cendrinete
Actif il y a 2 semaines et 1 jour
Angelique_14 a noté 5/5 la recette Mc Flurry, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieux je recommande sans hésiter !!!
Meilleur qu’au mc do !
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cendrinete a noté 5/5 la recette Pain de Gênes, il y a 3 ans et 6 mois
Il est beau mais plat de chez plat je me demande si la levure chimique la quantité est suffisante un sachet peut-être serait il plus gonflé 🤔
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Bonjour, l’épaisseur dépend sûrement du diamètre du moule. Avez-vous utilisé un grand moule ?
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Bonjour oui je n ai pas de moule a 20cm de diamètre il fait 26
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Je pense effectivement que c’est le diamètre qui est en cause, 26cm c’est grand. Dans ce cas vous pouvez sûrement doubler les quantités de la recette pour obtenir plus d’épaisseur 😉
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La recette est prévue pour un moule de 20 cm de diamètre, plus grand, forcément plat.
Plus de levure ne changera rien-
Ok
- A
aureya a noté 5/5 la recette Pain de Gênes, il y a 3 ans et 6 mois
Bon gâteau aéré. Fait avec 120g de beurre et 90 g de sucre et j ai mis les amandes effilées en dessous avant d étaler la pâte. La prochaine fois je remplacerai le beurre par de la compote de pommes ou de la courgette comme suggèré.
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Bonjour comment fait vous pour qu il soit gonflé le miens est tout plat
- A
Bonjour. J ai peut être mis plus de levure car j ai versé sans mesurer et mon moule ne faisait pas plus de 20cm de diamètre?
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Ah oui car le miens fait par contre plus de 20cm 26 je crois la prochaine fois je mettrais plus bon après il est très bon c est le plus important 😊
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Erghy a noté 5/5 la recette Pain de Gênes, il y a 4 ans et 4 mois
Merci « lefrapper », super ton idée, pain de Gênes avec beurre remplacé par de la courgette et moins de sucre (100 g) et rhum.
Très léger et moelleux, avec un moule diamètre 20 cm, il fait 4/5 cm de haut.
Je referai avec un poil de cuisson en moins, courgettes plein le jardin.
Merci aussi à Pastèque
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Bravo Erghy il me plait bien il a l’air super moelleux
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Encore merci pour l’idée, moelleux et léger
- C
J’ai fait avec les courgettes aussi mais il n’a rien à voir avec cet hauteur là 2 3 cm au mieux… as-tu mis plus de levure ?
- C
Tu as mis dans un moule de quelle grandeur ?…J ai eu un gâteau tout plat 😣 avec 20 et en utilisant aussi les courgettes…tu as mis une seule demi cuillère de levure ?
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J’ai utilisé un moule de 20cm de diamètre et j’ai mis la levure comme prévu, peut-être un peu plus, une demi cuillère ce n’est pas très exact
- C
Merci …je comprends pas la ou ça a capoté 😂
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Faut vraiment un moule a la bonne dimension car le miens est tout plat vous pensez que si je mets davantage de levure il gonflera un peu plus ?
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Mauvaise idée, avec plus de levure il ne gonflera pas plus mais avec un goût de levure assez fort.
Un tout petit peu de levure en plus, oui, mais juste un petit peu
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Rose40 a noté 5/5 la recette Confiture de pommes à l’orange, il y a 4 ans et 12 mois
1ere confiture de ma vie !! Le mariage pomme / orange m a plu pour le côté acidulé car je n aime pas les confitures sauf les allégées en sucre .. j ai donc testé celle ci en baissant le sucre à 400g au lieu de 450
C est tjrs très sucré à mon goût et je ne vois pas trop la frontière entre compote et confiture
Cela dit elle est très bonne 🤩
Merci Dany de m avoir convaincue de faire une confiture !!!😉😉😉 ( c était un gros défi pour moi )-
Belle photo !
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Idem j en ai fais pour la première fois hier, c est très bon, effectivement sucré un peu trop aussi à mon goût et tout comme vous pour moi ca fait plus compote que confiture
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Abbygaelle a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 6 ans et 7 mois
Excellent 😄
J’ai utilisé un mélange d’épices tout prêt (2 cuillères à café).
Ma grand-mère en rafolle 😊-
Comment s’appelle ce mélange d’épices tout prêt, s’il te plaît?
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Bonjour
Celui que j’utilise s’appelle « Mélange pain d’épices » de la marque « Albert Ménès » trouvé chez Monoprix -
J’ai également acheté un mélange de pain d’épices à zodio. Pensez-vous que 2 cuillère à café suffisent ?
Merci-
moi j’ai mis 2 cuill à soupe de melange de pain d’épice de chez Zodio.
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2 cuillères à café me suffisent pour le goût et la coloration 😊
- M
Bonjour dans le cas où on mélange à pain d’épice pas besoin de mettre les autres épices détaillées dans la recette?
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Bonjour
Avec le mélange à épices tout prêt je ne rajoute aucunes épices.- M
Pas d’anis pas de cannelle ni de gingembre
- M
Ni de noix de muscade
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non, le mélange tout pret à déjà toutes ces épices 🙂
- M
Bonjour je l’ai fait avec 4 cuillères à café de mélange plus 2 cuillères de 4 épices beaucoup trop fort en épices le prochain je ne met que du mélange
- C
Peut on remplacer le lait par de l’eau ou un lait végétal?
Merci-
Pour ma part, j’ai mis du lait végétal
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je le fais avec un lait de soja à la vanille, c’est délicieux
- T
Bonjour j ai suivi votre conseil pour les épices excellent.
Merci bonnes fêtes -
Bonjour pour le lait végétal vous mettez la même dose que le lait normal? Si je met du lait de soja vanille je met quand même le sucre vanillé ?
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je mets pas le sucre vanillé pour ma part, même dose de lait oui 😉
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Merci
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Mélange 4 épices
- M
J ai acheté un mélange 4 epice mais il manque l anis dedans et je me demande si je dois en mettre en plus dans la préparation ? Merci de vos reponses
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Si tu aimes l anis oui 🙂
- V
Pour ma part, Leclerc rayon pâtisserie, mélange pour pain d épices, marque Vahiné
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J utilise le vahiné mélange pain d épices aussi pris à leclerc
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Bonjour ou trouve t on des melange d epice pain d epice ? Et dans quel rayon merci
- N
On en trouve au Leclerc rayon épice ou à biocoop
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Bonjour j en ai trouvé à leclerc dans le rayon préparation à gâteaux
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Moi j’ai trouver au rayon épices
- M
Moi je l ai pas trouvé en magasin mais sur amazon
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Super merci mesdames
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Bonjour avez vous mis le miel en plus ?
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comment ça? Personnellement je mets la quantité de miel indiquée
- I
Bonjour
Moi aussi j’utilise le mélange pour pain d’épices que je trouve chez Leclerc.
Et je mets 5 cuillères à café, mon père adore!!!
J’ai le droit à chaque fois à une commande dès que l’on doit se voir.😉😉😉- F
Bonjour il faut le faire combien de jours avant de le déguster.? Car je pense qu il faut le laisser quelques jours ou je me trompe. Merci
- I
Moi je le fais la veille de pouvoir le manger 😉 .
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Bonjour vous mettez 5 cuillères du mélange ? Car ils disent 2 mais c’est peut-être pas assez
- I
Oui j’en mets 5 même si la récette indique 2 c à c…😏😉😉
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Super merci je vais faire comme vous ☺️
- I
Ok dites moi par la suite si cela vous a convenu 😉😉😉… bonne préparation 💪👍😃
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Merciii
Du coup petite question..
Je dois mettre les 5 cuillères à la place de quoi ? 😅☺️ - I
Moi je les mets à la place de la cannelle, l’anis, le gingembre et la muscade….
- F
Merci
Bonjour
Pardonnez ma question peut être idiote …mais le miel c’est du miel liquide ou épais ? 🧐
Merci 😊- M
J ai mis du miel un peu épais ce que j avais sous la main
- H
Si on a pas le mélange pour pain d’épices, on utilise que ça? Pas besoin des autres épices?
- C
Aujourd’hui j ai fait mon premier pain d épices, en mettant 2 cuillerés à café de mélange d épices pour pain d épices.
C est tellement simple à faire 😊😊
Par contre la prochaine fois j essaierai avec 1 seule cuillère. J ai trouvé un « peu fort epice » - C
J’ai une question peut-être bête, mais il n’y a pas de temps de pose ?
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Bonjour Non. C est comme un cake
- F
Bonjour, la texture de votre pain d’épice semble bien se tenir, il n’a pas l’air de s’effriter c’est top quand on le coupe car c’est plus présentable. Quel type de farine avez-vous utilisé T55, 60, 80,110…? Merci
-
Bonjour, de la T45 , c’est parfait 👍
- L
Bonjour peut-on mettre uniquement le mélange 4 épices et combien de cuillères à café ? Metci
- A
J’utilise le mélange d’épice pour ma part je met 5 cuillère à café 😁
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J’ai également acheté des n mélange d’épices, c’est suffisant deux c à c? Merci d’avance.
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Bonjour, j’en mets 5 cc , et 290g de miel , il est très bon ! Bonne journée à vous
- B
Pour les épices le magasin grand frais c le top car j’ai tout essayé et rien à dire il faut pas en mettre beaucoup 1 cuillère et demi suffit
Bonne journée- V
Bonjour vous mettez une cuillère et demi à café ou soupe svp? Merci
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delanoee1980 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 5 ans et 6 mois
Excellent pour faire un bon gratin de légumes ici avec chou fleur, épinards, pomme de terre et truite fumée
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Je viens de faire mon gratin, la béchamel a une texture au top mais la prochaine fois je mettrais pas la quantité de sel proposé pour la recette je la trouve un peu trop salée
- B
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- B
Jsbedjfh
- B
, ça suffira
- M
Le gratin je le fait avec du chou fleur et pommes de terre cuites à la vapeur, œufs et morteau coupée en morceaux, recouvrir de béchamel, c’est une tuerie 😄
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Krn1 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 1 mois
Excellente recette, très facile à réaliser 😋
Faite au MCC.
Manque un peu de sucre, j’en rajouterai la prochaine fois.
Recette suivie à la lettre avec ajout de fleur d’oranger.
Pétrissage au MCC : j’ai fait 4x 45 sec avec pause d’1 min entre chaque cycle. Au final, 3 cycles devraient suffire.
J’ai rajouté 5 min de cuisson.
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Ton mcc ne surchauffe pas quand tu malaxes plusieurs fois ?
- L
J’ai rencontré un problème de surchauffe aussi car c’est une 1ère et j’ai voulu mettre tout de suite 2 min plusieurs fois. La prochaine fois je prendrai le conseil de Krn1 😉 merci 😊
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Non, car j’ai fait des cycles de 45 secondes avec des pauses d’1 minute entre chaque
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Je suis entrain de la faire et j’ai suivi votre conseil.
Aux deux derniers malaxage j’ai rajouté du sucre en grains.
Je vous ferai voir le résultat 😉 -
Je viens de la faire, elle n’a pas monté autant que la vôtre mais contente du résultat
La deuxième je la couperait une fois refroidie.
Elle sera meilleure froide. -
Elle sont superbes ! Ça fait envie ! 😋
- K
Bonsoir, vous avez fait 45mn mais en puissance 4, c’est ce que me propose le MCC? Merci
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J’étais en mode malaxer. Je ne me souviens plus la vitesse, mais sur ce point je n’ai pas touché à ce que MCC me proposait
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Bonjour, avez vous des astuce spout sortir la pata et la mettre dans un bol sans en perdre pour la faire lever
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Bonjour
Il faut retourner le bol du robot au dessus d’un saladier et démonter l’hélice pour qu’elle suive la pâte. C’est plus facile de l’extraire de la pâte ensuite.- I
Ah oui pas bête l’astuce, je n’y ai jamais pensé auparavant…😞
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Merci beaucoup pour vos précisions concernant la recette faite aux MCC! Je me lance 😊
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Bonne dégustation ! 😉
- B
J’avais tellement peur d’abimer mon robot que j’ai fait un cycle de 45 et un de 60. La pâte est homogène et à bien levé. Cuisson en cours
- V
Peut on divisé pour avoir une plus petite brioche
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Je pense que oui.
- O
BONJOUR, je debute avec le mcc et avec mon petit bout de 2 ans difficile de le prendre bien en main …je voudrais essaye cette recette mais je dois me mettre en mode manuel c est ca ? Dans la premiere partie de la recette ils disent » chauffer » ca correspond a quel terme mcc ? ..desoles si mes questions sont un peu bête. Lol
Merci-
Bonjour. Oui c’est le mode manuel.
Il est noté de chauffer et ensuite c’est précisé les réglages temps / température/ vitesse.
- M
Bonjour, je n’ai que de la levure sèche. Savez quelle quantité je dois mettre ? Merci et bravo votre brioche est magnifique et me donne envie
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Bonjour. Je n’ai jamais essayé avec de la levure sèche, mais voici ce que j’avais trouvé il y a quelques temps.
N’hésitez pas à nous faire un retour après essai 🙂 - M
Merci beaucoup 👍🏻
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J’ai mis de la levure sèche et j’ai pesé 20g et nickel
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Bonjour, je viens de recevoir mon mcc, il faut bien mettre le batteur, pas les hélices ? Merci pour votre réponse
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Le batteur du MCC est réservé aux liquides, vous risquez de le casser ou de mettre votre appareil en surchauffe si vous l’utilisez pour quelque chose de plus lourd
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Il faut lire le mode d emploi Madame …. c’est très utile ….
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Bonjour. Comment faites vous le lode pétrin au mcc?
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Le mode pétrin correspond au mode malaxer. 2 ou 3 cycles de 45 secondes espacés d’1 min de repos suffisent.
- T
Le mode pétrin c est quel vitesse
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Bonjour j’ai fais un cycle de 45s et au milieu du 2eme cycle sa m’a mis surchauffe moteur alors que j’avais laissé reposer 1min
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Bonjour, c’est bizarre, ça ne me le fait pas. 🤔 Vous avez mis plus de 500g de farine ?
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Non la ma pâte est au repos j’ai réussi à faire 4 fois 45s
- P
Voilà Fait au MCC,
ça monte 😉 contente du visuel on verra demain
J’ai eu aussi le souci de chauffe mais dans l’ensemble recette suivie à la lettre j’ai mis à 160 degrés pour 20mn.
J’ai pas rajouté de sucre.
J’ai fait en forme de tresse. -
Bonjour , pourriez vous me dire si quand vous mettez de la fleur d oranger vous rajouter un peu plus de farine ou pas car j ai toujours eu peur que ma pate du coup colle ou soit pas au top
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Bonjour. Je ne rajoute pas de farine à la préparation et il n’y a pas de soucis.
Par contre, pour que la pâte ne colle pas trop lorsque je la travaille, j’enduis mes mains d’huile et je farine bien le plan de travail. -
Au bout de 2 fois une minute surchauffe ;(
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2 fois 1 min c’est trop. Il faut faire 2 ou 3 fois 45 sec avec au moins 1 min de pause entre chaque cycle
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Mcc?
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Oui mcc
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Qu’est ce que c’est MCC ?
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Monsieur Cuisine Connect
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Comment faites vous pour avoir des boules aussi lisses et sèches. Moi elles sont toutes collantes et irrégulières 😕
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Il faut fariner le plan de travail, ne pas hésiter à mettre une bonne quantité
- J
Ma pâte n’a pas levé alors que j’ai utilisé de la levure de boulanger
Quel conseil pour que ma pâte lève-
La levure ne doit pas entrer en contact avec le sel, peut être est-ce ça la raison ?
- S
Je m’apprête à faire cette brioche pour la première fois et voudrais y mettre le l’arôme de vanille liquide à la place de le fleur d’oranger… à quel moment dois je l’incorporer svp ? Merci d’avance
- F
Bonjour je dirai au même moment que la crème fraîche
- S
Merci pour votre réponse.. mais trop tard 😂🤣je l’ai faites hier … merci tout de même d’avoir répondu c’est gentil à vous 😉
- S
Voilà le résultat
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Bonjour. Ma pâte est très molle à la sortie du bol robot, cela fait 1h qu elle repose j ai pas l impression qu elle monte beaucoup c est normal ?
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Peut on incorporer des fruits confits ? Et à quel moment les mettre ?? Merci !
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j’ai fait la recette sur mon MCC ce matin, la pate est hyper collante et je n’ai pas l’impression qu’elle monte :/
c’est mon premier test et j’avoue avoir un du mal a trouver pour faire les 5mn de « malaxer » - S
Petite question , est ce que vous mettez l’adaptateur, la chose en plastique noire pour le pétrissage au dessus? J’ai le MCC
- T
Bonjour non, il faut juste aller dans la fonction auto et malaxer.
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Bonsoir, je viens d’avoir mcc a noël. Je ne trouve pas le programme malaxer (si j’ai bien compris je laisse les lames je ne met pas le fouet)… Je dois être nulle. Merci a vous. Ma fille de 6 ans veut faire cette brioche demain
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Bonjour. Pour retrouver le mode malaxer dans le MCC il faut cliquer sur « Auto» tout en haut à gauche de l’écran et il y a le mode Malaxer. En espérant avoir été claire. Bonne réalisation
- T
Bonjour le programme malaxer est dans la fonction auto.
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Je suis déçu elle ne monte pas comme la votre mes je pence que j’avais peur avec la levure jai mi un seul sachet de levure de brioche pour vous il en faller deux ?
- L
Bonjour Crevette, oui il aurait fallu lettre 2 sachets de levure sèche en effet.
Ia mieux étant le levure Briochin , elle est top ! (on en trouve pas de partout mais pour moi c’est la mieux) et 1 sachet pour 250 Gr de farine comme marqué sur le paquet.
Vous pouvez faire votre brioche dans un moule a manqué ou dans 1 ou 2 moules à cake, à voir selon la taille des moules.Désolée pour la réponse tardive
Bonne soirée - B
Bonjour, moi je mets un sachet et ça monte très bien.
- A
Bonsoir dans quel type de plat peut on faire cuire la brioche ? Merci
- A
Bonjour, vous avez fait comment pour degazer? Désolée je suis un peu nul en cuisine.
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bonjour, niveau yemps de cuisson de chaque étape avec le mec avez vous respecter le temps indiqué (3min) car je sais que pour certaine recette il est conseillé d’augmenter le temps de cuisson! merci
- D
J’ai suivi vos conseils j’ai juste remplacé la fleur d’oranger par arôme vanille. Par contre j’ai pas ajouté les 5 minutes de cuisson et je regrette elle manque un peu de cuisson
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👍👍👍
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Bonjour, vous laissez le batteur avec MCC ou vous l’enlevez pour le pétrissage ? 😊merci d’avance !
- P
Il faut l’enlever
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Que veut dire «dégazer» la pâte svp ? Merci
- P
Dégazer c’est la pétrir à la main car la levure boulangère quand la pâte gonfle laisse comme « une odeur de gaz »
En retravaillant ça sent moins
- M
Bonjour Je L’ai Essayé au mcc aussi mais lors de la cuisson au four c’était cru et en augmente t la cuisson ce fut trop cuit je suis dégoûté l’odeur était à tomber.
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Bonjour j ai suivi la recette à la lettre avec MC plus, mais impossible de faire des boules pâte super collante.. Comment avez-vous fait svp 😊
- P
Mettre de la farine sur le plan de travail et vos mains 😁
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Bonjour, j’ai respecté les 4 cycles de 45 secondes avec 1 minute de pause entre chaque, j’ai tout suivi à la lettre et la pâte est quasi liquide en sortant du robot et surtout très très très collante comment ça se fait ?
- P
Peut-être la levure
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Au final avec beaucoup de farine je me suis débrouillée et assez contente du résultat ☺
- A
Bonjour. Est ce que vous laissez la pâte reposer au frigo ou à température ambiante ?
- P
A température ambiante voir même directement dans le micro-ondes
Désolé pour le retard de la réponse
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Bonjour et merci pour vos conseils , juste une petite question pour le pétrissage on change la lame du robot on est bien d’accord?
- P
Bonjour amca33 cela fait longtemps que je ne l’ai pas faite
Mais il me semble qu’on enlève juste le fouet pour le MCC et on quitte la recette pour aller dans la malaxage automatique du robot
Moi je lance deux fois 45 seconde
Ça sera collant mais avec la farine on se débrouille 😅
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cendrinete s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour on peut la conserver combien de temps au congel?
Bonjour vous avez fait le caramel de la recette ?
Bonjour vous avez suivie à la lettre la recette? Je n’arrive pas à avoir une texture épaisse pourtant essayer a de nombreuses reprise mais ma glace est plutôt liquide et assez Cristaline
Bonjour à tous j’ai suivis la recette à la lettre 🙂
J’ai suivi les étapes à la lettre mais c’est trop liquide , je ne comprends pas pourquoi 😟
Idem une catastrophe je l ai fais cuire quand même mais je n ai jamais refait cette recette. Maintenant je ne fais uniquement la brioche à la mie filante, elle est excellente j en fais une chaque semaine
pareil pour moi trop bizarre une fois la glace fouetter sa devient tout liquide je l’ai remise 1h au congèle a peine poser dans les verre que sa fond les gosses m’en ont mis partout