chantal_276
Actif il y a 4 heures et 12 minutes- C
chachouette07 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 4 ans et 10 mois
😍 Aussi beau que bon 😍
J’ai utilisé 20g de sucre de plus, ajouté de la vanille en poudre, remplacé le rhum blanc par du rhum brun dans lequel j’ai fait tremper des gousses de vanille, j’ai mis 150 g de raisins et 50g d’oranges confites et j’ai choisi de la farine pour brioche !
Moelleuse, filante, un goût parfait !
J’ai acheté un moule à panettone dans lequel j’ai disposé du papier cuisson.
À refaire !!!!
courantdair a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans et 3 mois
Je pourrais mettre 10/10 C’est magique ! Suivi la recette à la lettre 👍mais qu’est-ce qu’il est bon !!! Encore une recette que j’aurais jamais tentée sans Thermomix ! De ouf !!!!
- B
Très très beau !
il donne bien envie
Bravo, c est vraiment une réussite !-
Merci !
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Merci ! Je n’ai aucun mérite malgré tout ! Mais je suis fière quand même 🤗
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Juste magnifique !!
Bravo -
Bravo courantdair 😀
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Merci merci 😁
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Le petit noeud me rappelle quelque chose 😉😉
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Et pour cause, les bonnes idées font des petits….🤩😉
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😆😆😆
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Magnifique. Je n’ai pas encore osé tester cette recette mais le votre est superbe. Il fait très très envie.👏
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Merci ! Lancez vous… y a qu’à suivre les étapes ! Franchement le bonheur 👍
- I
Bsr vous utiliser quoi comme moule svp
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Bonjour il est superbe! Vous avez doubler les proportions?? Le mien est en cours mais je me demande s il sera aussi haut…
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Bonjour non ne doublez rien. J’ai suivi à la lettre. Avec les temps de repos la pâte gonfle et à la cuisson aussi. Allez y les yeux fermés 😉
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En fait je crois que mon cercle à un diamètre trop important sniff
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Merciiiii
J attaque la cuisson pour 40 min
J ai bricolé un moule J espère que le résultat sera au rdv -
Du coup ça cuit en bas du four vu la hauteur du moule ?
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Oui en bas… obligé … j’attends votre photo 😉
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La croix au couteau ça l a dégonflé lol verdict dans 30 min 😁
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A peine 10 cm de hauteur je suis déçue lol jpense que mon cercle est trop large…
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Bonjour, j’ai une question. Est-ce pour l cuisson vous aviez choisi la chaleur tournante ou le sol? Merci d’avance pour la réponse. Jila
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Bonjour Jila. Pour répondre à votre question, je n’ai pas la chaleur tournante sur mon four
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Merci pour votre réponse. Belle journée
- A
Est ce qu’on peut prendre un autre moule?
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Si vous n’avez pas de moule vous pouvez prendre une casserole sans poignée et le rehausser avec un carton recouvert d’alu
Pas plus de 15/16 cm de diamètre mais il faut en avoir une ! - A
Merci bcp!!
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Je ne me lasse pas de cette recette.
Personnellement je varie et mets des écorces d’orange à la place des raisins et c’est excellent 🙂 - P
Bjr il est magnifique ,il faisait combien de haut a peu près ? Merci
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Merci, il fait une vingtaine de cm de haut à peu près 😉
- S
Quel est le diametre du moule svp?
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Pareil une 20aine de cm
- T
Bonjour, à quel endroit chaud laissez vous pendant 1h30 vue cette période hivernale ?
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Près du four préchauffé par exemple…
- T
Merci je vais tester
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Bonjour
Est ce que je peux le faire dans un moule à brioche ?-
Bonjour il faut que le moule soit assez haut pour pouvoir lever
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Merci pour votre réponse,
Je v concocté un truc avec du papier cuisson 😉 -
Magnifique Panettone 😍
- F
Bonjour. Ma pate est collante après le pétrissage, est-ce normal?
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Très beau et appétissant
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Bonjour, j’ai acheté un moule de ø18cm et 10cm de haut. Est ce que la hauteur va suffire lorsque ça va monter ?
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Bonjour je vous conseille d’entourer le moule de papier cuisson pour augmenter la hauteur 😁
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Bonjour, mon panettone ne gonfle pas à la cuisson. Pensez-vous que c’est parce que je n’utilise pas de papier cuisson ? Je mets la pâte directement dans le moule. Par contre il est très bon. Merci d’avance pour votre réponse.
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Idem sans Thermomix je ne l’aurais jamais tenté. Il est super beau votre Panettone 🥰
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Merci c’est gentil, j’espère que le vôtre était beau aussi 😁
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Pas aussi joliment décoré mais oui il était top 😊
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Il C’est vrai moi non plus je n’aurais pas tenté sans le Thermomix
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Bonjour courant d air la pâte est collante avant transfert dans le saladier pour la première pousse est ce normal ? Depuis une demi heure la pousse n est pas spectaculaire ?? Merci de vos conseils
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Bonjour Cathluz
Le conseil est de faire pousser la pâte dans un endroit chaud. Peut être vu la saison, il faisait trop frais chez vous… Est-ce qu’il a fini par monter et l’avez vous bien réussi ? J’espère en tout cas… Bonne journée
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Merci pour votre réponse oui il a monté un peu à chaque pousse puis encore à la cuisson mais un.peu dense quand même je réessaierais en stimulant la pousse au four bonne journée
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Bonsoir
Quelle est la taille du moule ? Diamètre ? Hauteur?
Merci-
C est fait avec un.moule à kouglof
- M
Quel diamètre a le moule à panettone s’il vous plaît ??
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Une vingtaine de cm
- C
Pour la pousse, je préchauffe mon four à 40 degrés et j’éteins. Ainsi, pas de courant d’air et température constante.
- S
Hummm il a l’air top c’est avec des pépites de chocolat? Je vais le tenter demain. Par contre sans rhume
- K
Casserole rehaussée de papier cuisson agrafé.
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Magnifique vous avez mis quoi comme farine ? T45 ?
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Merci 😁 oui la farine basique
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Joli
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Peut on accélérer la pousse en mettant au four à 60 *pendant 20 mn ?
- N
Bravo vous l avez fait dans quoi comme moule
Merci -
Bonjour j aimerais savoir pourquoi faut t il faire une crois sur le dessus de la pâte? J ai vu que dans certain commentaires la pâte s affaissair après. Merci pour votre réponse.
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Bonjour oui c’est pour éviter que la pâte s’affaisse et qu’elle garde cette jolie forme de dôme sur le dessus
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Merci pour votre reponse
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Quelle est votre technique pour réussir à faire gonflée ce gâteau
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Je n’ai pas de technique. Je suis la recette à la lettre. Il faut prendre le temps de bien laisser lever la pâte dans un endroit chaud
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Peut-être mettre les raisons à gonfler avant la recette ou pas la peine ?
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Sur la recette c’est pas indiqué de les mettre à gonfler avant, mais moi, j’y ai mis des pépites de chocolat 😋
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Bravo !
Moi je ne respecte pas l’étape de transfert d’un récipient au moule : je le fais monter directement dans le moule à Panettone et ça se passe très bien - S
Une première et une réussite je laisserai peut-être quelques minutes en plus pour que l’intérieur soit encore un petit peu moins pateux
Et comme je n’avais pas de moule j’ai tout simplement pris une casserole qui avait exactement les bonnes dimensions. Une chemise avec du papier cuisson impeccable -
Très bien réussi, bravo
Bonsoir, combien mesure votre moule svp?
16x13cm
Merci beaucoup. Il est magnifique…
Super beau ! 😋
Bonjour vous dites que vous avez utilisé de la farine pour brioche ? Du coup avez-vous mis de la levure quand même ou bien il y en avait dans votre farine? Si oui quelle marque avez-vous utilisé ? Merci d’avance.
C’est la farine à brioche francine mais sans levure j’ai fonc ajouté la levure boulangère
Merci de votre réponse rapide
Voilà
Bonsoir Chachounette, je connais cette farine, il y a de la levure dedans, faut il mettre quand même la quantité de levure de la recette? merci pour votre réponse
Non il n’y a pas de levure dedans mais la recette est tout aussi bonne avec de la farine T55
Vous avez raison, j’ai confondu avec la farine à brioche de Leclerc, merci pour votre commentaire
Après le repos de 1h30 la pâte n’a pas levé… savez vous d’où vient le pb
Votre levure je pense
très déçue du résultat
Coucou, j’ai testé, la pâte a super bien gonflée, j’ai le même moule que toi, mais elle n’a pas gonflé dans le four et s’est même abaissée, je les mise 45 minutes en chaleur tournante, mais pas cuite, j’ai du la remettre sans le papier cuisson 20 minutes, elle a l’air bonne mais pas gonflée comme la tienne. Snifff
Mince …
Tu l’a mise en chaleur tournante haut et bas ou juste le bas?
Les 2
Bjr,
si ta pâte s’est affaissée c’est qu’elle a trop poussée avant…
Merci pour votre réponse je me doutais mais n était pas sur j avais une pas très bien bonne journée poussée a la 1er pousse trop surment et a la deuxième rien ou très peu (pour des brioches)et elles étaient très conpaactes en lisant votre réponse maintenant je suis sûr que ça vient de là merci a vouss
Bonjour quand vous avez mis le papier cuisson dans le moule à panettone est ce que vous l’avez beurré le papier cuisson ? Il est superbe
Merci ! Non je ne le beurre pas
Ok merci, ça n’accroche pas du coup? Et est ce que vous savez pourquoi moi elle est toute gonflée en sortant du four et ensuite tout retombe ??
Non je ne sais pas du tout …désolée
Merci pour vos réponses en tout cas !
La vraie recette c’est de mettre 2 pics à brochette à la base du panettone après la cuisson, et le suspendre à l’envers dans le vide pour que la brioche ne redescende pas. J’ai pris ka recette cookomix en prenant des conseils sur d’autres recettes (badigeonnez d’un jaune d’oeuf avant la cuisson…)
Merci pour cette astuce !
Prblm de t° et temps de cuisson ; laisse-la qq mn de + ds le four, surtt sans l’ouvrir.
Ne pas oublier la différence entre levure sèche (ne gonfle qu’en cuisson) & levure fraîche = + active, qui lève dés qu’au contact liquides.
le jaune d’œuf de mes poules, est « orange » et du coup, tt à l’air »cramé » = je badigeonne au lait tiède
Bonsoir on peut les retourner et les pendre si on prend les moules en papier si on prend les moules en aciers on peut pas les retourner parce que il ce déchire faut faire attention ça m’ai arrivé
Sortie du four trop tôt ; peut-être laisser 5mn à four éteint avant de sortir du four
Très très beau, sympa les photos des étapes 😁
bonsoir, combien de temps de cuisson l’avez vous laissé svp ?
Environ le temps indiqué sur la recette, cela dépend du four
Bonjour
Quand vous avez entailler le dessus de la brioche elle ne s’est pas affaissé ? J’ai peur qu’elle s’affaisse et ne pousse plus après? Merci
Je pense que c’est comme pour le pain qui est grigne avant cuisson et ds le four il pousse quand même
Non aucun problème
Moi ca cest carrément affaissé
Moi aussi 😥
Mon panettone a tellement poussé à la 2° étape qu’il a débordé et coulé dans le four… Après la cuisson la pâte n’était pas filante mais plutôt pâte à cake… Le goût est bon ! Je vais essayer ta farine pour brioche. Difficile de retrouver le moelleux du panettone !
Ça donne envie !!! Respect Chachouette
Bonjour
Quelle type de farine utilisez vous ?
Merci et bonne journée.
Wahou, bravo, quelle réussite !!!! 🤤🤤🤤
Le mien n’a pas gonflée autant
le mien non plus
Faites vous gonfler les raisins secs svp ?
Bonjour petite astuce au cas où j ai tester cette recette avec la farine caputo farine italienne spéciale pr pizza et Panettone le top!! Magnifique ce panetonne bravo !
Bonjour, combien de temps vous avez laissé trempé la vanille dans le rhum ?
Merci beaucoup 😇
magnifique elle donne envie 🥰🥰