fruits pour plus de gourmandise 😋 -
Christelle1973 a noté 5/5 la recette Clafoutis aux raisins frais, il y a 1 an et 2 mois
Recette faite et refaite, avec du raisin 🍇 « maison ». On adore. Je remplace juste le sucre par du sirop d’agave (indice glycémique moins élevé).
Merci pour cette recette -
Christelle1973 a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre, saumon et épinards, il y a 1 an et 3 mois
Un plat complet et délicieux. J’ai remplacé le parmesan par du chèvre 😋
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Christelle1973 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 3 mois
Recette testée et approuvée depuis des années, mais là, j’ai testé avec mon levain et je suis plutôt fière du résultat.
J’ai mis 150 g de levain rafraîchi (j’ai prélevé 60g dans mon levain auquel j’ai rajouté 45g de farine et 45g d’eau) que j’ai laissé lever pendant une nuit. Ensuite j’ai suivi la recette du pain cocotte. J’ai laissé pousser la matinée au lieu d’1h30 et ce midi j’ai dégazé, formé ma boule et mis dans la cocotte pour qu’il continue de pousser. Je l’ai cuit en fin d’après-midi après l’avoir grigné.-
alors là! il est superbe!
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Merci. Mais pas du tout économique … tout le monde a pris 2 tranches 😨. Un peu plus et je n’avais pas le temps de faire la photo 😉
Bonjour, je vais tester cette recette car plein de pommes dans le jardin. Pourriez-vous me dire si je peux conserver les pots pendant 1 an . Je me marie l’année prochaine et je pensais faire ça pour les Kdo des invités.
Bonjour
Même en mettant moins de sucre que les préconisations, je garde mes confitures plus d’un an. Il faut bien ébouillanter vos pots avant, les retourner sur le bouchon après les avoir remplis et jusqu’à ce qu’ils soient froids. C’est une super idée pour votre mariage : saveurs locales, naturelles et « fait maison ». Bons préparatifs
PS : attention si vous faites avec du sugarly, il re-cristalise à froid
Bonjour, merci beaucoup pour votre réponse. Dernière question, si je les mets dans des pots classiques à confiture cette année, est ce que vous pensez que je peux les transvaser l’année prochaine dans des pots plus petits. Où il vaut mieux faire directement dans les petits pots?
Bonne journée
Une fois ouverts, les pots doivent être consommés sous quelques mois. Je mettrais ma confiture directement dans leur contenant définitif.
Bonne journée à vous
Ok ça marche merci beaucoup. Je vais essayer de faire un essai ce weekend !!!