Excellent. N ayant que du sucre de canne en poudre muscovado, j ai fait la pâte, la compote et le caramel avec. J ai rajouté comme indiqué plus de pommes aussi bien pour la compote que sur le dessus. J ai préparé la veille la compote, la pâte et le caramel. Il ne me restait qu’à éplucher les pommes et rassembler et cuire. J ai mis la moitié du caramel et garder le reste dans un pot. Recette qui sera refaite dimanche prochain. Merci