cherimag
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 2 ans et 9 mois
Pâte facile à travailler, j’ai utilisé mon laminoir pour préparer des tagliatelles en avance pour demain.
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celine_411 a noté 4/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 2 ans et 10 mois
Une petite préférence qd il y a de la semoule ds la pate.
Sauce alla puttanesca du site qui est une pure tuerie.
Merci.
- J
Bonjour
C’est quel type de semoule ?
Merci -
Ultra fine pour les pâtes.
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Bonjour, combien de temps faites vous cuire vos pâtes ? 🤗
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3 a 4 min
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Vous faites quelle quantité de semoule fine ? Moitié semoule moitié farine ??
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1/4 de semoule fine.
Ex 300g de farine
100g de semoule-
Bonjour Céline
Je vois que vous suspendez vos pâtes. Je fais pareil, mais je n’ai pas un beau résultat. Elles sèchent, se cassent. Comment procédez-vous après les avoir passé dans le laminoir et comment les conserver si on ne les prépare pas de suite ? -
En fait, je les prépare de suite, 1 a 2h apres.
J’ai un desydrateur mais tres honnêtement, je ne me suis pas lancé 😉 -
Bonjour a quoi correspond 1/4 en gramme svp ? Quels sont les grammages svp merci
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1/4
C’est des fractions
Si vs avez 400g par ex
J aurai 300g de farine, les 3/4 et 100g de semoule, les 1/4. -
Bonjour Céline
Je voulais voir la recette de la sauce alla puttanesca que vous utilisez, mais je n’arrive pas à la trouver. Pourriez vous me dire dans quelle catégorie de recettes elle se trouve ,s’il vous plaît ?-
Celle ci
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Merci beaucoup pour votre réponse. Bonne fin d’après midi 🙏
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cherimag s'est inscrit il y a 3 ans et 11 mois
Je salive 🤤 déjà pour demain soir 😉
C’est clair 😊
Je n’aime pas le laminoir 😩 après plusieurs échecs, il faut que je me lance pour de bon, afin de dompter enfin cet appareil 💪🏻 bon régal en perspective 😛
J’ai eu du mal au début, mais au final avec le laminoir on obtient une pâte d’épaisseur régulière et pour la cuisson c’est pas mal.
Et pour la régalade hâte aussi , à l’huile et à l’ail et direction 🇨🇮 😋
Sympa le programme 😛
Comment les avez vous conservées jusqu’au lendemain vos pâtes ?
Bonjour sur une assiette au frigo, sans film étirable pour qu’il n’y ai pas d’humidité
Vous les avez fariné un peu ? Elles n’étaient pas collées entre elles
Elles sèchent séparément sur l’étendoir à pâtes , et je les farines à peine . Il faut bien les séparer sur votre plat ou assiette
Bonsoir, est-ce possible de les laisser sécher et de les conserver sur le long terme? Elles tiennent toujours à la cuisson ? Merci 😊