champipi
Actif il y a 5 jours et 9 heures- L
loisy1970 a noté 5/5 la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 3 ans et 3 mois
Excellentes. Coquilles de Noël ou Quignolles 😋😋😋
tartinepouki a noté 4/5 la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 3 ans et 4 mois
Bon ben voilà… Comment dire ?🥴
Pourtant, au début, ça promettait, j’étais très fière de moi…😃
Recette suivie à la lettre avec de la levure déshydratée vu que c’est la 1ère fois que je la faisais… Je sais pas pourquoi, mais avec les brioches, je me méfie !!! 🤭🤭😄😄😄
Je surveille la pousse, une seule, ça m’allait trop bien… 👍😜. C’est bizarre, il ne se passe rien sous le torchon ???
Je décide de la mettre dans le four à 40°… 🤔. Ça change pas grand chose et ça commence à m’énerver…
» — Brioche, vas tu monter, oui ou non ? dit le tout de suite !!! ». 😠☠️💣
3h00 après, tant pis, j’enlève le torchon, elle s’est bien étalée… je passe à la cuisson… On verra bien !!! 👹
Ce matin au p’tit déj’… C’est jouable quand même mais un peu fade à notre goût… Un peu plus de sel peut-être ?
Mon ciboulot me questionne… Est-ce normal ces 3cm d’épaisseur ou bien est-ce les brioches qui m’ont déclaré la guerre ??? 💣
Si elles me cherchent, elles vont me trouver !!! Foi de Tartine, même pas peur !!! 💪🥱🥱 😄😄😄😄😄
Je vous remercie de ne pas trop rigoler !!! 🤭🤭🤭🤭
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Cc tartinepouki
Elles sont jolies,la mie paraît bien aérée 🧐
Bon lundi
Bisous du Vaucluse -
Bonjour, ce n’est pas grave l’aspect, ce sera bon quand même.
Bonne journée et bonne cuisine -
Cc tartinepouki , j’ai prévu de la préparer dans la semaine avec de la levure fraîche , comme dans toutes les recettes de brioches.
Ne te décourage pas avec les brioches, teste avec la levure fraîche.-
J’utilise toujours de la levure fraîche, Marie, mais dans cette recette, c’est indiqué levure déshydratée… Donc, j’ai suivi…😳
En même temps, l’ordre de mise dans le bol me faisait plus penser à une pâte préparée à la machine à pain, levure en dernier sur la farine… 🤔
Habituellement, je mets le lait, la levure fraîche, 2mn à 37 vit. 1 puis le reste des ingrédients…
Je compte récidiver de cette façon.. 😉😋 - B
En fonction de la météo (il semblerait que cela influence la levée) je vous conseille de mettre le lait et la levure fraîche 5min 37 degrés vitesse 2.
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Les vrais cougnous belges ne sont pas en pate a brioche, ms plutôt pate a pain améliorée genre pate levee pour tartes
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Mais si !
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Elle a l’air pas mal ta brioche 😊😉 te connaissant il en faut plus pour te décourager 😘!!
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Tu me connais bien, ma zozo !!! 😄😄😄
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On dirait que la levure ne s’est pas réactivée, non ? 🤔 je suis d’accord avec Marie0720 et Marie84, rien ne vaut la levure fraîche pour les brioches. La prochaine fois sera la bonne Tartinepouki ! 💪💪
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J’ai mis un smiley qui pleure… parce qu’on ne doit « pas trop rigoler »…
Mais en vrai, ça m’a fait rire quand-même. ☺️
Comme ils disent : « je les aurais un jour ». 😁
C’est pas la brioche qui fait sa loi d’abord !!! 😡
Au final, c’est pas parfait mais elle reste belle cette brioche. Bravo quand-même. 😉-
Merci laely… Et au p’tit déj. elle passe quand même.. 😃
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Ma Tartine elles sont belles. Si tu ne veux pas qu’elles s’étalent : prends un moule….
Tu sais je ne prends jamais de levure fraîche pour mes brioches 😉 et elles montent sans problème 😘-
La prochaine fois, oui, je prendrai un moule… 🤔
J’admire les réalisations des cookopettes, la mienne, plutôt que de gonfler, c’est vautré au point d’occuper pratiquement la lèchefrite… 😲
Il m’arrive d’utiliser de la levure déshydratée et je n’ai jamais eu de problème… 😳🤔
C’est pas grave… et elle était quand même correcte ce matin au p’tit déj’… 😀😋 -
Moi non plus mais sur cet recette chez moi non plus elle n’a pas doublé
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La mie a l’air bien aérée ! Tu peux rajouter un peu de fleur d’oranger dans ta pâte à brioche pour lui donner un peu plus de goût 👅
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Merci assiamaissa… 😋😉👍
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Bonjour ! 😂😂Non ce n’est pas drôle ! Je suis sur que je n’aurais pas fait mieux😉et puis une fois mangé, on n’est verra plus à quoi, elles ressembleront ! 🤔En tout cas, elles me semblent délicieuses ! 🍽️
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Merci christelle… Elles sont tout de même bonnes au p’tit déj… Bien sûr qu’il faut en rire… 😄😄😄😄
J’ai une relation « je t’aime/moi non plus » avec les brioches…, c’est une longue histoire à rebondissements… 😂😅🤭😲🤣🤪😄
- M
Coucou tartinepouki je crois bien que la guerre est déclarée avec les brioches je fais partie de la même équipe je ne dois pas avoir la main mdr..
La prochaine sera énorme ❤🥰 où le four ça doit être lui j’en suis sûre 🤣🤣non non Malika tu ne mangera pas de brioche…j’en suis à ce même point mais je vais persévéré ce sera moi ou lui ou elles aussi 🤣🤣🤣 suite au prochain tour pleins de bisous.
Ps: même si pas monter ça a l’air bon tu peux le faire et on va le faire non mais didons😄🥰-
😂😂😂😂 Tu m’as bien fait rire, Malika… Je me sens beaucoup moins seule… 😉😍😍😍
On les aura toutes, cougnou, Butchy et autres fortes boules… Nanmého !!! ☠️ - M
🤣🤣🤣🤣c’est une histoire de main 🤚 j’ai bien rit également pleins de bisous
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Elles son chou
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Moi aussi quelque fois la brioche ou le pain ne montes je fait toujours la même façon pas du coup j ai acheté un four à vapeur on verra bien
- M
Effectivement je note aussi
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Moi aussi il n’ont pas doublé pourtant tout ce que je fait ou la main ou thermomix je réussi je comprend pas
- V
J’en ai justement fait hier ..
J’ai tout respecté à la lettre et ça a bien monté ..
Mais elles sont jolies les vôtres et ont l’air bonnes 😉-
Superbes Virg… 🤩🤩🤩👍😋
En effet, les vôtres sont bien gonflées… Les miennes se sont plutôt étalées prêtes à se faire la malle si elles avaient pu !!! 🤭😄😄😄
Elles sont toutefois assez bonnes donc ça va… 👍
Je referai la recette mais avec de la levure fraîche et dans un moule… Et toc, la Cougnou !!! 😂😂😂 - V
Vous avez raison, il ne faut rien lâcher ! 😉
- B
Est-ce que la température de la pièce était trop fraîche ? Je demande ça parce que ça cela stoppe la pousse
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Je ne pense pas.
Au début, lèchefrite pas trop loin du poêle et comme ça restait raplapla sous le torchon, je l’ai mis dans le four à 40 porte légèrement entrouverte… - B
Petite astuce : préchauffez votre four à 180 degrés pendant 5 minutes puis arrêtez le. Ensuite mettez y les brioches porte fermée. Je l’ai fait ce week-end avec la recette de la « tzopf » et elle a merveilleusement bien gonflé
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Merci bibou pour cette astuce, je note… 😉👍🥰
C’est quoi la « tzopf » ? 😳
- B
Mais vous avez bien raison tartinepouki il ne faut pas s’arrêter sur un « échec » 👍
- B
Pardon chers amis Suisses j’ai rajouté un « t » de trop 😅
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Merci bibou… Ça en fait une de plus à défier !!!! 🤭😄😄😄😄😄
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Prise de tête mais brioche raplapla dégustée donc ça roule ma poule !!!
Beaucoup se battent avec les brioches… moi c’est le pain cocotte que je massacre systématiquement 🤔🤔🤔 ça me désespère 🥲🥲-
On a de ces misères, j’te dis pas !!! 😳😢
Je t’echange un pain cocotte contre une brioche… Butchy, Cougnou ou autres !!! 😄😄😄😄
- B
Je trouve génial de partager même nos déboires en cuisine
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Surtout quand ça active, en plus, nos zygomatiques !!! 😅🤣😂👍😍
- C
Je vous rassure ma première a fait pareil j’avais mis de la levure boulangère fraîche la je retente avec de la déshydratée . Et en petit format j’espère que sa va gonflé mais j’ai un doute
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Bravo, faut pas désespérer, coralie.👍 Je la retenterai aussi bientôt…
Nos déboires me font souvent bien rire… Nous y passons toutes un jour ou l’autre, c’est contrariant sur le moment mais pas si grave finalement !!!! 😉😄
Mon prochain essai se fera dans un moule, connaissant ma relation régulièrement conflictuelle avec les brioches, ça me paraît moins risqué !! 🤭🤭😅🤣😂
- C
Voilà le résultat je les fait avec le monsieur cuisine smart
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Que dire, coralie… Elles sont magnifiques !!! 🤩🤩🤩🤪🤪🤪👍
- C
Merciiiiiiiii
- C
Bravo pour votre humour 👍 avec la brioche on a souvent des surprises 😂
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Pour la levée, j’allume le four à 30° pendant que je prépare la pâte. J’éteins le four et j’y dépose la pâte dans un saladier recouvert d’un tissus pendant le temps de levée recommandé sans jamais ouvrir le four pendant ce temps.
- L
Perso j’utilise souvent de la levure déshydratée. Juste que un sachet ça suffit pas pour 500g de farine. En principe, pour 500g de farine, 1/2 cube de levure fraîche soit 2 sachets de levure déshydratée. Jamais loupé
- S
Bonjour. Quelle quantité de levure fraîche pour remplacer le sachet de levure déshydratée ?
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Bonjour il faut 40g en levure fraîche
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Houlala, mathilde… La moitié suffit largement, ça peut même faire encore un peu trop !!! 😲😲🤭🤭🤭
A voir sur le net, il y a des tableaux de correspondance… 👍
Bonne fin de journée et bonne cuisine… 😋
- M
J’ai suivi la recette la pâte ne monte pas du tout dégouté
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Moi aussi, ils sont lourds comme tout
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Marie-Agnes_1 a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 5 ans et 11 mois
Extra aussi beau que bon ! Et facile à faire
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Moi qui croyais que la pate a gaufres devait etre liquide…
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😂
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Des c conseils pour le nettoyage des plaques ?
- T
Il faut chauffer le gaufrier et nettoyer avec essuie tout directement pour décoller le sucre
Fait et mon gaufrier est impeccable
- L
Pour le nettoyage de la plaque, je fais une fausse pâte ( farine et eau) et je la cuit comme une gaufre ….. Cela enlève un max de sucre reste sur le gaufrier 🙂
- L
Pour les plaque je les laisse tremper avec des liquide lave vaisselle 👌
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Anne a noté 5/5 la recette Pandoro, il y a 3 ans et 4 mois
Avec une petite vidéo d’une vraie italienne pour vous aider pour le façonnage :
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Merci Anne 🎈je ne connais pas mais mes papilles sont curieuses… 🤔
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Bonsoir ,merci pour cette recette, en attendant d’acheter le moule spécial Pandoro ,vous pensez que je peux utiliser un moule à kouglof ?
Merci-
Coucou ! Je ne l’ai jamais fait dans un moule à Kouglof ! Je ne sais pas si au niveau de la quantité de pâte ça passerait… Dites-nous si vous essayé 😉
- M
Bonjour , j’ai le même soucis que vous , mais j’´ai pensé au moule à Kouglof. Avez vous essayé depuis?
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Merci pour la recette!!!!!!! 🤩 J’adore le pandoro. Je vais devoir investir dans un nouveau moule… 😏😆 Hâte d’essayer
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Je viens d’aller acheter le moule pour pandoro mais je n’ai pas trouver l’arôme spécial pandoro. D’après toi c’est quoi? Fleur d’oranger ? Grazie tesoro.
- M
D’habitude l’arôme pandoro se fait avec du beurre du miel une gousse de vanille du sucre du beurre de cacao (ou chocolat blanc). D’habilleurs je vais essayer la recette proposée sur Cookomix et faire l’émulsion que j’ai décrit en haut. Je suis une fane del pandoro et toujours fait avec un levain sans levure de bière, je suis curieuse du résultat.
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Bonjour, je suis très intéressée par votre recette de l’arôme pour Pandoro, pourriez-vous nous donner les proportions exactes ? À quel moment de la recette incorporez-vous l’arôme ? Merciii
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Moi aussi je vais approfondir cette question. Je n’ai rien trouvé chez Conad, COOP et Famiglia. Je vais faire toutes les Herboristerie de Ravenna. A presto cara.
- M
J’ai rajouter 10 gr de miel au moment où l’on met le beurre
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Bonjour je sens que je vais être stupide 😂😂c’est une erreur peut être et j’ai pas compris la farine type 00 c’est quel farine ?
- L
C’est une farine spéciale ( j’utilise pour mes pâtes à pizza essentiellement , riche en force et gluten ) mais vous trouverez à Auchan carrefour et Leclerc sans problème
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C’est ce que l’on trouve ici 🤩🤗😍
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Merci 🙏
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Elle est 0 et non 00 ☺️
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Exact Dame Champipi, heureusement que tu es là. J’ai confondu le O avec le 0. Grazie 1⚘⚘⚘
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j’ai regardé sur internet, cela correspond à la T45 en France
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Peut-on mettre de la farine T55 ? Par rapport à la densité de la pâte et le goût, je me pose la question 🤗🤔😉
- A
Excellentissime
- L
Bonjour, j’ai fait la recette pour les fêtes, excellent vraiment. Mais j’ai une question, lorsque l’on a fait les 3 tours, la pâte on l’a met dans quel sens dans le moule? Horizontale ou verticale.
Quelle est l’utilité de faire 3 tours simples vu que ce n’est pas une brioche feuilletée ?
Merci de m’éclairer si jamais. -
Merci pour la vidéo ça donne envie 😊
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Bonjour super recette 😍 je l’ai réalisé même s’il y a plusieurs étapes c’est facilité avec le Thermomix. Dégustez le lendemain j’ai été choqué😲 par le goût pareil que celle du commerce la différence je connais exactement les ingrédients et cela m’est revenu nettement moins chère je valide et recommande👍. A refaire sans hésiter. Merci beaucoup pour cette recette 🙏 elle est dans mes favoris ❤️
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champipi a noté 5/5 la recette Gâteau Lorrain aux mirabelles, il y a 4 ans et 8 mois
J’ai remplacé le fromage blanc par de la ricotta 🤪
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champipi s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois
Oh oh on dirait un sarcophage !!!! Et on trouve des moules pour cette recette ???
En tout cas elles sont superbes 🤩
Merci ! Je les avais acheter au magasin Zodio . Mais je pense qu’on les trouve sur internet
Ah non mais non… il ne faut pas me dire ça 😫😫😫😫 un moule de plus 😁😁 mon mari va faire un syncope 😁😁😁
On en est toutes là 🤣🤣
Trop beaux avec les moules🤩🤩🤩
Un moule pour ça…??
Quelle perte d’argent 😭
Chacun/chacune voit midi à sa porte …..
Mais n’empêche qu’elle est très belle et qu’elle a l’air super bonne 😁😋
🧐
Bonjour votre moule fait combien de cm svp?
Bonjour, j’ai les mêmes moules, mais qd j’ai voulu démouler, tout collait à la paroi 😔,..Vous avez fait comment, pour avoir un résultat aussi parfait ?
Bonsoir je les ai graissé 😉
Bonjour, quelle dimension de moule coquille pour 500 g de farine? Merci de votre reponse
Bonjour
Superbes! Quel est la dimension des moules svp? 250g ? 500g? Merci pour votre réponse.