cheveux229
Actif il y a 6 heures et 7 minutes
SirIsmIly a noté 5/5 la recette Cake au surimi, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonsoir 👋
Alors loin de moi l’idée (ni l’intention) d’offenser qui que ce soit par ici, car cette appli est avant tout un endroit de partages, d’échanges, dans la joie, la bonne humeur et la convivialité et de plus, je serai incapable de proposer une recette quelle qu’elle soit … 🤭
mais pour m’être suffisamment informée sur le sujet, je préfère vous avertir sur les méfaits du surimi qui est vraiment très nocif pour la santé.
En effet, il a une histoire, comme précisé dans l’intro ; mais celui que nous trouvons dans le commerce n’a absolument rien à voir…😱
C’est tout sauf du poisson, le PDG d’un grand groupe industriel avait même précisé en anonyme, qu’il « n’en donnerait même pas à son chien »😳J’ai bien conscience que les produits industriels nous envahissent de partout mais nous pouvons être à la fois consomm’acteurs afin de changer la donne pour nous et nos générations futures… 💓💫
Enfin… je ne veux ni « casser l’ambiance » ni passer pour la rabat-joie ou la donneuse de l’çons, ni encore critiquer les choix culinaires de quiconque par ici car j’ai beaucoup d’estime et de respect pour l’humain et c’est en toute sympathie et courtoisie que je poste ce petit message sans vouloir créer de malaises ni de polémiques. 😉
Je vous souhaite donc le meilleur pour la suite mais par dessus tout, que durant cette année ainsi que durant toutes les autres à venir, votre santé et celle de vos proches soient préservées 🤍 afin de passer d’agréables et délicieux moments de partage ensemble 💝
😘
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malika57140 a noté 5/5 la recette Chorba, il y a 1 mois et 1 semaine
Pas de poivre pour nous .
J’ai remplacer le céléris en branche par carotte et courgette ET rajouter du frik avec les pois chiche .
NIKEL ON CEST RÉGALER . Merci ☺️ ☺️ ☺️
Accompagné par de mini tacos et brick aux thon
- C
Ramadan moubarak !
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Merci ☺️ ☺️ ☺️
- C
cheveux229 a noté 5/5 la recette Quiche oignons, chèvre et miel, il y a 2 mois et 3 semaines
Un peu modifier car je n’avais pas tout
Pas de miel
450grammes d’oignons
Pâte feuilleté
Moutarde dans le fond de la pâte
Très bon
Par contre mes oignons ont cramé au fond du bol … pas compris -
liliteston a posé une question sur la recette Tarte à l’ail, il y a 4 mois et 2 semaines
Par quoi peut on remplacer le fromage? Mon mari n’en mange pas. Par contre on adore l’ail
Merci pour votre réponse
Lili-
Je me sens moins seule, je suis pas la seule chez qui le mari ne mange aucun fromage. Un vrai casse-tête pour les recettes 🤣 par contre j’ai pas de réponse à la question.
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😜
- C
Bonjour
Jamais essayé mais il existe des « fromage » vegan . Sa irai peut être ? -
Ou peut-être du soja soyeux?
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Mais comment c’est possible de pas aimer le fromage 🤣
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🤷♀️
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Une réponse @liliteston :
Parfaite miam-miam jai pas mit de fromage et ben ont a d’autant plus de goût de l’ail- Doudoune57 (@deborah_doudounegmail_com) 25 novembre 2019
- C
cheveux229 a noté 5/5 la recette Riz à l’indienne, il y a 5 mois
Tres tres bon !!
Feuille de curry introuvable vers chez moi donc curry en poudre , pas de graine de moutarde donc moutarde en pot -
ophl89 a noté 5/5 la recette Riz à l’indienne, il y a 7 mois
Un riz plein de saveur que j’ajoute à ma liste de recettes préférées 😋
- C
Bonjour
Vous avez mis du curry en poudre ou des feuilles de curry comme il est noter dans la recette ? -
Bonsoir,
J’ai utilisé du curry en poudre ☺️
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nathalie90400 a noté 5/5 la recette Riz à l’indienne, il y a 6 mois et 3 semaines
Waouh ! On s’est régalé ! 🥰 J’ai fait avec ce que j’avais. J’ai remplacé l’échalote par un oignon et les feuilles de curry par du curry en poudre (3 cc). Extra ! 👌
- C
Bonjour
Je ne trouve pas du tt de feuilles de curry.
J’aimerais faire avec la poudre comme vous mais j’ai peur que sa reste un riz « basique » si je fais sa . Vous avez trouver que sa ressemble a la cuisine indienne ? -
Pour moi le goût était là, bien présent. J’ai utilisé du curry venant de Guyane.
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louna256 a noté 5/5 la recette Coulis de framboises, il y a 1 an
Juste un délice , avec des framboises surgelées, j’ai enlever 15 gr d’eau
- C
Eid moubarak !
Tres bien fait tout ses petits gateaux !! Sa donne envie !-
Eïd Moubarak , merci ♥️
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Woww ils sont magnifiques tes gâteaux, bravo 👏
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Les gâteaux qui sont roses, c’est quoi?
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Cc du chocolat blanc fourré d’un mini oreo
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💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 la recette Pancakes, il y a 1 an et 2 mois
Voilà en mode croque monsieur eh avec le reste en normal avec sucre goût vanille hummm merci beaucoup pour la recette
- C
Tres bonne idée sa donne envie !
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Oui
- C
cheveux229 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 1 an et 4 mois
Au secours
Quelqu’un peut m’aider ?
J’ai tout respecté mais la gelatine est quand meme rester en petit morceaux dans l’eau chaude
Je l’ai quand meme melanger au marscarpone et j’ai bien l’impression que ca va poser probleme non ? La sa part pour 3h au frigo mais j’ai peur que sa ne durcisse pas-
Bonjour
La gélatine se dissout dans l eau froide 🙂- C
Bonjour
Merci pour votre reponse
Dans la recette il faut 10min dans l’eau froide et ensuite la dilué dans 2 cuillere d’eau chaude mais sa donne plein de petit bout de gelatine
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@cheveux229
Si, il vous reste des morceaux de gélatine c’est qu’elle n’est pas assez rester dans l’eau FROIDE pour la ramollir- C
Mince donc sa va rester liquide vous pensez ?
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J’ai bien peur
- C
😔 merci beaucoup pour vos réponses
- C
Pensez vous que si je recommence la gélatine correctement sa puisse marcher ?
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Franchement, perso, je tenterai
- C
D’accord mercii 🙂 Jespere que les petits bouts qui resteront ne donneront pas mal au ventre ou autres ..
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Essayer de filtrer avec une p’tite écumoire
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Alors @cheveux229, ça donne quoi ce matin ??🙏🏼🙏🏼🙏🏼
- C
Un echec lol … je pense que mes feuilles de gelatine etait de mauvaise qualité meme apres 20min dans l’eau froide elles étaient assez ferme
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Moi la gélatine est rester dans le fouet 😂
- C
cheveux229 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 1 an et 5 mois
Tres bonne
Prochaine fois je double la creme et je ne met pas le couli fraise. 🙂- S
Très jolie tarte au fraise 🤗😍
- C
Mercii 🙂
- C
cheveux229 a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et chocolat, il y a 1 an et 5 mois
Tres bon gateau !
Hyper moelleux et pas trop fort en chocolat -
lolottelacompote a noté 4/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 7 mois
Alors pour une première brioche c’est… un grand raté 😂. J’ai bien respecté la recette pourtant mais pour une raison inconnue elle n’a jamais poussée ! Alors au vu des commentaires je mets tout de même une bonne note puisque je suppose que le problème vient de moi et non pas de la recette !
J’avais mis un peu de cannelle, ça lui donne un super goût malgré la texture très très compacte. Au final, elle aura été entièrement mangée malgré le loupé 😆.Si j’ai fait une modification de la recette : je l’ai retirée du bol pour la faire pousser dans un saladier, je craignais d’avoir du mal à la sortir après la pousse. Peut-être qu’il ne faisait pas assez chaud chez moi 🤔
- B
Bonjour
Je laisse toujours la première pousse se faire dans le bol , ça gonfle bien et pas de vaisselle supplémentaire .
J’utilise de la levure fraîche.-
Oui et le bol chauffe à 37°dans la recette, je pense que ça doit aider ! Mais je n’y ai pensé qu’après 😅
- C
Bonjour
Je fais comme vous je transvase la pate ds un gros saladier et je met le saladier dans mon four pour eviter les courant d’air et aucun pb.
Je n’arrive pas a faire monter mes pates avec de la levure déshydratée donc je ne met que de la fraiche partout et je ne l’ai pas loupé 1fois
Essayer.
Bonne journée-
Merci pour les conseils 🤗
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Je préfère utiliser de la levure fraîche et je fais lever la pâte dans mon four chauffé à 40 degrés que j’éteins au moment de mettre ma pâte dedans
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Je prends note pour le four !
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En tout cas même si vous n’avez pas obtenu le résultat attendu, j’admire et je salue le fair-play et la remise en question, de ne pas avoir flingué la recette en mettant une note et un commentaire déplorables.. bravo @lolottelacompote (j’adore le pseudo 😊)
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Oh ben je ne me vois pas baisser la note si c’est moi qui me loupe, ce .e serait pas juste pour la recette ! Et merci, c’était le surnom que me donne mes soeurs depuis gamine 😁
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Je suis d’accord avec vous mais quand je vois le nombre de posts où la recette a été ratée a cause de modifs perso et qu’on descend la note malgré tout, c’est aberrant 😅
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Juste si ça peut vous aider pour une prochaine fois, j’ai eu pas mal de déboires avec l’utilisation de la levure quelle que soit sa forme jusqu’à ce que les cookopines me donnent plein de conseils que j’ai testés et réunis dans ce post que je joins ici.. bonne cuisine!
Bonsoir à toutes et à tous,j’arrive bien après les questions mais si ça peut aider: j’utilise systématiquement de la levure fraîche que je coupe en petits dés et que je congèle parce que j’en avais assez de la jeter en m’apercevant que la date était dépassée de 2 jours!Donc quand j’en ai besoin, je mets la quantité indiquée dans le bol du thermomix avec du lait ou de l’eau selon la recette par contre je réactive au minimum 3’30 à 37• vitesse 2 et si à la fin du temps il reste des morceaux de levure, je remets pour 1 minute à 37• vitesse 2. Pour la suite de la recette je suis le déroulé mais je n’ajoute JAMAIS le sel comme indiqué avec la farine ou autre. J’attends d’arriver à l’étape mode pétrin et au bout de 30 secondes de pétrin, là je balance le sel par l’orifice du couvercle (merciiiii @babou!!).. avant ça je ratais tout le temps ma pousse de pâte et depuis, ça marche à chaque fois.. et ça, grâce aux conseils des copines de Cookomix!voilà j’espère que ça aura pu vous aider☺️🍀 bonne soirée! Ania- 🍀nanou050885🍀 (@nanou13530) 26 février 2023
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Oh le post est super ! J’ai fat une capture d’écran et je pense l’ajouter à mon classeur de recette !
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J’ai fait un deuxième essaie ! Le résultat est bien mieux ! Merci pour les précieux conseils et la publication sur la levure, ça m’a beaucoup aidé !
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Super! On lâche rien 🤣
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Ça ressemble a une levure qui est entrée en contact avec le sel…
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Possible, pourtant j’ai bien veillé à les mettre séparément, mais ce n’était peut-être pas suffisant
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Moi je mets en pétrissage sans sel, au bout de 30 secondes de pétrissage je mets mon sel, comme ça plus aucun PB 😉… A tester au cas où c’était ça
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Je vais tester ça pour la prochaine fois ! Je ne compte pas rester sur un échec 😁
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C’est ta technique qui a sauvé mes pâtes merci Céline 🥰🍀
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J’en suis ravie Nanou 🫶
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2e essaie validé ! Merci à tous pour vos conseils !
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odile_5 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour,
Plusieurs essais et elle ne gonfle pas!
J utilise la levure déshydratée.
Avez vous des conseils à me donner?- C
Bonjour
Alors moi j’ai toujours des echecs avec la levure déshydratée mais jamais avec de la levure fraiche.-
Merci je vais essayer 😀
- L
Bonjour,
Essayez de mettre 1 sachet et demi de levure déshydratée. ! Tous les sachets n’ont pas le même grammage et je pense que cela influe
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Merci pour votre aide 😁
- C
cheveux229 a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 1 an et 11 mois
Coucou
Je voudrais savoir si vous aussi vous avez une mie très aéré car du coup je ne retrouve pas trop la consistance des pain au lait que l’on achete.
Sur plusieurs photos je vois de belle mie « compact » un conseil ? Je n’ai pas de moule je les façonne a la main et les pose comme sa- Z
Bonjour, oui chez moi aussi ,ils étaient un peu sec.bonne journée
Tout à fait d accord avec vous au sujet du surimi. J ai eu l occasion de voir des vidéos sur sa fabrication …. Je n en mange plus. Si je fais la recette , je remplacerais par du thon
Mes meilleurs vœux à tous et continuons à réaliser des bonnes recettes grâce à Cookomix
Le thon c’est pas mieux… métaux lourds, mercure…
🤗
Pas plus que les allumettes de poulet, et tout autre produit transformé industriel 🤣
Mais c’est à éviter c’est sur…
🤔🥴🤒🐠
Pour information les bâtonnets de surimi fabriqués par « la compagnie des pêches de st malo » sont fait avec 36% de merlan bleu, non pas avec des déchets de poisson comme de nombreuses marques en effet.
De même le thon comme beaucoup de produits si consommé pas plus de 2fois/semaine, n est absolument nocif pour la santé, c est comme l aspartame en petites quantités ça va mais lorsqu on en consomme beaucoup (dans le cadre d un régime où le sucre est remplacé par l aspartame par ex) il devient cancérigène.
Je trouve tout à fait pertinente votre intervention et je suis ravi que vous l’ayez faite effectivement la modération permet beaucoup de choses et heureusement sinon on ne mangerait plus rien aujourd’hui si on commence à mettre la loupe sur tous les produits industriels et on ne peut pas tous aller pêcher notre poisson pour fabriquer notre surimi et cetera et cetera à un moment donné…
Merci pour cette information ! Ça m’a donné envie de surimi ☺️ Et oui c’est ça, il s’agit de modérer sinon on ne mange plus rien du tout.
Ben moi, le surimi, j’adore ça. Je pourrais même en faire des repas complets. Tant pis si c’est mauvais pour la santé. S’il faut tout contrôler, autant se jeter par la fenêtre. On n’a qu’une vie…Et au moins je ne fume pas, lol
Merci beaucoup pour l’information