celvry1982
Actif il y a 2 jours et 9 heures
celvry1982 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 1 mois
Help me…j etais tellement contente de mes premières brioches..et ratage total très denses et pas filantes comme voulu…savez vous pourquoi…? Svp
J ai pourtant suivi la recette à la lettre ….merci
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celvry1982 a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 3 ans et 2 mois
Top 1kg 200 de prunes 820 g de sucre avec pectine 4 épices et un peu d eau de vie à la fin une tuerie…25 mn 120 °vit 2
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Avec l’eau de vie maison ça doit être pas mal…je vais essayer….et vous donnerez des News
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celvry1982 a posé une question sur la recette Crème au chocolat, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour 1er essai et un peu 😞…j ai fais avec 200g de chocolat au lait milka.2 œufs..30 g de maïzena un peu de sucre…et 1 l de lait..cuisson 30 mn vit3 90 ° .
Le goût est très bien mais la texture bien trop liquide…avez vs une idée de ce que j ai raté svp???merci- M
Vous avez doublé toutes les quantités sauf les œufs ?
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Non les conseils disaient de ne mettre qu un seul œuf ds la recette initiale donc en doublant je n ai mis qu un œuf….🤔pensez vous que je peux faire réduire au mcc avec un oeuf ? Merciii
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Le robot n a pas assez chauffé…temps de cuisson trop court
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Merci
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celvry1982 a posé une question sur la recette Calissons d’aix, il y a 3 ans et 11 mois
Bj pensez vous que du melon séché convienne svp
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celvry1982 a posé une question sur la recette Millionnaire shortbreads, il y a 4 ans
Bj faut il vraiment le panier vapeur pour éviter les projections? Hier essai de caramel ou il fallait aussi le panier mais juste avec le gobelet doseur je n ai eu aucun soucis..
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Si ca ne gicle pas c’est pas obligatoire !
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celvry1982 s'est inscrit il y a 4 ans
Avez vous utilisé la bonne levure ? 😳☹️
Bonne journée et bonne cuisine, faut pas se laisser abattre… 😉😋
Surement un souci de levure. Votre levure de boulanger est-elle encore active ? Ou vous l’avez mise dans un liquide trop chaud et dans ce cas là, elle meurt et ne sert plus à rien.😳☹️.
Mais ne restez pas sur un échec, retentez, et vous allez y arriver!😋
Bon courage !!!!
Ne jetez pas votre brioche ratée, faites-en un pudding, accompagné d’une crème anglaise, ce sera très bon 😋.
Merci oui je pense soucis de levure….merci pour vos conseils