charlene36120
Actif il y a 1 jour et 13 heures- C
charlene36120 a posé une question sur la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 3 ans
Bonsoir, pour ceux qui les poêle avec un peu de beurre vous les passez à l’eau bouillante avant ou cru à la poêle?
Et vos expériences de congélation ?
Merci - C
charlene36120 a posé une question sur la recette Sucre inverti, il y a 3 ans et 3 mois
Comment l’utiliser dans la glace svp?
D’après l’explication, j’ai l’impression qu’il faudrait le mettre tout comme on mettrait le sucre habituellement (mais -20%). Non?
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C’est ce que je comprends aussi
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Oui, c’est tout à fait ça, je dirai même -25 %
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Je n’ai pas encore essayé, je le mettrai à la place du sucre (-20%) avec les fruits
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Moi je mets jusqu’à 40% de sucre inverti à la place du sucre en poudre. Vous pouvez facilement en mettre 30%
- T
Au lieu de 100g de sucre tu mets 60-70g de sucre inverti c est ça ?
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Oui c’est cela titi3600, tout dépend si vous aimez sucré, vous remplacez 100 g de sucre par plus 70 g ou 75 g de sucre inverti
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Bonsoir titi13600, pour 100 g de sucre en poudre vous utilisez 70 ou 75 g de sucre inverti, 60 g ce n’est peut-être pas assez
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L’inverse, au lieu de 100g de sucre en poudre, mettre 30 de sucre inverti et 70 de sucre en poudre
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Bonjour… Vous mettez quand même du sucre ?????
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Moi j’ai vu partout que son utilisation est en remplacement d’une partie du sucre en poudre. Pour les glaces vous remplacez environ 30% (mais il faut mettre le reste de sucre en poudre cad 70%) pour les gâteaux vous pouvez remplacer 10-20% du sucre de la recette par du sucre inverti. Si vous ne mettez que du sucre inverti et en plus vous en mettez 30%moins ça ne sera pas assez sucré ! J’ai moi même fait une glace au citron où j’ai augmenté à 50% le sucré inverti et c’était pas assez sucré.
- C
charlene36120 a noté 5/5 la recette Macaroni sauce Alfredo, il y a 3 ans et 8 mois
Top pour le dimanche soir ❤️
- C
cookie611 a noté 5/5 la recette Cappuccino, il y a 4 ans et 7 mois
Un gobelet doseur de chaque ingrédient (café,sucre,eau )
- C
Je met le fouet
Je met un gobelet doseur du café soluble (nescafé)
Un gobelet doseur de sucre
Un gobelet doseur d’eau
Pour 5 min vitesse 3
Je verse le contenu dans des tasse et je rajoute du lait chaud
Et voilà-
Bonjour vous faites chauffer à 80degres aussi? Directement vit 3 5mn vous ne mélangez pas un peu avant ?
- S
Bonjour excusez moi. Je ne comprends pas ce que c’est le gobelet doseur. Avez vous une photo ?? Merci pour votre réponse. Bonne soirée
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Bonjour,
Dans une tasse , on met la mm dose du mélange et mm dose de lait chaud?
- L
Bonjour, mais au final ça fais un cappuccino ???
- B
Merci 😊
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Oui ça fait un excellent cappuccino. Le mélange peut être congelé. Et à chaque fois qu’on veut préparer un cappuccino, on chauffe du lait et on met une ou deux cuill du mélange
- B
😄😄
- B
On le congèle par portion ?
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Non je mets tout dans une boite et je congèle. Le mélange reste mou
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Mais je parle de la recette eau sucre et nescafé (utiliser le même verre pour doser). Fouet. 5mns vit3. Vous obtenez une mousse
- C
Congeler c’est pas hyper dur? Ça reste souple?
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J’adore
- C
Marine s’il te reste beaucoup mets en dans une boîte hermétique et met le au congelateur ça peut rester 1 semaine et le mélange reste mou
- V
😱😱😱😱😱😱😱😱😱 c’est de la bombe. Pourquoi ne pas avoir partagé cette recette avant ???
Par contre les doses avec le gobelet doseur sont énormes, j’ai congelé . Comme conseillé- C
J’ai toujours fait ça avec un batteur avant d’acheter mon thermomix bonne dégustation Vivi 😉😉😉
- V
C’est excellent merci
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Comment partager les recettes sur cookomix?
- V
Vous allez dans « questions fréquemment posées » vous tapez « comment publier une recette » et tout est expliqué .
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Merci 👍
- L
Avez vous chauffez le mélange pour que ça fasse cette crème ou pas du tout svp?
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Mercu
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Bonsoir quand on a cette mousse que fait on après ? Car j’ai pas compris . On met cettte mousse dans un verre puis du lait ?
- C
Ouii Anissa tu met 2 a 3 cuillères à soupe de la mousse selon la taille de la tasse puis tu rajoute du lait chaud
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Merci 😘
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Ça donne envie ! Dites moi je vois que la recette donne 6 cappuccino, est ce qu’on peut conserver la préparation? Sur un voir deux jours ou c’est à utiliser aussitôt ?
- L
Bonjour, je ne comprend pas! On doit mettre un gobelet doseur de poudre nescafé?
- V
Oui un gobelet de poudre nescafé un gobelet d’eau et un gobelet de sucre avec le fouet 5 min vit 3. Vous allez obtenir cette mousse au café. Attention la quantité obtenue est énorme. Pendant ce temps vous faites chauffer du lait dans une casserole et vous versez le lait chaud sur 1 à 2 cuillères de mousse au café
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Bonjour je viens de faire 5 min vit 3 mais sa ne mousse pas
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J’avais pas mit le fouet je relance
🤣🤣🤣🤣
- V
Excellent
- N
Bonjour
Peut-on ne pas mettre le sucre cela donnera cette mousse onctueuse ? Merci - C
Je pense que ouiiii a vrai dire je n ai jamais essayé sans sucre 😂😂😂
- N
Merci
Il me reste qu’à essayer……- V
Merci de nous faire un retour si ça marche sans sucre
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Hum
- B
Merci
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Testé est approuvé. Merci Cookie611
Gourmande comme je suis je me demande si cela fonctionne avec du chocolat en poudre 😛😛😛- B
Si vous le faites dite nous le résultat 😊😊
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J’ai tenté…. Ça n’a rien donné !
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Merci du retour
- M
Café soluble sa veut dire n’importe quel type de café ? Moi j’ai du Jacques Vabre sa marche
- V
Non vous il s’agit du café soluble à mettre dans un filtre
Ici il s’agit du café soluble à mettre directement dans l’eau chaude sans être filtré -
Bonjour,
Avez vous essayer avec de la ricoré?
- M
D’accord merci
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J’ai essayé avec des dossettes solubles Capuccino j’avais de l’espoir mais échec total 😅
- J
Faites vous quand même chauffer en même temps?
- L
Bonjour vous chauffez à 80 degrés? Merci
- C
Non du tout
- V
Non rien ne chauffe
Pour obtenir cette mousse j’ai suivi la recette de cookie 611 - L
Ok merci, je vois que l’on peut faire avec de l’eau, pensez vous qu’avec du lait d’amande ça peut fonctionner? ☺️
- C
Je pense pas
- L
Ok merci comme c’est composé à 80% d’eau d’où ma question 😉 merci
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Cookie611, il faut mettre un gobelet doseur d eau ou de lait? J ai mis de lait, ca n a pas
Mousse du tout- C
Un gobelet doseur d’eau
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Ah mince j ai mis un gobelet de lait…et l eau à température ambiante? Pourtant avec le lait ca aurait du mousser aussi non?
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Merci ❤️ @cookie611
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Hummm j’adore !!! 😋
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Il faut absolument que je teste ! Merci du partage Mel 😜
- C
camillemorgan a noté 4/5 la recette Cappuccino, il y a 4 ans et 7 mois
Tre bien pour la version 2 avec les conseils des commentaires juste je mettrais moins de sucre la prochaine fois un peu trop sucré pour moi
- C
Pour conserver vous faites comment? Congélateur? Ça devient pas hyper dur? Merci
- C
Oui au congelateur mais jai pas encore tester voir si cest dur ou pas mais d’après les commentaires sa reste mou
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Nanie🍫 a noté 5/5 la recette Cappuccino, il y a 4 ans et 7 mois
Whaou!! Gustativement c’est extra!!! 🤪 un plein de bonne humeur pour toute la journée !!! Merci cookie611 j’ai fais comme indiqué, c’est parfait !!! A refaire mais pour le goûter cette fois !! ☺
La photo du verre haut est la recette de base, j’ai moin aimé perso…- H
Moi ca n a pas moussé.. le lait était froid?quels sont vos conseils ?
- C
Essaye cette recette
Je met le fouet
Je met un gobelet doseur du café soluble (nescafé)
Un gobelet doseur de sucre
Un gobelet doseur d’eau
Pour 5 min vitesse 3
Je verse le contenu dans des tasse et je rajoute du lait chaud
Et voilà -
Cookie611 a tout dit ! J’ai fais chauffer mon lait et j’ai ensuite j’ai versé le mélange dessus, ne pas refaire chauffer au micro onde , la mousse disparaît sinon… 😉
- C
Merci pour recette super! Question la quantité est importante j’ai lu qu’elle se conserve au congélateur. Comment faire? Dans barquette à glaçon et vous en sortez 2 glaçons et faites couler du lait bouillant dessus? Ou vous laisser décongeler mais ça ne fait plus « mousse » ou encore la mousse grave au sucre ne congèle pas totalement ? Merci de votre réponse précise je suis novice 😘
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Oui ça fait 6 à 8 cappuccino environ, privilégiez plutôt un récipient pour conserver au congel, le bac à glaçon ne sera pas pratique… à déposer une belle cuillère à soupe ( des la sortie du congel)sur un lait bien chaud, c’est nickel 👍😉
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Qu appelez vous gobelet doseur ?
- H
C le gobelet du thermomix.. y en a un seul,celui qui ferme en haut
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Merci…
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Dans votre recette vous ne mettez pas le lait directement ds le mélange ?
- H
Dans la recette de nanie et cookie611, ya pas de lait,vous mettez 1 gobelet d eau 1 de sucre et 1 de café instantané. Tout melanger avec un fouet 5min vitesse 3.. réussie à 100%.
Si vous voulez une quantité plus petite,1 demi gobelet de chaque ingrédient.
Vou congelez le reste et vous en prenez 2cuillere à chaque utilisation.. voili voilou -
On est obliger d’émettre le sucre car étant diabétique je ny ai pas le droit etjadore le cappuccino
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Moi aussi pas marcher
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Bah mince alors !! Quel café utilisez vous ?
- L
Bjr, n’ayant pas de café soluble, pensez vous que je pourrais le remplacer par de la chicorée leroux ? Et sinon la deuxième méthode me paraissant donner une texture plus ferme, pourrait elle se consommer comme une mousse au chocolat finalement ? D’avance merci ☺️
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Bonjour on fait chauffé à combien de degrés svp
- K
Bonjour je viens d’essayer a deux reprise et deux rater :(! J’ai suivie vos conseil mais ca ne monte absolument pas!
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Bah mince alors !! Je comprend pas ..
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Avec de la ricoré ca marche aussi j’ai testé ! 😉👌
- C
Bonne dégustation 😉
- H
Thanks❤
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Cc
Impossible d’avoir une mousse aussi épaisse que toi. Mêmes proportions… je ne comprends pas…-
Bah mince alors… sans oublier le fouet ?
- J
est ce qu’on peut la faire sans sucre?
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Aucune idée sans le sucre je ne suis pas convaincu 🤔
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J’ai pas compris ta dernière phrase, tu n’as pas apprécié la recette de base c’est ça ?
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Oui j’ai testé les 2 recettes et grosse préférence pour la variante de cookie611 😄👍
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Très très bon conseil…merci beaucoup, c est parfait.
👍👍👍-
Bonjour doit on faire chauffé la prepation ? C’est pas écrit le degré
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Non, vous versez un gobelet de sucre+café soluble+eau da dans le bol et vous mélanger 5mn vit 3.
Vous allez obtenir une préparation café liquide. Vous mettez une cuillère soupe +ou- dans un verre haut.
Vous faite chauffer du lait (assez chaud) et vous versez sur la prépa café et la mousse apparaît au dessus du lait.La prépa café se conserve très bien au frais ou au congel et ça marche toujours avec du lait chaud.
Bonne degustation -
Merci beaucoup pour votre réponse
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👍n oubliez pas de mettre le fouet!
- T
Super! Un demi gobelet doseur de café nescafé en poudre+ un demi gobelet doseur de stevia en poudre et un demi doseur d’eau! Le top!
- T
Mélangez la mousse avec du lait végétal froid et vous obtenez un cappuccino frappé light car stévia!!!
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Super la variante !! 😉👍
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Bonsoir super recette très contente merci pour le partage. Du coup j ai une question svp je congele toute la mousse dans un même récipient ?? Je prélève une grosse cuillère par tasse mais cela va pas refroidir notre lait😃?? Est ce facile de prélever une cuillère merciii pour vos éclaircissement
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Moi c est ce que je fais . Je conserve la mousse dans un tupperware que je place au congélateur. Quand j en ai besoin , je fait chauffer du lait bien chaud et je met une cuillère de mousse ( la mousse reste molle même une fois congelée , donc facile à prélever) . Je mélange délicatement pour ne pas » casser » la mousse . Attention de ne pas mettre le tout au micro onde, ca dissout complètement la mousse.
Je met un peu d arome vanille dans l eau pour faire la mousse , c est top.
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Merci pour la recette elle top 😍
J ai mis du lait 1/2 écrémé à la place de l’ eau 🥰-
Hummm très appétissant 😋
- S
Bonjour , j’ai mie le fouet, j’ai mie la moitié du gobelet de café, sucre et de l’eau.
Pour 5 minutes et vitesse 3 .
Versé le contenu dans une tasse.
Faire chauffer du lait et le versé sur la mousse.
Bon dégustation.😋👍
- C
charlene36120 a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Hyper bon!
- C
charlene36120 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 5 ans et 5 mois
Ultra bon!
- C
charlene36120 s'est inscrit il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour Charlène36120
Perso je suis la recette comme indiquée et je les passe ensuite à la poêle.
Par contre au niveau congélation je ne peux pas vous répondre