cgs
Actif il y a 1 mois et 4 semaines
cgs a noté 5/5 la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 3 ans et 7 mois
Tres léger, très bon ! Le jour même comme le lendemain. Bien mettre le bol et le fouet au congel pendant 30 voir 45 minutes avant de faire la chantilly.
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lpblea a posé une question sur la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour à tous 👋
Je n’ai pas de moules à éclair, comment puis-je faire ? Sur une simple plaques, ça peux marcher ?-
Bonjour,
Oui bien sûr ça marche -
Oui sans problème
- K
kelly33 a posé une question sur la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour
Pour une crème chantilly il est indispensable d’avoir mis le bol et les œufs au frais ? Si oui combien de temps faut ils qu’ils y restent ? Merci pour vos réponses-
Vous voulez dire le bol et la crème, oui il faut absolument que les ingrédients soient frais
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J ai mis le bol, fouet et couvercle presque 1h au congel. La crème et mascarpone étaient au frigo, je les ai mis au congel 15 bonnes minutes également avant de faire la chantilly. Et avec tout ça, première fois que je la réussis ! Gout et consistance top.
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Top, alors
- K
Super merci pour vos réponses ! Je vais essayer
Bonne journée
Vos éclairs sont très beaux 👏🏼
Merci 😁!! C etait une première. J etais bien contente du résultat. Et on s est bien régalé…😉
J’imagine rien qu’avec la photo ça a l’air délicieux. Vous aviez un moule ? On dirait qu’ils sont tous de même calibre et très régulier
Non pas de moule. Pas de poche à douilles non plus. J ai pris un sac congélation que j ai coupé au bout, et grâce à une video sur internet, j ai compris que je ne le tenais pas correctement ni de la bonne main avant cela. Et hop, ça a été tout seul !!
Merci je vais faire une petite recherche pour les faire prochainement. 😉
Si vous êtes droitière, il faut tenir le haut de la poche fermée main gauche, et tourner la main droite derrière la poche pouce index en bas pour guider, bien perpendiculaire en appuyant sur la plaque. Un peu compliqué par écrit, mais je suis sure que vous trouverez !
Super merci beaucoup. Au top 😉